Gruszka to niesamowity owoc, który ma bogaty zapas zdrowych witamin, ma bogaty smak i aromat. Dżem gruszkowy jest uważany za popularny, który jest przygotowywany z dodatkiem jagód i owoców, a także przypraw i przypraw.
Zawartość materiału:
Pear Jam - prosty przepis
Delikatne gruszki z bursztynu sprawią, że naleśniki będą słodsze, wzmocnią siłę ciała przed sezonem zimowym.
Aby przygotować zdrowe słodycze, musisz wziąć:
- 1000 g gruszek
- 1000 g cukru;
- 450 ml wody;
- 1 cytryna (skórka).
Przepis na dżem gruszkowy krok po kroku:
- W rondlu łączymy cukier i wodę, podpalamy mieszaninę i gotujemy, aż słodkie kryształy całkowicie się rozpuszczą.
- Bez marnowania czasu wyczyść nasiona gruszki, pokrój w plasterki. Zanurz przygotowane plastry owoców w gorącym syropie, dodaj skórkę usuniętą z cytryny drobną tarką. Usunie nadmierne obcieranie.
- Gotuj przedmiot przez około dwie godziny na umiarkowanym ogniu do pięknego bursztynowego koloru. Przechowywać w sterylnych szklanych słoikach do zimy.
Z jabłkami
Dżem z jabłek i gruszek może mieć różną konsystencję. Na przykład z przezroczystymi kawałkami bursztynu, gęstym dżemem, marmoladą lub dżemem, ale w każdym razie jest smaczny i zdrowy.
Aby uzyskać prostą opcję, potrzebujesz:
- 1000 g gruszek;
- 1000 g jabłek;
- 2000 g cukru;
- 45 ml świeżo wyciśniętego soku jabłkowego;
- 1 cytryna (sok);
- 5 g cynamonu.
Gotowanie:
- Pokrój umyte jabłka i gruszki na małe kawałki, uprzednio wycinając rdzenie i zepsute miejsca, włóż je do miski lub misy o odpowiedniej pojemności.
- Wlej owoce z cukrem, wlej sok jabłkowy i wyciśnij sok z cytryny. Podpal i gotuj, aż ugotujesz. Pięć do siedmiu minut przed końcem procesu gotowania dodaj cynamon do proszku.
Zbiór cytryny
Ten dżem ma bardzo piękną nazwę „Sunny Beauty”, ponieważ właśnie takie skojarzenia przychodzą na myśl, gdy zobaczysz kredowe plastry gruszki zmieszane z cytrusowymi kółkami słonecznymi.
Przepis z cytryną wymaga użycia:
- 3000 g gruszek;
- 3000 g cukru;
- 3 cytryny;
- 100 ml wody.
Jak gotować gruszkę i dżem cytrynowy:
- Umyj i posiekaj owoce: gruszki z półprzezroczystymi plasterkami, cytryna z plasterkami.
- W rondlu połącz przygotowane owoce z cukrem, wlej wodę i gotuj na wolnym ogniu, aż syrop będzie pięknie złoty.
Dżem borówkowy z gruszkami
Dla gospodyń domowych bardziej znana kombinacja dżemu żurawinowego i jabłkowego, ale jeśli chociaż raz ugotujesz te zimowe zbiory z gruszką, stanie się to ulubionym przez ponad rok.
Składniki używane podczas gotowania i ich ilość:
- 1000 g gruszek;
- 1000 g borówki brusznicy;
- 2000 g granulowanego cukru;
- 100 ml wody;
- 5 pąków goździków;
- ½ łyżeczki zmielonego cynamonu.
Technologia gotowania:
- Przygotowujemy surowce. Borówki posortowane, moje. Umyj gruszki, wyczyść i pokrój w małe cienkie plasterki.
- Wlej cukier do miski lub patelni z szerokim dnem i zalej wrzącą wodą, aby wszystkie kryształy środka słodzącego rozproszyły się szybciej. Kładziemy syrop na ogniu i gotujemy do wrzenia.
- Najpierw wysyłamy gruszki do wrzącego płynu, a po kwadransie żurawiny i przyprawy. Gotuj wszystko na małym ogniu, aż kropla dżemu przestanie się rozprzestrzeniać na zimnym spodku. Może to potrwać do 45 minut.
- Przechowuj przedmiot w hermetycznie zamkniętych słoikach w ciemnym i chłodnym miejscu.
Ze śliwkami na zimę
Ten dżem jest smaczny, aromatyczny z ciekawym kolorem, który dodaje śliwka. To nie tylko zimowe zbiory, to kolory lata sprawią, że zimowa zima będzie jaśniejsza i smaczniejsza.
Smaczny przepis:bursztynowe plasterki jabłka z kawałkami
Proporcje składników naczynia są następujące:
- 750 g gruszek;
- 750 g śliwki;
- 1200 g cukru;
- 300 ml wody.
Etapy gotowania:
- W czystych, umytych śliwkach usuń nasiona i pokrój uzyskane połówki na 2-3 plastry. Umyj gruszki, wytrzyj je do sucha, pokrój rdzeń i posiekaj cienkimi plasterkami Ważne: w przepisie wskazano już liczbę przygotowanych owoców bez nasion i nasion.
- Zagotuj cukier i wodę. Wlać plastry gruszki z powstałym syropem i gotować przez 20 minut. Następnie śliwki są wysyłane do dżemu. Wszyscy razem ugotuj kolejne 20-25 minut. Następnie przedmiot jest gotowy do późniejszej konserwacji i dalszego przechowywania.
Bursztynowy dżem gruszkowy z plasterkami
Ten dżem jest w stanie zadowolić nie tylko kubki smakowe, ale także wygląd najbardziej wybrednego estetyka. Przezroczyste plastry gruszki, zakopane w gęstym, skoncentrowanym i słodkim soku, przyciągają wzrok. I bez małych tajemnic w tej sprawie nie można zrobić.
Po pierwsze o głównych składnikach:
- 1000 g gruszek;
- 1000 g cukru;
- 2-3 g kwasu cytrynowego.
Postęp:
- Ostrożnie umyj i osusz soczystą, ale wystarczająco gęstą miąższ gruszki, aby nadmiar wilgoci nie dostał się do przedmiotu obrabianego. Następnie należy je pokroić w plastry (bez rdzenia) o tej samej grubości. Możesz użyć kędzierzawego noża, na przykład, do krojenia sera.Odwieczne pytanie: wyciąć skórę z gruszek na dżem, czy nie? W przypadku tego dżemu lepiej go zostawić, da to więcej gwarancji, że plastry bursztynu zachowają swoją integralność, a resztę należy kierować się osobistymi preferencjami.
- W misce z odpowiednio szerokim dnem połóż plastry owoców i przykryj je cukrem. Grubość warstwy cukru gruszkowego nie powinna przekraczać 4-5 cm i pozostawić w temperaturze pokojowej do momentu uwolnienia soku. Jego istnienie może zająć wystarczająco dużo nocy lub całego dnia.
- Gruszki, które rozpoczęły sok, poddawane są podwójnemu krótkiemu gotowaniu i jednemu długiemu gotowaniu. Po raz pierwszy i drugi dżem może gotować się przez jedną do dwóch minut i pozostawić do całkowitego ostygnięcia (co najmniej 12 godzin). Po raz trzeci gotuj do pożądanej konsystencji.
Smaczny deser z cynamonem
W deserach, podobnie jak w innych potrawach, ważną rolę odgrywają drobne szczegóły, takie jak przyprawy i przyprawy. Jedna szczypta zmielonego cynamonu i odrobina skórki pomarańczy mogą zamienić nietypowy dżem z ulubionych, ale tak znanych gruszek w pyszną ucztę. Chciałeś spróbować?
Następnie weź:
- 1000 g gruszek;
- 1000 g cukru;
- 1 pomarańcza (skórka);
- 4 g cynamonu;
- 3-4 g kwasu cytrynowego.
Sekwencja działań:
- Wlać przygotowane (umyte i pokrojone na małe kawałki) gruszki z cukrem, mieszać i trzymać, aż pojawi się wystarczająca ilość soku gruszkowego.
- Następnie gotuj dżem po gotowaniu przez godzinę, okresowo mieszając i usuwając pianki, całkowicie ostudzić. Powtórz godzinę gotowania i chłodzenia.
- Po raz trzeci gotujemy przedmiot dodając skórkę pomarańczową, kwas cytrynowy i cynamon. Po gotowaniu plasterków gruszki przez godzinę we własnym soku z przyprawami możesz położyć dżem na czystych szklanych słoikach.
Z pomarańczami
Gęsty dżem z gruszek sam w sobie jest smaczny, ale jeśli dodasz słoneczną pomarańczę do gruszek, ich duet stanie się podwójnie smaczny.
Aby ugotować gruby dżem gruszkowy z posmakiem cytrusowym, musisz przygotować:
- 3000 g (już przygotowanych) gruszek;
- 1 ½ pomarańczy;
- 100 ml wody;
- 500-1000 g cukru, w zależności od słodyczy surowca.
Metoda gotowania:
- Pomarańczę umyj w gorącej wodzie, wytrzyj do sucha. Następnie, na najmniejszej tarce, delikatnie usuń skórkę pomarańczową. Sam owoc jest oczyszczany z grubej białej warstwy, folii i nasion, a powstałe mięso jest krojone na kawałki. Gruszki przygotowujemy podobnie jak poprzednie przepisy.
- Wlej wodę do dna szerokiego garnka lub miski, włóż gruszki z pomarańczą i skórką. Uzupełnij cukrem, przykryj i podpal. Po ugotowaniu gotuj na minimalnym ogniu, aż gruszki będą miękkie (20-30 minut).
- Następnie zmiękczamy masę owocową za pomocą blendera i gotujemy aż do uzyskania wymaganej gęstości. W tym czasie dżem nie tylko stanie się grubszy, ale także nieco ciemnieje.
Szybki dżem
Dżem gruszkowy wymaga znacznej inwestycji w czas gotowania, ale jeśli wykluczysz proces nalegania na przygotowane owoce na cukier, aż do uwolnienia wystarczającej ilości soku, gotowanie można wykonać znacznie szybciej.
Do szybkiego zbioru gruszek należy przygotować:
- 1000 g gruszek;
- 1000 g cukru;
- 400 ml wody;
- 5 g waniliny;
- 5 g kwasu cytrynowego.
Sekwencja procesów kulinarnych:
- Na kuchence należy postawić patelnię z taką ilością wody, aby łatwo było ugotować w niej kilogram przygotowanych gruszek.
- Gdy woda się gotuje, obierz owoce, jeśli to pożądane, i obierz, pokrój w plasterki lub plastry. Przygotowane gruszki zanurza się we wrzącej wodzie i gotuje przez 5-7 minut, aż będą miękkie.
- Następnie spuść wodę z owoców, ale nie wylewaj jej. Należy wziąć ilość wody wskazaną w przepisie i łącząc wywar z gruszki z cukrem, zagotować syrop.
- Dodaj wanilinę, kwas cytrynowy i gotowane gruszki do gorącego syropu. Gotuj dżem, aż będzie absolutnie gotowy, a następnie zwiń go w sterylne słoiki, które po schłodzeniu wyjmij w ciemnym i chłodnym miejscu.
Fantazyjny przepis na migdały
W przypadku dżemu dla smakoszy z płatkami migdałów, skórki cytryny, koniaku i imbiru stosunek składników będzie następujący:
- 1200 g gruszek;
- 150 g płatków migdałowych lub mielonych migdałów;
- 1200 g cukru;
- 10 g startego korzenia imbiru;
- 20 ml brandy;
- 2 średnie cytryny.
Algorytm gotowania:
- Usuń skórkę ze starannie umytych owoców cytrusowych i wyciśnij sok. Zmiel miąższ gruszy (w tym przepisie lepiej obrać owoce) w kostkę.
- Połącz wszystkie składniki dżemu w jednym ogniotrwałym pojemniku i gotuj bez przykrycia, aż plastry gruszki będą miękkie i będą miały pożądaną konsystencję. Gotowe miejsce do przechowywania dżemu jest zakorkowane w sterylnych szklanych słoikach.
