Dynia to jedna z najpopularniejszych dyni, która według ekspertów jest prawdziwą królową jesiennego menu. Ale owoce tego zioła są używane nie tylko na Halloween. Z nich często przygotowywane są delikatne i pyszne naleśniki dyniowe. Co więcej, możesz robić takie oryginalne naleśniki na różne sposoby.
Zawartość materiału:
Placki z dyni w mleku
Jak wiecie naleśniki dyniowe to danie kuchni amerykańskiej. Te pachnące i bardzo piękne naleśniki są idealne do picia porannej herbaty.
Zgodnie z klasyczną recepturą do ich przygotowania stosuje się następujący zestaw produktów:
- 1 szklanka pełnego mleka (200 mililitrów);
- 2 jajka
- 35–40 gramów masła;
- 200 gramów mąki pszennej i pulpy dyniowej;
- szczypta soli;
- 100 gramów cukru;
- 10 gramów proszku do pieczenia.
Proces robienia amerykańskich naleśników w mleku:
- Obierz owoce dyni i pokrój mięso w kostkę.
- Umieść je na blasze do pieczenia i wyślij do pieczenia w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni.
- Schłodzić schłodzone kawałki pulpy za pomocą blendera w puree.
- Jajka ubijaj osobno w głębokiej misce trzepaczką z cukrem.
- Połącz je z puree z dyni.
- Dodaj stopione masło i ubij powstałą mieszaninę.
- Wlej mleko do miski. Powtórz mieszanie.
- Podsumowując, dodaj składniki luzem (mąka, sól i proszek do pieczenia). Wymieszaj wszystko jeszcze raz.
- Smażyć naleśniki na patelni bez dodatku oleju roślinnego. W takim przypadku ogień powinien być mały.
Podawaj naleśniki z miodem lub syropem klonowym. Opcjonalnie możesz wziąć dowolny dżem, dżem lub płynną czekoladę.
Gotowanie na kefirze
Jest inny, nie mniej popularny sposób. Wiele gospodyń domowych robi naleśniki dyniowe na kefirze. Naleśniki są delikatne i bardzo wspaniałe.
W takim przypadku zaleca się stosowanie następującej recepty:
- 260 gramów mąki;
- 250 mililitrów kefiru;
- 100 gramów pulpy dyniowej;
- 50 gramów cukru;
- 2 surowe jajka;
- szczypta soli;
- 6 gramów sody oczyszczonej;
- 50 gramów dowolnego oleju roślinnego;
- lekko zmielony cynamon (do smaku).
Jak zrobić naleśniki dyniowe z tych produktów:
- Pokrój mięso dyni na duże kawałki.
- Złożyć je na patelni, dodać osoloną wodę i gotować 20 minut po ugotowaniu.
- Oczyścić schłodzony zmiękczony produkt za pomocą normalnego zmiażdżenia.
- Dodaj kefir, ubij jajka i dobrze wymieszaj.
- Wprowadź wszystkie suche składniki w tym samym czasie.
- Wlać olej roślinny do gotowego ciasta i powtórzyć mieszanie.
- Naleśniki piecze się również na dobrze rozgrzanej suchej patelni.
Takie naleśniki będą bardzo smaczne z dżemem lub świeżą śmietaną.
To interesujące:jak gotować naleśniki
PP przepis na dietę
Naleśniki z dyni mogą być włączone do diety, nawet te, które podążają za ich sylwetką. W takim przypadku przydatny jest oryginalny, ale bardzo prosty przepis na PP. W tłumaczeniu ten skrót oznacza „prawidłowe odżywianie”.
Do pracy potrzebujesz:
- 220 mililitrów pełnego mleka (lub wody);
- 150 gramów puree z dyni;
- 1 surowe jajko + 1 żółtko;
- 125 gramów mąki kukurydzianej i owsianej;
- 6 gramów sody;
- 50 gramów cukru;
- 35 gramów oliwy z oliwek (lub 20 gramów stopionego masła);
- 1 łyżeczka cynamonu i proszku do pieczenia.
Technologia przygotowywania dietetycznych naleśników:
- Najpierw zrób puree z dyni za pomocą dowolnej znanej metody.
- Dodaj mleko, cukier, jajko z żółtkiem i wybrane przyprawy (cynamon), a następnie dokładnie wymieszaj.
- Wprowadź suche składniki (przesianą mąkę, sodę i proszek do pieczenia). Delikatnie pokonaj to wszystko mikserem.
- Dodaj oliwę z oliwek i ponownie wymieszaj, aż będzie gładka.
- Do pieczenia naleśników lepiej jest użyć nieprzywierającej patelni. Wlać ciasto łyżką. Smażyć puste miejsca po obu stronach na złoty kolor.
Gotowane według tego przepisu naleśniki z dyni będą idealnym śniadaniem dla osób, które naprawdę przestrzegają właściwego odżywiania.
Czytaj także:naleśniki kefirowe
Lush Pumpkin Pancakes
Wygląd naleśników zależy od liczby składników źródłowych wziętych do ich przygotowania.
