Witam wszystkich! Dzisiaj podzielę się przepisem na kaczkę pieczoną w piekarniku z ziemniakami. Powiem ci również, jak wybrać właściwego ptaka, aby uzyskać pyszne, pyszne danie. Od razu zauważam, że lepiej jest raczej preferować produkty schłodzone niż mrożone. Ponadto nie należy kupować tuszy w opakowaniu próżniowym - nie wiadomo, jak długo była przechowywana. Lepiej jest iść na rynek lub do sklepu, w którym można kupić świeżą kaczkę i zbadać ją ze wszystkich stron.
Na co zwrócić uwagę przy zakupie:
- Waga Duża tusza może okazać się stara, a jej mięso pozostanie sztywne przy każdej metodzie gotowania. Lepiej jest wziąć kaczkę o wadze do 3 kg.
- Skóra Powinien być bez plam, siniaków i brązowienia. Takie znaki wskazują niewłaściwe przechowywanie produktu lub że ptak był chory.
- Tłuszcz Powinien być lekki, kremowy odcień. Żółty kolor jest powodem, aby odmówić zakupu, zanim staniesz się kaczką w bardzo zaawansowanym wieku, nie będzie smaczny i soczysty.
- Czas gotowania: 3 godziny 30 minut.
- Ilość porcji w opakowaniu: 6-7.
Składniki
- kaczka - 1 szt .;
- ziemniaki - 12-14 małych bulw;
- sól, czarny pieprz - 1 łyżeczka. bez wzgórza;
- papryka - 2 łyżeczki;
- śmietana - 3-4 łyżki. l
Do notatki. Możesz zastąpić śmietanę majonezem, miodem, adżyką lub musztardą - są to najpopularniejsze produkty, które są wykorzystywane jako podstawa marynaty. Tylko w dwóch ostatnich przypadkach ilość czarnego pieprzu będzie musiała zostać zmniejszona, aby mięso nie okazało się zbyt ostre.
Jak gotować kaczkę w piekarniku:
- Opłucz ptaka, usuń resztę piór, zeskrob krew z brzucha.
- Połącz śmietanę z solą i przyprawami, nałóż sos na kaczkę. Nie zapomnij dobrze go posmarować, nie tylko z zewnątrz, ale także od wewnątrz, a następnie włóż do lodówki na 1 godzinę. Możesz to zrobić wieczorem i zacząć gotować następnego dnia.
- Ziemniaki obrać, umyć, pokroić na pół wzdłuż, lekko posolić.
- Połóż połówki bulw do rękawa do pieczenia i połóż na nich marynowaną tuszę.
- Zwiąż mocno torbę, wykonaj 3-4 nakłucia nożem w górnej części, ułóż na blasze do pieczenia.
- Gotuj kaczkę i ziemniaki w piekarniku w 200 stopniach przez 2 godziny.
- Następnie wytnij torbę i pozwól ptakowi brązowić przez 15-20 minut. W tym momencie możliwe jest zwiększenie ogrzewania do 220-230 stopni. Wtedy pyszna smażona skorupa pojawi się szybciej.
- Wyjmij kaczkę z piekarnika, delikatnie ostudź i połóż na talerzu. Połóż wokół połówki pieczonych ziemniaków. Możesz posypać je posiekanym koprem. Teraz dzwoń do domu przy stole!
Jeśli nie masz rękawa, nie denerwuj się - włóż ptaka do głębokiego pojemnika, umieść ziemniaki w pobliżu i dodaj wodę, aby całkowicie przykryła bulwy. Następnie przykryj naczynie kawałkiem folii i gotuj w piekarniku w 200 stopniach przez 2 godziny, okresowo wylewając przydzielony płyn. I około 15 minut przed usunięciem kaczki, usuń metalowy papier i pozwól mu się zrumienić. Smacznego!
Pieczona kaczka z ziemniakami - przepis krok po kroku
Składniki
- 1 szt Kaczka
- 12-14 małe bulwy Ziemniak
- 1 łyżeczka bez zjeżdżalni Sól, czarny pieprz
- 2 łyżeczka Papryka
- 3-4 łyżka Śmietana
Instrukcje krok po kroku
- Opłucz ptaka, usuń resztę piór, zeskrob krew z brzucha.
- Połącz śmietanę z solą i przyprawami, nałóż sos na kaczkę. Nie zapomnij dobrze go posmarować, nie tylko z zewnątrz, ale także od wewnątrz, a następnie włóż do lodówki na 1 godzinę. Możesz to zrobić wieczorem i zacząć gotować następnego dnia.
- Ziemniaki obrać, umyć, pokroić na pół wzdłuż, lekko posolić.
- Połóż połówki bulw do rękawa do pieczenia i połóż na nich marynowaną tuszę.
- Zwiąż mocno torbę, wykonaj 3-4 nakłucia nożem w górnej części, ułóż na blasze do pieczenia.
- Gotuj kaczkę i ziemniaki w piekarniku w 200 stopniach przez 2 godziny.
- Następnie wytnij torbę i pozwól ptakowi brązowić przez 15-20 minut. W tym momencie możliwe jest zwiększenie ogrzewania do 220-230 stopni. Wtedy pyszna smażona skorupa pojawi się szybciej.
- Wyjmij kaczkę z piekarnika, delikatnie ostudź i połóż na talerzu. Połóż wokół połówki pieczonych ziemniaków. Możesz posypać je posiekanym koprem. Teraz dzwoń do domu przy stole!
