Jak jeść jest nie tylko zdrowe, ale także przyjemne? Bardzo proste - wybierz przepis na gulasz z kaczki w plasterkach! To danie jest przeznaczone dla miłośników pysznego jedzenia. Oto wystawny wybór kulinarny na temat przygotowywania prostych i niedrogich potraw na rodzinny obiad lub świąteczną ucztę.

Kaczka duszona na kawałki kaczątek

Zepsucie jedzenia w takich potrawach jest prawie niemożliwe nawet dla początkującego. Grubościenny pojemnik ostrożnie rozprowadza ciepło, apetycznie przetwarza każdy kawałek mięsa, zachowując witaminę i skład odżywczy.

Lista składników:

  • chudy olej;
  • cebula rzepowa - 1 szt .;
  • kaczka domowa - do 2,5 kg;
  • marchewki;
  • arkusze laurowe, sól, pieprz (groszek i kompozycja mielona).

Metoda gotowania:

  1. Początkowo zajmiemy się przetwarzaniem świeżego drobiu.Tuszę należy z pewnością spalić nad płomieniem palnika, aby zniszczyć resztki piór. Za pomocą pincety usuwamy pozostałości, usuwamy ogon, aby wykluczyć specyficzny zapach wydobywający się z gruczołu krokowego.
  2. Teraz wypatroszyliśmy kaczkę, dokładnie umyliśmy, osuszono ręcznikami papierowymi. Następnie karmimy soczyste mięso dodatkowymi smakami i aromatami przypraw.
  3. Tuszę dzielimy na porcje, przetwarzamy za pomocą marynaty. Może to być kompozycja majonezu, przypraw i przypraw, musztardy w połączeniu z miodem lub sokiem z owoców cytrusowych, wielu innych pachnących mieszanek i sosów.
  4. Wybieramy pożądaną mieszankę kulinarną, przetwarzamy produkt, zostawiamy na dzień w lodówce. Czas wytrawiania można skrócić do 3 godzin.
  5. Dostajemy aromatyczne mięso, smażymy plastry na złoty kolor na średnim ogniu.
  6. Grubo pocierać umyte słodkie marchewki. Uwalniamy cebulę z łuski, kroimy ją na pół pierścienia. Kaczuszki umieszczamy złote kawałki mięsa na przemian z plasterkami warzyw.
  7. Wlej gorącą wodę pitną do naczyń, napełniając płynem ponad połowę objętości pojemnika. Dopraw kompozycję solą, dodaj pieprz (groszek i zmieloną mieszankę), 3 arkusze laurowe. Dusimy produkty przez 1,5 godziny w stanie zamkniętym na małym ogniu. Https://youtu.be/Zq9BQF4XDdo

Gotowanie z warzywami w powolnej kuchence

Jeśli nadal boisz się o „doświadczony” wynik przyszłego posiłku, zaufaj mądremu urządzeniu kuchennemu. Jego mechaniczny „umysł” zrobi wszystko co w jego mocy!

Skład produktu:

  • sos sojowy - 100 ml;
  • olej słonecznikowy - 40 ml;
  • ząbki czosnku - 4 szt .;
  • mięso kaczki - do 2 kg;
  • płynny miód - 40 g;
  • przyprawy, przyprawy.

Metoda gotowania:

  1. Tusze przetwarzamy w znany sposób, kroimy na porcje.
  2. Na początku gotuj w wolnym naczyniu w programie „Gulasz”. Aby to zrobić, wlej świeży olej do miski urządzenia, ułóż kawałki ptaka, dodaj 230 ml oczyszczonej wody. Włączamy urządzenie w tryb ustawień, określamy czas gotowania na 40 minut.
  3. Otwieramy urządzenie po określonym czasie, zmieniamy program na „Smażenie”. Pozostały płyn odparowujemy z pojemnika, a następnie doprowadzamy mięso do miękkiego stanu.
  4. W misce łączymy sos sojowy, miód, posiekany czosnek i wybrane przyprawy. Podlewamy prawie gotową kaczkę powstałym składem, smażymy produkt na złoty kolor. Dzięki aromatycznej mieszance uformowana skorupa okaże się pysznie pyszna i apetycznie chrupiąca.

Kiedy wyciągamy kaczkę z multicookera, otrzymujemy prawie idealne danie.

Z jabłkami

Przedstawiamy świetny sposób na uczczenie dekoracji fileta z kaczki oraz słodko-kwaśnych owoców. Żadnych egzotycznych rzeczy, tylko znajomy aromat soczystego mięsa i bursztynowych owoców!

Niezbędne elementy:

  • płynny miód - 80 g;
  • cytryna
  • filet z kaczki - 4 szt .;
  • jabłka - 10 szt .;
  • przyprawy (pieprz, sól), przyprawy (do smaku).

Proces gotowania:

  1. Dobrze suszymy ręcznikiem piersi ptaka, wykonując niezbyt głębokie nacięcia w kształcie rombów z każdej strony. Sól i pieprz produktu.
  2. Wlej szczyptę soli do gorącej patelni, rozłóż filet z mięsa skórą w dół. Smażyć kawałki przez 7 minut ze wszystkich stron, wyjąć z pojemnika, posiekać na talerzach o grubości 2 cm Tłuszcz kaczki uwolniony podczas obróbki cieplnej wlać do miski.
  3. Obieramy jabłka ze skórki, usuwamy rdzenie, kroimy każdy owoc na 4 części. Wlać plastry wodą pitną w połączeniu z wyciśniętym sokiem z cytryny.
  4. Wkładamy zebrany tłuszcz do czystego pojemnika, rozprowadzamy jabłka, smażymy przez 5 minut, a następnie dodajemy aromatyczny miód, mieszamy kompozycję.
  5. Do owoców przyczepiamy plastry mięsa, przesuwamy je pachnącą masą, wlewamy pół szklanki gorącej oczyszczonej wody. Produkty przyprawiamy łyżką dowolnego przyprawy: kardamon, anyżu gwiazdkowatego, imbiru, kminku, bazylii lub cynamonu. Wybór pachnących ziół jest bardzo duży!

Dusić kaczkę do miękkości, ładnie umieścić na talerzu, porcje pokroić w plasterki pysznych jabłek.

Duszona kaczka z plastrami ziemniaków

Niezrównanie smaczne i bardzo pożywne danie, dzięki umiejętnemu połączeniu delikatnego mięsa, warzyw korzeniowych, warzyw i roślin.

Zestaw produktów:

  • olej roślinny - 40 ml;
  • cebula rzepowa - 2 szt .;
  • zwykły cukier - 15 g;
  • kaczka (nogi, nogi) - do 800 g;
  • papryka chili, oregano - 4 g każda;
  • sok pomidorowy lub pasta rozcieńczona wodą pitną - 450 ml;
  • fasola, mrożona kukurydza - po 2 szklanki;
  • sól do smaku.

Metoda gotowania:

  1. Rozdrobniliśmy cebule obrane z łusek w półpierścieniach. Podziel przetworzonego ptaka na porcje.
  2. Wlej olej do naczyń o grubych ściankach, połóż kawałki mięsa razem z warzywami, smaż, aż cebula będzie przezroczysta.
  3. Dodaj kukurydzę i fasolę do kompozycji bez rozmrażania produktów. Kontynuujemy gotowanie, aż płyn z konserwowanych składników wyparuje, po czym wlewamy 250 ml bulionu warzywnego. Podgrzej kompozycję do wrzenia.
  4. Dołączamy sok pomidorowy (makaron), przyprawy i przyprawy, obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki. Kontynuujemy proces przez kolejne 30 minut, aż rośliny okopowe będą gotowe.

Duszona kaczka z ziemniakami gotowa na pyszną prezentację!

Jak dusić śliwkami

Dodanie suszonych owoców do potrawy mięsnej nadaje potrawie niesamowitą wyrazistość. To nie przypadek, że takie jedzenie tradycyjnie zajmuje centralne miejsce na świątecznym stole.

Lista komponentów:

  • olej roślinny - 60 ml;
  • cebula;
  • korzeń pasternaku lub natka pietruszki;
  • świeża kaczka - do 2 kg;
  • marchewki;
  • suszone suszone śliwki - 1 szklanka;
  • mąka premium - 30 g;
  • sól, pieprz.

Sekwencja gotowania:

  1. Jeśli posiłek jest przeznaczony na rodzinny obiad, ptaka można użyć bez wżerania się, aby delektować się cienkimi żebrami i delikatnymi chrząstkami. Kiedy przygotowujemy się do przyjęcia gości, lepiej jest usunąć te składniki naczynia, aby nie powodować niedogodności dla osób obecnych podczas posiłku.
  2. Przetwarzamy tusze, oddzielamy kości kostne, szyję i górne paliczki skrzydeł. Usuwamy gruczoły łojowe z ogona. Opuszczamy nogi jako całość, częściowo kroimy mięso, lekko wszystko solimy.
  3. Smażyć drobno posiekane białe korzenie, posiekaną cebulę i marchewkę. Wkrótce warzywa zrumienią się i nadadzą olejowi jego naturalne odcienie. Teraz załaduj kawałki mięsa. Umieszczając je na skórze, aby odsączyć tłuszcz z kaczki.
  4. Kontynuuj gotowanie. Kiedy nadmiar płynu odparuje, usłyszymy syk rozgrzanego do czerwoności oleju, poczujemy apetyczny aromat smażonego mięsa aż do pieczenia.
  5. Znajdujemy szczeliny między kawałkami ptaka, wlewamy porcje mąki, mijamy przez dwie minuty, aż pojawi się lekka gęstość. Natychmiast wlej odrobinę gorącej wody, pokrywając części mięsa powstałym sosem. Delikatnie wymieszaj kompozycję, podgrzej do spokojnego wrzenia, gotuj na wolnym ogniu produkty zamknięte przez 40 minut.
  6. Pod koniec gotowania wyreguluj ilość soli i pieprzu, dodaj liść laurowy, ząbek goździka, wstępnie umytą śliwkę.
  7. Podawaj przez kolejne kwadrans w otwartej misce, aby płynna kompozycja trochę odparowała, a mięso lekko się zwietrzyło.

Porcje kaczki duszone ze śliwek wyglądają tak pięknie i atrakcyjnie, jakby były upieczone w piekarniku. Smak potrawy to sama przyjemność!

W sosie śmietanowym

Prezentowana potrawa z soczystego mięsa drobiowego duszonego w pachnącym sosie śmietanowym jest jedną z najbardziej lubianych potraw.

Zastosowane komponenty:

  • ząbki czosnku - 6 szt .;
  • olej słonecznikowy - 20 ml;
  • marchewki - 2 szt .;
  • cebula - 3 szt .;
  • kaczka - 1 kg;
  • śmietana (najlepiej domowej roboty) - 300 g;
  • szczypta pieprzu, sól.

Technika gotowania:

  1. Gotowanie kaczki nie jest trudne zgodnie z przedstawionym przepisem. Głównym warunkiem smacznego i przepysznego posiłku jest produkt wysokiej jakości - młody ptak bez obcych zapachów.
  2. Obieramy i myjemy warzywa, siekamy cebulę na pół pierścienia, siekamy słodkie marchewki na środkowych komórkach tarki, siekamy ząbki czosnku cienkimi plasterkami.
  3. Ostrożnie przetnij tuszę, usuń nadmiar tłuszczu. Podziel kaczkę na porcje i smaż na złoty kolor. Początkowo połóż kawałki skóry.
  4. Dołącz kompozycję cebuli do złotego mięsa. Kontynuujemy obróbkę cieplną produktów, aż do uzyskania przezroczystego stanu składnika roślinnego, a następnie dodajemy marchewki.
  5. Gotujemy danie przez kolejne 10 minut, po czym nalewamy nieco mniej niż dwie szklanki gorącej wody. Ogrzewamy zawartość patelni do wrzenia, natychmiast zmniejszamy intensywność płomienia, gotujemy na wolnym ogniu kaczkę przez około 40 minut. Widelcem sprawdzamy miękkość mięsa.
  6. Dopraw potrawę solą i pieprzem, umieść talerze czosnku, rozprowadź świeżą śmietanę w całej kompozycji. Sos otrzymany na bazie sfermentowanego produktu mlecznego ma bardzo przyjemny kremowy smak, dlatego niepożądane jest nasycanie słabnącej masy nadmierną ilością przypraw. Na ostatnim etapie gotuj kaczkę nie dłużej niż pół godziny.

Możesz podawać jedzenie na stole rodzinnym bezpośrednio w koszyku. Jakie są ceremonie! Z przyjemnością zanurzamy kawałki świeżego chleba w sosie śmietanowym, uzupełniając go pysznym smakiem gulaszu.

Kaczka z pomarańczami

Kuchnia francuska osiedliła się w państwie rosyjskim od czasów Piotra Wielkiego, uderzając ludzi swoją rozkoszą.Będziesz zaskoczony, ale kaczka z pomarańczami jest apetycznym „echem” minionych wieków.

Skład składników:

  • chudy olej;
  • cebula rzepowa - 2 szt .;
  • ząbki czosnku - 5 szt .;
  • pomarańcze - 2 szt .;
  • wstępnie przetworzona kaczka;
  • przyprawy

Gotowanie:

  1. Dokładnie zmocz tuszę po wszystkich „procedurach”. Pokrój kaczkę na małe kawałki, usmaż na patelni z gorącym olejem. Przez pierwsze 15 minut gotujemy na średnim ogniu, a następnie zwiększamy intensywność ogrzewania, aby uzyskać jasnoróżową skórkę. Usuwamy kawałki mięsa w osobnej misce.
  2. Obieramy cebulę, kroimy ją na duże półpierścienie, kładziemy na miejscu kaczki i podajemy do miękkości. Stopiony tłuszcz wystarczy do dalszego procesu.
  3. Pomarańcze myjemy dobrze, suszymy, kroimy w koła, a następnie dzielimy na ćwiartki. Dodaj pachnące kawałki do pojemnika z warzywami i smaż, aż powstanie jasnobrązowy kolor.
  4. Wreszcie przyszła kolej na kaczkę. Umieszczamy kawałki drobiu w apetycznej masie owoców i warzyw, wlewamy 100 ml gorącej oczyszczonej wody. Po rozpoczęciu gotowania zredukuj ciepło, gotuj produkty zamknięte przez nieco ponad godzinę.

Elegancko serwujemy gotowane jedzenie, serwujemy ciepłe dania w całej francuskiej okazałości.

Każdy przepis na duszone plastry kaczki to tylko szkic, wstępny szkic przyszłej kulinarnej kreacji. Musimy tylko wykazać się odrobiną wyobraźni, aby zakończyć to „smaczne” i bardzo przyjemne dzieło.

Powiązane:Więcej od autora: