Różowe ucho łososia - 7 przepisów na gotowanie ucha w domu

Zupa z różowego łososia to delikatna, smaczna, pożywna zupa, która spodoba się całej rodzinie. Czerwone odmiany ryb sprawiają, że smak potrawy jest bogaty i bardzo aromatyczny. Można go przygotować nawet z resztek ryb i zbóż.

Zupa z różowego łososia - z których części ryby lepiej gotować zupę?

Absolutnie wszystkie części tuszy rybnej mogą trafić do ucha. Co najważniejsze, ryba powinna być świeża. Jednak najbogatsze jest ucho używające głowy i samej tuszy. Zanim wbiegniesz głową do zupy, pamiętaj o usunięciu oczu i skrzeli.

Jeśli chcesz dostać lekkie danie dietetyczne, ugotuj tylko ogon i głowę różowego łososia.

Klasyczny przepis na filet

Takie ucho przypomina ci jasny słoneczny dzień nad rzeką, kiedy ucho zostało przygotowane tuż przy brzegu ze świeżo złowionych ryb.

Główne produkty:

• dwie marchewki;
• woda - 1 l;
• pół pęczka świeżego koperku;
• szczypta soli;
• cztery bulwy ziemniaka;
• proso suche - 50 g;
• wódka - 0,1 l;
• filet z ryby - 0,3 kg;
• liść lawruszki;
• cebula

Jak ugotować ucho z fileta z różowego łososia:

1. Gotowy filet rybny zmiel na kawałki i włóż do garnka z wodą.
2. Usuwamy łuskę, obieramy z warzyw i dodajemy je w całości do ryby.
3. Czekamy, aż płyn się zagotuje i gotujemy kolejne 10 minut.
4. Wyciągamy wszystkie produkty z bulionu, filtrujemy wodę przez gazę lub sito.
5. Wlej wódkę do oczyszczonej cieczy, załaduj umytą kaszą jaglaną.
6. Usuń nasiona z fileta i włóż mięso z powrotem do zupy.
7. Dodaj plasterki marchwi i liść laurowy.
8. Doprowadzić naczynie do wrzenia i gotować przez 10 minut.
9. Uzupełniamy posiekany świeży koperek, gotujemy przez 3 minuty i wlewamy gorące, bogate ucho do talerzy.

Fińska Zupa Kremowa

Bardzo delikatna i miękka wersja pysznej zupy.Koniecznie spróbuj!

Będziesz potrzebował:

• żarówki - 2 szt .;
• krem - 1 l;
• czerwony filet rybny - 0,3 kg;
• sól do smaku;
• duże ziemniaki - 4 szt .;
• zmiażdżony czarny pieprz do smaku;
• kawałek oleju - 50 g.

Jak ugotować ucho:

1. Obieramy skórkę z ziemniaków, kroimy w kostkę i wkładamy do patelni z wodą.
2. Poczekaj, aż płyn spieni się z bąbelkami i gotuj przez 10 minut.
3. Ciepłe kawałki masła na patelni.
4. Przetwarzamy rybę, kroimy mięso w kostkę i wrzucamy na powierzchnię patelni. Smaż produkt przez minutę z dodatkiem plasterków cebuli.
5. Przenieś zawartość patelni na patelnię i gotuj przez 15 minut.
6. Wlej śmietankę i przytrzymaj patelnię na gazie przez kolejne 5 minut.
7. Zalej sól pieprzem, wszystko wymieszaj i nalegaj na zupę przez około 5 minut.

Gotujemy łososia różowego z głowy i ogona

Różnorodne przyprawy i przyprawy wypełniają ucho intensywnym smakiem.

Lista produktów:

• dwie marchewki;
• różowe głowy i ogony łososia - 1 kg;
• pół pęczka świeżej pietruszki;
• sól do smaku;
• bulwy ziemniaka - 5 szt .;
• garść prosa;
• seler - 3 gałęzie;
• groszek pieprzu czarnego - 10 szt .;
• cebula - 2 szt .;
• liść laurowy - 3 szt .;
• mielony pieprz - do smaku;
• pasta pomidorowa - 10 g.

Jak przygotować ucho z głowy i ogona różowego łososia:

1. Najpierw musisz zrobić bulion z warzyw.
2. Pokrój jedną marchewkę selerem na duże kawałki.
3. Wlej dwa litry wody na patelnię, dodaj całą obraną cebulę, dwa obrane ziemniaki i posiekany seler z cebulą.
4. Poczekaj na gotowanie i gotuj bulion przez kolejne pół godziny.
5. Gdy ziemniaki stają się miękkie, wyłącz ogrzewanie pieca.
6. Usuwamy wszystkie warzywa z bulionu. Tłuczymy ziemniaki widelcem i ładujemy z powrotem na patelnię.
7. Proso przetwarzamy w zimnej wodzie, resztki świeżych ziemniaków rozdrabniamy na małe kostki.
8. Pokrój świeżą marchewkę na połówki kół, drobno posiekaj umytą natkę pietruszki.
9. Do zupy włóż ryby i ziemniaki. Po 5 minutach dodaj groszek, proso i natkę pietruszki.
10. Po 15 minutach załaduj marchewkę i koncentrat pomidorowy solą.
11. Pięć minut później dodaj warzywa i wyłącz pyszną, bogatą zupę.
12. Przed podaniem posyp naczynie zmielonym czarnym pieprzem. Nada potrawom jeszcze więcej smaku.

Ucho ryb brzucha z kaszą jaglaną

Wartości odżywcze i kulinarne ryb nie są gorsze od mięsa, ale przewyższają go strawnością. Można go użyć w menu obiadowym, które powinno być dość lekkie.

Co musisz wziąć:

• woda - 4 l;
• dwa pomidory;
• pęczek pietruszki;
• brzuch różowego łososia;
• sól - 22 g;
• jedna marchewka;
• trzy liście laurowe;
• proso - 170 g;
• 12 groszków pieprzu;
• dwie cebule.

Jak przygotować ucho za pomocą prosa:

1. Umieść rybę w garnku z wodą, poczekaj, aż się zagotuje. Jeśli pojawi się piana, usuń ją łyżką.
2. Połóż obraną cebulę na rybie i przykryj pieprzu. Dodaj sól i gotuj na wolnym ogniu przez 25 minut na małym ogniu.
3. W tym czasie możesz przygotować wszystkie pozostałe składniki. Drobno posiekaj cebulę, pokrój ziemniaki w kostkę i zmiel marchewki.
4. Z bulionu wyciągamy różowego łososia, filtrujemy sam płyn i wlewamy go z powrotem do garnka.
5. Usuń kości z kawałków ryby i odłóż miąższ na bok do końca gotowania zupy.
6. Na patelni kładziemy wszystkie przetworzone warzywa i gotujemy przez 15 minut.
7. Następnie ładujemy liście laurowe i kostki pomidorów, gotujemy kolejne 10 minut.
8. Dodaj umyte kasze jaglane i gotuj, aż zmiękną.
9. Wlej do ucha posiekaną natkę pietruszki, miąższ rybny i czarny pieprz.
10. Pozostaw jedzenie na 15 minut, po czym możesz cieszyć się pysznym smakiem świeżej zupy rybnej.

Obfita zupa rybna z ryżem

Jeśli chcesz, aby bogata zupa szybko zaspokoiła głód, użyj płatków ryżowych zamiast prosa. Okazuje się bardzo smacznie.

Skład przepisu:

• cebula;
• różowy łosoś - 1 szt .;
• sól do smaku;
• bulwy ziemniaka - 2 szt .;
• kasze ryżowe - 45 g;
• jedna marchewka;
• przyprawy do ryb do smaku.

Jak gotować ucho z ryżem:

1. Pokrój tusze ryby na porcje.
2. Obrany korzeń marchwi w małe kostki. To samo robimy z ziemniakami, ale jego plasterki powinny być większe.
3. Doprowadzamy dwa litry wody na patelni do stanu wrzenia. Wlać sól i rozładować kostki ziemniaczane. Gotuj je przez 5 minut.
4. Następnie dodaj posiekaną marchewkę i cebulę bez łusek w całej formie.
5. Połóż ryż i gotuj przez 10 minut.
6. Następnie układamy plastry ryby do przygotowanych składników, wlewamy przyprawy i gotujemy zupę przez 5 minut.
7. Ładujemy posiekaną natkę pietruszki i nalegamy na ucho przez 15 minut.

W powolnej kuchence

Różnorodność dań rybnych stanowi jedną z charakterystycznych cech kuchni rosyjskiej.

Składniki przepisu:

• trzy ziemniaki;
• garść świeżych ziół;
• jedna marchewka;
• tusze ryb;
• cebula - 1 szt.

Różowe ucho łososia w powolnej kuchence krok po kroku:

1. Wlej 2 litry wody do miski multicooker, dodaj sól i kliknij pozycję menu „Zupa”.
2. Pokrój obrane ziemniaki na słomki.
3. Wlej produkt do wolnowaru i rozpocznij gotowanie.
4. W tym czasie będziemy mogli obrać wszystkie pozostałe warzywa i ryby. Pokrój cebulę w małe kostki.
5. Marchewki przechodzą przez grubą tarkę.
6. Przesuwamy przygotowane produkty na ziemniaki. Gotuj razem przez 20 minut.
7. Następnie zanurz przetworzoną rybę w całości w multicookerze.
8. Po 15 minutach łapiemy różowego łososia i przenosimy na talerz.
9. Wyciągamy wszystkie kości z schłodzonego mięsa, kroimy mięso na kawałki i ładujemy z powrotem do zupy.

Prosty przepis na różowy łosoś w puszkach

Jeśli nie możesz kupić świeżych lub mrożonych ryb, weź różowego łososia w puszkach. Smak tego się nie zmieni.

Będziesz potrzebował:

• ryż - 65 g;
• woda - 2 l;
• jeden korzeń marchwi;
• Lavrushka - 1 liść;
• jedna puszka różowego łososia;
• trzy ziemniaki;
• sól do smaku;
• cebula - 1 szt .;
• garść świeżych ziół;
• ziarna pieprzu - 4 szt.

Jak przygotować ucho z konserwowego różowego łososia:

1. Zagnieść widelcem, konserwy rybne w puree ziemniaczanym.
2. Posiekaną obraną cebulę na pół pierścienia. Potnij ziemniaki na małe kwadraty. Zmiel marchewki na tarce z dużymi linkami.
3. Opłucz ryż wlewany do durszlaka, aż woda będzie czysta. Umyj warzywa nożem.
4. Wlej wodę do naczyń, poczekaj, aż się zagotuje. Ryż ładujemy do wody.
5. Po 10 minutach wlej kostki ziemniaczane, groszek pieprzu i liść laurowy.
6. Oddzielnie, na patelni, podawaj cebulę z marchewką, aż będzie miękka w oleju roślinnym.
7. Przenosimy zawartość patelni do przyszłego ucha natychmiast po lavrushka.
8. Gdy zupa będzie gotowana przez 20 minut, dodaj kleik rybny z puszki.
9. Wlać prawie wszystkie warzywa i gotować przez 5 minut, dodać sól do smaku.
10. Nalegamy na pachnące ucho przez 10 minut pod pokrywką, wypełniamy pozostały koperek i podajemy danie na gorąco. Smacznego!