Zamiast wysokotłuszczowych tłustych ciast na deser możesz podawać pyszne pierogi z truskawkami. Ich przepisy z różnymi odmianami nadzienia są opublikowane poniżej. Zamiast świeżych jagód mogą używać mrożonych, a nawet dżemów.

Klasyczne pierogi z truskawkami

Zgodnie z klasyczną recepturą podstawą testu jest świeże mleko krowie i woda. Ciecze będą musiały wziąć 60 ml. A poza tym: 2 łyżki. biała mąka, surowe duże jajko, mała łyżka niearomatycznego oleju, 2 łyżki. świeże jagody i pół szklanki cukru pudru, duża szczypta skrobi.

  1. Mąkę przesiewa się z dużej odległości do miski. Jest to konieczne do nasycenia produktu tlenem.
  2. W powstałym szkiełku powstaje zagłębienie, w które jajko delikatnie wbija się widelcem.
  3. W osobnym kubku miesza się lekko ciepły produkt mleczny i wodę.
  4. Powstałą mieszaninę wlewa się do mąki.
  5. Po dodaniu oleju ciasto dokładnie miesza się i odkłada na bok.
  6. Truskawki są starannie zbierane, myte i krojone na duże kawałki. Jagody posypuje się skrobią.
  7. Z gotowego ciasta wycina się małe kółka, na środku każdego z nich układa się nadzienie truskawkowe posypane cukrem.
  8. Krawędzie każdego przedmiotu są ciasno uformowane, po czym można rozpocząć proces gotowania.

Gotowe pierogi są wygodnie zamrażane do przechowywania.

Przepis na parze w powolnej kuchence

Jeszcze bardziej użyteczną ucztą jest zrobienie go za pomocą powolnej kuchenki. Z pobranych produktów: 2,5 łyżki. biała mąka pszenna, 1 łyżeczka szybkie drożdże, nieco ponad 1 łyżkę. kefir o średniej zawartości tłuszczu, jajo kurze, szczypta soli, szklanka świeżych jagód, granulowany cukier.

  1. Kefir jest lekko ubity z 2 łyżkami. cukier granulowany, jajko i szczypta drobnej soli.
  2. Przesianą mąkę i drożdże wlewa się do masy. Po dokładnym ugniataniu ciasto pozostaje ciepłe przez 1,5 godziny.
  3. Uprane i posiekane jagody układa się na zwiniętych kubkach zbliżonego ciasta, a następnie posypuje cukrem.
  4. Zaślepione puste miejsca są układane na specjalnym grillu do gotowania na parze. W trybie gotowania na parze zwlekają przez 25 minut.

Powstałe pierogi są podawane z kwaśną śmietaną.

Z truskawkami na wodzie

Jeśli nie ma pod ręką produktów mlecznych, zwykła woda pitna może stać się podstawą słodkich pierogów. Oprócz płynu (1,5 łyżki stołowej), Używane: 2 łyżki stołowe. biała przesiana mąka, 620 g świeżych jagód, 3,5-4,5 łyżki. cukier granulowany, 2 wiejskie jajka, 1 mała łyżka soli kamiennej.

  1. Truskawki myje się, zbiera, wlewa cukier i odkłada na zimno na około 25 minut. Po określonym czasie jagody pozbywają się nadmiaru soku. Do tego wygodnie jest użyć durszlaka.
  2. W przypadku ciasta mąkę wlewa się do miski, w środku szkiełka wykonuje się zagłębienie, do którego wlewa się wodę, dodaje się jajka i sól.
  3. Masa jest cienko zwinięta i pocięta na małe kółka.
  4. Truskawki umieszcza się w pustych miejscach, które są obficie posypane cukrem w piasku.
  5. Gotowane w niesolonej wodzie.

Danie zdobią świeże liście mięty.

Z truskawkami w mleku

Bardzo popularnym przepisem jest to, że tylko pełne mleko pochodzi z płynu. To ciasto na pierogi jest szczególnie delikatne. Oprócz mleka (210 ml) stosuje się: 470 g świeżych lub rozmrożonych jagód, 120 g cukru, duże jajko, 490 g mąki, szczyptę soli.

  1. Mąkę i sól przesiewa się kilka razy do szerokiej miski. Jajko wbija się we wnękę.
  2. Mleko wlewa się do mąki, a ciasto zaczyna się aktywnie mieszać.
  3. Gotowe ciasto składa się w kulkę, przykrywa torbą i pozostawia w temperaturze pokojowej na 45 minut.
  4. Następnie możesz rozwinąć masę, podzielić ją na miniaturowe koła i wypełnić każde z nich jagodami i cukrem.

Gotowe wyskakujące produkty są usuwane z wrzącej wody łyżką cedzakową.

Z dżemem truskawkowym

Jeśli nie masz pod ręką świeżych jagód, możesz użyć dżemu truskawkowego. Zrobią to nawet puste lata minionych lat. Z pobranych produktów: 320 g przesianej białej mąki, 85 ml wody, szczypta soli, 65 ml mleka, jajko, 270 g gęstego dżemu.

Smaczny przepis: dżem truskawkowy bez wrzących jagód - najlepszy przepis

  1. Mąkę wlewa się do głębokiej miski i miesza z solą. Do masy dodaje się wodę, sól, mleko i lekko ubite jajka.
  2. Ze wszystkich wymienionych składników strome jednorodne ciasto ugniata się. Pod folią w ciepłym miejscu podaje się ją przez około pół godziny.
  3. Ciasto kroi się na kawałki, z których każdy jest zwijany w cienki blat. Dżem jest ułożony na środku.
  4. Krawędzie ciasta są bardzo ściśle połączone.

Gotowane we wrzącej wodzie przez 8-10 minut.

Przepis na pierogi z serem

Lepiej jest wziąć kwaśny twarożek, który ugasi sodę i sprawi, że ciasto będzie bardziej zwiewne. Oprócz tego produktu mlecznego (140 g) wykorzystuje: 3 surowe jajka, pół szklanki cukru, 40 g kwaśnej śmietany, pół małej łyżki sody, szczyptę soli, 490 g mąki, 220 g świeżych truskawek, 60 g cukru pudru. Jak gotować pierogi z truskawkami i twarogiem opisano poniżej.

  1. Jajka biją cukrem. Soda, sól i twarożek są dodawane do tej samej masy. Po wymieszaniu składniki pozostawia się na 5-7 minut.
  2. Gdy mieszaninę przykryją pierwsze bąbelki, możesz zacząć wlewać do niej mąkę porcjami.
  3. Ciasto ugniata się, zwija w kiełbasę i kroi na małe plasterki.
  4. Rozwijane są puste pola, układane w nich umyte truskawki, obficie posypane cukrem pudrem.
  5. Pierogi posmarowane olejem roślinnym i wyruszył gotować.

Naczynie wylewa się roztopionym masłem, gdy jest jeszcze gorące.

Bujne Pierogi

Ta wersja smakołyku jest przygotowywana na kefirze. To wystarczy 1 łyżka. produkt. Będziesz także musiał przygotować: 380 g mąki, jajko, 1,5 łyżki. cukier granulowany w cieście, szczypta waniliny, 1 łyżeczka bez szkiełka sody oczyszczonej, 4 łyżki. olej niearomatyczny, szczypta soli, 480 g truskawek, cukier do zraszania jagód.

  1. Kefir i jajka powinny mieć temperaturę pokojową.Produkty te są łączone z granulowanym cukrem i solą, a następnie dobrze ubijane widelcem.
  2. Pozostaje wlać niearomatyczny olej słonecznikowy, dodać wanilinę i zacząć wlewać mąkę.
  3. Ciasto zagniata się łyżką i układa na powierzchni pokropionej sodą. Nadal marszczy się rękami, aż cały suchy produkt zostanie wchłonięty przez masę.
  4. Truskawki są myte, krojone, drobno posiekane i wypełnione cukrem.
  5. Powstałe nadzienie jagodowe układa się na kręgach ciasta, które należy mocno „przykleić”.

Podawaj wyśmienicie z mlekiem.

Gotowanie z ciasta kefirowego

Istnieje kolejna interesująca wersja testu na pierogi, która obejmuje również kefir. Oprócz 270 ml płynu stosuje się: 3 łyżki. mąka, szczypta soli, 350 g świeżych lub mrożonych truskawek, cukier do nadzienia do smaku.

  1. Mąka pszenna jest przesiewana i solona.
  2. Do miski z mąką wlewa się trochę ciepłego kefiru.
  3. Zagnieść miękkie, gęste ciasto.
  4. Małe kawałki są wyciągane z masy, z których każda jest zwijana w kółka.
  5. Kęsy posypuje się cukrem, a na piasek układa się i kroi na pół jagody.

Aby zapobiec wypływaniu nadzienia podczas gotowania, krawędzie pierogów muszą być starannie przymocowane, a co najważniejsze - „warkoczem”.

Podobne:Więcej od autora: