Twaróg ma doskonałą jakość do pieczenia: desery są smaczne, delikatne i mogą być przechowywane przez długi czas. Ciasto twarogowe jest plastyczne i ciągliwe. Nadają się do tego wszelkie formaty cukiernicze - puszki, koperty, bułki i ciasteczka.

Proste koperty z twarogu z cukrem

Jest to przepis na kuchnię karelską: twarogowe ciastka - twarogowe koperty.

Składniki

  • margaryna - 1 opakowanie;
  • twarożek - 300 g;
  • mąka - 2 szklanki ze zjeżdżalnią;
  • sól;
  • wanilina;
  • proszek do pieczenia;
  • cukier do smaku - około pół szklanki.

Gotowanie:

  1. Zmiękczona margaryna łączy się z puree twarogowym.
  2. Dodaj mąkę i proszek do pieczenia do masy (lub zastąp 0,5 łyżeczki. Soda gaszona octem).
  3. Dodaj sól do smaku, wanilina - opcjonalnie.
  4. Masa dobrze ugniata.
  5. Umieść kawałek ciasta w lodówce (najlepiej w zamrażarce) na 1,5 godziny.
  6. Rozwałkuj ciasto z twarogu na kiełbasę, pokrój na równe kawałki, ugniataj do ciast.
  7. Posyp cukrem, złóż na pół i lekko ściśnij.
  8. Ponownie posyp cukrem, ponownie zwiń, zsuń krawędzie.
  9. Rozgrzej piekarnik, piec ciasta francuskie, aż będzie gotowany przez około 30 minut.

Aby ciasto na bazie twarogu było łatwe do zrolowania, zwilż wałek do ciasta zimną wodą.

Koperty z twarogu z cukrem pozostają pyszne przez kilka dni.

Gotowanie z jabłkami

Delikatne koperty o pikantnym smaku karmelowych jabłek po prostu rozpływają się w ustach. Będą się podobać dorosłym i dzieciom.

Do testu potrzebujesz:

  • mąka pszenna - 200-250 g;
  • twarożek - 200 g;
  • masło - 1 opakowanie;
  • szczypta soli;
  • wanilina - opcjonalnie.

Aby uzyskać aromatyczne nadzienie, weź:

  • jabłka dowolnego gatunku - 300–400 g;
  • cukier - 4-5 łyżek. l.;
  • masło - 15-20 g;
  • cynamon (proszek) - 0,5 łyżeczki.

Aby posmarować ciasteczka przed pieczeniem, będziesz potrzebować jednego jajka, aby posypać już gotowe produkty - około 4 łyżek. lcukier puder.

W przypadku ciasta z serem lepiej wyjąć olej z lodówki z wyprzedzeniem, na 50 minut - aby stał się miękki.

Gotowanie:

  1. Zetrzyj twarożek, aby nie było grudek.
  2. Przesiej mąkę. Nie jest to konieczne, ale natleniona mąka sprawi, że ciasto będzie bardziej przewiewne.
  3. Wymieszaj mąkę, twarożek, masło, sól w misce. Opcjonalnie dodaj wanilinę.
  4. Zagnieść ciasto dobrze, owinąć folią i przechowywać w lodówce przez 40 minut.
  5. Podczas gdy ciasto ostygnie, przygotuj nadzienie. Jabłka obierz (opcjonalnie), drobno posiekaj.
  6. Kładziemy patelnię na małym ogniu. Po podgrzaniu roztop masło i dodaj cukier. Dobrze wymieszaj i poczekaj na początkowy stan karmelu.
  7. Wlej jabłka do masy karmelowej, dodaj cynamon i gulasz, ciągle mieszając. Gdy plastry stają się miękkie, nasączone syropem karmelowym i stają się bursztynowe, możesz usunąć je z ognia. Nadzienie jest gotowe.
  8. Przechodzimy do talerza, ochładzamy się.
  9. Dotarcie do kopert: zwinąć zimne ciasto na grubość około 4 mm.
  10. Pokrój w kwadraty o boku około 10 cm.
  11. Umieść nadzienie na środku kwadratu: trochę, aby zrobić ciasto.
  12. Dokładnie szczypiemy brzegi: koperta jabłkowa jest gotowa do pieczenia.
  13. Rozgrzej piekarnik wcześniej.
  14. Umieść koperty na blasze do pieczenia z pergaminem.
  15. Smaruj ubitym jajkiem, piecz przez około pół godziny.
  16. Posyp obficie cukrem pudrem.

Koperty z jabłkami z twarogowego ciasta są gotowe!

Z ciasta francuskiego

Aby przygotować pyszne zaciągnięcia, potrzebujesz tylko czasu na przygotowanie nadzienia. Kupujemy gotowe ciasto.

Czytaj także:francuskie ciasto francuskie

Do wypełnienia opakowania bezdrożdżowym ciastem francuskim potrzebne będą:

  • 2 paczki twarogu;
  • śmietana 15% - 3 łyżki. l.;
  • 1 jajko
  • 100 g rodzynek;
  • 3 łyżki. l cukier
  • wanilina.

Do posypania weź 2 łyżki. l jeden ze składników:

  • mak;
  • nasiona sezamu;
  • cukier (proszek);
  • cynamon

Do smarowania: 1 jajko.

Gotowanie:

  1. Rozmroź warstwy ciasta.
  2. Gotowanie nadzienia: najpierw zmielić twarożek w blenderze.
  3. Umyte rodzynki gotuje się na parze we wrzącej wodzie przez 3-5 minut, spuszcza wodę i wkłada do skrzepu.
  4. Następnie dodaj wszystkie składniki do nadzienia (wstaw wanilię na życzenie).
  5. Rozwałkuj ciasto, pokrój w kwadraty o pożądanym rozmiarze.
  6. Wkładamy nadzienie, nadajemy ptysie kształt kopert i ściskamy brzegi.
  7. Rozprowadzamy je na pergaminie.
  8. U góry - ubite jajko i posypać.
  9. Pieczenie zajmuje około 20 minut. Temperatura piekarnika wynosi 180 stopni.

Francuskie koperty chętnie służą do herbaty.

Czytaj także:przepis na ciasteczka orzechowe

Twarogowe koperty rozpływają się w ustach

To drożdże do pieczenia nazywane są również sernikiem.

W cieście:

  • mleko - 1 szklanka;
  • margaryna - 200 g;
  • mąka - ile „weźmie” ciasto;
  • cukier - 2 łyżki. l.;
  • drożdże suche - standardowa torba (11 g).

Do wypełnienia:

  • twarożek - 500 g;
  • cukier - 1 szklanka.

Do uzyskania połysku kopert twarogowych potrzebne jest jedno jajko.

  1. Podgrzej mleko, wymieszaj z cukrem.
  2. Dodaj margarynę w stanie zmiękczonym, wlej drożdże.
  3. W małych porcjach, dodając mąkę, zagnieść ciasto.
  4. Pozostaw na 20-30 minut: ciasto powinno wzrosnąć.
  5. W tym czasie przygotuj nadzienie z puree z twarogu i cukru.
  6. Z ciasta twórz małe koloboki.
  7. Każde rozwinięcie, umieść centralny element na środku, złóż w kopertę.
  8. Pozwól podejść przez 5 minut.
  9. Nasmaruj ubitym jajkiem, posyp cukrem.
  10. Piec na natłuszczonej blasze do pieczenia.

Złote serniki rozpływają się w ustach.

Czytaj także:trójkąty twarogowe ciasteczka

Przepis Lavash

Niezwykły chrupiący twarożek i bułka jabłkowa z orzechami są idealne na śniadanie.

Będziesz potrzebował pół godziny, a te produkty:

  • cienki chleb pita (ormiański);
  • twarożek - 180-200 g;
  • jabłka - 2 średnie owoce;
  • cukier - 2 łyżki. l.;
  • orzechy włoskie - 5 sztuk;
  • cynamon (proszek) - 0,5 łyżeczki;
  • 1 jajko
  • miód lub cukier puder - opcjonalnie.

Przepis krok po kroku:

  1. Jabłka obrać, zetrzeć.
  2. Posyp równomiernie cukrem (1 łyżka stołowa) i cynamonem, mieszaj i mikrofaluj przez 2 minuty. W tym czasie owoc stanie się miękki, o „stopionym” smaku.
  3. Chleb pita na pergaminie.
  4. Przykryj warstwą jabłka 2/3 chleba pita.
  5. Zetrzyj twarożek z 1 łyżką. l cukier w jednorodną masę, nałóż jabłka.
  6. Posyp posiekane orzechy na wierzchu.
  7. Nasmaruj krawędź chleba pita bez napełniania ubitym jajkiem.
  8. Zawiń chleb pita w bułkę i przykryj całość masą jajeczną.
  9. Piec przez 15-20 minut, aż będzie miękka złota skórka.

Słodki ząb może posypać gotową chrupiącą bułkę sproszkowanym cukrem lub wlać miód.

Domowe ciasta cynamonowe

Chrupiące kruche ciasteczka o smaku cynamonu zachowają smak przez kilka dni.

To interesujące:przepis na ciasteczka - prosty, ale smaczny

Będzie to wymagane:

  • 200 g twarogu;
  • 200 g masła;
  • 2 szklanki mąki;
  • jedna trzecia szklanki cukru;
  • 0,5 łyżeczki soda z dodatkiem octu;
  • 0,5 łyżeczki cynamon
  • kandyzowane owoce i orzechy.

Gotowanie:

  1. Zmiękczone masło do połączenia z twarogiem.
  2. Drobno posiekane kandyzowane owoce i orzechy dodaj do masy twarogowej.
  3. Przedstaw mąkę, sodę i cynamon: zagnieść ciasto.
  4. Zwinąć w opaskę uciskową, owinąć folią spożywczą i włożyć do lodówki na godzinę.
  5. Lekko posyp deskę cukrem, zwiń na nim ciasto.
  6. Rób ciasteczka za pomocą foremki do ciastek.
  7. Połóż stronę bez cukru na blasze do pieczenia i piecz przez 20 minut do momentu ugotowania.

Podobne:Więcej od autora: