Ciastka Kefir - 24 proste przepisy kulinarne

Chcesz smakować sobie lub swojej rodzinie smacznie, ale nie masz czasu na gotowanie? Zatem odpowiednie jest pieczenie na kefirze. Przytłaczająca większość przepisów zostanie przygotowana nawet przez amatorów w zakresie umiejętności kuchennych.

Piec kefirowy do pieczenia w piekarniku

Jednym ze sposobów upieczenia czegoś na kefirze jest użycie piekarnika. Sprawdź przepisy i wybierz ten, który najbardziej Ci odpowiada.

Ciasto Kefirowe

Będziesz potrzebował:

• 2 szklanki kefiru;
• 200 g białej kapusty;
• szklanka mąki;
• warzywa;
• jedno jajko;
• jedna cebula;
• 1 łyżka rastru. oleje;
• 1 kawa łyżka sody.

Proces gotowania krok po kroku:

1. Pokrój kapustę na małe paski, wymieszaj z cebulą i ziołami. Następnie wyłóż mieszaninę warzyw na kilka minut.
2. W tym samym czasie musisz zrobić ciasto. Jogurt ubić z jajkiem, solą i sodą. Nie ma potrzeby wstępnego gaszenia, ponieważ występuje kwaśne środowisko.
3. Posyp mąką i zagnieść ciasto.
4. Gdy nadzienie jest gotowe, podziel mieszaninę na 2 części. Wlej jedną do formy, włóż kapustę i wypełnij przedmiot pozostałym ciastem.
5. Piec nieco ponad pół godziny.

Gotowość można określić na podstawie wyglądu złotej skorupy na wierzchu.

Ciasteczka kefirowe bez jajek i masła

Pieczenie bez jajek jest odpowiednie dla osób przestrzegających postu lub diety.

Będziesz potrzebował:

• 1,5 szklanki mąki;
• 1 szklanka kefiru;
• 1 szklanka cukru
• 2 łyżki mleka;
• 1 łyżka rastru. oleje;
• 1 łyżeczka sody.

Proces gotowania krok po kroku:

1. Cukier miesza się z kefirem, aż kryształy całkowicie się rozpuszczą.
2. Następnie dodaj sodę z olejem. Mieszaj ponownie.
3. Wlać porcje mąki i zagnieść ciasto po drodze. Gdy wystarczająco zgęstnieje, zacznij go wyrabiać rękami.
4. Gdy tylko ciasto przestanie się kleić, zwiń je w kulkę i, ściągając folią, wyślij w chłodne miejsce.
5. Po tym okresie usuń przedmiot obrabiany i zwiń go warstwą o grubości nie większej niż centymetr.
6. Wytnij foremki do ciastek i umieść na blasze do pieczenia.
7. Piec przez 8 minut w 200ºC. Następnie wyjmij ciasteczka, posmaruj je mlekiem za pomocą szczotki do ciasta i odeślij z powrotem do piekarnika na kolejne 10 minut.

Pyszne ciasta z twarogiem

Pieczenie kefiru z twarogiem to niezwykle zdrowe i smaczne połączenie składników.

Będziesz potrzebował:

• 1 szklanka kefiru;
• 3 jajka
• 1,5 szklanki mąki;
• 1 szklanka cukru
• 4 łyżki stołowe rastu. oleje;
• 250 g twarogu;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia;
• 1 kawa łyżka sody;
• 1 łyżeczka waniliny.

Proces gotowania krok po kroku:

1. Wymieszaj sodę z kefirem i pozostaw na 10 minut.
2. Następnie ubij kilka jajek do mieszanki i wymieszaj.
3. Dalej jest olej.
4. Przesianą mąkę w połączeniu z proszkiem do pieczenia i stopniowo dodawać do pozostałych składników.
5. Zagnieść ciasto i przejść do nadzienia. W tym celu zmiażdż twarożek pozostałym jajkiem, wanilią i trzema łyżkami cukru. Jeśli twarożek jest całkowicie suchy, możesz dodać trochę mleka. W takim przypadku nie przesadzaj z ilością.
6. Wlać ciasto do formy i złożyć do niej zwinięte kulki twarogowe, wycofując się na niewielką odległość między nimi.
7. Piec ciasto przez 40-50 minut.

Zapiekanka z kefiru z jabłkami

Będziesz potrzebował:

• pół szklanki semoliny;
• pół szklanki kefiru;
• 250 g twarogu;
• 1 jabłko
• szczypta sody;
• szczypta wanilii;
• 3 łyżeczki cynamonu;
• 3 łyżki słodkiego proszku;
• 1 jajko
• 2 łyżki stołowe rastu. oleje.

Proces gotowania krok po kroku:

1. Na początek należy zgasić sodę octem lub kefirem. Jest to konieczne, aby zapiekanka nie miała nieprzyjemnego posmaku.
2. Ubić jajko, wlać cukier puder. Następnie dodaj kefir, łyżkę oleju, gaszoną sodę i semolinę (część należy pozostawić). Dokładnie wymieszaj masę.
3. Posmaruj natłuszczoną formę pozostałą semoliną.
4. Pokrój jabłka w średniej wielkości plastry i wlej je do ciasta. Mieszaj ponownie, aby były równomiernie rozłożone w całej mieszaninie.
5. Wlej zapiekankę do formy, posyp cynamonem na wierzchu.

Piec przez ponad pół godziny. Gotowość można określić na podstawie wyglądu skorupy.

Zakręcone naleśniki

Będziesz potrzebował:

• 2 szklanki kefiru;
• 2 łyżki stołowe rastu. oleje;
• 3 łyżki cukru;
• szczypta soli;
• 1 szklanka mąki;
• 1 łyżeczka sody.

Proces gotowania krok po kroku:

1. Wymieszaj kefir z luźnymi składnikami.
2. Dobrze wymieszaj ciasto, aby nie było w nim grudek. Możesz do tego użyć miksera.
3. Rozgrzej olej na patelni i zacznij rozlewać placki dużą łyżką lub kadzią.
4. Smaż je w ciągu kilku minut z każdej strony. Staraj się nie rozkładać ciasta na powierzchnię patelni.

Podawaj gotowe danie ze śmietaną lub dżemem.

Kefirowe placki ziemniaczane

Będziesz potrzebował:

• 2,5 szklanki mąki;
• 1 szklanka kefiru;
• 1 łyżeczka sody;
• 3 ziemniaki;
• szczypta soli;
• 1 jajko
• 3 łyżki stołowe rastu. oleje.

Proces gotowania krok po kroku:

1. Wymieszaj kefir z luźnymi składnikami (oprócz mąki) i pozostaw na kilka minut na interakcję.
2. Następnie ubij jajko i wlej olej. Losowo
3. Dokładnie przesiej mąkę, aby usunąć nadmiar niepotrzebnych zanieczyszczeń. Dodaj porcjami do innych składników.
4. Zagnieść ciasto i odstawić na 15 minut.
5. Po upływie określonego czasu podziel ciasto na kawałki i uformuj z nich ciasta.
6. Ugotuj ziemniaki i zetrzyj je solą i przyprawami.
7. Włóż nadzienie do każdego ciasta, napraw boki i wyślij do pieczenia.

Błyskawiczne pączki dietetyczne

Będziesz potrzebował:

• 3 łyżki mąki;
• 1 łyżka kefiru;
• pół łyżki proszku do pieczenia;
• 2 łyżki musu jabłkowego do żywności dla niemowląt;
• 1 jajko

Proces gotowania krok po kroku:

1. Oddziel białko od żółtka i ubijaj, aż pojawi się bujna piana.
2. Żółtko miesza się z musiem jabłkowym, kefirem i mąką w połączeniu z proszkiem do pieczenia.
3. Następnie dodaj pianę białkową do masy. Umieść ciasto w specjalnej formie do robienia pączków.
4. Rozgrzej piekarnik do temperatury 180ºС.
5. Połóż foremkę z wykrojami i piecz przez 20 minut.

Dodatkowo gotowy deser można polać słodkim lukrem z mlecznej czekolady.

Klasyczny mannik na kefirze

Będziesz potrzebował:

• 2 szklanki kefiru;
• 1 szklanka semoliny;
• 3 jajka
• 1 szklanka kwaśnej śmietany;
• pół szklanki cukru;
• 2 łyżeczki waniliny;
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia;
• mały kawałek oleju;
• szczypta soli.

Proces gotowania krok po kroku:

1. Wymieszaj kefir z kaszą manną i pozostaw na półtorej do dwóch godzin, aby puchły.
2. Ubij jajka osobno, dodając do nich cukier i sól.
3. Następnie dodaje się do nich proszek do pieczenia i wanilię. Możesz dodać rodzynki, suszone owoce lub startą skórkę z cytryny do swojego smaku.
4. Połącz obie strony ciasta i ułóż je w wysmarowanej formie.
5. Rozgrzej piekarnik do 180ºС i włóż mannik do pieczenia. Z czasem proces ten zajmie około godziny, w zależności od pojemności twojego urządzenia.

Proste ciasto z serem i twarogiem

Będziesz potrzebował:

• 2 szklanki mąki;
• 1,5 szklanki kefiru;
• 250 g twarogu;
• 25 g margaryny lub masła;
• 250 g sera;
• 1 jajko
• 1 łyżeczka cukru;
• 1 łyżeczka sody.

Proces gotowania krok po kroku:

1. Na początek przygotuj ciasto: zmieszaj mąkę, margarynę, kefir, sodę i cukier. Zabierz go na pół godziny w ciepłe miejsce, aby nieznacznie się powiększył.
2. Do nadzienia miesza się jajko, tarty ser i twarożek. Powinieneś uzyskać mniej więcej jednorodną masę.
3. Gdy ciasto się pojawi, rozwałkuj ciasto o grubości nie większej niż centymetr.
4. Rozłóż wypełnienie na środku i wypoziomuj na powierzchni, pozostawiając 3 centymetry na krawędziach.
5. Pociągnij końce do środka i przymocuj je. Następnie, lekko dotykając dłoni, wyprostuj ciasto.
6. Gotuj przez pół godziny, a przed podaniem posmaruj kawałkiem oleju.

Babeczki Czekoladowe Kefirowe

Będziesz potrzebował:

• 1 szklanka mąki;
• 1 szklanka kefiru;
• 2 jajka
• 3 łyżki proszku kakaowego;
• 2 łyżki stołowe rastu. oleje;
• 2 łyżeczki cukru waniliowego;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia;
• 4 łyżki cukru.

Proces gotowania krok po kroku:

1. Wymieszaj kefir z proszkiem do pieczenia i wanilią. Poczekaj na reakcję. Określisz jego początek, gdy bąbelki zaczną pojawiać się na powierzchni.
2. Jajka ubić z cukrem i masłem. Dodaj je do kefiru.
3. Poniżej znajdują się pozostałe składniki luzem. Jeśli ciasto jest zbyt płynne, możesz zwiększyć ilość mąki. Nie przesadzaj, bo babeczki okażą się „zatkane”.

Wlej ciasto do silikonowych foremek i wyślij muffinki do pieczenia.

Szybkie żelowe ciasto kefirowe z zieloną cebulą

Będziesz potrzebował:

• 2 szklanki kefiru;
• pół paczki oleju;
• 1,5 szklanki mąki;
• zielona cebula;
• 4 jajka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia;
• 2 łyżki cukru;
• szczypta soli.

Proces gotowania krok po kroku:

1. Zagotuj dwa jajka i pokrój je w małe kostki. Następnie wymieszaj z posiekaną zieloną cebulą, przyprawami i lekko usmaż.
2. Następnym krokiem jest przygotowanie ciasta. Rozpuść masło w kuchence mikrofalowej lub w łaźni wodnej.
3. Wymieszaj z resztą składników. Ciasto powinno mieć konsystencję płynną.
4. Podziel go na kilka części. Wlej jedną do wysmarowanej formy.
5. Rozprowadź nadzienie równomiernie na mieszance i napełnij pozostałym ciastem.
6. Wyślij do pieczenia przez nieco ponad pół godziny.

W powolnej kuchence

Pieczenie w wolnym naczyniu pod względem gotowania będzie jeszcze łatwiejsze niż w piekarniku. Wystarczy znać niezbędne składniki dla konkretnego dania i tryb w urządzeniu.

Muffin Czekoladowy Kefir

Będziesz potrzebował:

• 1,5 szklanki kefiru;
• 2 szklanki mąki;
• 1 szklanka cukru
• 2 jajka
• 3 łyżki proszku kakaowego;
• 1 łyżeczka waniliny.

Proces gotowania krok po kroku:

1. Jajka ubić z cukrem.
2. Następnie dodaj ciepły kefir do mieszaniny. To bardzo ważna kwestia, więc wcześniej wyjmij produkt z lodówki. Mieszaj ponownie.
3. Oddziel suche składniki osobno w innej misce.
4. Połącz obie części ciasta i ugniataj, aby nie pozostały grudki.
5. Nasmaruj miskę kawałkiem oleju i wlej do niej masę. Wyrównać.
6. Zamknij pokrywkę i gotuj przez 1,5 godziny w trybie „Pieczenia”.

Prosty przepis na chleb kefirowy

Będziesz potrzebował:

• 1 szklanka kefiru;
• 1,5 szklanki mąki;
• 1 łyżeczka soli;
• 1 łyżeczka suchych drożdży;
• 1 łyżka rastru. oleje;
• 1 łyżka cukru.

Proces gotowania krok po kroku:

1. Rozcieńczyć drożdże ciepłą wodą i pozostawić na chwilę do aktywacji.
2. Włóż składniki do wolnowaru na 20 minut i włącz ogrzewanie.
3. Gdy urządzenie wyemituje odpowiedni sygnał dźwiękowy, pozostaw obrabiany przedmiot również w odstępie na 20 minut.
4. Po 40 minutach włącz wolną kuchenkę na godzinę w trybie „Pieczenie”.
5. Następnie przejdź na drugą stronę i włącz program na kolejne 25-30 minut.

Otwarte ciasto z jagodami

Będziesz potrzebował:

• 2,5 szklanki mąki;
• 1,5 szklanki cukru;
• 1 szklanka kefiru;
• 250 g twarogu;
• 2 łyżki kwaśnej śmietany;
• 70 g oleju;
• 2 jajka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia;
• 1 szklanka dowolnych jagód;
• 2 łyżeczki cukru waniliowego.

Proces gotowania krok po kroku:

1. Najpierw ugniataj ciasto. Zmiel mąkę i masło na okruchy.
2. Dodaj jajko, kefir i cukier. Mieszaj mieszaninę.
3. Gdy ciasto przestanie przylegać do rąk, uformuj je w kulkę i zawiń w folię spożywczą. Następnie wyślij przedmiot na pół godziny do lodówki.
4. Przełóż twarożek do nadzienia przez sito. Nie powinny być w nim duże grudki.
5. Do twarogu dodaj śmietanę, cukier, jedno jajko i wanilię.
6. Przykryj miskę pergaminem, aby ciasto było łatwiejsze do rozłożenia. Przenieś obrabiany przedmiot, twarożek i jagody na wierzch.
7. Ustaw program „Pieczenie” na godzinę i włącz powolną kuchenkę.

Po zakończeniu działania urządzenia nie spiesz się, aby wyjąć ciasto - pozwól mu ostygnąć.

Pieczenie mięsa w powolnej kuchence

Będziesz potrzebował:

• 1 szklanka mąki;
• 1 szklanka kefiru;
• 300 g mięsa mielonego;
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia;
• 2 cebule;
• warzywa;
• 2 jajka.

Proces gotowania krok po kroku:

1. Drobno posiekaj cebulę, wymieszaj ją z mielonym mięsem, przyprawami i sauté. Następnie dodaj zielone wypełnienie.
2. Wymieszaj kefir z proszkiem do pieczenia i pozostaw na 5 minut na ekspozycję.
3. Następnie przesiej mąkę, ubij jajka.
4. Podziel ciasto na dwie połówki i wlej jedną do miski.
5. Rozłożyć równomiernie nadzienie i wypełnić pozostałym ciastem.
6. Zamknij pokrywkę i ustaw program pieczenia na 35 minut.
7. Po zakończeniu obróć ciasto na drugą stronę i gotuj kolejne 25 minut.

Sernik z kiełbasą kefirową

Będziesz potrzebował:

• 1 szklanka kefiru;
• 1 szklanka mąki;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia;
• 250 g twardego sera;
• 200 g kiełbasy;
• 2 jajka
• zieloni.

Proces gotowania krok po kroku:

1. Zagnieść ciasto o średniej gęstości.
2. Dodaj do tego tarty ser, posiekaną kiełbasę i posiekane warzywa.
3. Wlej miksturę do miski multicooker i włącz program pieczenia na godzinę.
4. Wyjmij gotowe ciasto za pomocą parującego kosza.

Ciasto dietetyczne Szczaw

Będziesz potrzebował:

• 2,5 szklanki mąki;
• 1 szklanka kefiru;
• 300 g świeżego szczawiu;
• pół paczki oleju;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia;
• 1 jajko
• 1 szklanka cukru
• sól

Proces gotowania krok po kroku:

1. Pokrój szczaw i wymieszaj go z połową cukru. Pozostaw na chwilę na zaparzenie.
2. Wrzuć masło na okruchy wraz z pozostałym cukrem.
3. Posyp mąką.
4. Następnie dodaj kefir z sodą. Pamiętaj, że nie potrzebuje spłaty.
5. Rzuć piłkę i podziel ją na parę identycznych części.
6. Rozwałkuj jedną część i połóż na dnie miski.
7. Rozłóż nadzienie, przykryj pozostałym ciastem i zsuń krawędzie.

Gotuj w trybie pieczenia przez pół godziny.

Charlotte na kefirze w powolnej kuchence

Będziesz potrzebował:

• 1 szklanka kefiru;
• 3 jajka
• 2 szklanki mąki;
• 5 słodkich jabłek;
• 3 łyżeczki cynamonu;
• 1 łyżeczka sody;
• 1 szklanka cukru.

Proces gotowania krok po kroku:

1. Usuń rdzeń i łodygę z jabłek. Pokrój je na małe plasterki.
2. Ubij jajka i wymieszaj je z kefirem.
3. Przesiej mąkę.
4. Połącz składniki i ugniataj ciasto. Następnie wlej go do natłuszczonej miski multicookera.
5. Połóż równomiernie posiekane jabłka i posyp cynamonem.
6. Zamknij pokrywkę i ustaw program pieczenia na godzinę w urządzeniu.

Biszkopt

Będziesz potrzebował:

• 1,5 szklanki kefiru;
• 1,5 szklanki mąki;
• 3 jajka
• szczypta sody;
• 70 g oleju;
• 1 szklanka cukru.

Proces gotowania krok po kroku:

1. Wymieszaj kefir z sodą przez 10 minut i pozostaw do pracy.
2. Osobno wlej cukier i ubij jajka, aż pojawi się puszysta lekka pianka.
3. Zagnieść ciasto, łącząc wszystkie składniki.
4. Przykryj spód miski pergaminem, aby ułatwić usunięcie herbatnika.
5. Wlej tam ciasto.
6. Odstaw na bok, aby gotować przez 40 minut. W razie potrzeby zwiększ czas.

Kefir do pieczenia na patelni: przepisy kulinarne

Pieczenie czegoś z kefirem na patelni jest o wiele łatwiejsze niż myślisz.

Torty kefirowe na patelni

Będziesz potrzebował:

• 1 szklanka kefiru;
• 3,5 szklanki mąki;
• 1 łyżeczka sody;
• 2 jajka
• pół szklanki rastu. oleje;
• 1 łyżka cukru.

Proces gotowania krok po kroku:

1. Kefir do testu może być użyty absolutnie każdy, nawet jeśli jest to trochę „przeterminowane”.
2. Wymieszaj wszystkie wskazane składniki i zagniataj ciasto. Powinien być tylko olej kuchenny.
3. Następnie zwinąć blank w kulkę i pozostawić w chłodnym miejscu.
4. Podziel ciasto na porcje i ułóż nadzienie do ciast.
5. Ściśnij krawędzie i smaż, aż pojawi się skorupa.

Bujne naleśniki powstają

Będziesz potrzebował:

• 2,5 szklanki kefiru;
• 5 łyżek mąki;
• 2 jajka
• 4 łyżki cukru;
• 4 łyżki stołowe rastu. oleje;
• szczypta soli.

Proces gotowania krok po kroku:

1. Jajka ubić z cukrem i szczyptą soli w bujnej masie.
2. Wlać cienki strumień jogurtu, a następnie delikatnie wlać mąkę.
3. Zagnieść ciasto.
4. Dodaj olej i pozwól masie trochę odpocząć.
5. Rozgrzej patelnię i zacznij smażyć naleśniki.

Tortilla z serem i kiełbasą na kefirze

Będziesz potrzebował:

• 1 szklanka mąki;
• 1 szklanka kefiru;
• 200 g twardego sera;
• 250 g kiełbasy;
• szczypta sody, soli i cukru;
• rast. olej.

Proces gotowania krok po kroku:

1. Zetrzyj ser i kiełbasę.
2. Luźne składniki rozpuścić w kefirze.
3. Dodaj tarty ser i kawałek mąki. Resztę będziesz potrzebować do toczenia.
4. Zagnieść ciasto i podzielić na kilka części na dwa płaskie ciasta.
5. Połóż kiełbasę i zbierz rodzaj „torby”. Rozwiń to.
6. Smażyć, aż rumieniec z zamkniętą pokrywką.

Szybka pizza z kefirem

Najszybszy przepis na robienie pizzy z ciasta kefirowego. Koniecznie spróbuj!

Będziesz potrzebował:

• 2 szklanki kefiru;
• 2 szklanki mąki;
• 2 łyżki stołowe rastu. oleje;
• 2 jajka
• pół łyżki mąki i sody;
• 1 pomidor;
• 2 łyżki keczupu;
• 100 g kiełbasy
• 100 g sera;
• oliwki;
• grzyby

Proces gotowania krok po kroku:

1. Wymieszaj składniki, aby zrobić ciasto.
2. Stopniowo zacznij dodawać mąkę.
3. Wytnij wszystkie składniki do nadzienia.
4. Gdy ciasto przestanie się kleić, rozwałkuj je i ułóż nadzienie w dowolnej kolejności, smarując przedmiot keczupem.
5. Posyp tartym serem na wierzchu i wyślij do smażenia z zamkniętą pokrywką.

Stopień gotowości do zrozumienia wizualnie po całkowitym stopieniu sera.

Jak ugotować babeczkę na patelni?

Pieczenie na kwaśnej śmietanie i kefirze nie jest trudne do przygotowania.

Będziesz potrzebował:

• pół paczki margaryny;
• 1 szklanka cukru
• 1 łyżeczka sody;
• 1,5 szklanki mąki;
• 1 szklanka kefiru lub śmietany;
• szczypta soli;
• wanilina.

Proces gotowania krok po kroku:

1. Stop margarynę w kuchence mikrofalowej lub w łaźni wodnej. Dodaj cukier i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści.
2. Dodaj do mieszanki kefir, sodę, przesianą mąkę i wanilinę. Jeśli chcesz zrobić babeczkę Zebra, podziel powstałe ciasto na kilka części i dodaj proszek kakaowy w jednym.
3. Weź patelnię o grubych ściankach. Wytnij okrąg pergaminu do kształtu, aby nie poplamić go ciastem.
4. Rozgrzej patelnię na dużym ogniu i ułóż porcję ciasta.
5. Jeśli planujesz zrobić babeczkę z nadzieniem, umieść nadzienie obok i napełnij pozostałym ciastem.
6. Zamknij pokrywkę i kontynuuj gotowanie przez pół godziny na małym ogniu.