Czy lubisz lekkie, delikatne i zdrowe desery? Potem nadszedł czas, aby nauczyć się gotować suflet twarogowy, którego przepis, choć wydaje się prosty, ma własne subtelności. O nich i jak gotować ten przysmak w różnych urządzeniach kuchennych zostaną opisane poniżej.
Zawartość materiału:
Suflet twarogowy w piekarniku
Delikatny deser z twarogu jest przygotowywany z minimum składników, ale połączenie twarogu i przewiewnej pianki białkowej daje niesamowity efekt, który zachwyci każdego.
Aby zrobić suflet z twarogu w piekarniku, musisz przygotować:
- twarożek - 300 g;
- białka jaj - 4 szt. i żółtka - 3 szt .;
- cukier - 50 g;
- mąka - 30 g;
- skórka z cytryny - 5 g lub wanilina do smaku;
- sól - 3 g.
Gotowanie w krokach:
- Wcieraj twarożek przez sito lub ugniataj za pomocą tłuczka do ziemniaków. Im mniej grudek z twarogu, tym delikatniejszy będzie suflet.
- Wlej cukier, mąkę, skórkę do przygotowanego twarogu i dodaj żółtka. Dokładnie wymieszaj wszystko w jednorodną masę.
- Oddzielnie ubij mikser szczyptą soli, aż do uzyskania stabilnych pików. W dwóch lub trzech dawkach piankę jajeczną połączyć z twarogiem, starając się zachować jej przewiewność tak bardzo, jak to możliwe.
- Przenieść masę do wysmarowanego masłem i posypanego cukrem formy. Gotuj w piekarniku rozgrzanym do 150-180 stopni przez około 20 minut, aż uzyskasz złoty kolor.
Ponieważ suflet jest bardzo delikatną substancją, można go przygotować nie w jednej dużej formie, ale w kilku małych porcjach. W tym celu można na przykład zastosować kubki żaroodporne. Czas gotowania w nich wyniesie 7 - 15 minut.
Gotowanie w powolnej kuchence
W powolnym naczyniu otrzymujesz nie tylko najwspanialsze ciastka, ale także najbardziej przewiewny suflet, chociaż czas gotowania będzie dłuższy niż w przypadku pieczenia w piekarniku.
Przepis na suflet twarogowy dla wolnowaru obejmuje:
- twarożek - 500 g;
- jajka - 3 szt .;
- śmietana - 100 ml;
- skrobia - 40 g;
- cukier - 150 g;
- wanilina - 2 g;
- masło - 10 g.
Sekwencja działań:
- W głębokiej misce włóż twarożek, cukier, śmietanę, skrobię, wanilinę i żółtka. Zamień wszystkie te produkty w jednorodną gładką mieszankę za pomocą mieszadła zatapialnego.
- Ubij białka oddzielnie w stabilną piankową masę, którą delikatnie wymieszaj szpachelką z twarogową podstawą.
- Nasmaruj miskę multicookera kawałkiem miękkiego masła, przenieś do niej twarożek. Gotuj suflet w trybie „Pieczenia” przez 60 minut, a następnie pozwól mu ostygnąć w powolnej kuchence pod pokrywką przez kolejną godzinę.
Jest to podstawowy przepis na multicooker, który można urozmaicać ulubionymi owocami lub jagodami. Można je dodać do masy serowej lub zrobić z nich słodki sos do gotowego sufletu.
Delikatny deser w kuchence mikrofalowej
Suflet gotowany w kuchence mikrofalowej - śniadanie godne królowej. Warto jednak wspomnieć, że po raz pierwszy konieczne będzie uważne monitorowanie jego zachowania w kuchence mikrofalowej, ponieważ zarówno moc urządzeń, jak i stosowane formy są różne dla każdego.
Proporcje składników:
- twarożek - 100 g;
- banan - 1 szt .;
- jajko - 1 szt .;
- cukier - 40 g;
- kasza manna - 20 g.
Gotowanie:
- Ubić miąższ banana, twarogu i semoliny za pomocą miksera w najbardziej jednorodnej masie, którą należy odstawić na kwadrans, aby płatki pęczniały.
- Jajko ubić z cukrem na bujną pianę i wymieszać z twarogiem i bananem. Następnie rozprowadź masę w małych foremkach o objętości 100 ml.
- Przy mocy mikrofal 1600 W gotuj suflet przez 1 minutę z maksymalną mocą, a następnie odstaw na chwilę i ponownie włącz urządzenie na 15 sekund.
Im grubszy będzie twaróg, tym bardziej delikatna będzie gotowa uczta. Ale ci, którzy podążają za swoją sylwetką, mogą również gotować suflet dietetyczny z twarogu o zerowej zawartości tłuszczu - będzie również bardzo smaczny.
Przepis dietetyczny w podwójnym bojlerze na PP
Niskotłuszczowy twaróg jest idealny do prawidłowego odżywiania, ponieważ ma niewiele kalorii i dużo białka. Aby nie zwiększyć sufletu kalorycznego, można go przygotować w podwójnym kotle.
Do twarogu i deseru jagodowego potrzebujesz:
- ser niskotłuszczowy - 250 g;
- jajko - 1 szt .;
- dowolne jagody - 100 g;
- słodzik do smaku.
Suflet pp przygotowujemy z twarogu w następujący sposób:
- Pokonaj twarożek z jajkiem i słodzikiem za pomocą miksera w bujną i jednorodną masę.Jeśli twarożek był zbyt suchy, należy dodać do niego 50 ml kefiru zgodnie z ilością wskazaną w przepisie.
- Umyj jagody, posortuj je, dodaj do nich słodzik i zmieszaj w puree ziemniaczane za pomocą blendera.
- Przenieś ½ części masy twarogowej do formy silikonowej, wlej na nią tłuczoną jagodę, a na wierzch pozostały twarożek.
- Suflet gotuje się w podwójnym bojlerze przez około kwadrans. Przed podaniem możesz ozdobić go całymi jagodami i liśćmi mięty.
Jeśli nie ma podwójnego bojlera, możesz zamiast tego użyć innego urządzenia - powolnej kuchenki, następnie do miski wlewa się wodę, a kształt z sufletem ustawia się na specjalnej kratce.
Suflet twarogowy z żelatyną bez pieczenia
Suflet twarożkowy miękki jak chmura można gotować bez obróbki cieplnej, ale przed jego spróbowaniem deser musi spędzić noc w lodówce, aby zarówno smak, jak i konsystencja były odpowiednie.
Składniki, które będą potrzebne do sufletu z żelatyną:
- twarożek - 300 g;
- mleko - 100 ml;
- woda - 60 ml;
- żelatyna - 20 g;
- miód - 40 g;
- proszek kakaowy - 40g.
Postęp:
- Wlej żelatynę wodą i pozostaw do spęcznienia, a następnie wraz z miodem, mlekiem i kakao wyślij do ognia.
- Rozpuść wszystkie składniki do jednorodności, zdejmij z ognia, włóż twarożek do mieszanki i ubij mikserem, aż będzie gładki.
- Wlać powstałą mieszaninę do przygotowanych puszek i włożyć do lodówki na noc. Aby wyjąć gotowy deser, foremki na kilka sekund musisz zanurzyć w gorącej wodzie.
Zgodnie z tym przepisem suflet czekoladowy jest pieczony. Jeśli żelatynę stopi się razem z sokiem jagodowym, otrzymamy deser jagodowy. Jeśli nie dodasz ani syropu, ani kakao, a jedynie wprowadzisz szczyptę waniliny, smakołyk nabierze przyjemnego waniliowego smaku i aromatu.
Szarlotka dla dziecka
Podczas przygotowywania sufletu twarogowego w piekarniku dla dziecka nie będzie bolało dodawanie świeżych jabłek do jego głównych składników. Sprawią, że poczęstunek będzie nie tylko smaczniejszy, ale także zdrowszy.
Skład deseru twarogowego obejmuje:
- twarożek - 300 g;
- jajka - 2 szt .;
- cukier - 60 g;
- duże słodkie jabłka - 2 szt .;
- masło do smarowania formy.
Gotowanie:
- Jabłka umyj, drobno obierz je, pokrój nasiona i posiekaj mięso na małe kostki lub zetrzyj na grubej tarce.
- Rozbij ser żółty żółtkami. Białka ubij w stabilnej pianie z cukrem.
- Połącz wszystkie trzy masy: twarożek, jabłka i białka. Rozłóż mieszaninę na natłuszczonych puszkach i piecz w piekarniku.
Na gotowym suflecie góra unosi się i staje się złota. W zależności od konkretnej operacji każdego piekarnika pieczenie może potrwać do 25 minut.
