Bardzo prostą i szybką przekąską jest strudel z ciasta francuskiego. Podstawę można przygotować niezależnie lub kupić w sklepie. Szczególnie wygodne jest użycie zakupionego gotowego ciasta francuskiego.
Zawartość materiału:
Klasyczny strudel z jabłkami z ciasta francuskiego
Składniki: 160 g pierwszej klasy mąki, 25 ml koniaku, 60 ml oczyszczonej wody, jajko, 70 g granulowanego cukru, 40 g bułki tartej, 25 g masła, 2 łyżeczki świeżo wyciśniętego soku z cytryny i tyle cynamonu, 4 słodkie i kwaśne jabłka, szczypta soli, 1 łyżeczka oleju roślinnego.
Więcej materiałów: strudel z jabłkami z ciasta francuskiego
- Miska łączy wysokiej jakości mąkę, jajko, olej roślinny i sól. Płynie tutaj woda i ugniata się elastyczną, ale elastyczną masę. Zostaje pod filmem na około 20 minut.
- Do nadzienia jabłka są krojone w kostkę. Do nich dodaje się sok z cytryny, koniak, cukier, cynamon.
- Ciasto jest cienko zrolowane, posypane okruszkami. Nie ma to wpływu tylko na jedną krawędź do składania.
- Nadzienie jest rozprowadzane na miękiszu.
- Obrabiany przedmiot zwija się w zwarty wałek.
Na blasze do pieczenia posmarowanej masłem strudel piecze się przez około pół godziny w temperaturze 190-200 stopni.
Z orzechami
Składniki: 2 łyżeczki cynamonu w proszku, 2 duże łyżki bułki tartej, 1 gatunek mąki, jajko, 5 dużych łyżek cukru pudru, 3 duże słodkie jabłka, 55 g masła, pół szklanki zmiażdżonych ziaren orzechów (najlepiej wszystkich orzechów włoskich), 2 warstwy gotowego ciasta.
- Do nadzienia małe kostki obranych jabłek łączy się z piaskiem (pół) i sproszkowanym cynamonem. Msza powinna stać przez 15-17 minut. Ten czas jest niezbędny, aby owoc mógł rozpocząć sok.
- Następnie jabłka smażone są na maśle z pozostałym cukrem. W procesie są one pokryte karmelem.
- W osobnej misce zmiażdżone orzechy i okruchy są mieszane.
- Masy z drugiego i trzeciego stopnia są łączone.
- Arkusze ciasta są zwijane, napełniane nadzieniem i zwijane w formie gęstej rolki.
Pozostaje nasmarować obrabiane przedmioty ubitym żółtkiem, wykonać nacięcia na ich powierzchni i piec w temperaturze 190 stopni na złoty kolor.
Z ciasta francuskiego bez drożdży
Składniki: pół ciasta francuskiego bez drożdży, 25 g bułki tartej, 45 g masła, 3 jabłka, żółtko, 4 łyżki. łyżki granulowanego cukru, szczypta waniliny i cynamonu w proszku.
- Ciasto jest rozmrażane i bardzo cienko walcowane. Następnie smaruje się go stopionym niesolonym masłem.
- Górna powierzchnia posypana okruszkami.
- Małe kostki jabłek są łączone z cukrem i przyprawami. Następnie są one dystrybuowane zgodnie z testem. Na krawędziach pozostało kilka centymetrów, aby ułatwić owijanie przedmiotu obrabianego.
- Ciasto jest skręcone w rolkę. Końce są mocno oskubane.
- Ubite żółtko smaruje powierzchnię przedmiotu obrabianego.
Pieczenie traktuje 40-45 minut w temperaturze 220 stopni.
Z rodzynkami
Składniki: 2 arkusze ciasta sklepowego (ptyś), 3 duże jabłka, 2 łyżki. l zwykły i brązowy cukier, ta sama ilość mąki i bułki tartej, szczypta cynamonu, 80 g lekkich rodzynek.
- Obrane jabłka bez rdzenia są posiekane ze średnią kostką. Są mieszane z dwoma rodzajami cukru, mąki i cynamonu. Owoce pozostawia się na około pół godziny.
- Oba arkusze ciasta lekko się rozwijają. Ich środek jest posypany okruszkami, a nadzienie jabłkowe jest rozprowadzane na górze. Rodzynki, wcześniej myte i moczone przez kilka minut we wrzącej wodzie, są na nim układane.
- Krawędzie arkuszy są owinięte.
- Puste miejsca są ułożone na pergaminie. Można je smarować żółtkiem przegotowaną wodą.
- Wiele przyszłych cięć wykonuje się na szczycie przyszłego wypieku.
Smakołyk piecze się przez około 40 minut w 190 stopniach.
Z gotowego zakupionego ciasta
Składniki: jeden arkusz ciasta sklepowego, 4 jabłka z kwaśnością, 1 łyżeczka cynamonu, 3-4 łyżeczki granulowanego cukru.
- Owoce bez twardego rdzenia kroi się w małą kostkę. Nie jest konieczne czyszczenie skóry.
- Jabłka miesza się z cynamonem w proszku i piaskiem.
- Ciasto jest walcowane tak cienko, jak to możliwe. Po jednej stronie formacji układane jest wypełnienie.
- Powstaje duża długa rolka.
Strudel piecze się z gotowego ciasta na natłuszczonej blasze do pieczenia w piekarniku w temperaturze 180-190 stopni przez około pół godziny.
Z pomarańczowymi nutami
Składniki: 1 arkusz gotowego ciasta, pół pomarańczy, 4 jabłka, 90 g mieszanki orzechów, 2 łyżeczki cynamonu, 130 g granulowanego cukru, garść okruchów, masło.
- Ciasto zwija się, natłuszcza zmiękczonym masłem i posypuje bułką tartą.
- Do nadzienia łączy się kostki obranych jabłek, cukru, cynamonu, soku z połowy pomarańczy. Następnie układa się go na bułce tartej.
- Nadzienie posypuje się mieszanką posiekanych orzechów.
- Blank jest zwinięty. Nacięcia są wykonane na jego powierzchni.
Smakołyk piecze się przez 40-45 minut w dobrze rozgrzanym piekarniku.
Domowe wypieki z miodem
Składniki: funt gotowego ciasta francuskiego, 8-9 jabłek, 130 g rodzynek, 2 garści orzechów laskowych, pół szklanki cukru trzcinowego, 1 łyżka. łyżka miodu pszczelego, 2 łyżki. łyżki likieru lub koniaku, 1 mała. łyżka cynamonu.
- Jabłka i orzechy laskowe są posiekane.
- Plasterki owoców są wysyłane na patelnię z cukrem i duszone przez 6-7 minut. Następnie dodaje się do nich orzechy i wszystkie pozostałe składniki z przepisu (z wyjątkiem testu). Dusić składniki przez 12-14 minut.
- Nadzienie chłodzi się i układa na zwiniętej warstwie.
- Ścisłą rolkę zwija się i układa na blasze do pieczenia (brak) z szwem w dół.
Smakosz jest pieczony przez około godzinę i ozdobiony słodkim proszkiem.
Strudel jabłkowy
Składniki: 260 g gotowego ciasta, 2 łyżki. łyżki posiekanego orzecha włoskiego, bułki tartej, cukru pudru i miodu pszczelego, 4 jabłka.
- Arkusz ciasta kręci się cienko. Jego krawędzie są pocięte na paski. Tylko środek pozostaje nietknięty.
- Centrum posypuje się bułką tartą, układa się na nim cienkie plasterki jabłka. Cukier się rozlewa.
- Cięte krawędzie ciasta splatane są za pomocą warkocza.
- Powierzchnię przedmiotu obrabianego wylewa się miodem i posypuje posiekanymi orzechami.
Kwadrans piecze się w dobrze rozgrzanym piekarniku.
