Sok z dyni na zimę w domu

Zimą naprawdę chcę czegoś letniego i przydatnego, aby zadowolić siebie i nie obrażać ciała. Potrawy z dyni przygotowywane od jesieni są bardzo przydatne dla odporności. Przygotowanie soku z dyni na zimę w domu jest dość proste i łatwe, a jeśli trochę fantazjujesz, zdrowy napój zyska bardziej wyrazisty smak i aromat.

Sok z dyni na zimę w domu - prosty przepis

Aby przygotować napój nasycony, wybiera się młode dynie o wadze nie większej niż 7 kg. Takie warzywo zawiera bardziej przydatne substancje - karoten i fruktozę, więc sok okaże się całkiem słodki.

Przygotuj napój dyniowy w następujący sposób:

• Owoce są obrane i podzielone na małe pałeczki o długości około 3 cm.
• Wlewa się je do rondla, wodę wylewa się na powierzchnię plasterków dyni.
• Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 5-6 minut.
• Ostudzić, a następnie zmielić przez sitko.
• Masę odsyła się z powrotem do garnka, cukier miesza się (około pół szklanki na 2 litry soku), włącza ogień.
• Kiedy się zagotuje, wyłącz gaz i wlej napój do sterylnych słoików.

Aby sok był grubszy i bardziej nasycony, dodaj do kostek mięso pozbawione nasion.

Jak gotować z sokowirówką?

Szybko i łatwo przygotuj napój za pomocą specjalnego sprzętu.

Odbywa się to na dwa sposoby:

• Bez pasteryzacji

Dynia jest czyszczona, dzielona na kawałki, przepuszczana przez sokowirówkę. Po zmieszaniu z granulowanym cukrem (około szklanki w 2 litrach płynu) i podgrzaniu do 90 ° C Gotuj, nie gotując, przez 5-6 minut. Następnie piec wyłącza się, a płyn wlewa się do słoików i uszczelnia.

• Z pasteryzacją

Podobnie jak w poprzedniej metodzie sok wyciska się, doprowadza do wrzenia i rozprowadza w sterylnych półlitrowych słoikach. Pojemniki z sokiem pasteryzuje się przez około 10 minut w 90 ° C, a następnie zwija.

Pyszny sok z dyni z pomarańczą

Do picia dyni i cytrusów potrzebujesz:

• średnia dynia;
• szklanka cukru pudru;
• 3 pomarańcze;
• 1-2 łyżki kwasu cytrynowego;
• woda

Jak gotować:

1. Obierz dynię, pokrój na kawałki, przenieś na patelnię.
2. Wlej wodę do górnej krawędzi kawałków, podpal.
3. Gotować przez około 5 minut, ostudzić.
4. Zetrzyj plasterki dyni przez sitko.
5. Włóż z powrotem na patelnię.
6. Wymieszaj cukier, kwas.
7. Wyciśnij sok z owoców cytrusowych, wlej do pozostałych składników.
8. Nie musisz gotować masy, wystarczy poczekać, aż się zagotuje, a następnie wlać do słoików.

Ręczne przygotowywanie soku dyniowego

Ręczny proces gotowania przebiega następująco:

1. Obierz skórkę z dyni, usuń nasiona.
2. Podzielone na kostki, zmielić na drobnej tarce.
3. Wlać wodę, doprowadzić do wrzenia i gotować do miękkiego warzywa. Aby dodać aromat i smak cytrusów, miesza się zmiażdżoną skórkę lub sok cytrusowy.
4. Jest kruszony za pomocą miksera, cukier jest mieszany (do smaku), w razie potrzeby dodaje się wodę (jeśli mieszanina jest gęsta) i przesyła do pieca.
5. Czekają na gotowanie i gotują przez kolejne 10 minut.
6. Rozmieścić w sterylnych pojemnikach i uszczelnić.

Przepis „przez maszynę do mięsa”

Do przygotowania napoju stosuje się również maszynę do mięsa.

Będziesz potrzebował:

• dynia;
• cukier - pół szklanki na litr napoju;
• kwas cytrynowy lub sok;
• woda

Proces gotowania:

1. Obierz dynię i nasiona, pokrój w małe plasterki.
2. Przewiń maszynę do mięsa za pomocą dużego grilla.
3. Napełnij cerę 4 warstwami, włóż do niej masę, zbierz ją w supeł i wyślij do durszlaka zainstalowanego na patelni.
4. Stawiając ucisk na wierzchu, poczekaj, aż sok wypłynie.
5. Wlać płyn do czystej patelni, dodać granulowany cukier i kwas cytrynowy.
6. Doprowadzić do wrzenia, ale nie gotować. Trzymaj w tym stanie przez około 10 minut, aż cukier całkowicie się rozpuści.
7. Wlać do wysterylizowanych słoików, szczelnie zamknąć i przykryć, aż do całkowitego ochłodzenia.

Z pozostałego ciasta możesz zrobić sok z drugiej ekstrakcji. Aby to zrobić, napełnij go wodą (0,1 l na 1 kg makuchu), zagotuj, wyciśnij. Nie warto mieszać z prawdziwym sokiem, ale można zrobić napój, dodając cukier i sok z cytryny lub galaretkę.

Sok jabłkowy i dyniowy przez sokowirówkę i bez niej

Do przygotowania napoju zaleca się wybór zielonych odmian jabłek. Najważniejsze, że nie są przejrzałe. Za kilogram głównego produktu weź taką samą ilość owoców i szklankę ze wzgórzem cukru. Aby nadać cytrusowy aromat i ciekawą nutę smakową, dodaje się posiekaną skórkę z cytryny (można zetrzeć ją na drobnej tarce).

Proces gotowania:

1. Obierz i pokrój dyni, wyciśnij sok.
2. Podobnie zrobić sok jabłkowy.
3. Wymieszaj wszystkie składniki w jednym pojemniku, włóż gaz i doprowadz do 90 ° С.
4. Obserwując, że ciecz się nie gotuje, pozwól jej stać na ogniu przez kolejne 5 minut, a następnie wyłącz gaz.
5. Lekko przyciemnij gotowy napój na gorącym talerzu, a następnie wlej do słoików i zwiń.

Z kwasem cytrynowym

Do przygotowania sterylizowanego napoju potrzebne będą następujące składniki:

• obrana i pokrojona dynia - 7 kg;
• cukier - 6 szklanek;
• woda - 4 l;
• kwas cytrynowy - łyżka.

Jak gotować:

1. Po pierwsze, syrop cukrowy jest wytwarzany z cukru i wody.
2. Piec plastry dyni w piekarniku do miękkości, a następnie zmielić przez sito.
3. Wymieszaj z syropem, podgrzej do 80 ° C, rozprowadź w sterylnych słoikach.
4. Przykryj i sterylizuj przez 20 (słoiki 0,5 l) lub 30 minut (1 l). Następnie zwinąć.

Z rokitnikiem

Do napoju z rokitnika zwyczajnego potrzebujesz:

• 2 kg obranej i posiekanej dyni;
• funt obranego i obranego rokitnika;
• szklanka wody i cukru.

Jak gotować:

1. Aby zrobić sok z dyni, zmielić warzywa, przejść przez maszynę do mięsa lub sokowirówkę. Tylko w pierwszych dwóch przypadkach konieczne będzie ściśnięcie masy przez gazę lub pończochę z kapronu złożone na kilka warstw.
2. Wlać rokitnika i gotować, aż zmięknie, a następnie ostygnie.
3. Zetrzyj jagody bez spuszczania wody, wyciśnij sok przez kilka warstw gazy. Wynik powinien wynosić około pół litra płynu.
4. Wymieszaj płyn z dyni i rokitnika, dodaj cukier.
5. Gotuj masę na jedną trzecią godziny po gotowaniu.
6. Rozprowadź w słoikach i sterylizuj przez 5 minut, a następnie zwiń.

Tak przygotowany napój jest przechowywany przez około trzy lata.

Sok z dyni - korzyści i szkody

Korzystne właściwości napoju wynikają z obecności w warzywach dużej ilości witamin, błonnika i innych przydatnych substancji. Półtora szklanki świeżo wyciśniętego soku może zaspokoić codzienne zapotrzebowanie organizmu na potas, magnez, fosfor i niektóre witaminy. Błonnik i pektyna mają korzystny wpływ na przewód pokarmowy, oczyszczając ścianę jelit nagromadzonych toksyn.

Eliksir:

• przyczynia się do normalizacji procesów metabolicznych, przyspiesza odnowę komórkową, wzmacnia tkankę kostną;
• wzmacnia układ odpornościowy;
• poprawia krzepnięcie krwi

Ponadto warzywo służy do zwalczania bezsenności i jako środek przeciwnowotworowy.

Należy zachować ostrożność w przypadku zespołu jelita drażliwego i niskiej kwasowości w żołądku.

Potrawy z dyni należy całkowicie wykluczyć za pomocą:

• biegunka;
• ciężki rozstrój przewodu żołądkowo-jelitowego;
• indywidualna nietolerancja niektórych składników dyni.