Ciasto Waflowe - 6 domowych przepisów kulinarnych

Kto powiedział, że ciasto waflowe to koniecznie słodki deser? Może to być wszystko - niezależne danie główne i przekąska, no cóż, deser oczywiście.

Ciasto waflowe z zagęszczonym mlekiem

Zacznijmy od słodkiej uczty - popularnego ciasta waflowego ze skondensowanym mlekiem. Aby poczuć smak dzieciństwa, sami upieczmy domowe gofry. Jakie produkty są potrzebne do tego przepisu?

• mąka pszenna i cukier granulowany - szklanka jednego i drugiego;
• naturalne masło krowe - 100 gramów;
• śmietana (tłuszcz) - ½ kilograma;
• surowe jajka - 2 sztuki;
• orzechy włoskie - nie mniej niż 150 gramów;
• mleko skondensowane (lepiej wziąć gotowane) - jeden słoik;
• proszek do pieczenia - łyżeczka.

Najpierw zagnieść ciasto. Rozpuść masło w łaźni wodnej. Czekamy, aż ostygnie.

Wlać do głębokiej miski lub patelni. Wlać cukier granulowany, rozbić jajka do pojemnika. Zawartość należy przekształcić w gęstą białą pianę, więc włącz mikser. Gdy będziesz gotowy, dodaj szklankę ciepłej wody. Za drugim razem delikatnie wymieszaj łyżką. Połączyć mąkę z proszkiem do pieczenia w całkowitą masę i przesiać. A następnie powoli, cienkim strumieniem, wlej mieszaninę produktów sypkich do kompozycji cukru z jajkiem. Ciasto powinno stać się dość płynne, bez grudek. Z tego pieczemy złote gofry w gofrownicy elektrycznej.

Teraz zrób krem. Ubij skondensowane mleko i śmietanę mikserem, aż pojawi się bujna śmietana. Ingerujemy w posiekane i lekko smażone ziarna orzechów. Nasmaruj każde ciasto słodką orzechową kompozycją i zbierz ciasto. Nie zapomnij posmarować wierzchu i boków kremem. I wyślij na chwilę do lodówki, żeby się namoczyła.

Z kremem twarogowym

Ciasto waflowe wykonane z domowych gofrów ze śmietaną twarogową, jak wiadomo, odnosi się również do słodkich deserów. Ale nie jest tak gruby jak poprzedni. Robimy ciasta w taki sam sposób, jak opisano powyżej.

I stwórz krem ​​z:

• twarożek - weź 200 gramów;
• krem o 20% zawartości tłuszczu - 100 gramów;
• żelatyna - 10 gramowa saszetka;
• cukier granulowany - ½ szklanki;
• wanilina - kropla.

Natychmiast napełnij żelatynę ciepłą wodą, postępując zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.

Na emaliowanej patelni łączymy twarożek, wanilię, cukier granulowany i śmietanę. Zmieniamy wszystko w jednorodną kompozycję. Możesz użyć miksera. Wlej żelatynę do prawie gotowego kremu. Wymieszaj ponownie, ale teraz bez fanatyzmu, łyżką.

Pozostaw masę w spokoju na kilka godzin - niech zgęstnieje. Kiedy krem ​​osiągnie pożądaną konsystencję, pokrywamy je ciastkami i dodajemy do siebie. Boki i góra ciasta również nie są pomijane.

Jeśli taki krem ​​wydaje się nudny, Możesz dodać do niej orzechy, kandyzowane owoce, chipsy czekoladowe lub posiekane suszone owoce przed zagęszczeniem. Dzieci będą zachwycone.

Przepis na budyń

Inną opcją na słodką gofrownicę jest użycie kremu do ciasta. Z takim dodatkiem deser będzie w każdym razie dobry - przynajmniej z własnych upieczonych gofrów lub z gofrów zakupionych w supermarkecie. Ale w drugim przypadku istnieje znacząca zaleta - oszczędność czasu.

Jak upiec gofry, już powiedziano.

Jeśli są w sklepie, przygotowujemy tylko krem:

• mleko - pół litra;
• surowe jajka - dwa kawałki;
• masło - wystarczy 100 gramów;
• cukier granulowany - ½ szklanki;
• mąka - 50 gramów.

Jajka lepiej ubij z granulowanym cukrem za pomocą miksera. Mieszanka cukru i jajek jest wysyłana do kąpieli wodnej. A propos niektórzy zalecają stosowanie wyłącznie żółtek jako kremu. Możesz wypróbować obie metody i zdecydować, co lubisz najbardziej.

Wlej mleko do cienkiego strumienia i ubijaj bez zatrzymywania. Jak tylko zauważymy, że mieszanina zaczęła się gotować, wysyłamy mąkę. Zrobimy to ostrożnie, wlać dokładnie pod łopatki miksera. Gdy tylko krem ​​uzyska gęstą, jednolitą konsystencję, wyłącz urządzenie i wyjmij naczynia z piekarnika.

Gdy krem ​​całkowicie ostygnie, dodaj do niego masło. Jest zimno! Nie top go! I znowu pozwól mikserowi działać, aż produkt stanie się „błyszczący”. Wszystko, możesz nałożyć krem ​​i rozłożyć ciasto.

Gotowanie krok po kroku z czekoladą

Czekoladowe holiki zje gofry i ciasto czekoladowe. A pieczenie gofrów własnymi rękami nie jest konieczne. Oferujemy duży wybór gotowych półproduktów różnych producentów.

Będziesz potrzebował produktów:

• ciastka-gofry - weź sześć kawałków;
• tabliczka czekolady;
• masło - wystarczy 200 gramów;
• cukier granulowany - wystarczy ½ szklanki;
• mleko - nie mniej niż 100 gramów;
• cukier puder i płatki kokosowe - to wystarczy do wystroju.

Najpierw stop masło. Ktoś czuje się komfortowo, robiąc to w kąpieli wodnej, a ktoś stawia garnek bezpośrednio na palniku.

Czekamy, aż olej wreszcie wypłynie. Posyp cukier granulowany czekoladą. Gotuj masło-czekoladę przez pięć minut, nie zapominając o mieszaniu. Gdy masa nabierze przyjemnego jednolitego koloru, usuń. Czekamy, aż „półprodukt” ostygnie i zmieni się w krem ​​czekoladowy.

Możesz rozpocząć montaż. Robimy to podobnie do poprzednich przepisów, nie oszczędzając kremu na każde ciasto, górę i boki.

Noc lodów czekoladowych powinna być spędzona w lodówce. A następnie udekoruj cukrem pudrem, płatkami kokosowymi i wyślij na stół.

To interesujące:ciasto waflowe

Faszerowane mięsem i grzybami

Z deserów przechodzimy na bardziej „poważne” dania, które mogą służyć jako pełny posiłek. W tej kategorii Napoleon należy do grzybów i kurczaka.

Do niego będziesz potrzebować:

• ciastka waflowe - 7 sztuk;
• gotowana pierś z kurczaka - 200 gramów;
• cebula;
• gotowana marchewka - dwie rośliny okopowe;
• pieczarki (marynowane, ale nie ostre) - słoik;
• jajka na twardo, para kawałków;
• słodka papryka;
• majonez i przyprawy;
• czosnek - co najmniej trzy ząbki.

Zmiel grzyby i główkę cebuli. Muszą być lekko smażone na patelni z olejem roślinnym - dosłownie dwie lub trzy minuty. Jak tylko cały płyn odparuje, dodaj posiekany kurczak, bardzo drobno posiekany czosnek, sól i wybrane przyprawy do mieszanki cebulowo-grzybowej. Rozgrzej się jeszcze przez minutę.

Usuwamy skórkę z papryki, usuwamy nasiona, kroimy je tak drobno, jak to możliwe. Aby to zrobić, było wygodniej, możesz wysłać pieprz do kuchenki mikrofalowej na dwie minuty.

Marchewki i jajka przepuszcza się przez tarkę ze średnimi komórkami: każdy składnik wciera się do osobnej miski i przesyła do niego ząbek czosnku potraktowany gumą czosnkową.

Dotarcie do zgromadzenia „Napoleona”. Wszystkie ciasta pokrywamy majonezem.
Następnie postępujemy zgodnie z pewną sekwencją: na pierwszym - nadzienie grzybowe, na drugim - jajka, na trzecim - mieszanka marchewkowo-czosnkowa. Powtórz wszystko jeszcze raz. I przykryj siódme ciasto - będzie to proszek na blaty i boki posmarowane majonezem.

Gotowe ciasto waflowe ze śledziem

Kolejne oryginalne ciasto - ze śledziem - będzie służyć jako wspaniała przekąska. Ze względu na szybkość procesu sami nie zrobimy ciastek waflowych, przywieziemy je ze sklepu.

Będziemy potrzebować:

• ciasta - 7 sztuk:
• filet śledziowy - 200 gramów;
• pieczarki - co najmniej 300 gramów;
• główki cebuli - para sztuk;
• marchewka (średnia);
• majonez (idealnie domowy) - 200 gramów;
• twardy ser - wystarczy 100 gramów;
• zieloni.

W misce miksera połóż filet z ryby i posiekaną cebulę. Grind. Następnie w ten sam sposób przetwarzamy na przemian: pieczarki smażone z drugą cebulą, serem, marchewką. Ostatni wkładamy do „rękawa” i wysyłamy do mikrofalówki. Moc 900 watów i siedem minut - i możesz to zdobyć.

Czas zebrać ciasto z przekąskami. Pierwsze ciasto pokryte jest warstwą cebuli i śledzia, drugie - grzybami i cebulą, nie oszczędzając, z majonezem, trzecie ciasto jest ukryte pod marchewką i pod majonezem. Powtórz sekwencję jeszcze jeden lub dwa - o ile wystarczy wypełnienie. Najwyższa warstwa powinna być wykonana z marchwi z majonezem. Grubo napełnij go startym serem i ziołami.

Pełna gotowość następuje po „odpoczynku” w lodówce. Im dłużej ciasto pozostaje, tym lepiej jest krojone.