Aby naleśniki z dyni okazały się bujne i przewiewne, główne produkty należy przyjmować w następującym stosunku:
- 200 mililitrów mleka;
- 300 gramów dyni;
- 100 gramów cukru;
- 2 jajka
- szczypta soli;
- 2 łyżki herbaty w proszku do pieczenia;
- 40 gramów masła;
- 300 gramów mąki.
Robienie bujnych naleśników nie jest trudne:
- Najpierw musisz przygotować dynię. Aby to zrobić, kawałki miazgi należy gotować na parze przez 20 minut. Następnie zmiel zmiękczony produkt w blenderze i odmierz wymaganą ilość tłuczonych ziemniaków.
- Oddzielnie ubij jajka w pianie cukrem za pomocą miksera.
- Wymieszaj je z warzywnym puree, dodając stopione masło.
- Wlej mleko do żywności i powtórz mieszanie.
- Dodaj odmierzoną ilość mąki, proszku do pieczenia i soli do smaku. Konsystencja ciasta powinna być nieco cieńsza niż w cieście. Powinno mu się stać około kwadransa.
- Smażyć naleśniki na gorącej i całkowicie suchej patelni po obu stronach, aż powierzchnia naleśników przyrumieni się.
Gotowe produkty są miękkie, delikatne i bardzo bujne.
Jak gotować bez mleka
Placki z dyni są czasami wytwarzane bez mleka. Jako płynną bazę można użyć zwykłej wody. Nawiasem mówiąc, smak naleśników z tego się nie zmienia.
Do pracy możesz wziąć:
- 150 gramów puree z dyni;
- 1 banan
- szczypta cynamonu;
- 1 jajko
- 50 gramów mąki i wody;
- 5 gramów proszku do pieczenia.
Technologia przygotowywania takich naleśników będzie nieco inna:
- Zagotuj miąższ dyni, a następnie zmiksuj.
- Białka ubić osobno w gęstej pianie.
- Wcierać żółtko w mięso miąższu banana w jednorodną masę.Następnie dodaj do nich wodę, mąkę z proszkiem do pieczenia i wszystko dobrze wymieszaj.
- Ostrożnie wprowadź już ubite białka do masy całkowitej.
- Z ugotowanego ciasta upiecz naleśniki na suchej patelni bez dodatku oleju. Smażyć kęsy po obu stronach na spektakularną, złotą skórkę.
Takie rumiane, pachnące naleśniki dobrze jest polać miodem, a także dowolnym słodkim syropem.
Placki z dyni bez jajek
Oferujemy oryginalną wersję naleśników dyniowych wykonanych bez użycia jajek.
W takim przypadku będziesz potrzebować:
- 90 gramów płatków owsianych;
- 130 mililitrów mleka kokosowego;
- 1 średni banan;
- 1 łyżka stołowa (ze zjeżdżalnią) pieczonej pulpy dyniowej;
- 6 gramów sody.
Naleśniki na czczo są przygotowywane bardzo szybko:
- Najpierw zmiel płatki w blenderze na mąkę.
- Miazgę dyniową i banana z widelcem.
- Dodaj je do miski blendera, dodaj mleko i dobrze ubij.
- Wprowadź napój gazowany, a następnie powtórz proces mieszania.
- Piecz naleśniki na gorącej patelni bez oleju. Rozłóż ciasto łyżką i uformuj zgrabny okrągły przedmiot. Smażyć z obu stron, aż złoty kolor.
Gotowe naleśniki można położyć tylko na talerzu i polać dowolnym słodkim sosem.
Wskazówki dotyczące gotowania
Aby naleśniki z dyni były smaczne i piękne, należy wziąć pod uwagę wskazówki, które doświadczeni kucharze mogą dać początkującym gospodyniom domowym:
- Naleśniki będą bardziej miękkie i delikatne, jeśli wstępnie upiec miąższ dyniowy w piekarniku lub gotujesz przez parę. Podczas siekania surowych warzyw masa jest ziarnista i nie jest tak aromatyczna.
- Jeśli dom nie ma piekarnika, możesz użyć powolnej kuchenki lub kuchenki mikrofalowej do przetwarzania dyń.
- Dla odmiany każdy owoc (gruszki, jabłka, banany i inne) dobrze jest dodać do ciasta. Produkty te, podobnie jak dynia, są tłuczone.
- Jeśli dodasz do ciasta masło, a nie olej roślinny, w naleśnikach będzie więcej dziur, a ich kolor będzie jasno złoty.
- Proces mieszania powinien być krótki. Nie powinieneś osiągać idealnej gładkości testu. Mikser należy wyłączyć, gdy tylko znikną wszystkie grudki. Długotrwałe mieszanie prowadzi do niepożądanego uwalniania glutenu. To ciasto ma niską siłę podnoszenia. Naleśniki z niego okażą się cienkie i nie wspaniałe.
- Ciasto na naleśniki nie może być przechowywane. W ciągu pół godziny proszek do pieczenia traci swoją aktywność, a masa nie wzrośnie.
Biorąc pod uwagę te proste zasady, możesz szybko i łatwo ugotować pyszne naleśniki.
