Trudno jest znaleźć kogoś, kto nie lubi pizzy. Dziś w kawiarniach i supermarketach można zobaczyć opcje na takie przysmaki z nadzieniem na każdy gust. Trudności pojawiają się tylko dla osób zainteresowanych pizzą wegetariańską. Dlatego łatwiej będzie sam go ugotować.
Zawartość materiału:
Przepisy na wegetariańskie ciasto na pizzę
Aby zadowolić dom odpowiednią wegetariańską pizzą, będziesz musiał zmienić nie tylko zwykłe opcje nadzienia, ale także samą bazę. Istnieją dwa najpopularniejsze przepisy na ciasto do takiego wypieku. Jest to drożdżowe i bezdrożdżowe wegetariańskie ciasto do pizzy.
Podstawowe wegetariańskie ciasto drożdżowe do pizzy
Mąkę można stosować nie tylko pszenicę, ale także jej mieszankę z produktem żytnim. Na przykład w stosunku: 70% do 30%.
Składniki
- mąka lub mieszanka dwóch odmian - funt;
- woda - 1,5 łyżki stołowej;
- szybkie drożdże - 7-8 gramów;
- sól i cukier - 1 łyżeczka.
Gotowanie:
- Przesiej mąkę na powierzchnię dogodną do wyrabiania w formie szkiełka.
- Uformuj małą dziurę w środku powstałej elewacji mąki, wlej do niej wodę zmieszaną ze wszystkimi innymi składnikami przepisu.
- Ugniataj masę rękami przez 7-8 minut. Powinien stać się gładki, jednolity.
- Zawiń ciasto w torbę, pozostaw na kwadrans.
- Następnie - rzuć go cienko.
Pozostaje pokryć powstałą bazę wybranymi sosami i nadzieniem.
To interesujące:ciasto do pizzy
Ciasto do pizzy bez drożdży
Niektórzy wegetarianie wykluczają również drożdże ze swojej diety. Dla takich smakoszy istnieje osobny przepis na ciasto do pizzy.
Składniki
- mąka - 1,5 łyżki;
- woda - 90-100 ml;
- sól - 1,5 łyżeczki;
- dowolny olej roślinny - 3 łyżki. l
Gotowanie:
- Wlej zimną wodę do dużej miski.
- Stopniowo wlej do niego wszystkie suche składniki ciasta.
- Dodaj olej.
- Wymieszaj wszystko, ułóż połączone produkty w formie bułki, wyślij je na 25-35 minut do lodówki.
Ciasto według tego przepisu jest idealnie przechowywane w zamrażarce. Może być przechowywany w magazynie na wypadek nieoczekiwanego przybycia gości.
Pizza wegetariańska Margarita
Jeśli wegetarianin nie ustanawia dla siebie ścisłych ograniczeń, oprócz jedzenia mięsa, może bezpiecznie wypróbować zwykłą Margaritę. Ale jest dla niej specjalny przepis - z pikantnym sosem czosnkowym i chili w nadzieniu.
Składniki
- mozzarella - 80-100 g;
- wiśnia - 1 duża garść;
- bazylia i suszone chili do smaku;
- oliwa z oliwek - 3 łyżki. l.;
- ocet jabłkowy - 2 łyżeczki;
- mieszanka suszonych włoskich ziół - 1 szczypta;
- cukier - 1 łyżeczka;
- pasta pomidorowa - 1 łyżka;
- czosnek - 2-3 ząbki;
- cebula - 1 łyżka. l.;
- gotowe ciasto na bazę.
Gotowanie:
- Aby uzyskać wegetariańską pizzę, pierwszą rzeczą, którą musisz zrobić, jest zadbanie o jej podstawę. Aby to zrobić, przygotuj ciasto zgodnie z jednym z opublikowanych powyżej przepisów i zwiń je cienko.
- Posiekaj cebulę i czosnek i brązowy w niewielkiej ilości oliwy z oliwek. Dodaj zioła, koncentrat pomidorowy, cukier. W razie potrzeby można również użyć soli.
- Dusić sos pod pokrywką na małym ogniu przez nieco mniej niż pół godziny. Następnie - zabij blenderem.
- Na osobnej patelni wymieszaj kostki mozzarelli i ocet jabłkowy. Ogrzej również masę i potraktuj ją blenderem.
- Na bazie pizzy najpierw rozprowadź sos, a następnie kompozycję sera.
- Na wierzchu liście bazylii, posiekane chili, połówki wiśni. Posyp pozostałym olejem.
Piec smakołyk przez 12-14 minut w temperaturze 130-250 stopni. Gotową pizzę można również posypać posiekaną bazylią.
Jak gotować marinarę
Oliwki i oliwki doskonale łączą się z nadzieniem takiej pizzy. Możesz połączyć je razem.
Składniki
- gotowe ciasto - pół kilograma;
- mozzarella - 80-100 g;
- bazylia - 7-8 liści;
- sos pomidorowy - 5 łyżek. l.;
- duży pomidor - 1 szt .;
- oliwki i / lub oliwki - 1 garść.
Gotowanie:
- Ciasto cienko rozwałkować. Rozłóż sos.
- Ułóż duże kawałki sera na wierzchu.
- Dalej - kółka pomidora i zielone liście.
- Ostatnie miejsce drobno posiekane oliwki / oliwki.
- W razie potrzeby można posypać obrabiany przedmiot specjalną mieszanką ziół na wierzchu.
- Piec pizzę przez 6-8 minut w temperaturze 230-250 stopni. Konieczne jest, aby ser się stopił, ale nie został schwycony skórką.
Apetyczny posyp górną częścią gotowej przekąski zmielonym pieprzem i posiekanym parmezanem.
Nadzienie bakłażana
Pizza z bakłażanem jest zawsze bardzo pożywna. Nasyca nie gorzej niż danie mięsne.
Składniki
- gotowe ciasto - pół kilograma;
- cebula - 1 szt .;
- sos pomidorowy - 1 łyżka;
- czosnek - 2 ząbki;
- pomidory - 130-150 g;
- bakłażan - 180-200 g;
- oregano, sól, olej.
Gotowanie:
- Przygotowując nadzienie do pizzy, musisz zacząć od bakłażana. Powinny być drobno posiekane, posypane solą i pozostawione na pół godziny pod uciskiem. Następnie spłucz i osusz.
- Posiekaj cebulę na pół pierścienia.
- Smażyć warzywa razem, aż będą ugotowane. W procesie soli. Spoko.
- Rozłóż ciasto na ciasto i połóż na blasze do pieczenia. Posmaruj oliwą z oliwek. Przykryj smażonymi warzywami.
- Połóż pomidory na wierzchu. Wlać małe kostki czosnku, a także oregano.
- Przykryj sosem.
- Piec naczynie przez 8-9 minut w 230-250 stopniach.
Gotowe smakołyki są wspaniale posypane dowolną posiekaną zieleniną.
Ze szpinakiem i serem
Grzyby są opcjonalnym składnikiem nadzienia do takiej pizzy. Są dodawane do smaku i pragnienia kucharza.
Składniki
- gotowe ciasto - pół kilograma;
- grzyby - 180-200 g;
- ser (niebieski) - 40 g;
- szpinak - 160 g;
- czerwona cebula - 1 szt .;
- orzechy włoskie (obrane) - 4-6 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- olej rzepakowy - 1 łyżeczka.
Gotowanie:
- Podsmaż pokrojone pieczarki i czosnek pokrojony w kostkę w oleju.
- Dodaj szpinak i poczekaj, aż zmięknie.
- Wlać drobno posiekaną cebulę. Wymieszaj zawartość patelni i natychmiast usuń ją z ognia.
- Rozwałkuj ciasto na pergaminie, posypane mąką.
- Przykryj podstawę zawartością patelni. Na wierzchu posyp okruchy sera i orzechów.
Piec pizzę przez 15-17 minut w 230 stopniach w piekarniku.
Z cukinią, cebulą i parmezanem
W sezonie cukinii gospodynie zwykle zastanawiają się, gdzie dodać to zdrowe warzywo. Świetnym rozwiązaniem jest zrobienie z nim lekkiej i smacznej pizzy wegetariańskiej.
Składniki
- gotowe ciasto - pół kilograma;
- mała cukinia - 2 szt .;
- Parmezan - 40-50 g;
- zielona cebula - 2-3 pęczki;
- sól, liście mięty, olej.
Gotowanie:
- Konieczne będzie natychmiastowe podgrzanie piekarnika. Optymalna temperatura wynosi 260 stopni.
- Podczas gdy piekarnik się nagrzewa, można wykonać napełnianie. Aby to zrobić, pokrój cukinię w cienkie koła. Jeśli są to młode i miękkie warzywa, zaleca się pozostawienie ich ze skórką.
- Ciasto rozwałkować cienko. Natychmiast przykryj podstawę kółkami warzywnymi, obficie posyp posiekaną cebulą.
- Nadzienie zalać odrobiną oliwy z oliwek (zamiast sosu). Posyp posiekanym parmezanem.
- Piec smakołyk przez 12-14 minut w powyższej temperaturze.
- Udekoruj gotową pizzę liśćmi mięty.
Pieczenie według tego przepisu jest niskokaloryczne. Zwłaszcza jeśli podstawą jest wegetariańskie ciasto bez drożdży. Dlatego na kilka sztuk takiej przekąski można bezpiecznie sobie pozwolić nawet podczas diety. Tak smaczna przekąska nie przyniesie żadnej szkody postaci.
Czytaj także:bezdrożdowe ciasto do pizzy
Przepis na grzyby
Grzyby do napełniania są bardzo różne. Ponieważ jednak drzewa leśne wymagają długiego przygotowania - moczenia, skomplikowanego czyszczenia i gotowania, o wiele łatwiej jest używać pieczarek.
Składniki
- grzyby - 130-150 g;
- oliwa z oliwek - 1-2 łyżki. l.;
- cukinia - połowa;
- cebula - połowa;
- Wiśnia - 8-9 szt .;
- słodka papryka - 1 kapsułka;
- pomidor - 1 duży, mięsisty;
- czosnek - do smaku;
- gotowe ciasto - pół kilograma;
- sól, przyprawy, olej.
Gotowanie:
- Rozwałkuj cienkie ciasto.
- Duży pomidor pozbyć się skóry. Wygodnie jest to zrobić, zanurzając owoce najpierw we wrzącej wodzie, a następnie w zimnej wodzie.
- Usuń twardy środek z warzyw, zagniataj w rondlu. Dodaj pokruszony czosnek, sól, przyprawy, przyciemnij na kilka minut.
- Powstały skład hojnie smaruje podstawę dla przyszłych smakołyków.
- Pokrój grzyby na cienkie plasterki. Pieczarki nie mogą być wcześniej czyszczone. Posiekaj cebulę i pieprz w długie paski. Wiśnia posiekana na pół. Cukinię posiekaj ze skórką na cienkie plasterki.
- Ułóż wszystkie przygotowane warzywa na bazie z sosem. Posyp je oliwą z oliwek.
Piec pizzę przez 17-20 minut w 230 stopniach. Podawaj na gorąco.
Wegetariańska pizza może stać się stałym gościem stołu mięsożerców, ponieważ ma minimalną zawartość kalorii. Takie pieczenie, nawet przy częstym stosowaniu, nie szkodzi sylwetce. A poza tym zawsze okazuje się soczysty, smaczny, pachnący.
