Pieczona i duszona kaczka jest sama w sobie smaczna, aw połączeniu z pomarańczami otrzymujesz niesamowicie aromatyczne danie. Chcesz zaskoczyć bliskich? Kaczka z pomarańczami to dobra opcja!

Piec pieczoną kaczkę w piekarniku

Ten ptak jest przyzwyczajony do gotowania tylko na uroczystości, a może dziś zrobić pachnącą kaczkę?

Wypróbuj, a ci się spodoba!

Składniki

  • 1 młoda kaczka o wadze 1,5–2 kg;
  • niektóre pomarańcze;
  • 30 g płynnego miodu;
  • laska cynamonu;
  • ziele angielskie - kilka groszków;
  • przyprawy do smaku.

Technologia gotowania:

  1. Podroby do wykończenia. Usuń nadmiar tłuszczu.
  2. Wymieszaj czosnek, przyprawy, skórkę pomarańczową i 1 sok cytrusowy. Wygeneruj skórkę ptaka widelcem, natrzyj marynatą.
  3. Pozostaw na noc w marynacie. Czasami się przewracaj.
  4. Wyjmij ptaka, napełnij plasterkami pomarańczy i cynamonu. Wykałaczki zamykają otwór.
  5. Piecz kaczkę w 180 ° C przez 40 minut.
  6. Wyjmij z piekarnika, posmaruj sokiem uformowanym na dole. Piec kolejne 40 minut.
  7. Usuń tusze i posmaruj je miodem, aby uzyskać rumieniec. Gotuj jeszcze kwadrans.

Kaczka pieczona w rękawie okazuje się niezwykle smaczna. Udekoruj pomarańczami przed podaniem, przygotuj przystawkę. Ryż lub warzywa są szczególnie odpowiednie.

Jak zgasić smacznie w powolnej kuchence

Kaczka kaczka wymaga szczególnej uwagi podczas gotowania. Jeśli czas jest ograniczony, użyj powolnej kuchenki.

Duszona kaczka jest soczysta i delikatna. Przygotowanie bez kłopotów.

Będziesz potrzebował:

  • kaczka;
  • pory - 2-3 łodygi;
  • 6 pomarańczy;
  • liść laurowy;
  • przyprawy do smaku (kolendra, sól, pieprz lub gotowy zestaw).

Jak gotować:

  1. Pokrój tusze na małe kawałki. Dobrze spłucz ciepłą wodą. Odejdź ze skórą, abyś nie musiał dodawać oleju. Kaczka będzie pieczona we własnym soku.
  2. Nasmaruj spód miski olejem.
  3. Rozłóż kawałki ptaka.
  4. Smaż po obu stronach.
  5. Gdy wszystkie części kaczki zostaną usmażone, włóż wszystko do miski multicooker. Dodaj pory, liście laurowe, przyprawy. Pokrój pomarańcze w plasterki, połóż na wierzchu mięsa.
  6. Ustaw tryb gaszenia. Gotuj przez godzinę.

Podczas gotowania kaczki przygotuj odpowiednią przystawkę. Pomarańcze nadają mięsu delikatny cytrusowy smak.

Po jednokrotnym wypróbowaniu potrawy będziesz chciał ciągle gotować.

Smaczny przepis:Kaczka po pekińsku

Z jabłkami

Ten przepis jest idealny na pierwsze doświadczenie kulinarne. Nawet bez bycia profesjonalistą możesz ugotować pyszne danie.

Kaczka z jabłkami i pomarańczami jest bardzo aromatyczna, a smak jest harmonijny, pomimo tak interesującego połączenia.

Składniki

  • 1 kaczka (2,5–3 kg);
  • przyprawy
  • 6 pokrojonych jabłek;
  • 1 pomarańcza
  • cynamon (opcjonalnie);
  • 40 g soku pomarańczowego.

Instrukcje krok po kroku:

  1. Umyj ptaka, wysusz.
  2. Zetrzyj przyprawy wewnątrz i na zewnątrz.
  3. Faszeruj kaczkę owocami cynamonem, zamknij wykałaczkami.
  4. Zawiąż nogi, pierś, widelec lub wykonaj nacięcia.
  5. Rozgrzej piekarnik do 160 stopni. Połóż kaczkę na blasze do pieczenia, a pozostałe owoce umieść wokół ptaka. Wlać sok pomarańczowy. Piec 1,5-3 godziny, w zależności od wielkości.

Takie pachnące danie nadaje się na każdą uroczystość.

Filet z kaczki z pomarańczami

Filet z kaczki jest raczej wytrawny, ale w połączeniu z cytrusami okazuje się soczysty. Mięso nabiera niezwykłego smaku.

Aby przygotować danie, będziesz potrzebować:

  • filet - 0,5 kg;
  • 2 pomarańcze;
  • 50 g sosu sojowego;
  • 1 kostka wywaru z kurczaka;
  • oliwa z oliwek lub olej roślinny - 1 łyżka. l.;
  • przyprawy

Proces gotowania:

  1. Umyj filet, osusz ręcznikami papierowymi i zetrzyj przyprawy.
  2. Przykryj naczynie do pieczenia pergaminem, posmaruj olejem.
  3. Włóż filet, wlej sos. Wymieszaj pomarańcze, sos sojowy, bulion.
  4. Umieść filet w rozgrzanym piekarniku na 25 minut. Piec w 210 ° C

Sos Lingonberry jest idealny do filetów. Kaczka z pomarańczami w piekarniku ma jasny smak.

Przepis krok po kroku od Julii Vysotskaya

Pieczona kaczka z cytrusami to danie dla prawdziwych uzdrowicieli wyśmienitych potraw. To danie zadowoli bliskich.

Podstawowe składniki:

  • 2 marchewki;
  • 1 cebula;
  • 1 pomarańcza
  • sok i skórka z 3 pomarańczami;
  • tusza - 1-1,5 kg.

Dodatkowe produkty:

  • 30 g nasion jałowca i kolendry;
  • 3 g suchego imbiru i skrobi kukurydzianej;
  • 0,5 łyżki stołowej l groszek z czarnego pieprzu, goździki, kminek i mielony cynamon;
  • 3 łyżki. l sos sojowy;
  • głowa czosnku;
  • 5 kwiatów tymianku;
  • liście sałaty - pęczek;
  • olej sezamowy - 30 g;
  • oliwa z oliwek - 8 g;
  • szczypta soli morskiej;
  • 8 gwiazdek anyżu gwiazdkowatego.

Proces gotowania:

  1. Połącz jałowiec, kminek, czarny pieprz, groszek, anyż i kolendrę. Wlać na patelnię bez oleju i ciepła.
  2. Zmiel marchewki (plastry lub kostki). Cebule - w półpierścieniach. Nie trzeba kroić czosnku na pół, obierać i segmentować.
  3. Wymieszaj przyprawy smażone na patelni i zmielić w blenderze. Wlej skórkę, cynamon, sól i wlej olej sezamowy.
  4. Ptak jest wcierany w gotowaną mieszankę przypraw. Podlewany płynnym miodem, sokiem pomarańczowym i wysyłany do piekarnika. Są umieszczane w kaczątkach, na dnie których z góry układane są warzywa, tymianek i liść laurowy.
  5. Piec przez 20 minut. Czasami zalej powstały sok. Odwróć tusze i pozostaw na kolejne 40 minut.
  6. Następnie temperatura jest obniżana i marnieje przez kolejne pół godziny.

Gotową kaczkę układa się na talerzu. Do warzyw dodaje się sos sojowy. Podawane ze świeżą sałatką.

Francuskie gotowane

Francuska kaczka jest wyjątkowo pachnąca i delikatna. Potrawa jest gotowana szybko i łatwo.

Składniki

  • 1 tusza kaczki;
  • 3 łodygi selera;
  • 2 łyżki. l oliwa z oliwek;
  • Prowansalskie zioła, pieprz i sól do smaku;
  • 3 łyżki. l miód i wino deserowe;
  • 1 cytryna;
  • 2 pomarańcze;
  • sucha szałwia.

Metoda gotowania:

  1. Wymieszaj wszystkie przyprawy w osobnym pojemniku.
  2. Wyciśnij sok z cytryny i 1 pomarańczy. Połącz z przyprawami, wlej wino.
  3. Nasmaruj tuszę marynatą, przykryj folią.
  4. Wstaw do lodówki. Marynata przez 4 godziny.
  5. Wytnij pozostałą część pomarańczy w pierścienie.Zmiel seler naciowy.
  6. Faszeruj kaczkę pomarańczą i selerem.
  7. Piec przez 60 minut.

Pikantna marmolada i sok pomarańczowy sprawią, że mięso będzie soczyste, delikatne i niesamowicie smaczne.

Czytaj także:pierś z kaczki - przepisy kulinarne

Sałatka Z Kaczką I Pomarańczami

Kaczka jest nie tylko pieczona, mięso służy do robienia pysznych sałatek.

Będziesz potrzebował:

  • 1 pierś kaczki;
  • 2 duże garści szpinaku;
  • ½ obrany i segmentowany pomarańczowy;
  • ½ szalotka;
  • 1 łyżeczka olej sezamowy;
  • sok z ½ pomarańczy;
  • sos sojowy;
  • 70 g pomidorów cherry.

Gotowanie:

  1. Rozgrzej piekarnik. Walcz z piersiami, zetrzyj przyprawy i smaż z obu stron. Piec, aż zmieni kolor na złoty.
  2. Wyjmij kaczkę, włóż na patelnię i przykryj.
  3. Podzielone plastry pomarańczy pokroić na 2 części.
  4. Pomidory umyj i pokrój na połówki.
  5. Pokrój szalotki na pół-pierścienie.
  6. Połącz pomidory, plasterki pomarańczy, cebulę i szpinak. Doprawić olejem sezamowym, sosem sojowym, solą i pieprzem.
  7. Umieść sałatkę na pięknym naczyniu. Połóż kaczkę na wierzchu, pokrój w kostkę lub plastry.
  8. Wlać sok pomarańczowy.

Możesz udekorować sałatkę kromkami brązowego chleba, które są smażone do złotego koloru i gwiazdek.

Podobne:Więcej od autora: