Dżem jabłkowy - 7 najlepszych przepisów na zimowe gotowanie w domu

Dżem jabłkowy - prawie uniwersalny przepis, możesz go zwinąć, napić się trochę herbaty lub zrobić z niego ciasta, inne ciasta.

Dżem jabłkowy w domu - prosty przepis

Podstawowy przepis na dżem nie wymaga dużej liczby składników.

Wymagane produkty:

• półtora kilograma cukru;
• dwa i pół kilograma jabłek.

Proces gotowania:

1. Najpierw przygotuj owoce. Muszą być dobrze umyte, usunąć skórę i to, co jest w środku, ponieważ jest ona solidna, to kości.
2. Teraz owoce pokrojone na małe kawałki należy doprowadzić do miękkości. Możesz to zrobić w gorącym piekarniku - 20 minut w temperaturze 170 stopni lub po prostu zagotować je w wodzie.
3. Przenieś do głębokiej miski i zetrzyj za pomocą sita lub blendera.
4. Wymieszaj ze wskazaną ilością cukru i włóż do pieca. Trzymaj w ogniu, aż konsystencja stanie się bardziej przejrzysta i przestanie się rozprzestrzeniać. Podczas gotowania zaleca się ciągłe mieszanie. Gotowy produkt można zamówić na zimę lub umieścić w lodówce do przechowywania.

Jak gotować w wolnowaru na zimę?

Dżem w powolnej kuchence nie jest trudniejszy do przygotowania niż w przypadku podstawowego przepisu.

Wymagane produkty:

• pół małej łyżki kwasu cytrynowego;
• kilogram cukru;
• dwa kilogramy jabłek;
• trochę więcej niż litr wody.

Proces gotowania:

1. Owoce muszą być myte i obrane, których nie trzeba wyrzucać, ale wkładać do osobnego pojemnika. Nie zapomnij usunąć całego nadmiaru z rdzenia jabłek.
2. Pokrojone owoce są umieszczane w misce multicooker i zalewane 250 ml wody. Ustawiamy tryb „Gaszenie” na 30 minut.
3. Podczas gdy ten proces jest w toku, napełniamy skórki jabłek 500 mililitrami wody i utrzymujemy w ogniu przez około 20 minut, po czym wyciskamy i otrzymujemy pachnący bulion jabłkowy.
4. Owoce zamienia się w tłuczone ziemniaki i łączy się z kwasem cytrynowym, uprzednio rozcieńczonym w 150 ml wody.
5. Wlej cukier do tej masy i wylej bulion ze skórki.
6. Gotowanie w wolnym naczyniu poprzez ustawienie trybu „Gaszenie” na 60 minut. Rozlewamy dżem w słoikach, zwijamy je. Zachowaj spokój.

Dżem jabłkowy

Rada! Aby ugotować dżem jabłkowy o wystarczającej gęstości, wystarczy przytrzymać go dłużej na kuchence.

Wymagane produkty:

• 500 gramów jabłek i tyle cukru;
• 100 mililitrów wody.

Proces gotowania:

1. Oczyszczamy owoce ze skórki, kroimy na małe kawałki.
2. Wlej wodę na dno patelni i nałóż jabłka na wierzch. Gulasz, aż będą miękkie. Następnie za pomocą blendera przygotuj z nich tłuczone ziemniaki.
3. Wlej cukier do masy i ponownie włóż do pieca. Ciągle mieszając, doprowadzamy dżem do pożądanej konsystencji. Jeśli wydaje ci się, że nie jest wystarczająco gęsty, trzymaj go przez chwilę w ogniu, ale nie używaj sztucznych zagęszczaczy.
4. Włóż dżem do lodówki do przechowywania lub zrób bułkę.

To interesujące:mus jabłkowy - przepis

Gotuj z gruszkami

Ciekawy przepis, zgodnie z którym można gotować dżem, nie tylko z jabłkami, ale także z dodatkiem gruszek.

Wymagane produkty:

• pół kilograma jabłek i gruszek;
• około 600 gramów cukru;
• 100 mililitrów wody.

Proces gotowania:

1. Uwalniamy jabłka i gruszki ze skóry i rdzenia, wkładamy je na patelnię i wlewamy wskazaną ilość wody. Doprowadzić do miękkiego stanu na kuchence.
2. To, co się stało, zostało przerwane w puree ziemniaczanym, pokryte cukrem i ponownie podpalone.
3. Bez wychodzenia z pieca i ciągłego mieszania zawartości czekamy, aż zgęstnieje i stanie się prawie przezroczysty. Gotowy dżem jest zamknięty w bankach.

Bez cukru

Doskonały przepis na praktycznie dietetyczny dżem, bez kropli cukru.

Wymagane produkty:

• 200 mililitrów wody;
• kilogram jabłek.

Proces gotowania:

1. Dżem bez rafinacji jest przygotowywany, a także z tym składnikiem. Najpierw obierz owoce, pokrój je.
2. Umieść wszystko na patelni, napełnij szklanką wody i trzymaj w ogniu, aż zmięknie.
3. Następnie zmiel ziemniaki i ponownie włóż do pieca. Mieszaj i gotuj, aż masa zgęstnieje.
4. Przenosimy jeszcze ciepły dżem do sterylizowanych słoików i zamykamy pokrywki. Lub włóż do lodówki.

Z cynamonem w piekarniku

Cynamon i jabłka to kombinacja wygrana-wygrana. A jeśli jest takie ciasto, to dlaczego nie zrobić takiego dżemu?

Niezbędne produkty do gotowania:

• kilogram jabłek;
• mała łyżka cynamonu;
• około 600 gramów cukru.

Proces gotowania:

1. Dobrze myjemy owoce, odcinamy od nich skórę i usuwamy wszystko, co jest w środku.
2. Kroimy je na małe kawałki, wkładamy do dużego garnka, dodajemy trochę wody i czekamy, aż staną się miękkie.
3. Następnie produkujemy tłuczone ziemniaki za pomocą blendera lub sita.
4. Wlej cały cukier do masy, wymieszaj i włóż pojemnik do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni. Dusić tłuczone ziemniaki przez około trzy godziny, aż do uzyskania pożądanej konsystencji. Następnie kładziemy się na sterylizowanych bankach.

Dżem jabłkowy z dynią

Jabłka i dynia - że w dobrym sezonie nie wiesz, gdzie je umieścić i co z nich ugotować. Nie warto rzucać, możesz ugotować smaczny i zdrowy dżem.

Wymagane produkty:

• kilogram i tyle samo dyni;
• sok z cytryny;
• około 850 gramów cukru.

Proces gotowania:

1. Gotowanie najlepiej rozpocząć od dyni, ponieważ jabłka szybko ciemnieją po umyciu. Dynia jest myta, uwalniana od skóry i nasion, kruszona na małe kawałki, a następnie wcierana w grubą tarkę.
2. Weź dobry, duży pojemnik, najlepiej o grubych ścianach, umieść tam dynię, posyp ją cukrem, ale nie wszystkim, ale 500 gramów.
3. Zrób to samo z jabłkami, włóż je również na patelnię, po uprzednim oczyszczeniu i przykryj pozostałym cukrem.
4. Pozwól im chwilę poczekać, aż sok wypłynie. Następnie gotujemy we własnym syropie. Kiedy zmiękną, połącz je w jedną patelnię i wlej sok z cytryny.
5. Z powstałej masy tłuczonych ziemniaków ponownie doprowadzamy do wrzenia i można je zapakować w słoiki i przykryć pokrywkami na zimę.

Odpowiednie odmiany jabłek do dżemu jabłkowego

Jak gotować dżem jabłkowy na różne sposoby i z dodatkami jest teraz jasne. Ale jakie są najlepsze odmiany jabłek do dżemu?

Zaleca się, aby wziąć najpopularniejsze lokalne odmiany i najlepiej spóźnić się. Są dość gęste i nie gotują się. Ale importowane jabłka są całkowicie nieodpowiednie do tego celu.

 

Okazuje się, że idealny dżem z Antonovki. Jest to silna, niezbyt słodka odmiana i przystępna cenowo. Wiele rośnie na działce ogrodowej.

Jeśli mówimy o innych odmianach, dobrze nadają się następujące gatunki: ranet, Simirenko, Gloucester. Bardzo ważne jest, aby wybrane jabłka były kwaśne, wtedy wyjdzie pożądany poziom słodyczy.

Możesz użyć Melba lub Papirovka. Z nich dżem okazuje się bardzo gęsty ze względu na zawartość dużej ilości pektyny. Same plastry nie tracą kształtu i wyglądają przezroczysto podczas gotowania.

Letnie, soczyste odmiany jabłek w ogóle nie nadają się do robienia dżemu, stają się luźne, szybko gotują się. Rezultatem jest papkowata masa. W rezultacie smak wcale nie jest tym, czego oczekujesz. Są słodkie i w połączeniu z cukrem stają się jeszcze bardziej słodkie.