Zupa z mintaja to danie, które uwielbia wiele osób, ale nie wszyscy wiedzą, jak prawidłowo je ugotować. W procedurze gotowania istnieje wiele subtelności, z których najważniejszy jest wybór ryb. To niedroga, ale bardzo zdrowa i smaczna ryba. Rozważ najpopularniejsze przepisy na potrawy.
Zawartość materiału:
Klasyczne ucho mintaja na patelni
Gotowanie ucha mintaja jest łatwe i szybkie, a koszty będą minimalne. Z reguły świeże lub świeżo mrożone ryby są brane do gotowania. W takim przypadku lepiej jest, aby tusza była z głową. Ponadto w momencie zakupu należy wybrać tusze pokryte warstwą szkliwa z lodu.
Inne składniki należy wybrać zgodnie z preferencjami.
Skład składników:
- tusze mintaja - 600 g;
- marchewka - 2 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- liść laurowy - 2 szt .;
- warzywa;
- sól, preferowany jest zestaw przypraw.
Technologia:
- Tusze należy umyć pod bieżącą wodą, usunąć wnętrze. Oddzielić głowę i ogon od tuszy.
- Gotuj je w wodzie przez około 15-20 minut, a następnie odcedź bulion.
- Pokrój warzywa, marchewki w paski i cebulę w małe kostki.
- Położyć bulion na kuchence, dodać sól, włożyć obrane kawałki ryb i wstępnie posiekane warzywa. Gotować przez 12-15 minut.
- Umieść przyprawy i liść laurowy. Gotuj kolejne 5-7 minut.
- Dodaj posiekane warzywa. Przykryj pokrywką i odstaw na 10-15 minut.
Gotowanie z Ziemniakami
Zupa z fileta z mintaja z ziemniakami nadaje się również do powolnego gotowania w trybie „Zupa”.
Skład składników:
- Mintaja w postaci filetu - 500-600 gramów;
- marchewka - 2 sztuki;
- cebula - 2 sztuki;
- ziemniaki - 4 sztuki średniej wielkości;
- zielenie - 1 pęczek;
- sól, pieprz, przyprawy - do smaku.
Technologia:
- Przepłucz filet zimną wodą pod bieżącą wodą. Następnie pokrój na średnie kawałki i połóż na patelni, zalej wodą. Poczekaj na zagotowanie.
- Opłucz i obierz połowę marchewki i cebuli, a następnie dodaj do ryby po całości.
- Obierz i posiekaj pozostałe marchewki, cebulę i ziemniaki.
- Weź gotowane warzywa z patelni, dodaj sól i przyprawy. Po wlaniu posiekanych ziemniaków, cebuli i marchwi. Następnie poczekaj, aż warzywa się ugotują.
- Gdy zupa będzie gotowa, dodaj zieleninę porcjami do ucha.
Zupa z jaglanej ryby
Ucho z kaszą jaglaną - niezwykły przepis na zupę rybną.
Skład składników:
- mintaja - 2 sztuki;
- ziemniaki - 4 sztuki średniej wielkości;
- bezwonny olej roślinny;
- marchewki - 1 sztuka;
- cebula - 1 sztuka;
- liść laurowy - 1 sztuka;
- sól do smaku;
- proso - 0,5 filiżanki.
Technologia:
- Gotuj warzywa: posiekaj cebulę, zetrzyj marchewki, pokrój ziemniaki w paski.
- Opłucz mintaja i pozwól mu wyschnąć. Usuń skórę, kości, głowę. Pokrój rybę na kawałki.
- Dodaj olej do garnka, rozgrzej go i zalej cebulę marchewką. Odcedź, aż warzywa będą miękkie. Odbywa się to w celu zachowania aromatycznych substancji warzywnych, które nadają zupie szczególny smak i trwały aromat.
- Wlej pokrojone warzywa wodą, dodaj sól i poczekaj na gotowanie.
- Umieść plastry rybne i słomki ziemniaczane we wrzącej wodzie. Gotować przez sześć minut.
- Posyp kaszą jaglaną i opłucz, wlej do ucha. Gotuj przez 20 minut.
- Włóż laur i pieprz.
- Wyjmij ucho z pieca i pozostaw na kilka minut zamknięte.
Dietetyczny filet z ucha mintaja
Ze względu na niską kaloryczność mintaja doskonale nadaje się do menu dietetycznego. Gotowanie ucha o zmniejszonej zawartości kalorii nie jest trudne.
Skład składników:
- mintaja - 1 kilogram;
- ziemniaki - 800 gramów;
- marchewka - 200 gramów;
- cebula - 100 gramów;
- sól do smaku.
Technologia:
- Gotowane i myte ryby przez godzinę w wodzie z dodatkiem soli. Następnie mintaja, aby usunąć i zdemontować z kości.
- Włóż ziemniaki, pokrojone w kostkę, startą marchewkę do bulionu. Gotować.
- Następnie dodaj do ucha posiekaną cebulę. Zagotować
- W przygotowanej zupie rybnej umieścić zdemontowane ryby. Danie można podać.
Bogata zupa w powolnej kuchence
Ryba mintaja jest idealna do gotowania zupy rybnej w wolnym naczyniu. Gotowanie jest bardzo łatwe. Ważne jest, aby odpowiednio przygotować składniki, po czym włożyć wszystko do miski urządzenia i ustawić tryb „Zupa”.
Skład składników:
- tusza mintaja - 1 sztuka;
- cebula - 2 głowy;
- ziemniaki - 3-4 sztuki;
- marchewka - 1 sztuka;
- liście laurowe - 1 sztuka;
- masło - 60 gramów;
- sól i pieprz - do smaku;
- oliwki - 5-6 szt .;
- warzywa do smaku.
Technologia:
- Obrane i bezgłowe tusze mintaja są podzielone na średnie kawałki.
- Opłucz przygotowane warzywa, pokrój ziemniaki i cebulę w kostkę, zetrzyj marchewki.
- Umieść składniki w misce, wlej wodę. Dodaj przyprawy i masło.
- Zamknij pokrywkę i ustaw tryb „Zupa”.
- Po zakończeniu programu dodaj warzywa i oliwki, pokrój w pierścienie.
Jak gotować z jajkiem
Jedną z opcji zupy rybnej Pollock jest zupa rybna z jajkiem.
Skład składników:
- filet z mintaja - 500-600 gramów;
- marchewki - 2 sztuki;
- cebula - 2 sztuki;
- jajko;
- ziemniaki - 4 sztuki średniej wielkości;
- zielenie - 1 pęczek;
- sól i przyprawy do smaku.
Technologia:
- Obierz mintaja, pokrój na kawałki, spłucz. Umieść rybę w rondlu i gotuj na małym ogniu.
- Opłucz obrane warzywa i pokrój w kostkę. Jajka ubić solą w osobnej misce.
- Kiedy mintaja będą gotowe, posolić zupę i dodać warzywa. Gotować przez 15 minut.
- Gdy będziesz gotowy, wlej surowe jajko do ucha, zamieszaj.
- Przykryj pokrywką i pozostaw na 10 minut na kuchence. Przed podaniem udekoruj zielenią.
Ucho mintaja z ryżem
Zupa rybna z mintaja i ryżem doskonale nadaje się do karmienia dziecka.
Skład składników:
- mintaja - 2 sztuki;
- ziemniaki - 5 sztuk średniej wielkości;
- marchewka - 2 sztuki;
- cebula - 2 sztuki;
- ryż - 2 łyżki stołowe;
- sól
Technologia:
- Ryba będzie musiała zostać dokładnie oczyszczona i wypłukana. Połóż posiekany mintaja na patelni, wlej wodę. Gotuj przez 30 minut.
- Weź gotowane tusze, usuń kości. Włóż mięso na patelnię.
- Pokrój obrane warzywa: ziemniaki i marchewkę w kostkę, cebulę w pół-pierścienie. Umieść warzywa w zupie.
- Umyty ryż dodaje się do ucha.
- Dodaj sól, gotuj przez 30 minut. Przykryj pokrywką i pozostaw trochę na kuchence.
Mintaja to smaczna i zdrowa ryba, idealna do zupy rybnej. Nie bój się eksperymentów, czasem wiele jest straconych z powodu uprzedzeń.
