Zrównoważona i dobrze dobrana dieta wegetariańska może pomóc Ci zrzucić co najmniej 3 kg tygodniowo. Oprócz utraty nadwagi wielu zauważa, że podczas diety czują lekkość w całym ciele.
Zawartość materiału:
Zasady i cechy diety wegetariańskiej
Większość lekarzy i dietetyków słusznie twierdzi, że wegetariańska dieta odchudzająca poprawia organizm, ponieważ ogranicza stosowanie szkodliwych tłuszczów i cholesterolu. Główną zasadą tej metody żywienia jest stosowanie produktów roślinnych z dużą ilością błonnika pokarmowego, składników odżywczych i witamin.
Badania medyczne potwierdzają, że przekonani wegetarianie są znacznie mniej narażeni na wysokie ciśnienie krwi i rzadko mają raka i zawały serca.
Ta dieta ma na celu proces naturalnego spalania tłuszczu. Aby obliczyć ilość i zawartość kalorii gotowanych potraw, potrzebna jest waga kuchenna.
Dieta wegetariańska opiera się na następujących zasadach:
- odmowa smażenia jako sposób gotowania;
- umiarkowane użycie soli, przypraw i przypraw;
- użycie dużej ilości płynu (około 2 litrów dziennie);
- ścisłe ograniczenie słodyczy.
Ta dieta nie oznacza całkowitego lub nawet częściowego głodu. Możesz jeść obficie, a jednocześnie schudnąć. Utrata masy ciała następuje stopniowo. Taką dietę najlepiej stosować latem, kiedy ciepło i mnóstwo świeżych owoców i warzyw. W zimnych porach ciało potrzebuje więcej pożywnych i wysokokalorycznych pokarmów.
Korzyści i punkty ujemne
Korzyści z pokarmów roślinnych:
- Zmniejszenie ryzyka cukrzycy, onkologii i chorób serca i naczyń krwionośnych.
- Zero szansy na infekcję organizmu Escherichia coli i Salmonella.
- Poprawa krążenia krwi.
- Dostarczanie organizmowi kwasu foliowego, przeciwutleniaczy, minerałów, witamin.
- Normalizacja wagi.
- Oczyszczanie jelit z toksycznych substancji.
- Poprawa samopoczucia układu odpornościowego.
Oczywiście są też punkty ujemne:
- Białko roślinne jest wchłaniane znacznie wolniej i tylko w połowie.
- Całkowity brak tłuszczów zwierzęcych zwiększa prawdopodobieństwo niedokrwistości i niedoboru wapnia. Aby temu zapobiec, musisz stale monitorować jakość jedzenia.
- Brak produktów mlecznych może często powodować problemy ze strony układu nerwowego i układu krwiotwórczego.
- Nadmierne spożycie błonnika i roślin strączkowych może czasami prowadzić do wzdęć.
Istnieje wiele różnych niuansów. Główny problem jest następujący: aby zapewnić pełną i urozmaiconą dietę bez produktów mięsnych, potrzebne są znaczne fundusze. Oczywiście można jeść tylko płatki zbożowe i tanie sezonowe warzywa, ale jest mało prawdopodobne, aby przyniosło to korzyści ciału.
Chodzi o całkowite przejście na wegetarianizm. Jeśli jest to tylko dieta przez kilka dni lub tydzień, wówczas ta metoda żywienia nie zaszkodzi. Pomoże tylko schudnąć i oczyścić organizm z toksyn i toksyn. Wiele osób zauważa, że poprawia się stan skóry, cera, wigor, wytrzymałość i poprawia się zdolność do pracy.
Jakie są odmiany wegetarianizmu
Przedrostek „warzywa” oznacza „bez mięsa”. Jednak w samym wegetarianizmie istnieje kilka grup z własną ideologią i listami dozwolonych produktów.
Dwie najczęstsze ideologie:
- weganizm to całkowite wykluczenie produktów pochodzenia zwierzęcego, w tym jaj i mleka. Specjaliści od żywienia twierdzą, że ten rodzaj żywienia jest bardzo, bardzo szkodliwy;
- wegetarianizm - brak mięsa wołowego w diecie. Z reguły menu zwolenników tej ideologii jest dość zróżnicowane, dlatego lekarze często ją akceptują.
Najczęstsze podgrupy:
- lacto - dozwolone jest stosowanie mleka i produktów wyjściowych;
- ovo - wolno jeść jajka i miód;
- lacto-ovo - zarówno jajka, jak i nabiał są zawarte w menu.
Powody, dla których ludzie stają się wegetarianami, są proste:
- jedna grupa odrzuca produkty mięsne wyłącznie ze względu na idee moralne i etyczne;
- drugi wprowadza takie wyjątki w celu wzmocnienia stanu zdrowia.
Istnieje wiele innych mało znanych dziedzin, na przykład frutorianizm lub surowa żywność.
Produkty dozwolone i zabronione
Lista dozwolonych produktów jest bardzo obszerna:
- absolutnie wszystkie zielenie;
- warzywa w dowolnej formie;
- wszystkie uprawy;
- oleje roślinne;
- wszystkie owoce i jagody;
- rośliny strączkowe;
- makaron - w ograniczonych ilościach;
- chleb otrębowy.
Nie rezygnuj też całkowicie z jajek, serów, ryb. Dopuszczalne są produkty z kwaśnego mleka o niskiej zawartości tłuszczu.
Mięso drobiowe oraz inne zwierzęta domowe i dzikie zwierzęta są całkowicie wykluczone z menu. Musisz także ograniczyć sól, przyprawy, różne przyprawy, konserwy.
Dieta i menu na tydzień
Ustalenie diety na tydzień nie jest takie trudne. Poniższe menu można zmodyfikować lub uzupełnić według własnych upodobań. Wiele znanych przepisów można łatwo przekształcić w przepisy wegetariańskie, po prostu usuwając z nich tłuszcze zwierzęce i mięso. Lista dań jest bardzo długa: barszcz, kapuśniak, zupy, płatki zbożowe, zapiekanki, sałatki, naleśniki, gulasze itp.
Na każdy dzień obliczane są 4 posiłki - 3 pełne i 1 przekąska. Najbardziej obfite posiłki należy spożywać w porze lunchu: kolacja nie powinna być zbyt obfita.
Menu:
Poniedziałek:
- śniadanie (około 7-8 godzin) - jajko na twardo, mała kanapka z serem;
- obiad (od 11 do 13) - porcja gotowanej kaszy gryczanej z olejem roślinnym, sałatka z buraków;
- obiad (nie później niż o 18.00) - gulasz warzywny bez ziemniaków (jest zbyt wysokokaloryczny).
Wtorek:
- pierwszy posiłek to twarożek z kawałkami owoców;
- druga metoda - duszone ziemniaki z pieczarkami, sałatka z rukoli z pomidorami, kromka chleba żytniego;
- trzeci to owsianka z mlecznego ryżu.
Środa:
- rano - sałatka z gotowanych warzyw z jajkiem;
- na lunch - zupa z pieczarkami, sałatka z marchwi;
- wieczorem - mus z twarogu.
Czwartek:
- rano - jajecznica, szklanka niskotłuszczowego jogurtu;
- na lunch - zupa z płatków owsianych i warzyw, porcja kiszonej kapusty;
- wieczorem - kasza gryczana w mleku z suszonymi owocami.
Piątek:
- pierwszy posiłek - winegret, jądro;
- drugą metodą jest owsianka ryżowa z warzywami;
- trzeci to brokuły gotowane na parze z serem.
Sobota:
- rano - zapiekanka z serem i rodzynkami;
- w porze lunchu papryka faszerowana masą warzywną, chleb z otrębami;
- wieczorem - winegret z fasolą.
Niedziela
- rano - wspaniały omlet z kanapką z serem;
- obiad - chuda zupa lub barszcz;
- ostatnim posiłkiem jest pieczona cukinia.
Porcje powinny być małe, w żadnym wypadku nie należy się przejadać, ponieważ wtedy nie będzie efektu. Gotowanie jest konieczne tylko dla pary lub w gotowany sposób, możesz również dusić i piec. Sałatki najlepiej doprawić sokiem z cytryny lub oliwą z oliwek. Jako popołudniową przekąskę można zjeść dowolny koktajl owocowy, jagodowy lub warzywny, herbatniki, nasiona, orzechy z miodem, pić galaretkę jagodową, jogurt, sfermentowane mleko pieczone lub kefir. Koktajle to zdrowe koktajle wytwarzane z rozdrobnionych surowych warzyw i owoców z dodatkiem innych składników. Są łatwe do strawienia, a poza tym można je ugotować w kilka minut, po prostu ubijając przygotowane składniki w blenderze.
Z napojów należy preferować kompoty i napoje owocowe z domowych suszonych owoców, zielonej herbaty, ciepłej wody z plasterkiem cytryny lub miodu. Wodę należy pić dużo.
Lekarze często zalecają niewielkie zróżnicowanie takiego menu z rybami i zdrowymi owocami morza, aby zapobiec niedoborowi wapnia i jodu.
Musisz mądrze wyjść z diety. Nie rzucaj się natychmiast na tłuste mięso. Najpierw musisz gotować potrawy na bardziej delikatnym króliku lub kurczaku, a dopiero potem powrócić do zwykłego sposobu jedzenia.
Dla kogo taka dieta jest przeciwwskazana
Ta metoda żywienia jest bezwzględnie przeciwwskazana dla dzieci w każdym wieku, a także nastolatków, kobiet w ciąży i karmiących. W tych okresach życia organizm odczuwa zwiększone zapotrzebowanie na różnorodne składniki odżywcze, z których znaczna część znajduje się w produktach pochodzenia zwierzęcego. Dlatego ciąża i laktacja nie są czasem na eksperymenty. Rzadko zdarza się, aby lekarz zgodził się na ciążę u przekonanego wegetarianina, ponieważ nie będzie on w stanie poręczyć za zdrowie dziecka.
To samo dotyczy dzieci. W okresie aktywnego wzrostu i rozwoju organizm potrzebuje białek zwierzęcych i tłuszczów, nie mniej niż pokarm roślinny. Młode, rosnące ciało potrzebuje mięsa.
Przy rozsądnym podejściu i braku przeciwwskazań taka dieta przyniesie korzyści. Jednak zawsze należy słuchać wszelkich zmian w ciele, aby zapobiec możliwym problemom na czas.
