Pachnący dżem dyniowy z cytryną jest nie tylko bardzo smaczny, ale także piękny. Może być podawany jako niezależny deser z herbatą ziołową lub stosowany jako dodatek do ciast, babeczek, ciastek. Dodatkowe składniki sprawią, że taka uczta będzie jeszcze smaczniejsza.

Podstawowy przepis

Składniki

  • 1 kg obranej pulpy dyniowej;
  • 850 g granulowanego cukru;
  • 1 duża nieobrana cytryna;
  • 1 laska cynamonu.

 

Gotowanie:

  1. Przede wszystkim musisz posiekać warzywo. Rozmiar plasterków zależy od rodzaju struktury dżemu, którą planujesz uzyskać. Jeśli przypomina dżem, warto bardzo drobno pokroić dynię, co pozwoli jej w pełni zagotować. Jeśli chcesz, aby kawałki dżemu znalazły się w dżemie, musisz posiekać dynię w kostkę o powierzchni co najmniej 3 mm.
  2. Wlać powstałe kawałki na patelnię. Dodaj cały cukier jednocześnie z góry.
  3. Połóż cytrynę na piasku. Najpierw należy go dokładnie umyć i pokroić w cienkie okrągłe plastry. Kości do wyboru i odrzucenia.
  4. Odstaw patelnię na bok i poczekaj, aż piasek rozpuści się w soku wyróżniającym się ze składników. Im cieplejsze pomieszczenie, tym szybciej to nastąpi. Ogólnie rzecz biorąc, cały proces zajmuje od 2 do 3 godzin.
  5. Wyślij pojemnik do ognia, zagotuj, a następnie natychmiast zmniejsz ciepło. Gotuj dżem przez kwadrans, syrop nie powinien aktywnie gotować.
  6. Wyjmij patelnię z pieca i pozostaw na 8 - 9 godzin. Po tym czasie ponownie wyślij dżem do ognia, gotuj i gotuj przez kwadrans.
  7. Po następnym ochłodzeniu powtórz całą procedurę jeszcze 3 razy. Przy drugim podejściu dodaj cynamon.

Wlej gotowy smakołyk do czystych, sterylizowanych słoików i zamknij pokrywki. Możesz przechowywać taki dżem w temperaturze pokojowej.

Z dodatkiem pomarańczy

Składniki

  • 1,2 kg pulpy dyniowej;
  • 2 standardowe szklanki granulowanego cukru;
  • 1 duża dojrzała pomarańcza;
  • 1 cytryna.

 

Gotowanie:

  1. Obierz dynię ze skórki i nasion. Pokrój pozostałą masę na średnie kostki.
  2. Dobrze umyj cytrusy. Obierz pomarańczę, zostaw skórkę z cytryny. Pokrój obie opcje owoców na małe kostki.
  3. Wlej dynię i cytrynę do małej emaliowanej patelni. Z góry wyślij plasterki pomarańczy. Jeśli podczas krojenia owoców cytrusowych uwalnia się dużo soku, należy go również wlać do pojemnika.
  4. Wypełnij wszystko piaskiem i pozostaw jedzenie w temperaturze pokojowej na 2 - 4 godziny. Aby przyspieszyć proces rozpuszczania cukru, możesz umieścić pojemnik obok baterii.
  5. Następnie pozostaje wysłać patelnię do pieca i zagotować jego zawartość na średnim ogniu do pożądanej konsystencji. W trakcie tego procesu będziesz musiał stale usuwać piankę.

Wlej gorący dżem dyniowy z pomarańczą i cytryną do przygotowanych słoików. Zamknij za pomocą czystych pokryw.

Opcja gotowania z imbirem

Składniki

  • 1 kilogram dyni;
  • 700 - 750 g cukru;
  • 25 g świeżego korzenia imbiru;
  • 1 średnia cytryna.

 

Gotowanie:

  1. Aby ugotować dżem dyniowy, należy najpierw umyć warzywo. Następnie obierz, usuń nasiona i włókna. Posiekaj miazgę w zgrabne kostki.
  2. Wyślij warzywo na patelnię, dodaj cukier i pozostaw składniki na 3 godziny, aby sok mógł odejść.
  3. Wyciśnij sok z cytryny. Odcedź, aby żadne nasiona nie wpadły do ​​niego.
  4. Obierz obrany imbir na bardzo cienkie paski. Wygodnie jest to zrobić za pomocą specjalnej krajalnicy do warzyw.
  5. Wlej sok z cytrusów do dyni i dodaj paski imbiru.
  6. Doprowadzić masę do wrzenia, gotować przez 60 - 70 minut. Kwadrans po rozpoczęciu procesu usunąć imbir.

Ułóż gotowy smakołyk w sterylnych pojemnikach. Zwiń pokrywki.

Z suszonymi morelami

Składniki

  • 1 kg obranej dyni;
  • 350 g suszonych moreli;
  • 700 g granulowanego cukru;
  • 1 cytryna.

 

Gotowanie:

  1. Pokrojone obrane warzywa w plastry o równej wielkości. Optymalny rozmiar twarzy wynosi 8–10 cm.
  2. Włóż dynię do rondla i posyp piaskiem.
  3. Pozostaw produkty do odstania, aż wypuści z nich wystarczającą ilość soku i cukier całkowicie się rozpuści.
  4. Opłucz suszone morele i zanurz w wodzie, aż będą miękkie. Pokroić w paski.
  5. Gotuj mieszaninę dyni i cukru przez 12 do 14 minut na średnim ogniu. Dodaj suszone morele i sok z cytryny.
  6. Kontynuuj proces gotowania gadżetów przez kolejne 20 minut i wyjmij go z pieca. Nie trzeba się martwić, że dżem okazał się płynny, po schłodzeniu zgęstnieje.

Ułóż dżem w sterylizowanych suchych słoikach. Zamknij i wyślij do przechowywania.

Dżem dyniowy z cytryną przez maszynę do mięsa

Składniki

  • 1 kg dyni;
  • 850 g granulowanego cukru;
  • 1 pomarańcza i cytryna.

 

Gotowanie:

  1. Pokrój miąższ warzywny średnimi kostkami.
  2. Obierz pomarańczę i pozostaw skórkę z cytryny. Pokrój cytrusy na kilka części, usuń nasiona.
  3. Przełóż wszystkie składniki razem przez maszynę do mięsa i dodaj cukier.

Gdy słodkie ziarna zostaną całkowicie rozpuszczone, możesz spróbować smakołyków. Powinien być przechowywany w sterylizowanych słoikach w lodówce, ale nie dłużej niż dwa miesiące.

Aby przygotować taki dżem na zimę, masę przepuszczoną przez maszynę do mięsa można wysłać do wolnowaru (tryb duszenia) na 120 minut, a dopiero potem można go ułożyć w uprzednio przygotowanych pojemnikach.

Jak spawać przedmiot na zimę

Składniki

  • ½ cytryna;
  • 800 g dyni ogrodowej;
  • 750 g granulowanego cukru;
  • 150 ml przegotowanej wody.

Gotowanie:

  1. Wlać plastry obranej pulpy roślinnej wodą i gotować przez około pół godziny, aż będą miękkie.
  2. Dodaj słodki piasek i sok z połowy cytrusów do powstałego przecieru.
  3. Doprowadzić masę do emaliowanej miski na kuchence do wrzenia, po czym zmniejszyć ogień.
  4. Gotuj smakołyk na gęsto przez kolejne pół godziny. Wymieszaj masę drewnianą łyżką, unikając jej spalania.

Wlej przygotowany dżem na zimę do sterylnych słoików i dokręć pokrywki. Odwróć pojemniki, zawiń je w koc i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Dopiero wtedy przenieś pojemniki na zimno do przechowywania.

Przepis Apple

Składniki

  • 750 g dyni ogrodowej;
  • 350 g jabłek;
  • ½ cytryna;
  • 750 g granulowanego cukru.

Gotowanie:

  1. Pokrój miąższ warzywny w kostkę, a cytrynę wraz ze skórką na plasterki. Pokrój jabłko w małe kostki.
  2. Złóż przygotowane potrawy w rondel i przykryj cukrem. Pozostaw mieszaninę na 4-5 godzin.
  3. Gdy będzie w nim wystarczająco dużo soku, wyślij pojemnik do ognia, zagotuj, a następnie usuń z ognia, aż całkowicie ostygnie. Powtórz cały proces 5-6 razy.

Czytaj także:dżem melonowy

Gotowy dżem zwinąć w słoiki.

Najsmaczniejszy przysmak otrzymuje się ze słodkich odmian dyni. Musisz wybrać dojrzałe gęste warzywa z jasną skórką pomarańczową. Mrożona dynia nie nadaje się na taki deser.

Powiązane:Więcej od autora: