Z pewnością każdy wie, jak wygląda ten plik cookie i wydaje się trudny do zrobienia, ale w rzeczywistości Wiedeński przepis na ciasteczka jest dość prosty.
Zawartość materiału:
Ciasteczka wiedeńskie - klasyczny przepis
Podstawowy przepis, na podstawie którego można budować i dalej zmieniać kompozycję, na przykład użyj dżemu zamiast dżemu.
Wymagane produkty:
- szklanka dżemu;
- funt mąki;
- dwa jajka;
- około 250 gramów cukru;
- soda - 2 gramy;
- pakowanie oleju
Proces gotowania:
- Zaczynamy gotować wiedeńskie ciasteczka z dżemem z ciasta. W misce roztop masło za pomocą kuchenki lub kuchenki mikrofalowej.
- Rozbij jajka do innego pojemnika, połącz z cukrem i sodą, wymieszaj, wlej tutaj olej po ostygnięciu.
- W tym, co się stało, zaczynamy wypełniać mąkę, stopniowo przekształcając masę w miękkie ciasto. Musi być zwinięty w dwie warstwy, aby jedna była większa od drugiej.
- Owijamy małą folią i kładziemy na zimno na około 20 minut, a dużą kładziemy na blasze do pieczenia i pokrywamy dżemem.
- Drugą część ciasta dostajemy, rozdzieramy na kawałki lub trzy na tarce i posypujemy dżemem.
- Doprowadzić do gotowości w gorącym piekarniku przez 35 minut w temperaturze 170 stopni.
Opcja gotowania z twarogiem
Ciasteczka wiedeńskie z twarogiem to bardzo udane połączenie. Rezultat jest podobny do znanych wierszy.
Wymagane produkty:
- 350 gramów mąki;
- pakowanie oleju;
- około 500 gramów twarogu;
- jajko;
- 200 gramów cukru.
Proces gotowania:
- Włóż mąkę do głębokiej miski, jeśli chcesz, możesz przesiać ją, wtedy wynik będzie jeszcze lepszy. Dodaj do niego posiekane na zimno masło i wymieszaj, aby uzyskać prawie miękisz.
- W innym pojemniku lekko ubij jajko, dodaj do niego cukier i dodaj mąkę do mąki, doprowadzając do jednolitej gładkiej konsystencji.
- Podziel masę na dwie części i zwiń je w cienkie warstwy.Przez chwilę usuwamy jeden na zimno, a drugi wkładamy do naczynia do pieczenia.
- Wyrabiaj twarożek, możesz go natychmiast użyć lub zmieszać z odrobiną cukru.
- Rozprowadzamy go na warstwie ciasta, a na wierzchu przykrywamy małymi kawałkami wykonanymi z drugiej, już zamrożonej części.
- Wysyłamy patelnię do piekarnika, ustawiając temperaturę na 180 stopni i przytrzymujemy przez co najmniej 25 minut.
Dżem Ciasteczka Przepis Krok po Kroku
Ogólnie rzecz biorąc, do przygotowania tego ciasteczka wystarczy wziąć dżem kwaśny, aby poczuć różnicę między nim a słodkim ciastem, ale w razie potrzeby składnik można zastąpić nawet dżemem.
Wymagane produkty:
- szklanka dżemu;
- 350 gramów mąki;
- duża paczka oleju;
- 250 gramów cukru;
- dwa jajka.
Proces gotowania:
- Wbij jajka do miski, połącz je z cukrem i dobrze wymieszaj.
- W innym pojemniku wkładamy mąkę i masło, które muszą być zimne i pokrojone na kawałki. Wcieraj wszystko w okruchy, a następnie wlej tutaj mieszaninę jajek. Zaczynamy ugniatać, aż powstanie ciasto.
- Podziel bryłę na dwie części, rozwałkuj je. Wysyłamy jedną na blachę do pieczenia, a drugą do lodówki na około 20 minut, aby zamarzła i stwardniała.
- Warstwę pokrywa się warstwą wybranego dżemu, a na niej kładziemy kawałki zimnego ciasta.
- Wkładamy go do piekarnika na 30 minut, ustawiając poziom grzania na 180 stopni.
To interesujące:marchewkowe ciasteczka w domu
Z czekoladą
Jeśli nie jesteś fanem dżemu, zastąp go czekoladą. Po wypróbowaniu tego przepisu otrzymasz niesamowicie smaczne i słodkie ciasteczka.
Wymagane produkty:
- cztery jajka;
- 20 gramów cukru;
- około 400 gramów mąki;
- 250 gramów czekolady;
- około 350 gramów oleju.
Proces gotowania:
- Wlewamy cukier i posiekane masło do miski, mielimy wszystko na okruchy, a następnie wjeżdżamy tutaj jajka, mieszamy do gładkości, wlewamy mąkę i doprowadzamy do stanu ciasta.
- Dzielimy masę na dwie części i tworzymy dwie cienkie warstwy o różnych rozmiarach. Ten, który jest mniej czyszczony w lodówce przez około 20 minut. I ten, który nakładamy więcej na pergamin w formie.
- Do nadzienia można użyć dowolnej czekolady, pocieramy ją lub topimy do stanu płynnego i pokrywamy ciasto.
- Wyjmujemy drugą część z lodówki, mielimy ją rękami lub na tarce i posypujemy nadzieniem.
- Przygotuj ciastka w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez co najmniej 30 minut.
Czytaj także:ciasteczka przez maszynę do mięsa - przepis
Przepis Tatyana Litvinova
Słynna i doświadczona specjalistka kulinarna, Tatyana Litvinova, ma również w swojej skarbonce przepis na wiedeńskie ciasteczka, które według niej są niesamowicie pyszne. A produkty do przygotowania ciasteczek w domu z pewnością znajdą się u każdej gospodyni domowej w kuchni.
Wymagane produkty:
- dwa żółtka;
- około 25 gramów sproszkowanego cukru;
- trochę soli i waniliny według własnych upodobań;
- paczka masła o wadze 200 gramów;
- 60 gramów cukru;
- szklanka mąki;
- marmolada.
Proces pieczenia:
- Przed gotowaniem olej musi być przez pewien czas przechowywany w lodówce, aby lekko się zawiesił. Następnie wkładamy go do głębokiej miski, uprzednio pokrojonej na kawałki i za pomocą miksera doprowadzamy do stanu białego puchu.
- Kontynuując delikatne mieszanie oleju, zaczynamy wprowadzać inne składniki. Najpierw cukier, następnie żółtka, wanilina, niewielka ilość soli, a na koniec mąka, którą należy przesiać, aby uzyskać lepszy wynik.
- Z tego, co się stało, konieczne jest wyrabianie ciasta, jednorodne, gładkie i nieprzylegające do skóry dłoni. Następnie przykryj coś pojemnikiem, np. Folią spożywczą i włóż do lodówki na 30 minut.
- Gdy ciasto marznie, włącz piekarnik 160 stopni, aby był już dobrze rozgrzany do pieczenia.
- Otrzymujemy masę, dzielimy ją na dwie części i rozwijamy warstwy.
- Arkusz do pieczenia przykrywamy pergaminem, kładziemy na nim jedną warstwę ciasta, a natychmiast drugą. Za pomocą wałka do ciasta zamieniamy je w jeden cienki placek, nie grubszy niż trzy milimetry.
- Z tego, co się stało, wytnij dowolny kształt ciasteczek, na przykład kubków, a na połowie z nich musisz wycisnąć dziurę na marmoladę, a pozostałe pozostawić bez zmian.
- Doprowadzić do gotowości w ciągu 20 minut, pokryć formę bez dziury marmoladą, przykryć drugą częścią i posypać cukrem pudrem na wierzchu.
