Kaczka pieczona w rękawie jest szczególnie soczysta i aromatyczna. Jak ugotować to eleganckie danie bez dodatkowego wysiłku? Pięć najlepszych przepisów do Twojej dyspozycji!

Kaczka zapiekana z pomarańczami w rękawie w piekarniku

Wielu tego nie wie mięso kaczki jest rekordzistą witaminy A. Jednocześnie jest w nim mniej cholesterolu niż u tego samego kurczaka. Żelazne argumenty przemawiające za wyborem tego konkretnego produktu do eksperymentów kulinarnych. Pierwszym będzie klasyczny przepis na kaczkę w rękawie z pomarańczami.

Bierzemy:

  • jedna kaczka o wadze 2 kg;
  • dwie pomarańcze;
  • korzeń imbiru;
  • 150 g kwaśnej śmietany;
  • sól do smaku;
  • rękaw kulinarny.

Gotowanie:

  1. Imbir obrać i pokroić w cienkie plasterki.
  2. Dobrze myjemy tusze kaczki, wykonujemy cięcia i wypełniamy plasterkami imbiru.
  3. Pomarańczę dzielimy na części.
  4. Wyciśnij sok z połowy i wymieszaj ze śmietaną. Sos okazał się smarować ptaki po obu stronach.
  5. Drugą część dzielimy na plasterki i wypełniamy je tuszą.
  6. Następnie przypinamy dziury wykałaczką, kaczkę kładziemy w rękawie i zamykamy, robiąc dziurę w kilku miejscach.
  7. Wysyłamy ptaka do piekarnika podgrzanego do 140 stopni. Czas pieczenia wynosi około dwóch godzin.
  8. Stopniowo dodajemy ogień, aby ostatecznie temperatura wynosiła 180 stopni.
  9. Po osiągnięciu maksymalnej temperatury trzymamy kaczkę w piekarniku przez kolejne 30 minut.
  10. Następnie wyjmujemy i ostrożnie usuwamy rękaw.
  11. Możesz ozdobić plasterkami pomarańczy lub posypać ziołami.

Różowa soczysta kaczka z pomarańczami jest gotowa!

Smaczny przepis:jak gotować kaczkę

Gotowanie z jabłkami

Oryginalna wersja świątecznej kaczki w rękawie w piekarniku. Wybieramy zielone jabłka.

Będziesz potrzebował:

  • kaczka;
  • para jabłek;
  • jedna cytryna;
  • 3 łyżki. łyżki sosu sojowego;
  • 1 łyżka. łyżki imbiru, miodu i oliwy z oliwek;
  • 1 łyżeczka octu balsamicznego.

Gotowanie:

  1. Robimy marynatę.Aby to zrobić, wymieszaj sos sojowy z miodem, sokiem z cytryny, octem, olejem i imbirem.
  2. Umyj i osusz kaczkę.
  3. Przetrzyj tuszę solą i ulubionymi przyprawami, włóż do marynaty i pozostaw na noc. Jeśli nie ma czasu, skróć ten okres do 2-3 godzin.
  4. Myjemy jabłka, kroimy w plastry i napełniamy kaczkę.
  5. Aby zapewnić niezawodność, brzuch można naprawić, dźgając go wykałaczkami. Jednak plasterki jabłka zwykle dobrze się trzymają.
  6. Wkładamy przedmiot do rękawa i wkładamy do piekarnika. Temperatura wynosi 180 stopni. Czas to 2 godziny.
  7. 10 minut przed końcem okresu paczkę należy wyciąć. Więc kaczka jest pokryta złotym brązem.

Przed podaniem danie można podzielić na porcje i przyozdobić świeżymi ziołami. Kaczka z jabłkami wychodzi bardzo delikatna z subtelnym smakiem dzięki nadzieniu owocowemu.

Czytaj także:Przepis na kaczkę po pekińsku

Gotowanie krok po kroku z ziemniakami

Idealny przepis na pełny obiad. Okazuje się, że niezwykle soczyste mięso i aromatyczna przystawka.

Produkty:

  • tusza jednej kaczki - około 2 kg;
  • 1,5 kg ziemniaków;
  • średnia główka czosnku
  • duże jabłko
  • 2 łyżki. łyżki majonezu;
  • przyprawy, sól do woli.

Gotowanie:

  1. Dokładnie opłukujemy i wycieramy kaczkę.
  2. Drobno posiekaj czosnek.
  3. Dodaj czosnek do majonezu. Sól i pieprz
  4. Przykryj kaczkę powstałym sosem i pozostaw do namoczenia na pół godziny.
  5. Potnij ziemniaki na małe kostki, w razie potrzeby dodaj trochę soli.
  6. Uwalniamy jabłko z rdzenia, kroimy w małe plasterki i wypychamy kaczkę.
  7. Umieść ziemniaki w kulinarnym rękawie, a tusze z kaczki na wierzchu. Pozostała marynata jest podlewana warzywami i mięsem.
  8. Zawiąż mocno zawartość, aby stopiony tłuszcz nie wypływał podczas pieczenia. Dzięki temu danie okaże się jeszcze bardziej soczyste i bardziej aromatyczne.
  9. Piec godzinę w temperaturze 200 stopni.
  10. Następnie odrywamy torbę i wysyłamy naczynie na 7 minut do piekarnika, aby kaczka stała się złotobrązowa.

Kroimy delikatne mięso kaczki i podajemy je na świątecznym stole z pieczonymi ziemniakami, ziołami i lampką czerwonego wina.

Jak upiec kaczkę z kaszą gryczaną w rękawie

Pieczona kaczka w tandemie z kruchą kaszą gryczaną stworzyć niesamowite wrażenia smakowe. Niezbędny posiłek na uroczysty rodzinny obiad.

To interesujące:przepisy na pierś z kaczki

Składniki

  • kaczka - 1,5-2 kg;
  • kasza gryczana - mniej niż pół szklanki;
  • podroby z kaczki;
  • marchewka;
  • cebula;
  • dwa ząbki czosnku;
  • dwie łyżki. łyżki musztardy;
  • sól i przyprawy do smaku;
  • olej roślinny.

Możesz wcześniej marynować kaczkę, wkładając ją na noc do lodówki w celu lepszej impregnacji. Jeśli czas się kończy, wystarczy godzina w temperaturze pokojowej.

  1. Umyj kaczkę i odłóż na bok.
  2. Posiekaj czosnek na małe talerze.
  3. Wykonaj cięcia tuszy i napełnij je goździkami czosnkowymi.
  4. Posolić mięso, zetrzeć przyprawy i posmarować musztardą.
  5. Pozostaw do marynowania.
  6. Kasza gryczana gotowana do stanu upieczonego.
  7. Zmiel podroby i warzywa.
  8. Lekko usmaż je na oleju.
  9. Połącz grykę ze smażonymi warzywami i mięsem.
  10. Wypełnij mieszankę brzuchem mieszanki i połącz krawędzie wykałaczkami.
  11. Umieść kaczkę w kulinarnym rękawie, wysyłając ją do piekarnika w temperaturze 180 stopni.
  12. Gotuj przez dwie godziny.

Grzyb Pluszowy Ptak

Delikatne mięso kaczki nasączone aromatem pieczonych pieczarek, prawdziwy gastronomiczny cud, który każdy powinien spróbować.

Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

  • jedna kaczka;
  • 300 g pieczarek;
  • 500 g ziemniaków;
  • 1 cebula;
  • przyprawy i sól do smaku.

Sam proces:

  1. Drobno posiekaj grzyby, ziemniaki i cebulę.
  2. Podsmaż cebulę.
  3. Do rozgotowania dodaj grzyby i ziemniaki.
  4. Dopraw przyprawami i smaż przez kilka minut.
  5. Następnie gotową mieszanką napychamy tuszę i przypinamy dziurę wykałaczką.
  6. Wysyłamy kaczkę do rękawa i wkładamy do piekarnika w 180 stopniach.
  7. Ptak jest pieczony przez 2 godziny.

Nie zapomnij wyciąć paczki na około dziesięć minut przed przygotowaniem, aby skóra była lekko zrumieniona.

Niedrogie produkty, proste działania i elegancki efekt. Pamiętaj, aby ugotować to królewskie danie zgodnie z jednym z naszych przepisów.I możesz wypróbować każdą opcję, w końcu wybierając tę, która spodoba się całej rodzinie.

Podobne:Więcej od autora: