Pierogi z kapustą od dawna przestały być zwykłym daniem. Są gotowane nawet na wakacjach. Istnieje kilka opcji gotowania.
Zawartość materiału:
Pierogi z kapustą - klasyczny przepis
To najłatwiejszy sposób na smaczne i oszczędne gotowanie.
Niezbędne składniki:
- marchewki i cebule - po jednej;
- świeża kapusta - około 400 gramów;
- do smaku możesz dodać inne przyprawy;
- ciasto
Proces gotowania:
- Zacznij od przygotowania cebuli i marchwi. Aby to zrobić, cebula jest pokrojona na małe kawałki, a marchewka jest wcierana. Teraz wszystko to należy lekko usmażyć i dodać wstępnie posiekaną kapustę w to samo miejsce.
- W tym momencie nie zapomnij o soli i przyprawach. Wyłóż wszystkie mieszane warzywa na około 15 minut i poczekaj, aż ostygną.
- Wytnij małe kółka z ciasta, w które musisz włożyć niewielką ilość nadzienia i zsuń krawędzie, aby się nie rozchodziły. Pamiętaj, że musisz cienko toczyć się z ciasta. W przeciwnym razie, gdy ugotowane zostaną pierogi z gęstego ciasta, okażą się twarde i nie będą atrakcyjne.
- Ostatnim etapem jest obniżenie gotowych produktów do wrzącej wody, poczekaj, aż wypłyną na powierzchnię i pozwól im osiągnąć pełną gotowość przez około 4 minuty.
- Podczas serwowania zalej śmietanę lub masło.
Z dodatkiem ziemniaków
Jest to bardziej satysfakcjonująca wersja znanego dania.
Wymagane produkty:
- tłuczone ziemniaki - 300 gramów;
- jedna cebula i jedna marchewka;
- około 400 gramów świeżej kapusty;
- trochę soli;
- ciasto
Proces gotowania:
- Pierogi z ziemniakami i kapustą można nazwać potrawą ze wszystkiego, co znaleziono w domu. Całkiem możliwe jest użycie gotowych tłuczonych ziemniaków pozostawionych w lodówce lub ugotowania świeżych.
- Kapustę drobno sieka się i dusi na patelni przez 15 minut wraz z posiekaną cebulą i startą marchewką.
- We wstępnie przygotowanych ciastach nakłada się niewielką ilość ziemniaków i kapusty. Ciasto jest dobrze zamocowane ze wszystkich stron.
- Surowe pierogi zanurza się w już przegotowanej, słonej wodzie. Po wynurzeniu muszą gotować przez około 4-5 minut.
Z kiszoną kapustą
Pierogi z kiszoną kapustą z pewnością przypadną do gustu osobom lubiącym słone potrawy.
Wymagane produkty:
- jedna cebula;
- kapusta kiszona - około 300 gramów;
- sól do smaku;
- ciasto
Proces gotowania:
- Najpierw dobrze spłucz kiszoną kapustę i usuń z niej cały nadmiar płynu.
- Teraz wymieszaj kapustę z posiekaną cebulą i smaż mieszane warzywa na patelni przez około pięć minut.
- Przygotuj koła ciasta i wypełnij je schłodzonym nadzieniem.
- Zanurz pierogi we wrzącej wodzie i gotuj je przez około 10 minut od momentu opuszczenia na patelnię. Pamiętaj, aby dodać sól do wody.
Z kapustą i mięsem mielonym
Pierogi z kapustą i mięsem mielonym według tego przepisu są bardzo satysfakcjonujące. Niektórzy używają tej opcji nawet na świątecznym stole.
Smaczny przepis:pierogi z truskawkami - przepis
Wymagane produkty:
- świeża kapusta - 150 gramów;
- przygotowane dla niego mięso mielone lub mięso - około 250 gramów;
- cebula;
- ciasto;
- trochę oleju roślinnego
Proces gotowania:
- Pierogi z mięsem i kapustą są przygotowywane po prostu. Jeśli jest gotowe mięso, zostaw je, jeśli mięso, a następnie posiekaj.
- Drobno posiekaj kapustę i cebulę. Następnie smaż warzywa w niewielkiej ilości oleju roślinnego, około 5-7 minut.
- Wymieszaj powstałe smażenie z mielonym mięsem, posolić masę.
- Napełnij walcowane kubki na ciasto nadzieniem i zanurz pierogi we wrzącej wodzie na 10-12 minut.
Z Grzybami
Czy lubisz nie tylko zbierać grzyby, ale także je jeść? Zatem ten przepis jest dla Ciebie.
Wymagane produkty:
- świeże obrane grzyby lub pieczarki - 200 gramów;
- ciasto;
- cebula;
- kapusta - 200 gramów;
- trochę soli.
Proces gotowania:
- Zaczynamy od przygotowania warzyw: grzyby, kapusta i cebula są krojone na małe kawałki i smażone przez kilka minut. Ale musisz to zrobić osobno i dopiero po usmażeniu wszystkich warzyw - wymieszaj je.
- Pozostaw mieszaninę do ostygnięcia i napełnij ją wyciętymi z ciasta kubkami. Dobrze przymocuj krawędzie.
- Dodaj sól do przegotowanej wody i ułóż surowe pierogi. Gotuj je przez około 10 minut.
Ze smażoną kapustą
Ciekawy przepis, w którym kapusta nie jest duszona, ale smażona.
Wymagane produkty:
- cebula i marchewka;
- ciasto;
- trochę oleju roślinnego;
- świeża kapusta - 200 gramów.
Proces gotowania:
- Dobrze rozgrzej patelnię i usmaż na niej posiekaną cebulę, kapustę i startą marchewkę. Zajmie to około 15 minut.
- W klusce wyciętej z ciasta włóż nadzienie warzywne. Powinno być już zimno. Modne pierogi o dowolnym dogodnym kształcie. Zanurz w słonej przegotowanej wodzie i gotuj przez około 10 minut.
Gotowanie z dodatkiem boczku
Pikantne i soczyste danie.
Wymagane produkty:
- świeża lub marynowana kapusta - około 400 gamma;
- mały kawałek tłuszczu;
- trochę soli;
- ciasto
Proces gotowania:
- Jeśli używasz kiszonej kapusty, usuń z niej nadmiar płynu.
- Usuń skórkę z kawałka tłuszczu i przekręć ją razem z kapustą przez maszynę do mięsa lub za pomocą robota kuchennego.
- Zrób cienkie okrągłe bochenki. Rozprowadź na nich niewielką ilość nadzienia, dobrze zamknij i gotuj przez około 10 minut po zagotowaniu wody.
Kluska dla pierogów z kapustą: kilka opcji
Istnieje kilka sposobów przygotowania pysznej pierogi na pierogi. Rozważ najpopularniejsze.
Na wodzie
Wymagane produkty:
- zimna woda - szklanka;
- trochę soli;
- około 350 gramów mąki.
Proces gotowania:
- Weź dużą głęboką miskę. Wlej do niego wodę i dodaj sól.
- Delikatnie wprowadź tam przesianą mąkę i delikatnie mieszaj, aż będzie gładka.
- Zagnieść fajne ciasto.
- Odstaw na około 15 minut, aby puchły.
Na kefirze
Wymagane produkty:
- pół małej łyżki sody;
- trochę soli do smaku;
- około 500 gramów mąki;
- 300 mililitrów kefiru;
- dwie łyżki oleju roślinnego.
Proces gotowania:
- Przygotuj wygodną miskę. Wymieszaj mąkę z sodą i solą. Następnie wlej tam kefir.
- Mieszaj powstałą masę trochę, dodaj olej roślinny.
- Ugnij bułkę, aby się nie kleiła. Pozostaw do odpoczynku na 30 minut.
Jak gotować pierogi?
Czas gotowania tego prostego naczynia zależy bezpośrednio od ciasta i nadzienia. Na przykład, jeśli rozwinąłeś grube kawałki, przygotuj się, że czas gotowania wydłuży się o kilka minut. W rezultacie pierogi mogą być trudne.
To interesujące:pierogi pierogi - przepis
Jeśli ciasto jest cienkie, zajmie to od czterech do dwunastu minut, w zależności od tego, co jest w środku:
- Z nadzieniem ziemniaczanym i kapustą pierogi będą gotować do 5 minut po włożeniu do wody i zagotują się.
- Siedem minut będzie potrzebnych na pierogi z grzybami, jeśli wcześniej nie były smażone. I tak to wystarczy i 4 minuty.
- W przypadku mięsa mielonego, mięsa i smalcu będziesz musiał poczekać nieco dłużej - około 10 minut. Ponownie, jeśli mięso nie zostało wstępnie ugotowane. Jeśli go usmażysz, czas można skrócić do 6 minut.
- Zgodnie z klasycznym przepisem na pierogi z kapustą, niezależnie od tego, czy masz świeżą kapustę, czy kiszoną kapustę, wystarczy pięć minut od rozpoczęcia gotowania.
