Smaczny, soczysty twarożek, starannie przygotowany przez gospodynię, ma swój niepowtarzalny aromat. To zapach miękkiego twarogu, słodkiej wanilii i domowego komfortu. Aby wiedzieć, jak gotować twarożek, co z pewnością docenią przyjaciele i krewni, musisz znaleźć swój własny, właściwy przepis.
Zawartość materiału:
Jak gotować twaróg na patelni - klasyczny przepis
Składniki
- domowy świeży twarożek - 450 g;
- mielony cukier - 120 g;
- wanilina - szczypta;
- świeże jajko - 3 szt;
- mąka pszenna - 90 g;
- olej do smażenia - 60 ml;
- sól na czubku widelca.
Podczas przygotowywania pachnących dodatków - twarogu na patelni, bardzo ważne jest prawidłowe połączenie składników wchodzących w skład patelni. Jeśli w sklepie wybrano wysokotłuszczowy twaróg lub duże jajko, warto zwiększyć wskazaną ilość mąki do 120 g.
Klasyczny przepis na twarożek jest krok po kroku: w dużej szklanej misce zacier domowej roboty twarożek z widelcem, stopniowo dodając cukier, wanilię i szczyptę soli. Po zmieszaniu tych składników wbij jajka do powstałej mieszanki i dodaj mąkę w małych porcjach. Dokładnie połącz składniki, aż będą gładkie. Mocząc ręce w niewielkiej ilości chłodnej wody, twórz małe kulki z twarogu. Rozgrzej żeliwną patelnię na płycie, wlej do niej wystarczającą ilość oleju roślinnego, aby usmażyć. Rozłóż skrzepy, wstępnie zwiń je w mąkę. Smażyć na złoty kolor po obu stronach. Podawaj na gorąco ze śmietaną, konfiturą wiśniową lub skondensowanym mlekiem.
Twarożek z kaszą manną i jabłkami na patelni
Składniki
- świeży twarożek - 480 g;
- kasza manna - 70 g;
- cukier granulowany - 45 g;
- wanilina - na czubku widelca;
- świeże jajko - 1 szt .;
- garść mąki;
- słodkie i kwaśne jabłko.
Dodanie jabłka do twarogowego ciasta nadaje potrawie delikatny owocowy aromat i niesamowitą świeżość. Aby ciasto było bardziej miękkie, należy użyć blendera, aby je przygotować. Jeśli podoba Ci się, gdy ziarna sera są wyczuwalne na języku po ugotowaniu twarogu, to zmielić ser wiejski widelcem. Włóż twarożek do specjalnej miski i dokładnie wymieszaj, stopniowo dodając wszystkie wymienione składniki luzem. Następnie dodaj jajko do masy i wymieszaj ciasto widelcem. Przykryj pojemnik płócienną serwetką i pozostaw ciasto do zaparzenia na 25 minut. Jeśli chcesz, aby jabłko w twarogu było mocniejsze, zaleca się pokroić owoce na małe kostki. Jeśli gospodyni chce uzyskać tylko delikatny smak jabłka, jabłko musi zostać zetarte. Po dokładnym połączeniu składników ciasta do masy twarogowej dodaje się przygotowane jabłko. Rozgrzej patelnię z olejem i rozłóż do niej starannie uformowane ciasta z ciasta twarogowego. Smażenie nie jest zalecane przez długi czas w niskiej temperaturze na płycie. Kiedy po obu stronach pojawiła się brązowawa skorupa, danie jest gotowe. Smakołyk podaje się natychmiast po przygotowaniu wraz z dżemem jabłkowym lub kwaśną śmietaną.
Lush Banana Curd
Składniki
- przejrzałe banany - 400 g;
- świeży twarożek - 250 g;
- kefir o niskiej zawartości tłuszczu - 120 ml;
- mielony cukier - 80 g;
- wanilina - szczypta;
- soda z wapna palonego - 1 łyżeczka;
- świeże jajko - 1 szt .;
- mąka - 320 g.
Apetyczny twarożek przygotowany według tego przepisu ma bogaty smak dojrzałego banana. Smak twarogu w takiej uczcie jest raczej słaby, dlatego danie stanie się ulubionym wśród osób, które tak naprawdę nie lubią bogatego smaku twarogu, który słynie z twarogu wykonanego zgodnie z klasyczną recepturą. Aby przygotować delikatne ciasto, banany należy posiekać czystymi plasterkami. Rozmiar plasterków można dostosować w zależności od tego, jaki wynik chcesz uzyskać na końcu. Jeśli chcesz, aby plasterki banana nie były w ogóle odczuwalne, ale jednocześnie danie miało trwały smak banana, kawałki owoców należy pokroić w blender. Następnie dodaj jajko, sodę oczyszczoną, cukier, wanilię i twarożek przez sito do banana. Wszystkie składniki są dokładnie wymieszane. Aby produkt był bardziej wartościowy i zdrowy, zaleca się zastąpienie cukru dwiema łyżkami miodu kwiatowego. Mąkę należy dodawać porcjami, mieszając masę twarogową łyżką. Przed rozpoczęciem smażenia ciasta serowe nie muszą być mielone w mące, wystarczy już w cieście. Smakołyki bananowe są smażone z niewielkim podgrzaniem powierzchni do gotowania, dzięki czemu podczas przygotowywania ciasta serniki mają trochę czasu, aby się podnieść.
To interesujące:placki twarogowe z kaszą manną
Deser z kaszą manną i suszonymi morelami
Składniki
- ser niskotłuszczowy - 300 g;
- tarty cukier - 75 g;
- kasza manna - 60 g;
- świeże jajko - 1 szt .;
- suszone morele na parze - 80 g;
- mąka - 60 g;
- orzech - 80 g;
- sól jest opcjonalna.
Bardzo delikatny deser uzyskuje się z twarogu z semoliną i suszonymi morelami gotowanymi na parze. Suszone morele wlewa się wrzącą wodą i pozostawia na 10 minut. Aby przygotować ciasto, wymieszaj postrzępiony twarożek widelcem z cukrem i kaszą manną w małym pojemniku. Orzech jest kruszony na małe kawałki, a suszone morele są krojone na małe kawałki. Do serników z bułki tartej potrzebna jest mąka. Małe ciasta uformowane z ciasta są umieszczane na dłoni. Kawałki suszonych moreli i orzechów umieszcza się na środku ciasta, a następnie krawędzie ciasta są połączone ze sobą. Powstałe ciasto zanurza się w mące i umieszcza na wstępnie nasmarowanym blasze do pieczenia. Deser gotuje się w piekarniku w temperaturze 180º. Za pół godziny obie strony każdego sernika zostaną zrumienione, a na stole można podać przekąski.
To danie jest podawane nie tylko na herbatę; bardzo smaczne jest picie świeżo ugotowanych serników ze szklanką zimnego mleka.
Z kaszą manną i suszonymi morelami
Składniki
- świeży niskotłuszczowy twarożek - 400 g;
- cukier - 120 g;
- świeże jajka - 2 szt;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
- Uzbeckie suszone morele - 100 g;
- kasza manna - 110 g;
- mąka - 80 g;
- olej do smażenia - 70 ml;
- cynamon na czubku noża;
- szczypta waniliny.
Serniki z dodatkiem słodkich suszonych moreli są zaskakująco smaczne. Można je podawać jako niezależne danie lub można traktować gości jako deser. Aby przygotować je w dużym szklanym pojemniku, zetrzyj twarożek. Następnie wlej semolinę łyżką, dodaj cukier i proszek do pieczenia, ubij jajko. Połącz wszystkie składniki ze sobą i dodaj mąkę w małych porcjach. W osobnej misce moczyć suszone morele we przegotowanej wodzie przez kilka minut. Następnie pokrój go w małe plasterki o wielkości zbliżonej do rodzynek. Wlać pokrojone plastry suszonych moreli do ciasta i ponownie dokładnie wymieszać. Uformuj z masy małych ciastek o średnicy 7 cm i rozłóż je na rozgrzanej patelni, nasmarowanej olejem. Serniki są smażone przez bardzo krótki czas, gdy tylko każda strona pokryta jest złotobrązową skórką, możesz przywołać do stołu każdego, kto chce skosztować tego przysmaku rozpływającego się w ustach.
Klasyczny przepis w piekarniku
Składniki
- świeży twarożek - 450 g;
- mąka - 90 g;
- cukier - 100 g;
- wanilina - do woli;
- proszek do pieczenia - 0,5 łyżeczki;
- masło - 40 g;
- jajka - 2 szt.
Twaróg gotuje się w piekarniku bez specjalnych kosztów czasowych. Jeśli goście są tuż za progiem, możesz przywołać przepis na twarożek w piekarniku i przygotować tę przewiewną przekąskę na przekąskę. W blenderze jajka miesza się z cukrem i wanilią przez kilka minut. Następnie stopniowo dodawaj do miski świeży domowy twaróg, trochę proszku do pieczenia i wlewaj mąkę w częściach. Połącz ze sobą wszystkie wymienione elementy. Małe kawałki ciasta układane są na blasze do pieczenia posmarowanej miękkim masłem. Następnie każdy z nich musi zostać nieco spłaszczony. Jeśli nie można formować grudek z ciasta rękami, dodaj trochę więcej mąki i mieszaj powstałą masę, aż stanie się jednorodna. Niektóre gospodynie domowe rozprowadzają twaróg na blasze do pieczenia za pomocą łyżki. Ta opcja jest również możliwa, ale nadal musisz upewnić się, że masa twarogowa nie okaże się zbyt płynna. W przeciwnym razie w procesie pieczenia twaróg rozprzestrzenia się na blasze do pieczenia. Po ułożeniu równomiernych naleśników z serem na blasze do pieczenia, umieszcza się go w rozgrzanym piekarniku i gotuje przez 40 minut w temperaturze 200 ° C. Gdy twarożek jest zrumieniony, układa się je na dużym talerzu i posypuje na nim niewielką ilością cukru waniliowego.
Czytaj także:twarożek w piekarniku - przepis
Pachnący twarożek jest bardzo smaczny i dość prosty w przygotowaniu. Gdy będziesz musiał upiec ten obfity smakołyk w domu, po kilku dniach dom na pewno poprosi cię o ponowne obficie posmarowanie go twarogiem.
