Gotowane mleko skondensowane to prawdziwe dziedzictwo, które często było wykorzystywane do gotowania w Związku Radzieckim. Ten deser jest nie tylko słodki, ale także zdrowy, ponieważ zawiera dużo białka, wapnia, magnezu i innych pierwiastków śladowych. Jednak tylko pod warunkiem, że produkt jest naturalny. Nowoczesne produkty, oprócz słodkiego smaku, nie mają nic przyjemniejszego w kompozycji, więc wiele gospodyń domowych woli gotować taki deser we własnej kuchni.

Jak zrobić gotowane mleko skondensowane w domu

Gotowane mleko skondensowane to przysmak, który zarówno dzieci, jak i dorośli lubią jeść z łyżeczkami. Ze względu na delikatny i słodki smak gotowane mleko skondensowane jest często używane do przygotowania szerokiej gamy deserów. Oczywiście obecnie trudno porównywać produkty z produktami sprzedawanymi w Kraju Sowietów, więc wiele gospodyń domowych woli gotować mleko na własną rękę. Ponadto istnieje wiele sposobów na wdrożenie pożądanego.

Klasyczne gotowanie

Gotowanie skondensowanego mleka na patelni jest najłatwiejszym, ale także najbardziej niebezpiecznym - jeśli przegapisz ten moment, słoik zawartości może eksplodować.

Dlatego, zachowując ostrożność, postępujemy zgodnie z tym algorytmem:

  1. Bierzemy patelnię, wkładamy do niej puszkę ze skoncentrowanym mlekiem.
  2. Wlej wodę, aby puszka całkowicie zniknęła.
  3. Podpalamy pojemnik i gotujemy od trzech do czterech godzin.

Podczas tego procesu woda zagotuje się, więc trzeba będzie ją dodać, aby puszka była stale topiona. Następnie dostajemy konserwy, ochładzamy, otwieramy i delektujemy się karmelowymi słodyczami.

Gotowane mleko skondensowane zrób to sam

Jeśli w ogóle nie ufasz produktom sklepowym, to potrzebne jest domowe gotowane mleko skondensowane. Oczywiście zajmie to dużo czasu i pewną ilość energii, ale wynik jest tego wart.

Będziesz potrzebował:

  • dwa litry mleka (im grubsze, tym lepiej);
  • a także funt cukru, odrobinę waniliny i łyżkę sody.

Ugotujemy tak:

  1. Bierzemy patelnię z grubym dnem, wlewamy napój mleczny, wlewamy wanilinę i doprowadzamy do wrzenia.
  2. Po wlaniu słodzika i sody. Gotować przez dwie godziny. Zadaniem kochanki będzie intensywne mieszanie zawartości patelni.
  3. Jak tylko kompozycja zgęstnieje i zmieni swój pierwotny odcień, przygotowujemy pojemnik z zimną wodą i wkładamy do niego patelnię ze skondensowanym mlekiem. Trzymamy piętnaście minut, nie przestawaj przeszkadzać.
  4. Następnie schładzamy już zagotowane skondensowane mleko i smakujemy. Na pewno nie znajdziesz takich gadżetów w żadnym sklepie!

Gotowanie w piekarniku

Innym znanym sposobem gotowania skondensowanego mleka jest wysłanie go do piekarnika. Aby to zrobić, weź żaroodporną patelnię lub głębokie naczynie do pieczenia, włóż do niej słoik, wlej wodę na środek pojemnika ze skondensowanym mlekiem. Przykryj formę folią i umieść w piekarniku na 2 do 3 godzin (temperatura - 200 ° C).

Czas zależy od tego, jaki kolor i gęstość chcesz uzyskać gotowy smakołyk.

Od czasu do czasu zaglądamy do piekarnika, aby monitorować poziom płynu. Następnie wyjmujemy formularz z zawartością, usuwamy folię i jak tylko gotowane mleko ostygnie, możesz pobrać z niego próbkę.

Najprostszy sposób na kuchenkę mikrofalową

Kuchenka mikrofalowa pomoże również w produkcji skoncentrowanego mleka. Bierzemy naczynia do kuchenki mikrofalowej, wlewamy do niej mleko i wkładamy do piekarnika. Wybieramy tryb średniej mocy i ustawiamy czas na 15 minut. Jeśli gotowy produkt zadowolił hostessę kolorem, nadszedł czas, aby go zdobyć. Jeśli nie, dodaj czas.

Śmietanka gotowanego skondensowanego mleka i masła

Skład śmietany na bazie gotowanego mleka jest jednym z najbardziej sprawdzonych, delikatnych i pysznych. Tradycyjnie stosuje się go jako impregnację deserów lub całkowicie zamienia w nadzienie. Aby go stworzyć, potrzebujesz tylko dwóch składników: paczki dobrego tłustego oleju i słoika gotowanego skondensowanego mleka.

Algorytm działań:

  1. Wysyłamy zmiękczony olej do miski i ubijamy go z dobrą prędkością miksera, aż podwoi się.
  2. Następnie wprowadzamy karmelizowane mleko skondensowane i mieszamy kompozycję do jednorodnej konsystencji.

Klasyczne ciasteczka „Orzechy”

Istnieją przepisy na desery, które są przekazywane z pokolenia na pokolenie. Jednym z takich dań są różowe, chrupiące „orzechy” z gotowanym skondensowanym mlekiem.

To interesujące: mleko skondensowane w domu w 15 minut

Oprócz samych słoików z dodatkami przygotuj wcześniej:

  • trzy duże jajka;
  • 240 g oleju tłuszczowego;
  • 140 g białego cukru granulowanego;
  • 580 g mąki premium.

Gotowanie tradycyjnie:

  1. W wygodny sposób mieszamy jajka, słodzik i szczyptę soli. Następnie rozłóż masło i zalej mąkę pół łyżeczki. wybrany proszek do pieczenia. Zagnieść grubą podstawę.
  2. Bierzemy leszczynę i wypełniamy wgłębienia ciastem. Piec „orzechy”.
  3. Następnie bierzemy połówki i zaczynamy od skondensowanego mleka. Powlekamy również krawędzie, aby się skleiły.

Pyszne babeczki

Babeczki z gotowanym skondensowanym mlekiem wychodzą delikatne, przyjemne w smaku i kolorze. Taki przysmak jest idealny do rodzinnego picia herbaty, ale dzieci szczególnie lubią jeść je z mlekiem.

Składniki

  • szklanka mleka;
  • 235 g mąki;
  • 190 ml rafinowanego oleju;
  • 1,5 łyżeczki dowolny dostępny proszek do pieczenia;
  • pół puszki gotowanego skoncentrowanego mleka;
  • sól i wanilina - na czubku noża.

Metoda gotowania:

  1. Za pomocą miksera wymieszaj słodki piasek z jajkami i wanilią. Następnie wlej masło zimnym mlekiem. Mieszamy.
  2. Wprowadzamy proszek do pieczenia do mąki i łączymy suchą mieszankę z kompozycją mleka i jaj. Dobre ciasto wyjdzie jak gęsta śmietana.
  3. Bierzemy foremki na babeczki, układamy łyżkę ciasta, następnie połowę skondensowanego mleka i znowu ciasto. Piec przez pół godziny (temperatura - 180 ° C). Posyp gotowy deser słodkim proszkiem.

Ciasto gofrowe z gotowanym skondensowanym mlekiem

Jeśli naprawdę chcesz zjeść ciasto, ale nie masz czasu ani energii na zrobienie herbatników, to w tej sytuacji zawsze pomoże Ci pakowanie waflowych ciastek. Ich osobliwość polega na tym, że nasycone śmietaną tworzą bardzo smaczny deser.

Oprócz samych ciastek przygotuj:

  • 360 ml gotowanego skondensowanego mleka;
  • 125 g oleju tłuszczowego;
  • 60 g bułki tartej.

Składniki szklenia:

  • 65 ml mleka;
  • 45 g słodkiego piasku;
  • 55 g kakao;
  • 65 g masła.

Metoda gotowania:

  1. Pierwszą rzeczą, którą musisz zrobić, to zrobić krem. Aby to zrobić, włóż kawałki oleju do miski i ubij mikserem. Następnie wprowadzamy zagotowane mleko skondensowane i mieszamy, aż będzie gładkie.
  2. Teraz bierzemy ciastka waflowe, układamy je w stos i moczymy każdą warstwę śmietaną.
  3. Pozostaje ugotować lukier. Aby to zrobić, wlej mleko do garnka, napełnij słodki piasek i podpal. Rozgrzej, aż słodkie granulki całkowicie się rozpuszczą i wlej kakao, wymieszaj i zdejmij z ognia. Następnie dodaj masło do masy mlecznej i mieszaj kompozycję, aż do całkowitego rozpuszczenia.
  4. Gdy tylko lukier ostygnie, wlej z nim ciasto i posyp posiekanymi orzechami. W lodówce wkładamy deser, aby lukier całkowicie zamarzł, a ciasto było nasycone śmietaną.

Bajgle z „kluskami”

Domowy komfort, pachnąca ciepła herbata i pyszne wypieki - co może być lepszego? Dziś powiemy Ci, jak upiec pyszne bułeczki nadziewane gotowanym skondensowanym mlekiem.

Składniki

  • szklanka mleka;
  • 245 margaryn do pieczenia;
  • dwie łyżki cukru pudru;
  • łyżka suchych drożdży;
  • trzy szklanki mąki;
  • 120 g gotowanego skondensowanego mleka.

Metoda gotowania:

  1. Włóż margarynę do naczyń i trochę rozpuść w kuchence mikrofalowej, ostudzić.
  2. Wlej lekko podgrzane mleko do miski, wlej drożdże i słodzik, zamieszaj.
  3. Następnie wkładamy margarynę i wprowadzamy mąkę. Ugniataj niezbyt strome ciasto, ponieważ potrzebujemy bujnych i delikatnych bułeczek.
  4. Rozwałkuj ciasto na warstwę i wytnij u podstawy trójkąty o szerokości od 6 do 7 cm.
  5. Rozlewamy łyżkę skondensowanego mleka na szeroką krawędź i zamieniamy przedmiot w bajgiel.
  6. Układamy porcje na blasze do pieczenia i wkładamy do piekarnika na 15 minut (temperatura - 190 ° C).

Biszkopt

Bujne i przewiewne biszkopty to najlepsza baza do robienia nawet najsmaczniejszych deserów. Oczywiście do szybkiego gotowania można kupić gotowe ciasta biszkoptowe, ale nadal nie można ich porównać z własnymi.

Do śmietany bierzemy sprawdzone w czasie zagotowane mleko skondensowane i dodajemy do niego masło.

Składniki

  • 165 g mąki i cukru pudru;
  • dwa jajka;
  • 1 łyżeczka proszek do pieczenia;
  • pakowanie masła;
  • puszka gotowanego skondensowanego mleka;
  • 270 g orzechów włoskich.

Metoda gotowania:

  1. Za pomocą miksera zaczynamy bić jajka i stopniowo dodawać do nich granulowany cukier. Pokonaj, aż masa stanie się gęsta i potroi się objętością.
  2. Delikatnie rozprowadź mąkę z proszkiem do pieczenia na masę.
  3. Napełnij naoliwioną formę ciastem i piecz przez 40 minut (temperatura - 180 ° C).
  4. Schłodzić herbatniki i podzielić na trzy części.
  5. W przypadku śmietany, również mikserem, ubij masło wraz z gotowanym skondensowanym mlekiem.
  6. Każde ciasto pokrywamy kremową masą i posypujemy posiekanymi orzechami. Nakładamy również śmietankę na powierzchnię i boki, dekorujemy deser orzechami i kładziemy ciasto z gotowanym skondensowanym mlekiem na kilka godzin na zimno.

W tym artykule opisano tylko niewielką część tego, co można gotować z gotowanym zagęszczonym mlekiem. Ale możesz za jego pomocą upiec pyszne ciasta, bułki, ciastka i inne smakołyki. Co najważniejsze, przy wyborze produktu należy zwrócić uwagę na skład, który powinien zawierać jak najmniej różnych dodatków.

Powiązane:Więcej od autora: