Dżem dyniowy z pomarańczą i cytryną - 5 przepisów

W sezonie jesiennym dynia jest jednym z głównych zasobów do produkcji dżemu. Połączenie z pomarańczą i cytryną nadaje mu niepowtarzalny smak i niesamowity efekt. Aby zrobić rezerwę na zimę, oferujemy kilka prostych kroków, aby stworzyć słodkie arcydzieło.

Klasyczny dżem dyniowy z pomarańczą i cytryną

Dynia to niesamowity produkt - jego smak całkowicie się zmienia, gdy zaczyna się proces gotowania.

Klasyczna recepta na dżem sugeruje następującą proporcję - 1: 1: 2 (dynia - cytryna - pomarańcza).

Rada! Jeśli to możliwe, powinieneś najpierw wypróbować kilka opcji smaku dyni, poznać jego skład i określić swoje preferencje dotyczące obecności lub braku dodatkowych przypraw.

 

Jako dodatkowy efekt smakowy w przygotowaniu dżemu dyniowego z pomarańczą i cytryną można zastosować następujące produkty: cynamon, anyż, imbir i gałkę muszkatołową. Jeśli chodzi o oryginalne dodatki, wielu szefów kuchni zaleca dodawanie orzechów włoskich i orzeszków piniowych, mielonych orzechów lub innych odmian owoców i jagód.

Dżem można spożywać w jego naturalnej formie, podawać z herbatą, dodawać do ciast i dekorować słodkie desery.

• Stosunek głównego składnika - dyni jest różny i zależy od indywidualnych preferencji osoby, ale w większości przypadków kompozycja zawiera około 1-1,5 kilograma.
• Cała ta masa jest zaopatrzona w 1 kilogram cukru, wody i przypraw, imbiru i cynamonu (odpowiednio dwie i jedna łyżeczka do herbaty) i 100 mililitrów wody.
• Dynia jest myta, czyszczona, krojona, rozcieńczana wodą i gotowana przez pewien czas na średnim ogniu (zwykle 20-30 minut).

 

Nadmiar wody, która zostanie uwolniona, musi zostać spuszczony.

• W tym czasie przygotowujemy pomarańczę i cytrynę, pocieramy skórkę i równolegle kroimy miąższ owoców.
• Następnie załóż tutaj dyni, włóż przyprawy i cukier, ugotuj całą słodką, jasną masę, aż ugotujesz.
• Po 30 minutach kawałki pozostaną nienaruszone, ale dżem nabierze już niezbędnego smaku.
• Jeśli wolisz zrobić galaretowatą masę, warto gotować zawartość przez godzinę.

W powolnej kuchence

Metoda przygotowania od tradycyjnie klasycznej różni się tylko tym, że do realizacji procesu stosuje się multicooker. Ta opcja jest znacznie prostsza i nie zajmuje dużo czasu. Operacja tworzenia wywaru z dyni na zimę zmienia się tylko przez fakt, że wszystkie przyszłe składniki są ładowane do multicookera, w którym ustawiony jest niezbędny tryb (w naszym przypadku „Duszenie”). Z czasem proces zajmuje średnio około pół do dwóch godzin. Aby zrobić dżem w powolnej kuchence o „skończonym” smaku, po upływie połowy czasu przeznaczonego na „duszenie” musisz dodać tutaj cynamon, aby poprawić pikantność potrawy.

• Jeśli jest dużo porcji, świeżo przygotowany dżem jest układany w przygotowanych słoikach.
• Jeśli opcja gotowania jest obecnie aktualna, można ją pozostawić w lodówce.
• Stosowanie jest konieczne, aby uniknąć problemów w ciągu dwóch tygodni.

Rada! Wcześniej składniki przed duszeniem, zwłaszcza dynia, można kruszyć za pomocą robota kuchennego.

Konieczne jest wyraźne kontrolowanie dodawania wody do naczynia, ponieważ przyszła konsystencja dżemu zależy od tej wartości. Możesz także użyć ziela angielskiego, kardamonu lub gałki muszkatołowej jako oryginalnych i jasnych smaków.

Przepis „Przez maszynę do mięsa” lub bez gotowania

Tutaj rozważymy gotowanie dżemu dyniowego z cytryną na zimę za pomocą maszynki do mięsa. Musisz wziąć dużą patelnię ze zagęszczonym dnem i ugotować syrop.

Potrzebne będą: dynia, cukier, cytryny. Wszystkie niezbędne owoce, na czele z dynią, są myte, obrane i obrane. Następnie są cięte na kawałki o dowolnym kształcie. Dynia przechodzi przez maszynę do mięsa, ta sama operacja odbywa się za pomocą masy cytrynowej, z której wszystkie kości są wcześniej usuwane.

Rada! Aby uzyskać słodszy i bardziej żywy smak dżemu, możesz użyć pomarańczy w ilości 2-3 sztuk.

Ponadto wszystkie składniki są wbijane do specjalnego pojemnika - dużego garnka - i posypane cukrem na wierzchu. Po chwili, gdy pojawia się sok, konieczne jest kilkukrotne ogrzanie zawartości nad ogniem i pakowanie w słoiki. Możesz także dodać kilka ciekawych przypraw do dżemu: gwiazdki anyżu, wanilii lub pektyny. Należy zauważyć, że smak przysmaku jest bardzo podobny do dżemu morelowego. Oprócz tego jego koszt jest znacznie niższy niż w przypadku jakiegokolwiek podobnego słodkiego produktu.

Z dodatkiem suszonych moreli - proces gotowania krok po kroku

Jest dobry sposób, aby rozcieńczyć zwykły smak dżemu dyniowego - dodaj trochę suszonych moreli. Na przykład 300-350 gramów suszonych owoców zapewni niesamowity aromat i wyjątkowy smak. Jeśli mówimy o stosunku zawartości, wszystko jest proste: dwa kilogramy dyni, trochę mniej, 1,7 cukru i kilka cytryn.

1. Z warzyw wyjmuje się kości, dynię myje się i kroi na kawałki.
2. Suszone morele, wcześniej parzone we wrzącej wodzie, kroi się na kawałki o dowolnym kształcie.
3. Dwa rodzaje tłuczonych ziemniaków miesza się razem, a także posypuje cukrem.
4. Dodaje się tutaj sok z cytryny (5-6 łyżek stołowych).
5. Konieczne jest pozostawienie powstałej masy, aż cały cukier w dżemu zostanie całkowicie stopiony.
6. Następnie dżem z dyni nakłada się na wstępnie przygotowane i przetworzone słoiki.
7. Możesz przechowywać mieszaninę w lodówce i na balkonie.

Jeśli masz ochotę i czas oraz możliwość zakupu dodatkowych składników potrawy, możesz zrobić dżem dyniowy z pomarańczą, cytryną i suszonymi morelami.

Dżem z dyni, pomarańczy i cytryn

Słoneczne, ciepłe pozdrowienia od lata do ciepłej zimy można uzyskać otwierając słoik dżemu z dyni.Oprócz tego, że dżem to duża ilość witamin i korzyści zdrowotnych dla ludzkiej odporności, może być również stosowany jako dodatek do ciast, pierogów, ciast i innych pysznych potraw. Oprócz tego ważne jest, aby dynia była już dobrze dojrzała, co dotyczy miękkich i soczystych odmian.

Aby zrobić dżem, lepiej jest użyć procesu przyspieszonego, tj. gotuj przez krótki czas.

Warto wyjaśnić, że składnik cytrusowy jest niezbędnym elementem dżemu. Ponieważ to dzięki niemu smak dyni nabiera nowych kolorów smaku, ponieważ z natury ma niejednoznaczny akcent gastronomiczny.

1. Zmiel dynię (możesz użyć harwestera).
2. Pocieramy również skórkę pomarańczy i cytryn.
3. Same cytryny i pomarańcze są krojone na kawałki.
4. Woda jest gotowana na patelni, po czym wlewa się tutaj cukier.
5. Ogień powinien być niewielki, ponieważ trzeba poczekać na całkowite rozpuszczenie cukru, po czym dodajemy tam dynię, miąższ i skórkę pomarańczy i cytryny.
6. Osobno dodaj sok pomarańczowy i cytrynowy.
7. Pozwól dżemu trochę się zagotować, aż ostygnie częściowo, a następnie przewiń jego zawartość przez maszynę do mięsa lub blender.

Rezultatem powinna być jednorodna masa w postaci dżemu, którą można później wykorzystać jako dodatek do herbaty lub część przepisów na słodkie potrawy.

 

Mamy nadzieję, że nasze przepisy pomogą Ci przygotować pyszne zapasy na zimę i zachwycą Cię niesamowitym słodkim i oryginalnym smakiem dżemu dyniowego.