Żurawina to prawdziwy naturalny magazyn witamin. I ta jagoda jest również doceniana za jej doskonały smak. Wiele osób lubi dżem żurawinowy, który ma wiele przepisów.
Zawartość materiału:
Dżem żurawinowy - klasyczny przysmak
Zanim zaczniesz gotować dżem, jagody muszą być odpowiednio przygotowane. Gałązki, liście i wszystkie śmieci są usuwane z zebranych surowców, a następnie są myte pod bieżącą zimną wodą.
W żadnym wypadku nie możesz umyć żurawiny rękami, w przeciwnym razie delikatna skóra może się zadławić.
Zgodnie z klasyczną recepturą dżem żurawinowy jest przygotowywany bardzo prosto, a smak jest niesamowity. Taki przysmak można dodać do ciast, podawać z naleśnikami lub naleśnikami i przygotowywać z nim ciasta.
Potrzebne są następujące produkty:
- żurawina - 2 kg;
- cukier - 2 kg.
Gotowanie:
- Po przygotowaniu surowca włóż go do miski lub patelni i napełnij cukrem. Masa musi stać, aby sok wyróżniał się obficie, a on z kolei musi dobrze namoczyć cukier. Zwykle wystarcza na te trzy godziny.
- Następnie dżem wkłada się do silnego ognia i doprowadza do wrzenia.
- Gdy tylko smaczna masa się zagotuje, ogień zmniejsza się i gotuje przez 10 do 12 minut.
- Gotowy produkt jest natychmiast zwijany w puszki.
Prosty przepis bez gotowania
Możesz zrobić dżem i według prostego przepisu, bez gotowania.
Żurawina nie zostanie poddana obróbce cieplnej, co oznacza, że jagoda zachowa maksimum witamin.
Potrzebne są następujące produkty:
- żurawina - 1 kg;
- cukier - 1 kg.
Gotowanie:
- Aby przygotować jagody, posortuj je i umyj pod bieżącą wodą.
- Następnie żurawinę należy wysuszyć w durszlaku, włożyć do rondla i posypać pół cukrem.
- Jagody należy strzępić i pozostawiać, aż słodkie kryształy rozpuszczą się w soku.
- Podczas gdy owoce pozwolą sokowi zagotować puszki i pokrywki.
- Surowy dżem układany jest w przygotowanych pojemnikach, tak aby około 2 cm pozostało wolne do góry.
- Banki są wypełnione po brzegi cukrem i zakorkowane.
- Trzymaj dżem w chłodnym miejscu. W tym procesie może powstać skorupa cukrowa, która jest mieszana z jagodą po otwarciu puszki.
Z jabłkami
Wiele gospodyń domowych produkuje dżem żurawinowy i jabłkowy, który jest wart zimy.
Potrzebne są następujące produkty:
- żurawina - 1 kg;
- jabłka - 1 kg;
- miód - 3 kg;
- orzechy włoskie - 200 g.
Gotowanie:
- Przygotowaną jagodę przenosi się do miski do gotowania i dodaje do niej 250 ml czystej zimnej wody. Umieścić pojemnik na średnim ogniu i zagotować jego zawartość.
- Po gotowaniu żurawiny przez 10 minut woda jest odprowadzana, a jagody wcierane przez sito.
- Jabłka są myte, nasiona są z nich wycinane, obrane i pokrojone w bardzo cienkie plasterki.
- Miód wlewa się do miski do gotowania, podgrzewa, aby stał się płynny, układa się przecier żurawinowy i dodaje jabłka i orzechy.
- Dżem gotuje się na małym ogniu przez godzinę. Od czasu do czasu mieszaj.
- Gotowy smakołyk przenosi się do przygotowanych puszek, zwija i pozostawia pod pokrywkami, aż ostygnie. Przechowywać w chłodnym miejscu.
Dżem żurawinowy mrożony
Zimą można zrobić dżem z mrożonej żurawiny według bardzo ciekawej receptury.
Warto zauważyć, że taka jagoda zachowuje wszystkie witaminy zawarte w świeżych owocach.
Potrzebne będą następujące produkty:
- 700 g mrożonych jagód;
- 3 łyżki. cukier
- 1 łyżka. sok żurawinowy lub pomarańczowy;
- 1 łyżka. woda;
- 1 łyżeczka cynamon
Gotowanie:
- Wszystkie składniki należy wymieszać na patelni o grubych ściankach.
- Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, ciągle mieszając.
- Gotuj na małym ogniu przez 20 minut.
- Włóż dżem do blendera i zmielić.
- Ułóż gotowy deser w czystych słoikach i korku. Sterylizuj pojemnik przez 5 minut w dużym rondlu.
Słodkie przygotowanie na zimę
Dżem żurawinowy przygotowany w domu jest bardzo smaczny. Możesz być pewien, że taki blank na zimę skończy się pierwszy.
Będzie potrzebne:
- żurawina - 1 kg;
- cukier - 1,2 kg;
- woda - 1 l.
Gotowanie:
- Blanchuj jagodę przez 5 minut, po czym pozostaw ją na durszlaku.
- Zetrzyj żurawinę z cukrem, włóż do przygotowanych słoików i zwiń.
Lepiej przechowywać przedmiot w spiżarni bez bezpośredniego dostępu do światła.
Dżem żurawinowy „Five Minute”
Ten dżem jest przygotowywany bardzo szybko i jest wspaniały przez całą zimę. Chyba że wcześniej zjedzony.
Będzie potrzebne:
- żurawina - 1 kg;
- cukier - 2 kg;
- woda - 250 ml.
Gotowanie:
- Złożyć umyte jagody w durszlaku, zalać wrzącą wodą i pozostawić do spuszczenia.
- Zagotuj syrop. Aby to zrobić, wlej wodę do garnka, połóż pojemnik na ogniu i stopniowo dodawaj cukier. Należy uzyskać gęstą masę, którą należy nieco zagotować.
- Następnie żurawinę układa się w syropie, a powstałą kompozycję ponownie doprowadza się do wrzenia.
- Pozostaje tylko polać banki i zwinąć. Jam Pięć minut jest gotowe!
Opcja gotowania z pomarańczami
Pyszny dżem żurawinowy na zimę pochodzi z pomarańczy.
Wymagane produkty:
- żurawina - 1,5 kg;
- pomarańcze - 1,5 kg;
- cukier - 3 kg.
Gotowanie:
- Spłucz i wysusz przygotowane jagody w durszlaku.
- Dokładnie umyj i osusz pomarańcze.
- Przełóż żurawinę z cytrusami przez maszynę do mięsa lub posiekaj za pomocą miksera.
- Dodaj cukier do masy, mieszaj i gotuj dosłownie 5 minut, ciągle mieszając.
- Przygotuj słoiki i wlej do nich dżem na gorąco. Zwiń
Przechowywać w ciemnym i chłodnym miejscu.
Z jabłkami i orzechami włoskimi
Dżem żurawinowy z orzechami i jabłkami jest bardzo smaczny.
Taki blank jest bardzo dobry przez całą zimę.
Wymagane produkty:
- woda - 400 ml;
- orzechy włoskie - 250 g;
- jabłka - 1 kg;
- żurawina - 800 g;
- cukier - 2 kg.
Gotowanie:
- Opłucz jabłka, pokrój z nich nasiona i pokrój mięso na cienkie plasterki.
- W żurawinie dodaj ½ łyżki.wodę, gotować przez 20 minut, a następnie zmielić za pomocą blendera.
- Przetrzyj zmiażdżone jagody przez sito, aby przygotować tłuczone ziemniaki.
- Zrób syrop. Aby to zrobić, zmieszaj pozostałą wodę z cukrem i przyciemnij na średnim ogniu. Jeśli jest mało płynu, możesz dodać więcej.
- Podczas gotowania syropu orzechy należy posiekać. Zrób to lepiej nożem.
- Wymieszaj syrop i żurawinę, dodaj jabłka i orzechy.
- Gotować przez 1 godzinę, cały czas mieszając. Zwinąć w przygotowane słoiki.
Dżem żurawinowy to wspaniały deser, nie tylko pyszny, ale także bardzo zdrowy. Poświęć trochę czasu i wysiłku, aby przygotować kilka słoików tej wspaniałej uczty. Co więcej, to takie proste!
