Pysznym dodatkiem do pachnącej świeżo parzonej herbaty będzie dżem jabłkowy z kawałkami bursztynu. Idealnie komponuje się ze świeżo upieczonymi naleśnikami, będzie idealnym wypełnieniem ciasta lub niezależnego deseru, który spodoba się zarówno dzieciom, jak i dorosłym. A przygotowanie takiej uczty jest bardzo proste.
Zawartość materiału:
Klasyczny dżem w plasterkach jabłka
W tym przepisie nie zastosowano żadnych dodatkowych składników. Tylko: 1 kg owoców, 720–920 g granulowanego cukru.
- Jabłka są dobrze myte, ale nie czyszczone. Każdy jest wycinany i odrzucany ze skrzyni nasiennej. Powstałe kawałki są cięte na cienkie plasterki.
- Plastry owoców układane są na patelni warstwami. Każdy nowy jest obficie posypany cukrem. Pod pokrywką pojemnik pozostawia się na noc. W tym czasie pojawi się odpowiednia ilość płynu.
- Rano po ugotowaniu masy gotuje się przez 5-6 minut. W żadnym wypadku nie należy zakłócać owoców.
- Gdy patelnia całkowicie ostygnie, wszystko ponownie gotuje się przez kilka minut i pozostawia do ostygnięcia. Proces ten powtarza się trzy razy.
Po ostatnim można wylać smakołyk na przygotowane sterylizowane słoiki.
Z orzechami włoskimi i skórką
W przypadku orzechów i skórki cytrusowej słodycz uzyskuje się z niesamowitym aromatem i lekko kwaśnym smakiem. Składniki: 220 g ziaren orzecha włoskiego, średnia pomarańcza, 970 g twardych jabłek, mniej więcej tyle samo granulowanego cukru.
- Jabłka są myte, pozbyć się środka i cienko pokrojone. Jeśli chcesz uzyskać gęsty produkt, musisz umieścić je w szerokiej misce, jeśli płyn - w wąskim wiadrze. Owoce układa się warstwami, z których każda jest gęsto posypana cukrem.
- Pod pergaminem pojemnik pozostawia się na 10-11 godzin. Dodaje się do niej całą spiralę skórki pomarańczowej.
- Procedurę powtarza się trzy razy: masę gotuje się przez 5-6 minut, po czym jest całkowicie schłodzona.
- Gdy masa zacznie wrzeć po raz ostatni, można ją delikatnie wymieszać i posypać orzechami. Pod koniec gotowania skórkę usuwa się z przysmaku.
Ten przepis na dżem jabłkowy pozwala ugotować deser z niezwykłym orzechowym „chrupnięciem”.
Z cynamonem
Ilość przyprawy w przepisie można dostosować do własnych upodobań. Zwykle do cynamonu dodaje się łyżeczkę. Pozostałe składniki: 730 g granulowanego cukru, około kilograma mocnych jabłek, 120 ml filtrowanej wody. Jak gotować dżem jabłkowy z cynamonem opisano poniżej.
- W jabłkach usuwa się rdzeń i martwe miejsca. Razem ze skórą kroi się je na średnie plastry. Zbyt cienki może rozpaść się podczas procesu gotowania.
- Owoce posypuje się piaskiem i pozostawia na 2-3 godziny. Jeśli w tym czasie uwolni się trochę soku, musisz go rozcieńczyć ilością wody wskazaną w przepisie.
- Na małym ogniu masę doprowadza się do wrzenia z delikatnym mieszaniem. Następnie gotuje się przez 5-6 minut i usuwa z ognia na 2 godziny.
- Procedurę powtarza się trzy razy. Owoce można mieszać tylko podczas pierwszego gotowania. Na ostatnim etapie są pokryte cynamonem.
Przed wylaniem do słoików dżemu ponownie wymieszać.
Jak ugotować przezroczysty dżem jabłkowy z plastrami?
Idealnie do przezroczystego dżemu warto użyć Antonovki. Jabłko jest pobierane około kilograma. Wykorzystane zostanie również 620 g cukru.
- Umyte jabłka są krojone w plastry. Grubość każdego z nich powinna wynosić około 4-5 mm.
- Produkty układane są na patelni w warstwach: owoce - cukier. Projekt będzie podawany w infuzji przez 7-8 godzin.
- Procedurę powtarza się trzy razy: masę gotuje się przez 5-6 minut, po czym jest całkowicie schłodzona. Zazwyczaj ostygnięcie zajmuje około 6 godzin.
Rezultatem jest pyszny słodko-kwaśny dżem z przezroczystym syropem.
Pięć minut zimowego przepisu
Jeśli gospodyni nie ma długich godzin na gotowanie, możesz użyć szybkiego przepisu. Składniki: 3 kg mocnych owoców, 2 szklanki granulowanego cukru.
- Umyte jabłka wcierać w grubą tarkę. Ponadto do zmielenia można użyć robota kuchennego lub blendera. Nie trzeba usuwać skórki z owoców, ale nie zapominaj, że nadal będzie wyczuwalna w gotowej uczcie.
- Dno przestronnej patelni lub umywalki jest zwilżone zimną wodą. Masa jabłkowa jest układana w wybranym pojemniku.
- Cukier posypuje się natychmiast na wierzchu. Mieszaninę doprowadza się do wrzenia na średnim ogniu, po czym gotuje się przez 6-7 minut z mocnym ogrzewaniem pieca. Deser musi być ciągle mieszany.
Gotowy dżem układany jest na przygotowanych słoikach bezpośrednio z płyty grzejnej.
Dżem jabłkowy bursztynowy z pomarańczami
Pachnący piękny dżem ozdobi każdą herbatę. Jabłka w smakołyku dobrze komponują się z pomarańczowymi plasterkami. Składniki: duża pomarańcza, kilogram mocnych jabłek, szczypta mielonego cynamonu, kilogram granulowanego cukru.
- Wszystkie owoce są myte, suszone i krojone za pomocą średnich kostek. Zasadniczo ich rozmiar i kształt można dopasować do własnych upodobań. Nie musisz obierać owoców.
- Przygotowane owoce umieszcza się na patelni i posypuje piaskiem, a następnie pozostawia na 2-4 godziny. W tym czasie składniki powinny dawać tyle soku, że nie jest potrzebny żaden dodatkowy płyn.
- Na małym ogniu masa doprowadza się do wrzenia. Następnie możesz dodać mieloną przyprawę i gotować dżem na małym ogniu, często mieszając przez 80-90 minut.
Pozostaje rozdzielić smakołyki w szklanych pojemnikach i zwinąć je.
W powolnej kuchence
Długi proces gotowania omawianych gadżetów ułatwi popularny asystent kuchenny - powolna kuchenka. Składniki: kilogram mocnych jabłek i tyle samo granulowanego cukru, pół litra filtrowanej wody, wszelkie przyprawy do smaku.
- Owoce są myte, pozbyć się przegród i nasion. Owoce kroi się w średnie plasterki.
- Cukier wlewa się do miski „inteligentnej patelni” i wlewa się wodę. Syrop zostanie przygotowany w programie do duszenia na około godzinę.
- Następnie przygotowane owoce można dodać do pojemnika. W tym samym programie dżem zostanie przygotowany na kolejną godzinę.
Jeśli chcesz dostać ciemny syrop, powinieneś użyć czerwonych odmian jabłek, jeśli są one przezroczyste - to żółty i zielony.
