Dla miłośników marynowanych boczniaków gotowanych według szybkiego przepisu zalecamy zapoznanie się ze sprawdzonymi opcjami domowych potraw. Okazuje się, że pachnący pikantny dodatek do pierwszego i głównego dania.

Marynowane błyskawiczne boczniaki - prosty przepis

Tylko najprostsze składniki i nic więcej.

Będziesz potrzebował:

  • czysta woda - 0,6 l;
  • czarny pieprz - 6 groszków;
  • boczniaki - 1 kg;
  • Lavrushka - 2 liście;
  • sól - 30 gr;
  • dwa ząbki czosnku;
  • ocet - 60 gr;
  • cukier granulowany - 25 g;
  • suszony koperek - 30 gr.

Przygotowanie krok po kroku:

  1. Myjemy grzyby pod kranem, oddzielamy je pojedynczo i wkładamy na patelnię.
  2. Wlej wodę z góry, włóż liście laurowe, koperek, sól, pieprzu i cukru.
  3. Czekamy, aż płyn się zagotuje i gotujemy przez 25 minut. Siła ognia jest średnia.
  4. Ochłodzić się.
  5. Kładziemy się na brzegach. Poziom marynaty powinien być nieco wyższy niż grzybów.
  6. Wlać 20 ml oleju słonecznikowego do słoików, aby podkreślić smak potrawy.
  7. W lodówce instalujemy puszki z zamkniętymi pokrywkami.
  8. Następnego dnia możesz cieszyć się lekko pikantnym smakiem pysznych potraw.

Jak szybko marynować po koreańsku?

Posiłek jest umiarkowanie słony i pikantny jednocześnie z pięknymi pomarańczowymi drobinkami marchwi.

Składniki przepisu:

  • olej słonecznikowy - 60 ml;
  • dwie marchewki;
  • sól - 15 g;
  • boczniaki - 0,5 kg;
  • ocet - 65 ml;
  • pieczarki - 0,5 kg;
  • dwa ząbki czosnku;
  • Koreańska przyprawa do marchwi - 15 gr.

Gotowanie krok po kroku:

  1. Sortujemy oba rodzaje grzybów, myjemy je i obieramy.
  2. Wlej wodę do rondla i gotuj przez 20 minut. Nie zapomnij posolić płynu.
  3. Drobno posiekane boczniaki i duże pieczarki. Małe grzyby pozostawia się w tej samej formie.
  4. Oczyszczamy marchew z brudu i skórki, mielimy na nożu do warzyw z dużymi ogniwami. Ładujemy warzywa do grzybów.
  5. Następnie wlej ocet i olej słonecznikowy.
  6. Usuń plewy z ząbków czosnku i przejdź przez prasę. Powstała zawiesina jest wysyłana do głównych produktów.
  7. Wlej sól, przyprawy, cukier granulowany i czarny pieprz do smaku.
  8. Umieść uzyskaną masę w słoikach, zamknij pokrywki.
  9. Wyjmij pojemniki z grzybami w lodówce na jeden dzień.

Marynowane boczniaki na zimę

Prosty, niezawodny i łatwy sposób przygotowania ostryg na zimę.

Skład przepisu:

  • cukier granulowany - 18 g;
  • grzyby - 1 kg;
  • ocet - 70 ml;
  • sześć ząbków czosnku;
  • sól - 15 gr.

Jak marynować boczniaki:

  1. Myjemy grzyby, oczyszczamy z filmu i skóry.
  2. Rozrzucamy obrane całe ząbki czosnku, lavrushka, sól z cukrem i wszelkie przyprawy do smaku.
  3. Odłóż naczynia z grzybami i weź solankę.
  4. Podgrzewamy wodę, rozpuszczamy w niej sól i cukier.
  5. Gdy mieszanina się zagotuje, wlej ją do garnka z pieczarkami.
  6. Wkładamy naczynia do ognia i czekamy, aż się zagotuje.
  7. Wlej ocet do naczynia.
  8. Grzyby nadal gotujemy na małym ogniu z zamkniętą pokrywką przez 30 minut.
  9. Oparzamy słoiki wrzącą wodą, sterylizując je.
  10. Wlać schłodzoną masę grzybową do słoików. Wlej 20 ml oleju słonecznikowego do każdego z nich.
  11. Zwijamy słoiki i umieszczamy je w ciemnym, chłodnym miejscu do zimy, a następnie podziwiamy smak lata.

Z cytryną

Cytryna nadaje grzybom niezwykły smak. A danie jest znacznie szybciej marynowane w soku z cytryny. Koniecznie spróbuj!

Skład przepisu:

  • jedna cebula;
  • jedna cytryna;
  • garść świeżych ziół;
  • woda - 200 ml;
  • olej słonecznikowy - 50 gr;
  • Lavrushka - 3 liście;
  • grzyby - 0,5 kg;
  • cztery ząbki czosnku;
  • groszek pieprzu - 10 szt .;
  • ocet - 15 ml.

Instrukcje krok po kroku:

  1. Drobno posiekaj umyte boczniaki.
  2. Zagotuj wodę w rondlu. Wlej olej słonecznikowy, ocet, dodaj wszystkie przyprawy i nie zapomnij o soli.
  3. Oddzielnie wyciśnij sok z cytryny i wlej go do głównych produktów, a następnie wlej czosnek wyciśnięty w prasie.
  4. Wszyscy razem gotujemy 7 minut przy małej sile ognia.
  5. Przefiltruj gorącą marynatę.
  6. Nadal gotujemy oczyszczony płyn, aż się zagotuje, załaduj grzyby. Gotuj kolejne 10 minut.
  7. Oddzielnie posiekaj obrane cebule na pół pierścienia i drobno posiekaj świeże zioła.
  8. Gdy grzyby będą gotowe, ostudź je i posyp cebulą i ziołami. Pyszne!

Najszybsza metoda wytrawiania - za kilka godzin

Będziesz potrzebował:

  • czosnek - 6 ząbków;
  • woda - 0,25 l;
  • grzyby - 0,5 kg;
  • ocet - 30 ml;
  • jeden liść laurowy;
  • groszek z czarnego pieprzu - 6 szt .;
  • olej rafinowany - 50 ml;
  • cebula - 1 szt .;
  • sól - 20 gr.

Algorytm działań:

  1. Myjemy boczniaki pod kranem i kroimy na duże kawałki.
  2. Wlej sól, groszek pieprzu, drobno posiekany czosnek do wody, zalej ocet i rafinowany olej.
  3. Czekamy, aż solanka się zagotuje i gotujemy przez kolejne 12 minut.
  4. Filtrujemy ciecz przez gazę lub sito z małymi linkami.
  5. Wlać grzyby do tej samej patelni i kontynuować gotowanie przez 10 minut.
  6. Chłodzimy zawartość garnka, wkładamy do miski lub słoika i wkładamy do lodówki na 2 godziny.
  7. Podawać z krążkami cebuli. Okazuje się bardzo smacznie!

Z ocet jabłkowy

Ocet jabłkowy nadaje grzybom cierpki aromat i bogatszy smak.

Lista składników:

  • cukier granulowany - 65 g;
  • ocet jabłkowy - 100 ml;
  • boczniaki - 1 kg;
  • sól - 45 gr;
  • czarny groszek pieprzowy do smaku;
  • olej roślinny - 100 ml;
  • woda - 1,5 litra.

Gotowanie krok po kroku:

  1. Pokrój nogi umytymi grzybami.
  2. Rozlewamy je na dno głębokiej patelni i napełniamy wodą.
  3. Doprowadzić naczynie do wrzenia na dużym ogniu i gotować kolejne 5 minut.
  4. Gorące grzyby przetwarzamy w durszlaku.
  5. Wlej wodę z grzybów do innej miski. Będziemy jej potrzebować.
  6. Schłodzone grzyby pokroić w drobną kostkę.
  7. Wlej sól z cukrem do wody, dodaj pieprz, możesz rzucić liść laurowy. Wlać ocet jabłkowy i olej słonecznikowy.
  8. Zagotuj solankę, gotuj w niej przez 20 minut.
  9. Schładzamy aromatyczne naczynie i zamykamy w lodówce na jeden dzień.

Z papryką

Urozmaicamy zwykłą przystawkę grzybową warzywami. Jasna czerwona lub żółta papryka sprawi, że danie będzie nie tylko smaczne i zdrowe, ale także piękne.

Co musisz wziąć:

  • ocet winogronowy - 100 ml;
  • grzyby - 750 gr;
  • gałązki świeżego koperku;
  • papryka - 2 szt .;
  • cukier - 50 gr;
  • jedna cebula;
  • olej słonecznikowy - 35 ml;
  • woda - 1 l;
  • suszona bazylia - 10 gr;
  • Lavrushka - 2 liście;
  • jedna ostra papryczka chili;
  • czarny pieprz - 5 groszków;
  • sól - 50 gr.

Gotowanie boczniaków krok po kroku:

  1. Grzyby przetwarzamy poprzez ich mycie i czyszczenie.
  2. Doprowadzić wodę do wrzenia z dodatkiem 20 g soli.
  3. Wrzuć grzyby do bulgotanego płynu. Po 5 minutach włóż je do durszlaka.
  4. Kroimy słodką paprykę w plasterki, a cebulę w pół-pierścienie.
  5. Na dnie sterylizowanego słoika układamy świeżo umytego koperku, a następnie grzyby i paprykę.
  6. Z góry ładujemy obrane ząbki czosnku w całej ich postaci, ostrą paprykę (nie kroimy) i półpierścienie cebuli.
  7. Nadszedł czas na ugotowanie marynaty: wlej sól, pieprz, bazylię i cukier do wody, wrzuć liść laurowy.
  8. Umieść płyn w rondlu na kuchence.
  9. Wlać olej octem winogronowym, wymieszać.
  10. Pozostaje wypełnić zawartość puszek solanką, zamknąć je nylonową pokrywką i umieścić w lodówce.
  11. Po dwóch godzinach możesz rozłożyć pachnące pikantne grzyby w salaterkach i zjeść posiłek. Smacznego dla wszystkich!

Powiązane:Więcej od autora: