Witam wszystkich! Dzisiaj podzielę się przepisem na kaczkę pieczoną z pomarańczami. Na pierwszy rzut oka połączenie wygląda dziwnie, ale tłuste mięso idealnie harmonizuje ze słodko-kwaśnym smakiem i świeżym aromatem cytrusów. Spróbuj ugotować to danie, być może stanie się jednym z najbardziej ukochanych w twojej rodzinie, a domostwo będzie oczekiwać na każde wakacje.
Wskazówka Do pieczenia wybierz średnią kaczkę o wadze 2,5-3 kg. W tym samym czasie powinien być na nim odrobina jasnego beżu. Jeśli jest żółty, ptak jest już stary.
- Czas gotowania: 8 godzin.
- Ilość porcji w opakowaniu: 7-9.
Składniki
- kaczka - 1 szt .;
- pomarańcze - 3 szt .;
- cytryna - 1 szt .;
- seler - 2 łodygi;
- półsłodkie białe wino - 3 łyżki. l.;
- płynny miód - 2 łyżki. l.;
- rafinowany olej roślinny (najlepiej oliwkowy) - 1 łyżka. l.;
- sól, pieprz - do smaku.
Jak gotować kaczkę w piekarniku:
- Opłucz tusze, zeskrob zakrzepłą krew z brzucha, osusz serwetkami.
- W misce wymieszaj sok z jednej pomarańczy i cytryny, dodaj sól, pieprz, olej roślinny.
- Przetrzyj kaczkę powstałą marynatą, umieść w głębokiej misce. Wlej resztę mieszanki na wierzch.
- Umieść ptaka w lodówce na 6 godzin, przykrywając pojemnik folią spożywczą. Odwracaj go okresowo i zalewaj marynatą, rozprowadzając równomiernie na tuszy.
- Pokrój drugą pomarańczę na cienkie plasterki, połącz z posiekanymi łodygami selera.
- Wypełnij marynowaną kaczkę otrzymaną mieszanką, a aby nadzienie nie wypadło, przymocuj nacięcie na brzuchu nicią lub wykałaczkami.
- Umieść ptaka w naczyniu do pieczenia i włóż do piekarnika rozgrzanego do 190 stopni na 2 godziny. Podlewaj kaczkę sokiem przyciągającym wzrok co 15-20 minut.
- Przygotuj „glazurę” - połącz sok z pozostałej pomarańczy, wina i miodu, zagotuj i gotuj na małym ogniu, aż mieszanina będzie wyglądać jak syrop. Nie zapomnij ciągle mieszać!
- Wlać powstałe naczynie na powstałą mieszaninę i podawać.
Ryż, świeże, puszkowane lub duszone warzywa, smażone lub marynowane grzyby będą doskonałym dodatkiem do soczystych i aromatycznych mięs z kaczki.
Pieczona kaczka z pomarańczami - specjalny przepis
Witam wszystkich! Dzisiaj podzielę się przepisem na kaczkę pieczoną z pomarańczami. Na pierwszy rzut oka połączenie wygląda dziwnie, ale tłuste mięso idealnie harmonizuje ze słodko-kwaśnym smakiem i świeżym aromatem cytrusów. Spróbuj ugotować to danie, być może stanie się jednym z najbardziej ukochanych w twojej rodzinie, a domostwo będzie oczekiwać na każde wakacje.
Przygotowanie10 min
Gotowanie2 godz
Całkowity czas8 godz
Osoby: 9
Kalorie 6305.35kcal
Składniki
- 1 szt Kaczka
- 3 szt Pomarańcze
- 1 szt Cytryna
- 2 łodyga Seler
- 3 Art. l Półsłodkie białe wino
- 2 Art. l Płynny miód
- 1 Art. l Rafinowany olej roślinny (najlepiej oliwkowy)
- do smaku Sól, pieprz
Instrukcje krok po kroku
- Opłucz tusze, zeskrob zakrzepłą krew z brzucha, osusz serwetkami.
- W misce wymieszaj sok z jednej pomarańczy i cytryny, dodaj sól, pieprz, olej roślinny.
- Przetrzyj kaczkę powstałą marynatą, umieść w głębokiej misce. Wlej resztę mieszanki na wierzch.
- Umieść ptaka w lodówce na 6 godzin, przykrywając pojemnik folią spożywczą. Odwracaj go okresowo i zalewaj marynatą, rozprowadzając równomiernie na tuszy.
- Pokrój drugą pomarańczę na cienkie plasterki, połącz z posiekanymi łodygami selera.
- Wypełnij marynowaną kaczkę otrzymaną mieszanką, a aby nadzienie nie wypadło, przymocuj nacięcie na brzuchu nicią lub wykałaczkami.
- Umieść ptaka w naczyniu do pieczenia i włóż do piekarnika rozgrzanego do 190 stopni na 2 godziny. Podlewaj kaczkę sokiem przyciągającym wzrok co 15-20 minut.
- Przygotuj „glazurę” - połącz sok z pozostałej pomarańczy, wina i miodu, zagotuj i gotuj na małym ogniu, aż mieszanina będzie wyglądać jak syrop. Nie zapomnij ciągle mieszać!
- Wlać powstałe naczynie na powstałą mieszaninę i podawać.
Wideo
Ostatnie słowo
Ryż, świeże, puszkowane lub duszone warzywa, smażone lub marynowane grzyby będą doskonałym dodatkiem do soczystych i aromatycznych mięs z kaczki.
