Od czasów radzieckich winegret jest uważany za jedną z najpopularniejszych sałatek w krajach byłej Unii. Zwykle oprócz głównych składników (buraki, marchew i ziemniaki) do jego przygotowania używa się kiszonej kapusty. Ale są też inne, nie mniej interesujące opcje. Na przykład czasami robią winegret ze świeżej kapusty. Dzięki temu sałatka zyskuje zupełnie nowy i niepowtarzalny smak.

Klasyczny winegret ze świeżą kapustą

Klasyczna wersja winegret ze świeżą kapustą to lekkie danie witaminowe. Zimą jest to szczególnie prawdziwe. Ponadto w dzisiejszych czasach świeże warzywa są sprzedawane w sklepach przez cały rok.

Aby go przygotować, możesz potrzebować:

  • 2 buraki;
  • 0,3 kg kapusty;
  • 1 cebula;
  • 40 gramów oleju roślinnego i tyle samo soku z cytryny;
  • 1 marchewka;
  • 1/3 łyżeczki cukru i soli.

Wykonanie takiego winegret nie jest trudne:

  1. Najważniejszy składnik (buraki) należy najpierw umyć, ugotować, a następnie schłodzić,
  2. Posiekaj i lekko zetrzyj kapustę.
  3. Obrana cebula obiera się losowo.
  4. Obierz schłodzone buraki i umyte marchewki, a następnie posiekaj na tarce z dużymi komórkami.
  5. Umieść przygotowane potrawy w głębokiej misce.
  6. Przygotuj opatrunek. Aby to zrobić, połącz ze sobą olej, sól, sok z cytryny i cukier i dobrze ubij.
  7. Wlej składniki do opatrunku i dokładnie wymieszaj.

Zmienia się w winegret, który pomoże nawet utrzymać równowagę witamin w organizmie nawet w zimie.

Z piklami

Aby zachować tradycyjny smak i aromat potrawy, można ją przygotować ze świeżej kapusty i ogórków. Ta opcja jest jak najbliższa zwykłemu winegretowi.

W takim przypadku możesz użyć następujących produktów:

  • 0,5 kg ziemniaków i taką samą ilość kapusty;
  • 100 gramów cebuli;
  • 300 gramów świeżych buraków i pikli;
  • 60-120 gramów octu stołowego;
  • 10 gramów musztardy;
  • 20 gramów soli;
  • 100 gramów oleju roślinnego;
  • 40 gramów cukru.

Krok po kroku przygotowanie winegret:

  1. Najpierw umyte buraki należy umieścić na patelni, zalać wodą (dodać do niej trochę octu) i gotować przez co najmniej godzinę (do ugotowania).
  2. Drobno posiekaj kapustę.
  3. Gotuj ziemniaki w skórkach.
  4. Teraz możesz zacząć szlifować elementy. Cebulę należy dowolnie posiekać. Schłodzone buraki i ziemniaki obierz, a następnie pokrój je razem z ogórkami w kostkę.
  5. Złożyć produkty w głębokim pojemniku i wymieszać.
  6. Po zmieszaniu pozostałych składników w talerzu przygotuj sos.
  7. Wlać ugotowaną masę do pojemnika ze zmiażdżonymi produktami. Wymieszaj wszystko jeszcze raz.

W tej formie tradycyjna sałatka zyskuje przyjemną świeżą nutę.

To interesujące:winegret z kapustą - przepis

Gotowanie z czerwoną kapustą

Vinaigrette to sałatka, którą można również przygotować ze świeżej czerwonej kapusty. Jednocześnie jego smak nie zmieni się znacząco.

Aby to zrobić, możesz użyć następującej kompozycji na receptę:

  • 1 burak;
  • 2 pikle;
  • 6 ziemniaków;
  • Fork mały widelec czerwonej kapusty;
  • 1 marchewka;
  • 150 gramów solonych grzybów;
  • 1 pęczek zieleni (natka pietruszki z koperkiem);
  • ½ cytryna.

Do sosu:

  • 70 gramów oleju roślinnego;
  • sól, pieprz i odrobina cukru (wszystko do smaku);
  • 10 gramów gotowej musztardy.

Jak przygotować taką sałatkę:

  1. Gotuj buraki, marchew i ziemniaki, a następnie ostudź, obierz i pokrój w kostkę.
  2. Cienko posiekaj kapustę. Następnie należy go osolić i ręcznie zmiażdżyć. Następnie posiekaną kapustę zalać sokiem z cytryny, octem i pozostawić na 10 minut.
  3. Zmiażdż ogórki w kostkę, po odcięciu skórki od nich.
  4. Grzyby pokroić w paski.
  5. Oddzielnie ugotuj sos. Aby to zrobić, najpierw zmiel olej z musztardą, a dopiero potem dodaj pozostałe składniki do smaku.
  6. Połącz zmiażdżone elementy razem.
  7. Zalej je sosem i wymieszaj.

Taka oryginalna wersja winegret będzie dobrym uzupełnieniem skarbonki przepisów dla każdej gospodyni domowej.

Winegret ze świeżą kapustą i fasolą

Wiele osób lubi winegret ze świeżą kapustą i fasolą. Okazuje się, że jest nie tylko pyszny, ale także zdrowy. Gotowanie zajmuje nie więcej niż godzinę.

Do pracy potrzebujesz:

  • 1 burak;
  • 2 marchewki;
  • 150 gramów kapusty;
  • 3 kiszone ogórki;
  • 1 cebula;
  • 2 ziemniaki;
  • 1 pęczek koperku;
  • 1 puszka fasoli w puszkach;
  • 90 gramów oleju słonecznikowego;
  • 15 gramów płytkiej soli.

Cały proces składa się z 5 głównych etapów:

  1. Dobrze umyj ziemniaki, buraki i marchewkę, zagotuj, a następnie obierz i pokrój w małe kostki.
  2. Posiekaj i cebulę losowo w oleju.
  3. Drobno posiekaj kapustę i delikatnie zmiażdż ją rękami.
  4. Złożyć fasolę w durszlaku i dobrze spłukać.
  5. Drobno posiekaj warzywa i ogórki.
  6. Zbierz składniki, posol i wymieszaj.

Aby sałatka była smaczniejsza i pachnąca, musi nalegać. Aby to zrobić, talerz należy wysłać do lodówki na godzinę.

Ze świeżymi ogórkami

Istnieją przepisy, zgodnie z którymi winegret można uzupełnić nie tylko marynowanymi lub solonymi, ale także świeżym ogórkiem. Ponadto, czasami nie olej, ale majonez jest używany jako opatrunek. W tym przypadku sałatka zyskuje zupełnie nowy smak.

Do jego przygotowania lepiej jest przyjmować produkty w następujących ilościach:

  • 500 gramów ziemniaków;
  • 1 cebula;
  • 3 buraki;
  • 100 gramów koperku;
  • 4 marchewki;
  • 0,5 główki kapusty;
  • 1 paczka majonezu;
  • 3 świeże ogórki.

Aby zrobić taką sałatkę, musisz:

  1. Gotować osobno, a następnie obrać marchewkę, buraki i ziemniaki.
  2. Drobno posiekaj warzywa.
  3. Arbitralnie posiekaj kapustę, ogórki i cebulę.
  4. Pokrój gotowane warzywa w równe kostki.
  5. Zbierz wszystkie składniki razem, dopraw majonezem i wymieszaj.

Okazuje się delikatną, świeżą i bardzo piękną sałatką, której wstydu nie można położyć nawet na świątecznym stole.

Przepis Apple

Do diety idealny jest przepis na winegret ze świeżą kapustą i jabłkiem. Ludzie, którzy monitorują swoją wagę, bardzo lubią tę sałatkę.

Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

  • 200 gramów białej kapusty;
  • 1 jabłko
  • 1 cebula;
  • 1 burak;
  • 8-10 gramów soli;
  • 30-45 gramów octu jabłkowego;
  • 70 gramów rafinowanego oleju słonecznikowego.

Metoda przygotowania tego vinaigrette nie różni się zbytnio od poprzednich opcji:

  1. Najpierw musisz umyć i zagotować buraki, aż będą ugotowane.
  2. Posiekaj kapustę w paski, posyp solą i lekko pocieraj rękami. Musi wypuścić sok.
  3. Jabłko (wraz ze skórką) jest również cięte na paski. Aby kawałki nie pociemniały, należy je natychmiast posypać octem.
  4. Drobno posiekaj cebulę.
  5. Wskazane jest siekanie buraków na tarce o dużych komórkach.
  6. Zbierz produkty razem, polej olejem i dobrze wymieszaj.

Taka sałatka może być świetnym początkiem dnia lub świetną opcją na lekką kolację.

Winegret ze świeżą kapustą i zielonym groszkiem

Jak inaczej ugotować popularną sałatkę? Winegret będzie znacznie smaczniejszy, jeśli oprócz zwykłych produktów dodasz na przykład zielony groszek.

Do tej opcji odpowiedni jest następujący zestaw składników:

  • 3 buraki;
  • 100 gramów świeżej kapusty;
  • 4 ziemniaki;
  • 2 marchewki;
  • 3 kiszone ogórki;
  • 1 cebula;
  • 4 łyżki grochu;
  • 50 gramów oleju słonecznikowego;
  • 20 gramów musztardy;
  • trochę soli.

Metody przygotowania nowego winegret:

  1. Lepiej jest wcześniej ugotować ziemniaki, marchew i buraki.
  2. Przygotowane warzywa korzeniowe obrać i pokruszyć w małe kostki.
  3. Posiekaj kapustę.
  4. Cebulę pokroić w półpierścienie.
  5. Ogórki również kruszą się w kostkę.
  6. Zbierz produkty w jednym głębokim pojemniku.
  7. Dodaj do nich groszek konserwowy, musztardę i sól (do smaku).
  8. Wlej wszystko olejem i wymieszaj.

Pozostaje tylko przenieść winegret do salaterki i podać go jako soczystą, aromatyczną przystawkę.

Podobne:Więcej od autora: