Serniki z ziemniakami - 7 przepisów na robienie pysznych, rumianych serników

Serniki z ziemniakami są bardzo popularne w takich krajach Europy Środkowej i Wschodniej, jak Czechy, Słowacja, Ukraina, Serbia i Rosja. Są przygotowywane na różne sposoby, jednak delikatność, aromat i doskonały smak pozostają niezmienionymi cechami produktów mącznych

Serniki z ziemniakami, takie jak babcie

Produkty ziemniaczane przypominające serniki są w rzeczywistości nazywane shangi, pionierskim daniem, które pojawiło się na północy. Wiele osób kojarzy shanezki z ciepłem i troską, które otaczała ich babcia, smakując pachnące ciasta z rosyjskiego piekarnika.

Aby spróbować powtórzyć przepis w środowisku miejskim, należy przygotować:

• 7 jajek;
• 50 ml kwaśnej śmietany;
• 150 g masła;
• ½ litra mleka;
• 100 g margaryny;
• 900 g mąki;
• 2 kg ziemniaków;
• 30 g drożdży;
• trochę cukru i soli.

Metoda gotowania:

1. ⅓ masło i margarynę topi się w misce, po czym dodaje się śmietanę, ciepłe mleko, łyżkę cukru i szczyptę soli.
2. Gdy płynna mieszanina osiągnie temperaturę pokojową, wprowadza się do niej roztwór drożdży, 3 jajka i mąkę.
3. Ciasto zagniata się i pozostawia do wyrośnięcia na 1,5 godziny.
4. Puree ziemniaczane są przygotowywane z ziemniaków, które są mieszane z 3 jajami i pozostałym olejem.
5. Kiedy ciasto wyrasta, dobrze się kruszy, a następnie powstają z niego małe płaskie placki z wgłębieniami w środku, które można wykonać za pomocą zaprawy.
6. W zagłębieniach układa się nadzienie, po którym produkty pokrywane są jajkiem.
7. Shangs piecze się przez 20 minut w temperaturze 220 ° C.

Z ciasta drożdżowego

Do przygotowania serników przy użyciu suchych drożdży potrzebujesz:

• 250 ml mleka;
• 2 jajka
• 30 g cukru;
• saszetka drożdży;
• 150 g masła;
• 600 g mąki;
• taka sama ilość ziemniaków;
• 50 ml kwaśnej śmietany;
• sól

Etapy przygotowania:

1. Z ciepłego mleka, cukru, szczypty soli i suszonych drożdży przygotowuje się ciasto, do którego przesiewa się mąkę i и roztopione masło, dodaje się jajka.
2. Ziemniaki gotuje się w osolonej wodzie i puree z pozostałym olejem.
3. Zbliżając się w 1,5 godziny, elastyczne ciasto dzieli się na 12 równych kulek, które są spłaszczone.
4. Tortille układane są na blasze do pieczenia, gdzie doły są wypełnione gorącą szklanką i wypełnione nadzieniem.
5. Serniki piecze się przez 20 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 ° C.

Jak zrobić mąkę żytnią

Jeśli użyjesz mąki żytniej do gotowania serników z nadzieniem ziemniaczanym, rezultatem będzie danie karelskie, znane jako „furtki”.

Wystarczy przygotować:

• 500 g mąki;
• taka sama ilość ziemniaków;
• 200 ml kefiru;
• 200 g kwaśnej śmietany;
• 100 g masła;
• 100 ml mleka;
• sól

Podczas tworzenia dania:

1. Ziemniaki gotuje się i puree z dodatkiem masła i mleka.
2. Ciasto ugniata się z kefiru i mąki, z której po „odpoczynku” walcuje się kiełbasę, dzieląc się na kawałki.
3. Krążki są rozwijane z poszczególnych części, na środku których układane są ziemniaki.
4. Krawędzie są oskubane, tworząc boki.
5. Produkty są układane na blasze do pieczenia, aromatyzowane kwaśną śmietaną i wysyłane do piekarnika na 15 minut.

Czytaj także:shangs z ziemniakami jak babcia

Serniki Z Ziemniakiem

Z zestawu spożywczego powstaje proste, ale bardzo smaczne ciasto:

• 600 g mąki;
• 250 ml wody;
• 1,5 kg ziemniaków;
• 150 ml mleka;
• 1 jajko
• 100 ml oleju roślinnego;
• 70 g masła;
• sól

W trakcie przygotowywania wykonywane są następujące działania:

1. Świeże ciasto miesza się z mąką, wodą i ⅔ olejem słonecznikowym.
2. Podczas gdy ciasto odpoczywa, tłuczone ziemniaki są przygotowywane z ziemniaków z dodatkiem jaj, masła i mleka.
3. Cienkie koła są przygotowywane z gotowego ciasta, którego środkiem jest nadzienie.
4. Powstają boki, po których produkty z blachy do pieczenia są wysyłane do piekarnika o standardowej temperaturze przez 20 minut.

Prosty przepis w piekarniku

Serniki z ziemniakami w piekarniku można przygotować bardzo prosto i szybko, używając:

• 4 bulwy ziemniaka;
• kawałek masła;
• ½ kg ciasta francuskiego.

Podstawowe kroki gotowania:

1. Ziemniaki są gotowane i kruszone na oleju.
2. Rozwałkuje się ciasto francuskie.
3. Koła są wycinane z cienkiej warstwy, w której umieszcza się wypełnienie.
4. Powstają serniki, które piecze się w 180 ° C przez około 20 minut.

Z ciasta na śmietanę

Pyszne produkty ziemniaczane można łatwo przygotować z ciasta, przygotowując następujący zestaw produktów:

• 500 g mąki;
• 30 g masła;
• 220 ml kwaśnej śmietany;
• 2 jaja kurze;
• 15 g cukru;
• 1 kg ziemniaków;
• 100 ml mleka;
• trochę soli.

Aby przygotować jasno aromatyzowane produkty:

1. Mąkę przesiewa się do głębokiej miski z pagórkiem.
2. Roztopione masło wlewa się na wzgórze wykonane na wzgórzu z mąki, wjeżdża jajko, umieszcza cukier, sól i śmietanę.
3. Ciasto sernikowe zagniata się do miękkości, a następnie wysyła na zimno na 30 minut.
4. W tym czasie tłuczone ziemniaki są przygotowywane z ziemniaków i mleka, które są układane w zrolowanych kręgach z wypartego ciasta.
5. Produkty powstają w postaci serników i pieczone przez 20 minut w piekarniku.

Leniwe serniki z bochenka ziemniaków

Ciekawy przepis, na realizację którego nie trzeba tracić czasu na pieczenie.

Wystarczy zdobyć następujące elementy, które obejmują:

• bochenek;
• ½ kg ziemniaków;
• 250 ml mleka;
• 2 jajka
• kawałek masła;
• sól i trochę oleju słonecznikowego.

Metoda tworzenia:

1. Ziemniaki gotuje się i puree z dodatkiem masła.
2. W osobnej misce jajko ubija się mlekiem.
3. Bochenek kroi się na kawałki, które zanurza się w mieszance jajeczno-mlecznej i układa na blasze do smarowania natłuszczonej olejem roślinnym.
4. Ziemniaki są rozmieszczone na powierzchni kromek chleba.
5. Blacha do pieczenia trafia do piekarnika na 15 minut.

Tak więc, jeśli spędzasz trochę czasu, możesz gotować bardzo smaczne, pachnące serniki, przywołując ciepłe i delikatne wspomnienia z czasów, kiedy babcia rozpieszczała różne wypieki każdego dnia.