Tak się złożyło, że obiad dla nowoczesnej rodziny jest głównym posiłkiem w domu, kiedy nikomu się nie spieszy. Rano musisz szybko przygotować się do pracy, a na ratunek przychodzi szybkie i łatwe śniadanie. Lunch odbywa się poza domem, w stołówce biurowej lub w pobliskiej kawiarni. A wieczorem główne pytanie, które pokonuje współczesne gospodynie domowe: co gotować na obiad, w pośpiechu, aby było smaczne i zdrowe? Ten artykuł ma 12 pomysłów.

Szybki ubij obiad w piekarniku

Jedzenie gotowane w piekarniku z minimalną ilością oleju jest bardzo zdrowe. Wszystkie zapiekanki, warzywa lub mięso zawsze wyglądają apetycznie i pachną po prostu niesamowicie. I możesz przyrumienić naczynie bez szkody dla ciała.
Zamiast smażonych ziemniaków świetnym przepisem na szybki obiad jest ziemniaki zapiekane z kurczakiem.

Będziesz potrzebował takich produktów:

  • miazga drobiowa - 500 g;
  • 7-8 średnich ziemniaków;
  • jajka - 2 szt .;
  • jogurt bez dodatków - 100 g;
  • mąka - 50 g;
  • cebula - 200 g;
  • marchewka - 200 g;
  • przyprawy
  • sól;
  • masło - 25 g.

Proces krok po kroku:

  1. Drobno posiekaj mięso kurczaka, sól i dopraw przyprawami. Posiekaj cebulę na pół pierścienia, wymieszaj z mięsem. Odłóż na 15 minut i pracuj nad ziemniakami i marchewką.
  2. Obierz ziemniaki, pokrój w cienkie pierścienie. Marchewkę można również pokroić w pierścienie lub bardzo cienkie słomki.
  3. Przygotuj sos - wymieszaj jogurt, jajka i mąkę w misce, sól, dopraw przyprawami.
  4. Nasmaruj blachę do pieczenia, połóż warstwę ziemniaków, aby przykryła spód formy.
  5. Rozłóż mięso z warzywami. Na wierzchu znów warstwa ziemniaków.
  6. Wlać sos i masło.
  7. Umieść w gorącym piekarniku, piecz przez 40-45 minut w temperaturze 180-200 stopni.

Gotowość zapiekanki możesz sprawdzić wykałaczką - przebij ją ziemniakami. Do dania podawaj sezonowe warzywa lub pikle.

Gotowanie w powolnej kuchence

Garnek to prawdziwy ratownik w kuchni. Umożliwia szybkie przygotowanie obiadu, a jednocześnie czas na relaks i komunikację z rodziną.

Gotowanie duszonej kapusty z pieczarkami w sosie śmietanowym

 

Produkty:

  • świeża kapusta - 400 g;
  • pieczarki - 300 g;
  • cebula;
  • marchewki;
  • śmietana - 200 g;
  • olej roślinny - 20-25 g;
  • bazylia, oregano;
  • sól;
  • 0,5 szklanki wody.

Proces pracy:

  1. Drobno posiekaj cebulę, przepuść marchewki przez grubą tarkę.
  2. Grzyby powinny być również drobno posiekane.
  3. Posiekaj kapustę.
  4. Włóż grzyby, cebulę, marchewkę, kapustę do wolnowaru. Dodaj wodę i olej roślinny.
  5. Wybierz tryb „Gaszenie” na 45 minut.
  6. Wymieszaj śmietanę z przyprawami i solą. Dodaj sos do wolnowaru na 5-10 minut przed końcem procesu.

Jeśli multicooker ma dodatkową miskę, to jednocześnie z kapustą możesz ugotować mięso lub rybę dla pary. Dania - duety gotowane jednocześnie w powolnej kuchence bardzo oszczędzają czas, co jest ważne na koniec dnia roboczego. Rozważ jeszcze kilka przepisów na szybką i smaczną kolację.

Kasza gryczana + kotlety gotowane na parze

Komponenty

  • przetworzona mielona wołowina - 400 g;
  • bułka tarta - 100 g;
  • mleko - 50 g;
  • żółtko;
  • cebula - 3 głowy;
  • przyprawy do mięsa;
  • sól;
  • masło - 30 g;
  • olej roślinny - 20 g.

Jak gotować:

  1. Spłucz kaszą gryczaną. Obierz cebulę, drobno posiekaj dwie głowy, smaż w trybie „Smażenie” lub „Pieczenie” na mieszance olejów.
  2. Włóż kasze do miski, dodaj cebulę, wodę. Na szklance gryki 2 łyżki. woda
  3. Ominąć pozostałą cebulę przez drobną tarkę. Nadzienie wymieszać z miękkim chlebem w mleku, przyprawami, startą cebulą i żółtkiem, solą, dokładnie zagnieść.
  4. Uformuj kotlety i umieść je w koszu do gotowania potraw na parze. Wybierz tryb multicooker dla gryki (kaszy). Ten czas wystarczy na przygotowanie kotletów.

Ryba na parze + ryż z warzywami

Produkty do przepisu:

  • morszczuk - 300 g;
  • rozmaryn;
  • mielony imbir;
  • cytryna
  • oliwa z oliwek - 50 g;
  • ryż - 200 g;
  • masło - 25 g;
  • mrożona mieszanka warzywna - 200 g;
  • sól

Jak gotować:

  1. Przygotuj rybę - umyj, wyczyść, usuń ciemny pasek wzdłuż grzbietu. Pokrój na porcje, marynuj przez 15 minut w mieszaninie soku z cytryny, soli, przypraw i oliwy z oliwek.
  2. Płucz dokładnie kilka razy, aż woda stanie się czysta.
  3. Umieść ryż w misce, sól, dodaj warzywa. Wymieszaj, zalej gorącą wodą (2 łyżki.), Dodaj masło.
  4. Umieść rybę w koszu na parze.
  5. Ustaw tryb multicooker na „Ryż”, „Zad” lub „Normalne gotowanie”, czas 30 minut.

Piękna porcja zakończy przygotowanie obiadu: połóż rybę, ryż z warzywami na naczyniu, udekoruj ziołami, dodaj ćwiartkę cytryny dla ryb.

Smażyć i dusić na patelni

Przedstawiamy pomysły na obiad, który można szybko ugotować na patelni. Ponadto potrawy są bardzo smaczne.

Podroby z kurczaka w sosie pomidorowym

Produkty:

  • wątróbka drobiowa i serca - 300 g;
  • cebula - 2 szt .;
  • Bułgarska czerwona papryka;
  • żółta papryka;
  • pasta pomidorowa - 0,5 łyżki;
  • pomidory - 300 g;
  • olej roślinny;
  • tłusta śmietana - 25 g;
  • przyprawy
  • sól

Gotowanie:

  1. Dobrze spłucz podroby. Przetnij serca na pół i usuń skrzepy krwi. Podziel wątrobę na kawałki, usuń żyły. Gotuj przez 5 minut, spuść wodę.
  2. Pokrój cebulę, usmaż na złoty kolor. Zmiażdż pieprz w kostkę i dodaj do cebuli, gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 2-3 minuty.
  3. Wrzuć gotowane podroby na patelnię. Sól, dopraw przyprawami, dodaj śmietanę, gotuj na wolnym ogniu przez 3 minuty.
  4. Obierz pomidory, pokrój w kostkę, włóż na patelnię.
  5. Rozcieńczyć koncentrat pomidorowy w szklance wody i wlać do garnka. Gulasz 2-3 minuty po ugotowaniu.

Pilaw z kurczakiem i warzywami na patelni

Wymagane produkty:

  • filet z kurczaka - 300-400 g;
  • duża cebula;
  • marchewki;
  • papryka - 2 szt .;
  • olej roślinny;
  • przyprawy do pilawu;
  • sól;
  • czosnek - 2 ząbki;
  • ryż - 1 łyżka.

Algorytm pracy:

  1. Spłucz kilka razy, zalej wrzącą wodą, pozostaw na 15-20 minut.
  2. Pokrój filet na kawałki.
  3. Na gorącej patelni usmażyć cebulę i marchewkę, pokrojoną w kostkę paprykę, dusić, a następnie dodać mięso.
  4. Przepuścić czosnek przez prasę lub zmielić drobną tarką, dodać do mięsa i warzyw.
  5. Odrzuć ryż na sito, osusz, dodaj do garnka. Wlej odrobinę zimnej wody, aby się nie paliła.
  6. Nie mieszać, gotować na wolnym ogniu pod przykryciem na małym ogniu aż do ugotowania.

Omlet z kalafiorem i zieloną cebulą

Jakie produkty będą potrzebne:

  • głowa kalafiora;
  • 3 jajka
  • mąka - 1 łyżka;
  • pęczek zielonej cebuli;
  • sól i przyprawy.

Jak gotować:

  1. Umyj kapustę, podziel na kwiatostany tak małe, jak to możliwe. Smażyć na dobrze rozgrzanej patelni przez 3 minuty.
  2. Dodaj trochę wody i wyjmij kapustę pod pokrywką, a następnie odparuj pozostałą ciecz.
  3. Wymieszaj z trzepaczką w misce 3 jajka, łyżkę mąki, sól, przyprawy. Dodaj drobno posiekaną zieloną cebulę.
  4. Wlać kapustę mieszanką, gotować pod pokrywką na małym ogniu.

Szybko ugotowane dania gotowane na patelni oszczędzają czas przy kuchence, ale nie powinny być włączane do systemu. Takie odżywianie wpłynie negatywnie na stan żołądka.

Proste i smaczne przepisy kulinarne na patelni

Jak szybko przygotować pyszny obiad za pomocą patelni? Bardzo proste - musisz umieścić składniki w tym pojemniku, podpalić i poczekać, aż wszystko będzie gotowe.

Zupa z soczewicy

Oryginalny przepis na tę zupę obejmuje pieczenie czosnku z przyprawami i pastą pomidorową. W wieczornej wersji ekspresowej ten element można pominąć. Gotowane danie nie straci smaku.

Produkty:

  • czerwona soczewica - 1 łyżka.;
  • masło - 20 g;
  • czosnek - 3 ząbki;
  • mielony czarny pieprz;
  • czerwona ostra papryka;
  • sucha mięta;
  • sól;
  • olej roślinny - 1 łyżka;
  • pasta pomidorowa - 2 łyżki;
  • cytryna

Jak gotować:

  1. Opłucz kasze, zalej gorącą wodą 1: 2, rozpal ogień.
  2. Soczewicę należy wymieszać, aby nie przylegała do dna patelni. Aby stworzyć tę zupę, bardzo wygodnie jest użyć trzepaczki. Gotuj, aż grys się rozpadnie.
  3. Sól, dodaj masło i olej roślinny.
  4. Przełóż czosnek przez zmiażdżenie, dodaj do patelni wraz z przyprawami i pastą pomidorową.
  5. Doprowadzić zupę do konsystencji płynnego przecieru, w razie potrzeby wlać więcej wody. Pokonaj dokładnie trzepaczką.

Gotową zupę należy wlać do talerzy i podawać z cytryną, pokroić na ćwiartki.

Duszona wieprzowina z warzywami na żeliwnej patelni

Skład potrawy:

  • polędwiczka wieprzowa - 500 g;
  • bakłażan - 200 g;
  • cukinia - 200 g;
  • słodka papryka - 150 g;
  • cebula;
  • marchewki;
  • przyprawy
  • sól;
  • olej roślinny.

Proces gotowania:

  1. Pokrój mięso na włókna na cienkie długie kawałki.
  2. Delikatnie podgrzej patelnię z olejem roślinnym i smaż mięso przez 3 minuty, aby zakleiło się skórką.
  3. Wlać szklankę wody, przypraw i soli, gotować na wolnym ogniu pod pokrywką przez 20 minut.
  4. Umyj i pokrój warzywa. Przełóż marchewki przez grubą tarkę. Dodaj wszystko do mięsa. Gotować na wolnym ogniu do miękkości.

Podawać wieprzowinę z dodatkiem, gotowanym ryżem, kaszą gryczaną lub ziemniakami.

Pomysły na niedrogą kolację

Oczywiście przygotowanie pysznego obiadu dla całej rodziny jest znacznie łatwiejsze, jeśli sezon warzywny jest w pełni. Ale co zrobić, gdy zimą ceny warzyw można porównać z cenami mięsa? Lub, na przykład, inne powody: nie było czasu na zakup jedzenia, było to dalekie od pensji, a zapasy w domu były wyczerpane. W takich przypadkach przepisy pochodzą z prostych produktów.Zalety „niedrogiego” obiadu - szybki, smaczny i wystarczający dla wszystkich.

Spaghetti Z Mięsem Mielonym

Składniki

  • paczka spaghetti;
  • mięso mielone - 150-200 g;
  • przyprawy
  • sól;
  • olej kuchenny do smażenia;
  • pasta pomidorowa - 2 łyżki;
  • cebula;
  • twardy ser - 100-150 g;
  • pieczarki - 100 g.

Proces krok po kroku:

  1. Gotuj spaghetti.
  2. Podsmaż cebulę z grzybami, dodaj mięso mielone, gotuj na wolnym ogniu do miękkości.
  3. Rozcieńczyć koncentrat pomidorowy w 0,5 łyżki. woda Wlać na patelnię. Dodaj przyprawy, sól do smaku.
  4. Spaghetti nakładane na talerz w formie gniazda, w środku mięso mielone z sosem. Posyp tartym serem.

Faszerowany ziemniak

Produkty do przepisu:

  • 5-6 ziemniaków tego samego rozmiaru;
  • mięso mielone - 200 g;
  • sekcja ryżu - 50 g;
  • cebula;
  • przyprawy do mięsa mielonego;
  • niskotłuszczowa śmietana - 100 g;
  • olej roślinny - 50 g;
  • zielenie - grono;
  • twardy ser - 150 g;
  • jajko;
  • sól

Zlecenie pracy:

  1. Gotuj płatki do miękkości. Złóż na sito, aby umożliwić wypływanie całej cieczy do szklanki.
  2. Zetrzyj cebulę.
  3. Do mielonego mięsa dodaj ryż, cebulę, jajko, sól i przyprawy, dokładnie wymieszaj.
  4. Obierz ziemniaki, pokrój wzdłuż na połówki. Wyjmij środek, wypełnij ziemniaki mielonym mięsem.
  5. Wymieszaj śmietanę z olejem roślinnym, solą.
  6. Włóż łódki ziemniaczane do formy, polej sosem.
  7. Wyślij do dobrze rozgrzanego piekarnika. Temperatura wynosi 200 stopni, czas pieczenia wynosi 35-40 minut.
  8. Wyjmij blachę do pieczenia, posyp łodzie startym serem, pozostaw w odłączonym piekarniku na kolejne 5 minut, aby ser się stopił.

Jeśli w rodzinie są dzieci w wieku przedszkolnym, grzyby należy wyrzucić lub zastąpić innymi lżejszymi produktami. Dietetycy nie zalecają wprowadzania grzybów do menu dla dzieci w wieku 5-6 lat. Sztucznie wyhodowane pieczarki lub boczniaki można podawać dzieciom w ograniczonych ilościach.

Zapiekanka ziemniaczana z kiełbasą

Ta opcja jest dobra w przypadku wczorajszych puree lub ziemniaków gotowanych, a zamiast mięsa odpowiednia jest kiełbasa. Przygotowanie obfitego posiłku z lodówki jest dość proste.

Komponenty

  • ziemniaki puree lub ziemniaki gotowane;
  • 2 jajka
  • kiełbasa - 200 g;
  • ser topiony - paczka;
  • sól;
  • mąka - 50 g;
  • cebula;
  • papryka

Jak gotować:

  1. W przypadku użycia gotowanych ziemniaków należy je osuszyć. Następnie dodaj tłuczone jajka, mąkę, tarty ser śmietankowy i dokładnie wymieszaj. W razie potrzeby sól.
  2. Podsmaż cebulę i paprykę.
  3. Drobno posiekaj kiełbasę w kostkę, wymieszaj ze smażonymi warzywami.
  4. Włożyć połowę tłuczonych ziemniaków do formy, a następnie nadzienie - kiełbasę i warzywa. Przykryj garnek pozostałą masą.
  5. Piec przez 20-25 minut. Możesz przykryć formularz folią, aby zapiekanka szybciej się piec. Aby go zrumienić, wyjmij metalowy papier i pozostaw naczynie w gorącym piekarniku na kolejne 5-7 minut.

Sos można podawać z zapiekanką. Jogurt wymieszaj z czosnkiem, przełóż przez prasę i drobno posiekane zioła, połóż go bezpośrednio na zapiekance.
Aby zadowolić swoich bliskich smaczną i satysfakcjonującą kolacją, nie trzeba spędzać dużo czasu przy piecu. Wystarczy znać kilka przepisów na potrawy, które mogą pomóc w niedoborze czasu, a czasem funduszy.

Powiązane:Więcej od autora: