Domowe puszki z owocami są uwielbiane przez wszystkie dzieci i dorosłych. Smaczną i niedrogą opcją na słodką ucztę jest dżem śliwkowy. Możesz zrobić taki deser z powodzeniem we własnej kuchni; ponadto, w przeciwieństwie do odpowiedników sklepowych, okaże się bardzo przydatny, bez zawartości sztucznych kolorów i szkodliwych dodatków.
Zawartość materiału:
Klasyczny pestkowy śliwkowy dżem
Ten przepis na dżem śliwkowy jest prosty i szybki. W przypadku dżemu musisz zbierać dojrzałe i soczyste owoce, a aby było grubsze, lepiej wziąć lekko niedojrzałe śliwki.
Użyte składniki:
- cukier - 2,8 kg;
- wanilina - 20 gramów;
- śliwki - 4,5 kg.
Gotowanie:
- Posortuj owoce i dokładnie umyj. Następnie pokrój każdy owoc na pół i wyjmij nasiona.
- Włóż śliwki do miski i równomiernie posyp cukrem bez mieszania.
- Pozostaw na 6 godzin, aby uzyskać sok.
- Następnie umieść pojemnik z owocami na maksymalnym ogniu, dodaj wanilię i zagotuj.
- Gotuj owoce na wolnym gotowaniu przez pięć do siedmiu minut, a następnie wyłącz piekarnik.
- Schłodzić dżem do temperatury pokojowej i ponownie włożyć do pieca.
- Deser doprowadzić do wrzenia i ugasić ogień.
- Włóż gorący dżem do sterylnych słoików i zwiń.
Schłodzone puszki przechowuj w zimnej piwnicy. Bez pestkowy dżem śliwkowy może służyć jako doskonałe nadzienie do ciast lub być doskonałym dodatkiem do filiżanki gorącej herbaty.
Żółte śliwki
Deser z żółtej śliwki wygląda bardzo pięknie i ma bogaty, słodki smak z nutami miodu. Pachnący delikatność zachowuje prawie wszystkie witaminy i ma strukturę topnienia, dlatego jest szczególnie odpowiedni na stolik dziecięcy.
Użyte składniki:
- żółta śliwka - 3,2 kg;
- cukier granulowany - 2,5 kg.
Gotowanie:
- Opłucz owoce, usuń skórkę i pozbądź się nasion.
- Umieść masę owocową w głębokim garnku, posyp cukrem i wymieszaj.
- Połóż śliwki na małym ogniu i gotuj przez pięć minut po ugotowaniu. Podczas procesu okresowo mieszaj kompozycję.
- Następnie włóż dżem do szklanych pojemników i uszczelnij żelaznymi pokrywkami.
Przykryj brzegi ciepłą szmatką i pozostaw na jeden dzień. Możesz użyć oryginalnego deseru z ciastami i ulubionymi napojami.
Gotowanie w powolnej kuchence
Smaczny dżem uzyskuje się nie tylko na kuchence, ale także w powolnej kuchence. Ponadto ta metoda przygotowania znacznie oszczędza czas i eliminuje nagłe spalanie syropu podczas gotowania.
Użyte składniki:
- duże, miękkie śliwki - 4,3 kg;
- cukier - 3,8 kg.
Gotowanie:
- Oczyść owoce z kurzu i umyj pod bieżącą wodą.
- Podziel każdą śliwkę na dwie połowy i wyciągnij kamień.
- Umieść owoce w misce multicookera i przykryj je granulowanym cukrem.
- Wybierz funkcję „Gaszenie” i ustaw czas na 60 minut. Następnie opuść pokrywę i poczekaj na zakończenie procesu.
- Po ostrzeżeniu dźwiękowym otwórz urządzenie i przenieś jego zawartość do przygotowanych banków.
- Pojemniki na pot z dżemem mocno zakręcić metalowe pokrywki.
Poczekaj, aż dżem śliwkowy ostygnie, a następnie zaznacz w miejscu stałego przechowywania. Przysmak będzie wyglądał szykownie i apetycznie, jeśli zostanie przygotowany z kolorowych owoców.
Smaczny przepis:dżem arbuzowy
Dżem „Śliwka w czekoladzie”
Oryginalny przepis na deser ze śliwki czekoladowej zostanie doceniony przez wszystkich słodkich miłośników. Gęsty, aromatyczny i niesamowicie pyszny dżem zapewni dobry nastrój rodzinie i przyjaciołom podczas rodzinnego przyjęcia herbacianego.
Użyte składniki:
- miękka śliwka ciemnego gatunku - 550 gramów;
- żelatyna - 12 gramów;
- likier cytrynowy - 25 ml;
- gorzka czekolada - 65 gramów;
- cukier - 60 gramów.
Gotowanie:
- Zmyć brud z odpływu, a następnie pokroić na 4 części i usunąć nasiona.
- Umieść owoce w dużym rondlu, posyp cukrem i pozostaw na 12 godzin.
- Następnie umieść pojemnik ze śliwkami na ogniu i zagotuj.
- Następnie dodaj żelatynę, dobrze wymieszaj i gotuj przez pół godziny.
- Podziel czekoladę na małe kawałki, a gdy masa śliwki zgęstnieje, wlej je na patelnię. Następnie wlej likier i wymieszaj.
- Aby gotować delikatność na małym ogniu przez kilka minut, a następnie wyłącz piec.
- Napełnij sterylizowane słoiki gorącym dżemem i ostrożnie zwinąć.
Dżem „Śliwka w czekoladzie” jest gotowy. Smak owocowy będzie miał identyczny smak, jeśli do czekolady doda się nieco więcej cukru i kakao.
Z dodatkiem pomarańczy
Łącząc śliwki z pomarańczami, uzyskuje się raczej niezwykły przysmak o jasnym i świeżym smaku. Jego cytrusowy aromat harmonijnie łączy się ze słodyczą owoców, więc ten dżem nadaje się równie dobrze na dni powszednie i święta.
Użyte składniki:
- cukier granulowany - 3,2 kg;
- śliwki - 2,8 kg;
- trzy pomarańcze.
Gotowanie:
- Obierz owoce, wybierz najsilniejsze i najpiękniejsze, a następnie dokładnie je spłucz.
- Następnie pokrój nasiona i usuń skórkę, ponieważ podczas gotowania skórka oddzieli się od miąższu, a dżem będzie wyglądał nieestetycznie.
- Obierz pomarańcze ze skórki i pokrój je w małe kostki.
- Umieść śliwki w dużym rondlu, dodaj cytrusy, wlej granulowany cukier i odczekaj 5-6 godzin, aż cukier się rozpuści i owoc wleje sok.
- Zagotuj patelnię z mieszanką owoców, a następnie zmniejsz ogień i gotuj przez piętnaście minut, nie zapominając o usunięciu pianki, która się pojawiła.
- Następnie wyłącz palnik i poczekaj, aż dżem ostygnie.
- Następnie ponownie zagotuj masę i gotuj przez kwadrans.
- Sterylizuj słoiki i gotuj pokrywki.
- Włóż dżem do przygotowanych pojemników i ostrożnie zwiń.
Dżem ze śliwek przechowuj z pomarańczami w ciemnej spiżarni. Aby zapobiec osłodzeniu deseru, zaleca się dodawanie kwasu cytrynowego (10 gramów na 1 kg cukru) podczas gotowania.
Jak gotować z kościami
Istnieje kilka odmian śliwek, które świetnie smakują, ale uwolnienie ich z kamienia jest prawie niemożliwe. W takim przypadku możesz ugotować apetyczny i smaczny dżem z całych owoców.
Użyte składniki:
- śliwki - 1,2 kg;
- woda - 110 ml;
- cukier - 1 kg.
Gotowanie:
- Umyj owoce, włóż do przyborów kuchennych i umieść na kuchence.
- Blanchuj śliwki we wrzącej wodzie przez około pięć minut. Następnie wyłącz palnik i spuść powstały płyn.
- Połącz wodę z cukrem i zagotuj syrop. Kiedy stanie się lepki i nabierze złotego odcienia, zalej śliwki i gotuj przez 3-4 minuty z delikatnym gotowaniem.
- Następnie umieść kompozycję owocową w chłodnym miejscu na 10-12 godzin.
- Następnie ponownie zagotuj masę śliwki i gotuj na wolnym ogniu, delikatnie mieszając, przez około trzy minuty.
- Ponownie ustaw zacięcie na 8–9 godzin.
- Po tym czasie włóż śliwki do ognia i gotuj przez dziesięć minut.
- Napełnij czyste słoiki przygotowanym dżemem i korkiem z żelaznymi pokrywkami.
Dżem gotowany ze śliwek z pestkami zaleca się podawać jako osobny deser. Przysmak jest przechowywany nie dłużej niż rok.
Dżem śliwkowy Pyatiminutka
Przygotowanie to odbywa się dość szybko i bardzo prosto, więc nawet niedoświadczony kucharz może sobie z tym poradzić. Do takiego dżemu zaleca się wybranie dojrzałych i elastycznych śliwek, które przed gotowaniem należy nakłuć widelcem, aby sok wyszedł intensywniej.
Czytaj także:dżem z wiciokrzewu - zimowy przepis
Użyte składniki:
- owoce bez pestek - 130 gramów;
- cukier granulowany - 100 gramów.
Gotowanie:
- Opłucz połówki odpływu bieżącą wodą i wywierć na nich otwory widelcem.
- Umieść owoce w rondlu i posyp cukrem. Niech warzy się przez około 8-9 godzin.
- Gdy sok powstanie, a cukier się rozpuści, wyślij patelnię do pieca i mieszając regularnie, gotuj na małym ogniu.
- Następnie gotuj dżem na maksymalnym ogniu przez sześć minut, a następnie wlej go do przygotowanych słoików i dokładnie dokręć pokrywki.
Zawiń pojemniki na dżemy kocem i pozwól im stopniowo ostygnąć. Obrabiany przedmiot okazuje się płynny, więc można go wykorzystać do przygotowania kompotów lub jako dodatkowy deser do herbaty lub kawy.
Przepis Apple
Dżem jabłkowo-śliwkowy to świetny przysmak, który pasuje do ciastek biszkoptowych, naleśników, a nawet lodów. Dżem jest gęsty, słodki i pachnący, a kawałki owoców dobrze zachowują swój kształt.
Użyte składniki:
- jabłka - 2,3 kg;
- cukier - 4,2 kg;
- śliwka - 2,4 kg.
Gotowanie:
- Umyj śliwki, podziel na dwie połówki i usuń nasiona. Następnie włóż je na patelnię i przykryj cukrem (2 kg).
- Pozostaw owoc na godzinę.
- Następnie umieść patelnię ze śliwkami na kuchence i gotuj je przez 25 minut. Jeśli uwolniona zostanie niewystarczająca ilość soku, należy dodać niewielką ilość wody.
- Następnie wyłącz palnik i poczekaj, aż dżem ostygnie całkowicie.
- Jabłka umyj pod bieżącą wodą, obierz je, pokrój rdzeń i pokrój w małe kostki.
- Dodaj jabłka do duszonych śliwek, posyp pozostałym cukrem i zamieszaj.
- Gotuj mieszankę owocową przez pół godziny, ciągle mieszając i usuwając pianę.
- Następnie ostudź masę owocową, następnie umieść owoc w blenderze i lekko zetrzyj.
- Włóż bitą śliwkę z powrotem do garnka, stopniowo zagotuj i zachowaj w szklanych słoikach.
Słodki dżem z jabłek i śliwek to niesamowita uczta, która urozmaica menu stołu deserowego i na pewno przypadnie do gustu przybyłym gościom. Smacznego!
