Salmon Ear - 8 domowych przepisów

Dla koneserów produktów rybnych łosoś jest królową rodziny łososi. Z tej ryby przygotowuje się wiele oryginalnych potraw. Ucho łososia jest zdrowe i smaczne. Istnieje wiele różnych opcji przygotowania tego dania, ale zebraliśmy dla Ciebie najbardziej udane przepisy.

Zupa z łososia, z których części ryby lepiej gotować zupę?

Do gotowania używaj tylko świeżych tusz, wtedy bulion wyjdzie pachnący. Możesz gotować z mrożonych ryb, ale zwróć uwagę na ich stan. Tusza musi być nienaruszona i wolna od zapachów.

Do gotowania możesz użyć całej ryby, ale jeśli nie możesz sobie na to pozwolić, użyj podrobów. Części brzucha, głów i ogonów nadają gęstość bulionowi i przyjemny aromat. Filet nadaje gulaszowi szczególny aromat, smak i piękny wygląd. Dlatego bez względu na to, jakie części ryby posiadasz, jedzenie w każdym razie okaże się bogate i smaczne.

Jeśli dodasz głowy do zupy, najpierw oczyść je ze skrzeli, aby nie zepsuć gorzkiego ucha.

Zawartość kalorii w gotowym naczyniu

Dzięki dodaniu warzyw i łososia do gulaszu uzyskuje się niskokaloryczny posiłek, w zależności od przepisu, tylko 34,4 - 53,5 kcal na 100 g.

Klasyczny przepis

To danie o wyraźnym smaku jest często przygotowywane w Skandynawii. Okazuje się delikatny i nadaje się do karmienia dzieci.

Składniki

• łosoś - 320 g fileta;
• olej;
• ziemniaki - 520 g;
• sól;
• cebula - 1 szt .;
• woda - 1100 ml;
• krem - 550 ml;
• Pomidory - 320 g

Gotowanie:

1. Zetrzyj marchewkę. Posiekaj cebulę.
2. Umieść pomidory we wrzącej wodzie. Odstaw na minutę. Usuń skórkę. Aby wyciąć, kostki powinny się pojawić. Pokrój ziemniaki.
3. Usuń skórkę z fileta. Chop. Kostki powinny być małe.
4. Wlej olej do rondla.Połóż warzywa. Smażyć Dodaj plastry pomidora. Smażyć.
5. Wlać wodę. Po zagotowaniu wody umieść kostki ziemniaczane. Gotuj przez siedem minut.
6. Połóż plastry ryby. Wlej śmietanę. Mieszać
7. Zagotować Dodaj sól Losowo

Delikatna zupa rybna ze śmietaną fińską

Ucho łososia ze śmietaną jest zaskakująco piękne i delikatne. Jego aromat zauroczy Cię od pierwszych minut gotowania.

Składniki

• ziemniak - 4 szt .;
• cebula - 1 cebula;
• koperek - 13 g świeżego;
• cebula - 25 g zieleni;
• zupa łososiowa - 550 g (ogony i głowy);
• olej rafinowany - 20 ml;
• sól morska - 6 g;
• seler - 75 g korzenia;
• krem - 220 ml;
• marchewka - 1 szt .;
• przycinanie łososia - 230 g;
• czarny pieprz - 2 g ziemi.

Gotowanie:

1. Umieść kawałki ryby w wodzie. Gotować. Regularnie usuwaj pianę. Gotować przez pół godziny.
2. Zmiel seler, cebulę i marchewkę. Małe kawałki powinny wyjść. Umieść na patelni. Wlać olej. Smażyć.
3. Usuń łososia z bulionu. Weź kawałki gazy i odcedź bulion.
4. Posiekaj ziemniaka. Wyślij do bulionu. Połóż smażenie. Gotuj to. Produkty muszą być gotowe.
5. Wlej śmietanę. Dodaj sól Dodaj pieprz.
6. Gotuj kwadrans. Posyp posiekanym koperkiem.

Gotowanie z głowy i ogona łososia

Ucho z głowy łososia jest bardzo bogate. Przed rozpoczęciem gotowania usuń oczy i skrzela. Aby zmniejszyć pienienie, zaleca się moczenie części ryb. Wystarczy zanurzyć się w wodzie przez pół godziny.

Składniki

• głowa łososia - 2 szt .;
• sól - 1 łyżeczka morza;
• ogon - 2 szt .;
• Zioła prowansalskie - 0,3 łyżeczki;
• marchewka - 2 szt .;
• cebula - 2 szt .;
• czarny pieprz - 0,2 łyżeczki;
• warzywa - 35 g;
• Lavrushka - 2 liście;
• woda - 2100 ml.

Gotowanie:

1. Zagotuj wodę. Połóż kawałki ryby. Poczekaj na powstanie piany. Zdejmij ją Rzuć jedną marchewką i cebulą. Umieść warzywa w całości, ale obrane. Gotowanie zajmie pół godziny.
2. Posiekaj cebulę w taki sposób, aby uzyskać kostki. Przygotuj grubą tarkę. Zetrzyj marchewkę.
3. Pokrój ziemniaki. Zmiażdż zielenie.
4. Zdobądź części ryb i warzywa. Weź cerę, złóż na trzy warstwy. Pomiń bulion. Po takiej manipulacji ciecz oczyści się i stanie się przezroczysta.
5. Oddzielić mięso od ogonów i głów.
6. Umieść kostki ziemniaczane w bulionie. Przykryj pokrywką. Gotować przez siedem minut.
7. Rzucaj chipsami marchewkowymi. Trzy minuty później - kostki cebuli.
8. Rzuć lavrushka. Posyp przyprawami. Dodaj sól Gotuj to. Gotuj aż miękkie ziemniaki.
9. Wyślij miąższ rybny do zupy. Posyp ziołami. Przykryj pokrywką. Wyjmij z pieca. Niech stanie.

Z pępka z kaszą jaglaną

Brzuch jest znacznie tańszy niż całe tusze lub filety. Jest to ta część, która jest bogatsza w tłuszcz, dzięki czemu gulasz jest pożywny i niezwykle zdrowy. Spróbuj ugotować ucho z brzucha łososia za pomocą prosa, a wszystkie twoje gospodarstwa domowe będą zadowolone.

Składniki

• brzuch łososia - 470 g;
• woda - 3100 ml;
• cebula - 2 szt .;
• Lavrushka - 3 liście;
• proso - 50 g;
• ziemniak - 3 szt .;
• koperek - 25 g;
• marchewka - 1 szt .;
• czarny pieprz;
• groszek - 120 g puszki;
• sól - 0,5 łyżeczki;
• goździki - 1 szt.

Gotowanie:

1. Wypłukać brzuch. Umieść w wodzie. Proso opłukać wrzucone do łososia. Zagotować
2. Posiekaj cebulę. Ziemniak jest potrzebny w małych kawałkach. Pokrój pomarańczowe warzywo. Wyślij warzywa do bulionu. Gotuj to.
3. Dodaj sól Posyp pieprz, gotuj na wolnym ogniu przez pięć minut.
4. Posiekaj koperek. Wlać do talerzy.

Przepis z cytryną

Aby uzyskać prawdziwe ucho, ryby należy przyjmować wyłącznie świeże. Cytryna pomoże odcień smaku gulaszu i sprawi, że będzie bardziej nasycony.

Składniki

• sól;
• łosoś - 570 g;
• koperek - 20 g; cebula - 1 szt .;
• Lavrushka - 2 liście;
• czosnek - 3 ząbki;
• cytryna - 1 szt .;
• ziemniaki - 5 szt. małe;
• pieprz

Gotowanie:

1. Zanurz łososia w wodzie. Zagotować Wyjmij gotowaną rybę i odłóż na bok.
2. Powstały bulion jest filtrowany. Aby to zrobić, użyj gazy w kilku dodatkach.
3. Przełóż goździki czosnku przez prasę. Wyślij do bulionu. Rzuć marchewki i cebulę, posiekane na duże kawałki. Dodaj ziemniaki, które są potrzebne w postaci paluszków.Dodaj sól Rzuć lavrushka. Odcedzić pod pokrywką przez pół godziny.
4. Oddziel kości od łososia. Wrzuć miazgę do ucha. Pokrój cytrynę. Wyślij do ryby. Posyp posiekanym koperkiem. Przykryj i nalegaj przez kwadrans bez ognia.

Chowder

To prawdziwie królewskie danie można zjeść w słynnych restauracjach. Ale ugotowane w domu będą nie mniej smaczne.

Składniki

• czarny pieprz - 5 groszków;
• łosoś - 320 g świeżego fileta;
• sól;
• stek z łososia - 1 szt .;
• cytryna - 1 szt .;
• pomidory - 3 szt .;
• wódka - 55 g;
• ziemniak - 4 szt .;
• cebula - 4 pióra;
• marchewka - 1 szt .;
• koperek - 4 gałęzie;
• cebula - 1 szt .;
• natka pietruszki - 4 gałęzie;
• masło - 25 g;
• Lavrushka - 3 liście;
• oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki

Gotowanie:

1. Obierz pomidory. Kości Umieść masło w rondlu. Rzuć pomidory. Smażyć.
2. Posiekaj cebulę. Pokrój marchewkę. Umieść na patelni. Wlać oliwę z oliwek. Smażyć.
3. Pomidory wlewają wodę. Rzuć pieczeń. Mieszać Gdy płyn bulgocze, dodaj ziemniaki, które są wcześniej cięte w postaci kostek.
4. Umieść rybę. Dodaj sól Dodaj pieprz. Rzuć lavrushka. Gotować
5. Posiekaj warzywa. Wyślij zupę. Mieszać Zdjąć z ognia.
6. Wlać wódkę. Mieszać Przykryj pokrywką. Nalegaj pół godziny.
7. Pokrój cytrynę, dodaj porcje do misek.

Jak gotować czerwoną rybę z grzbietów?

Nasycona, aromatyczna i odżywcza zupa rybna.

Składniki

• koperek - 12 g;
• grzbiety łososia - 2 szt .;
• mielony czarny pieprz - 5 g;
• ziele angielskie - 5 groszków;
• ziemniak - 2 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• sól - 7 g;
• jajko - 1 szt .;
• seler - 1 łyżeczka korzenia;
• Lavrushka - 3 liście.

Gotowanie:

1. Wytnij grzbiet. Wyślij do rondla. Umieść cebulę. Wyczyść to wstępnie. Dodaj do lavrushki, dodaj groszek i seler.
2. Wlać wodę. Gotować
3. Pokrój ziemniaki. Umieść w bulionie.
4. Zagotuj jajko. Usuń powłokę. Pokroić w plasterki.
5. Zmiel warzywa. Wrzuć gulasz. Posyp pieprzem. Dodaj jajko.
6. Weź żarówkę. Wyrzuć Solić bulion. Losowo

W powolnej kuchence

Urządzenie pomoże ci w pracy i przygotuje niesamowite ucho.

Składniki

• zestaw łososia do zupy rybnej - 1 szt .;
• koperek;
• ziemniak - 3 szt .;
• natka pietruszki;
• cebula - 1 szt .;
• ziele angielskie - 4 groszek;
• marchewka - 1 szt .;
• Lavrushka - 2 liście;
• ryż - 0,5 filiżanki;
• sól;
• woda - 1700 ml.

Gotowanie:

1. Specjalne zestawy rybne można kupić w głównych sklepach. Zawiera wszystkie niezbędne części, które pomogą przygotować bogaty bulion. Odetnij skrzela z głowy. Wytnij grzbiet.
2. Posiekaj ziemniaka. Konieczne jest, aby pojawiły się małe kostki.
3. Warzywa pomarańczowe należy również pokroić w kostkę. Aby nadać gulaszowi szczególny aromat, cebula wymaga jedynie oczyszczenia.
4. Ziarna ryżu płucze się, aż woda stanie się czysta. Posiekaj warzywa.
5. Umieść kawałki ryby w misce. Rzuć warzywa. Dodaj laur. Zasnąć pieprzu. Połóż zdjęcie. Do soli Wlać wodę.
6. Wybierz tryb; wymagane jest hartowanie. Ustaw zegar na półtorej godziny.
7. Zdobądź kawałki ryb. Rozdziel ciało. Rzuć kości. Miazga wraca do ucha. Rzuć żarówkę.