Naleśniki twarogowe - zdrowe i pożywne śniadanie, a także doskonała uczta na herbatę. Przypominają serniki do smaku, ale mają zupełnie inną teksturę i spodoba im się nawet ten, kto nie rozpoznaje twarogu. Podawaj z dodatkiem słodkiego dżemu lub śmietany.
Zawartość materiału:
Bujne naleśniki z twarogiem
Ze wszystkich naleśników wyróżniają się naleśnikami. Osiąga się to poprzez różne sztuczki w procesie gotowania, na przykład przez dodanie sody lub proszku do pieczenia.
Do przygotowania naleśników potrzebne będą:
- 2 jajka
- 8-9 łyżek mąki;
- 80 g białego lub brązowego cukru;
- 200 g twarogu o dowolnej zawartości tłuszczu;
- szklanka kefiru;
- szczypta soli;
- soda na końcu łyżeczki.
Możesz eksperymentować z przepisem, dodając wanilinę, cynamon, skórkę z cytryny w różnych proporcjach. Podczas mieszania ważne jest, aby ciasto nie rozłożyło się na patelni.
Kolejność przygotowania:
- Umieść jajka, cukier i sól w jednej misce, dokładnie ubij, aż będą gładkie.
- Połóż twarożek na talerzu o wysokich krawędziach, dodaj kefir i zmielić na miękką pastę, wymieszaj z jajkami.
- Wlać wstępnie przesianą mąkę z sodą i posiekaną cytryną. Zagnieść ciasto.
- Poczekaj 20-30 minut.
- Smażyć z obu stron pod zamkniętą pokrywką na małym ogniu i na niewielkiej ilości oleju słonecznikowego, rozprowadzając wygodną łyżką. Pamiętaj, aby pozostawić odległość między produktami, podczas smażenia ciasto wzrośnie.
Wskazówka: jeśli ciasto jest zbyt cienkie, możesz dodać trochę mąki.
Przepis na mleko
Możesz również zagnieść ciasto na placki, używając mleka zamiast kefiru.
Musisz wziąć:
- 1 jajko
- paczka twarogu;
- 4 łyżki. l mąka pszenna (premia);
- 2 łyżki. l cukier
- pół szklanki mleka;
- szczypta soli;
- dwie szczypty sody.
Gotowanie:
- Weź serek i jajko, dodaj cukier i sól - wszystko dokładnie wymieszaj.
- Dodaj mąkę, ponownie wymieszaj.
- Wlać mleko - jego ilość zależy od zawartości tłuszczu. Upewnij się, że masa nie jest grubsza niż tłusta śmietana.
- Rozgrzać olej na patelni i smażyć naleśniki na małym ogniu.
Pyszne śniadanie i zdrowa uczta są gotowe!
Placki owsiane z twarogiem dla dzieci
Dla tych, którzy wolą twaróg na śniadanie, płatki owsiane, ale czasami nie mają nic przeciwko rozpieszczaniu się naleśnikami, odpowiedni jest przepis na płatki zbożowe. Jest to idealnie wyważona opcja do jedzenia u dzieci.
Składniki
- paczka twarożku (200 g);
- 200 g płatków owsianych;
- 1 jajko kurze;
- cukier do smaku;
- łyżeczka skrobi kukurydzianej.
Kolejność przygotowania:
- Zmiel płatki owsiane za pomocą blendera.
- Wymieszaj powstałe płatki owsiane z twarogiem i skrobią kukurydzianą.
- Dodaj jajko i cukier, aby uzyskać jednorodną mieszaninę.
- Rozgrzej olej i włóż ciasto na patelnię łyżką. Smażyć po obu stronach na średnim ogniu, aż powstanie pyszna skórka.
Ten przepis można łatwo przekształcić w twarożek i naleśniki bananowe, jeśli dodasz banana do ciasta. Wtedy możesz obejść się bez cukru i uzyskać nie tylko smaczne, ale także zdrowe naleśniki.
Drożdżowe placki
Drożdże pomagają uzyskać miękkie ciasto.
Główne składniki pozostają takie same:
- jajko - 1 szt .;
- twarożek - 100 g;
- mąka - 1,5 szklanki;
- mleko - pół szklanki;
- cukier - 1 łyżka. l.;
- sól - 1 łyżeczka;
- drożdże (suche) - 1 łyżeczka.
Sekwencja działań:
- Podgrzej mleko (ale nie doprowadzaj do wrzenia!), Dodaj jajko, cukier i sól, wymieszaj. Aby naleśniki były słodsze, możesz zwiększyć ilość cukru.
- Mieszaj z twarogiem, aż do uzyskania jednorodnej masy (w razie potrzeby możesz przekroczyć deklarowaną objętość składnika).
- Wlać mąkę i drożdże. Ciasto sięgnij po łyżkę.
- Umieść uzyskaną masę w suchym i ciepłym miejscu i pozostaw na 30-60 minut. (Wygodnie jest zrobić puste wieczorem).
- Po wyrośnięciu ciasta usmażyć naleśniki z niewielką ilością oleju słonecznikowego po obu stronach. Zestaw ognia mały lub średni.
Ten przepis na naleśniki z twarogiem pozwala uzyskać bujne i miękkie naleśniki, które można podawać ze śmietaną lub dżemem.
Naleśniki z kwaśną śmietaną
Możesz dodać jeszcze bardziej kremowy smak do znanych naleśników, jeśli wyrabisz ciasto na kwaśnej śmietanie.
Będziesz potrzebował:
- 200 g twarogu;
- 2 jajka
- 4 łyżki. l śmietana;
- 3 łyżki. l cukier
- 3 łyżki. l mąka;
- 1 łyżeczka proszek do pieczenia;
- wanilina, cynamon do smaku.
Suszone owoce lub orzechy urozmaicają znany smak cieście.
Jak gotować:
- Wcieraj twarożek przez sito lub zmieszaj w blenderze, aż będzie gładki.
- Dodaj pozostałe składniki i ubij.
- Wlać mąkę do mieszanki, aż ciasto stanie się gęste ze śmietaną.
- Smażyć z obu stron na gorącej patelni z zamkniętą pokrywką na złoty kolor.
Możliwe jest zmniejszenie receptury tłuszczu poprzez zastąpienie kwaśnej śmietany naturalnym jogurtem, ale w tym przypadku do ciasta dodaje się łyżkę oleju słonecznikowego.
Opcja gotowania bez mąki
Dla tych, którzy przestrzegają ścisłej diety, odpowiednie są naleśniki bez zawartości mąki. Twaróg zawiera dużo wapnia i białka. Danie jest delikatne i smaczne, idealnie nadaje się do zdrowego stylu życia. Oprócz wszystkiego produkty są przygotowywane łatwo i szybko.
Musisz wziąć:
- 250 g twarożku (8–10% zawartości tłuszczu);
- 2 jajka
- 1 łyżka. l skrobia;
- 1 łyżka. l cukier (można zastąpić miodem);
- szczypta soli.
Proces gotowania:
- Weź schłodzone jajka (najlepiej, jeśli właśnie zostały wyjęte z lodówki), dodaj sól i ubij mikserem przez 10-15 minut, aż powstanie gęsta gęsta pianka.
- Wlej cukier, ubij aż do całkowitego rozpuszczenia.
- Wcieraj twarożek przez sito, aby pozbyć się grudek, wymieszaj z jajkami. Powinien się okazać masą przypominającą gęstą śmietanę. Jeśli twarożek nie jest wystarczająco suchy, a mieszanina jest nadmiernie płynna, dodaje się skrobię.
- Wlej rafinowany olej do rozgrzanej patelni, poczekaj chwilę.Rozłóż ciasto łyżką, usmaż z obu stron. Jeśli produkty przykleją się do powierzchni naczyń, można je najpierw zanurzyć w bułce tartej lub kaszy mannej.
Połóż przygotowane naleśniki na ręczniku papierowym, aby nadmiar tłuszczu został wchłonięty. Podawać z naturalnym jogurtem lub dżemem. W razie potrzeby posyp cukrem. Smacznego!
