Przygotowanie ciekawego i pysznego domowego deseru jest dość proste. Trzeba tylko wybrać wiedeński przepis na gofry w gofrownicy elektrycznej i przygotować niezbędne produkty.

Wiedeńskie ciasto waflowe - tajemnice kulinarne

Wafle na pewno się pojawią, jeśli zapoznasz się z niektórymi sekretami ich przygotowania.

  • Używaj wyłącznie świeżego masła wysokiej jakości. Brak substytutów lub spreadów. Wyjmij z lodówki na godzinę przed gotowaniem, powinna mieć temperaturę pokojową;
  • Najlepiej jest użyć miksera, aby wymieszać wszystkie składniki w przepisie. Ale nie próbuj tego robić od razu. Dodawaj produkty stopniowo. Masło funtowe z cukrem, dodaj jajka, cukier waniliowy, cynamon i ubij. Masa powinna być przewiewna;
  • Używaj tylko ciepłego mleka. Mąkę należy przesiać. Nawet takie małe rzeczy mogą wpływać na wynik;
  • Ciasto powinno być gęste. Dobrze wymieszaj przed pieczeniem;
  • Jeśli zapomniałeś umieścić cynamon, możesz go dodać do proszku do posypania.
  • Aby uzyskać chrupiące wypieki, należy użyć skrobi. Powinno to być tyle co mąka. Wszystkie produkty muszą mieć temperaturę pokojową.
  • Przed pieczeniem gofrownicę elektryczną należy podgrzewać przez dziesięć minut.
  • Ciasto nie powinno być rozmazane, a gęste ciasto należy przyciąć tylko przed zamknięciem formy.
  • Zmieniając cukier na proszek, unikniesz przyklejenia pieczenia do gofrownicy.

Wafle wiedeńskie dla gofrownic elektrycznych - klasyczny przepis

 

Domowe ciasta są zawsze smaczniejsze niż zakupione.Aby spróbować prawdziwych gofrów, nie trzeba jechać do ojczyzny deseru, ponieważ można skorzystać z klasycznego przepisu.

Składniki

  • Cukier - około 150 g
  • Przesianej mąki - 400 g
  • 200 ml ciepłego mleka
  • 200 g masła
  • Trzy średnie jajka
  • Plasterek cytryny
  • Proszek do pieczenia - 8 g

Gotowanie

  1. Roztop masło do temperatury pokojowej, pokrój na małe kawałki.
  2. Połącz masło z cukrem i dokładnie wymieszaj.
  3. Ubij jajka i zalej je mlekiem do masy cukrowej. Potasuj wszystkie elementy.
  4. Weź kolejną miskę, wlej do niej mąkę i proszek do pieczenia.
  5. Wyciśnij sok z cytryny i dodaj trochę soli.
  6. Wymieszaj masy z obu misek, ubij mikserem.
  7. Wlać powstałe ciasto na gofry wiedeńskie do gofrownicy i piec przez około pięć minut.

Wytwarzanie sosu

  1. Ubij jedno jajko, dodając około 100 gramów cukru i szklankę mleka.
  2. Możesz dodać smak do smaku: wanilia, kakao, cynamon.
  3. Wlej trochę skondensowanego mleka i około stu gramów masła.
  4. Doprowadzić mieszaninę do bańki na małym ogniu.
  5. Ostudzić sos i posypać przygotowanymi goframi.

Chrupiące gofry wiedeńskie

Jeśli chcesz, aby pieczenie było chrupiące, proces gotowania będzie musiał zostać nieco zmieniony. Wystarczy wiedeński przepis na gofry na gofrownicę, ale podczas wyrabiania ciasta nie ubijaj jajek, ale je rozdziel. Żółtka są łączone z masą, a białka są ubijane osobno, a dopiero potem wlewane do ciasta.

Czytaj także:Hong Kong gofry

Miękkie gofry do gofrownic elektrycznych

Składniki

  • Tłuszczowa śmietana - 300 g
  • Paczka masła
  • Trzy jajka
  • Szklanka cukru
  • Skrobia ziemniaczana - dwie łyżki stołowe
  • Szklanka mąki
  • 0,5 łyżeczki sody
  • Sól do smaku

Gotowanie

  1. Doprowadzić jajka i cukier do bujnej piany za pomocą miksera.
  2. Dodaj śmietanę i masło, lekko zmiękczone.
  3. Wlej skrobię i łyżkę mąki do mieszanki.
  4. Zagnieść ciasto, aby nie było grudek. Wlać do kształtu gofrownicy i doprowadzić do gotowości.

Przepis na kefir

Składniki

  • 150 g mąki
  • Szklanka kefiru
  • Jedno jajko
  • Ćwierć paczki masła
  • Dwie łyżki cukru
  • Cukier waniliowy do smaku
  • Poluzuj - mała łyżka
  • Soda - 2 g
  • Trochę soli

Gotowanie

  1. Musisz zacząć od zmieszania mąki z innymi produktami sypkimi: solą, sodą i proszkiem do pieczenia.
  2. Ubij jajka z kefirem i cukrem dobrze mikserem. Dodaj mieszaninę do mąki i dobrze wymieszaj zacier.
  3. Wlać już rozgrzane masło. Doprowadzić wszystko do jednorodności.
  4. Włóż ciasto na gofry wiedeńskie do foremek i piecz na złoty kolor. Zwykle zajmuje to około 4-5 minut, w zależności od działania urządzenia.

Twaróg Wafle

 

Przepis na wafle wiedeńskie na gofrownicę elektryczną z twarogiem różni się nieco od standardowego.

Składniki

  • Twaróg - około 250 gramów
  • Dwa duże jajka
  • Dwie łyżki cukru
  • Mąka - trzy łyżki ze zjeżdżalnią
  • Łyżka do pieczenia w proszku
  • Trochę soli i wanilii

Gotowanie

  1. Twarożek rozpadnie się w misce. Dodaj do tego jajka, cukier, wanilinę i sól. Wszystko zmielić dobrze do jednorodnej masy.
  2. Wlać mąkę z proszkiem do pieczenia. Ugniataj.
  3. Nasmaruj gofrownicę olejem roślinnym i ostrożnie rozprowadź ciasto w formie.
  4. Piec około 8 minut.

Przepis na gruby wafel do gofrownicy elektrycznej

Do tej opcji deseru potrzebujesz specjalnego gofrownicy do grubych gofrów i prawie standardowego zestawu produktów.

Składniki

  • Kilka jajek
  • Około 70 gramów cukru
  • 200 ml ciepłego mleka
  • Mąka i pół szklanki
  • Proszek do pieczenia
  • Pół paczki masła

Gotowanie

  1. Ubijaj jajka, aż pianę z cukrem.
  2. Wlać mleko, dodać mąkę, małą łyżkę proszku do pieczenia i masło.
  3. Pokonaj wszystko mikserem, włóż formę i przygotuj się.

Podawaj gofry ze śmietaną, dżemem, sosem, miodem lub polewą.

Dieta gofry wiedeńskie

Podczas diety nie trzeba odmawiać sobie przyjemności.Za pomocą przepisu diety możesz gotować pyszne i niskokaloryczne gofry. Okazuje się, że są miękkie i satysfakcjonujące. Idealny na śniadanie.

Składniki

  • Dwa banany
  • Szczypta mielonego cynamonu
  • 10 gramów mąki lnianej
  • Bita mąka - 75 g
  • O łyżeczce suchego imbiru
  • Pół szklanki mleka
  • Owsianka - 75 g
  • Para średnich jaj

Gotowanie

  1. Banany Puree Dodaj do nich jajka i ubij masę.
  2. Wlej mleko do mieszanki i wymieszaj.
  3. Połącz wszystkie trzy rodzaje mąki z przyprawami. Dodaj do ciasta i odstaw na dziesięć minut.
  4. Przygotuj gofrownicę, włóż ciasto do formy. Piec na złoty kolor.

Takie gofry najlepiej podawać z jogurtem lub miodem.

Przepis na dietę bez jajek

Do tego przepisu potrzebujesz:

  • O szklance mąki żytniej
  • Szklanka mleka, najlepiej ciepła
  • Dwie łyżki oliwy z oliwek
  • Cynamon, wanilina, inne aromaty
  • Szczypta soli
  • Mała łyżka proszku do pieczenia
  • Trochę soli
  • Stewia lub cukier na słodycze.

Gotowanie krok po kroku:

Najpierw musisz wymieszać wszystkie produkty sypkie w jednej misce. W innym pojemniku przygotuj inną masę: zmieszaj mleko z oliwą z oliwek.

Następnie ostrożnie wlej małe porcje płynnych produktów do luźnych, mieszając wszystko za pomocą trzepaczki.

Konsystencja ciasta powinna wyglądać jak gęsta śmietana. Jeśli okazał się zbyt gęsty, można go rozcieńczyć niewielką ilością wody. Napełnij naczynie waflowe i piec na złoty kolor.

Najczęściej ten deser podaje się ze słodkimi i wysokokalorycznymi dodatkami: dżemem, skondensowanym mlekiem, miodem, ale ponieważ ten przepis dietetyczny najlepiej jest obejść bez dodatków.

Alternatywnie możesz posiekać kiwi lub inne owoce w sos. Jeden wafel ugotowany w ten sposób zawiera 220 kalorii.

Podobne:Więcej od autora: