Jabłka w cieście - nie najczęstszy gość na stole, ale na próżno! Lekkie, zwiewne ciasto i miękkie jabłko z lekką kwasowością w środku to zawrotna uczta. Mogą rozpieszczać pracę domową na śniadanie lub zaskoczyć gości niezwykłym deserem. Są przygotowywane stosunkowo szybko z najpopularniejszych i niedrogich produktów.

Klasyczne Smażone Jabłka

Jabłka smażone w klasycznym cieście - idealne na śniadanie lub deser na obiad.

Składniki

  • 1 szklanka mąki premium;
  • ¾ szklanki mleka;
  • jedno lub dwa jajka;
  • szczypta soli;
  • 1 łyżeczka cukier granulowany;
  • 3-4 duże jabłka;
  • 2 łyżki. l cukier puder;
  • olej roślinny.

Technologia:

  1. Wlej mleko do głębokiej miski, dodaj sól i cukier, wymieszaj.
  2. Kontynuując mieszanie, przesiej przesianą mąkę na małe porcje.
  3. Podziel jajko na białko i żółtko. Jeśli jajko jest duże, wystarczy jedno, małe będą potrzebować dwóch kawałków.
  4. Połącz żółtko z ciastem. Ciasto powinno uzyskać średnią gęstość.
  5. Ubij białko, aż stabilne szczyty. Puszystość ciasta będzie zależeć od jakości bicia, więc powinno to trwać 3-4 minuty.
  6. Ostrożnie, bez zbędnych ruchów, wprowadzaj ubite białko do ciasta. Wystarczy wymieszać kilka razy w kole, aby białka nie spadły.
  7. Obierz jabłka i rdzeń. Możesz użyć noża lub specjalnego urządzenia. Lub po prostu pokrój jabłko na plasterki.
  8. Podgrzej patelnię, wlej olej i podgrzej. Potrzebna jest duża ilość oleju, prawie jak frytkownica.
  9. Zanurz plasterki jabłka w cieście i włóż do masła. Lepiej smażyć w małych porcjach, aby produkty się nie stykały.
  10. Po usmażeniu jabłek z obu stron na przyjemny rumiany kolor, przenieś je do naczynia pokrytego kilkoma warstwami papierowym ręcznikiem.
  11. Jabłka w klasycznym cieście podają na gorąco. Smacznego!

Z miodem i cynamonem na patelni

Możesz także gotować jabłka z cynamonem. Pikantny aromat potrawy zapewni poczucie komfortu i domowego ciepła.

Składniki

  • 5 dużych jabłek;
  • dwa żółtka;
  • 3 łyżeczki cukier granulowany;
  • ¾ art. mleko;
  • 3 łyżki. l śmietana;
  • 1 szklanka mąki premium;
  • szczypta soli;
  • cynamon
  • miód do podlewania;
  • olej roślinny.

Technologia:

  1. Połącz mleko z cukrem, solą, śmietaną i żółtkami. Dobrze ubijaj, aż cukier się rozpuści. Nie jest to potrzebne, ponieważ gotowe produkty są wlewane z miodem.
  2. Dodaj mąkę i trochę cynamonu. Pokonaj dobrze, aby nie pozostały grudki. Ciasto powinno mieć średnią gęstość, jeśli okaże się, że jest płynne, następnie dodaj więcej mąki, jeśli jest gęsta, a następnie lekko rozcieńczyć mlekiem.
  3. Obierz jabłka i usuń rdzeń. Kwaśne owoce są lepsze do tego przepisu, w przeciwnym razie danie będzie słodko-słodkie.
  4. Pokrój jabłka w pierścienie lub plastry - jako wygodne.
  5. Zanurz jabłka w cieście i gotuj w dobrze rozgrzanym oleju roślinnym na złoty kolor.
  6. Aby nadmiar oleju szklanego, gotowe jabłka układać na ruszcie lub kilku warstwach serwetek.
  7. Przed podaniem polej miód lub podawaj osobno.

Gotowanie z karmelem

Aby gotować jabłka na patelni z karmelem, musisz wziąć następujące składniki:

  • cztery jabłka;
  • 4 łyżki. l mąka premium;
  • 0,5 łyżki stołowej cukier granulowany;
  • 0,5 łyżki stołowej woda;
  • jedno jajko;
  • olej roślinny.

Technologia:

  1. Przesiej przesianą mąkę do głębokiej miski, wlej zimną wodę do cienkiego strumienia, ciągle mieszając. Ciasto nie powinno mieć grudek.
  2. Posolić jajko szczyptą soli i ubić. Wlać do ciasta, wymieszać.
  3. Obierz jabłka i usuń nasiona. Pokroić w plasterki o wielkości około 0,5 cm.
  4. Posyp lekko jabłka mąką.
  5. Zanurz każdy kęs w cieście i smaż na rozgrzanym oleju na złoty kolor.
  6. Połóż gotowe jabłka na ruszcie, aby szklanka miała nadmiar oleju.
  7. Podgrzej czystą suchą patelnię, wlej 2 łyżki oleju, podgrzej
  8. Wlać cukier do rozgrzanego masła i mieszając doprowadzić do karmelizacji.
  9. Wlać jabłka gorącym karmelem, szybko i delikatnie wymieszać.

Jabłka w cieście na kefirze

Jabłka w cieście można również przygotować przy użyciu kefiru.

Składniki

  • cztery średnie jabłka;
  • 4 łyżki. l kefir;
  • 4 łyżki. l mąka premium;
  • 60 g śliwek. oleje;
  • 2 łyżki. l cukier granulowany;
  • 1 łyżeczka soda;
  • szczypta soli.

Technologia:

  1. Jabłka umyj, podziel na dwie części i usuń nasiona. Pokroić w kółka o grubości około 0,5 cm.
  2. Posyp lekko cukrem i pozostaw na chwilę.
  3. Oddzielić żółtka od białek, zmielić z cukrem, wlać kefir i dobrze ubić.
  4. Wiewiórki (powinny być zimne) dodać trochę soli i ubić w mocną pianę.
  5. Wprowadź białka do ciasta i delikatnie wymieszaj.
  6. Zanurz jabłka jeden po drugim w cieście i smaż na rozgrzanym oleju.
  7. Możesz piec jabłka w piekarniku. Aby to zrobić, posmaruj masło blachą do pieczenia i włóż do niej jabłka. Piec w temperaturze 180 stopni 10 minut.

W cieście z kwaśnej śmietany

Składniki

  • pięć jabłek;
  • 3 łyżki. l cukier granulowany;
  • dwa żółtka;
  • niekompletna szklanka mąki;
  • 4 łyżki. l śmietana;
  • 6 łyżek. l mleko;
  • 2 łyżki. l kochanie;
  • olej roślinny.

Technologia:

  1. Wlej mleko do głębokiej miski, dodaj cukier, żółtka i śmietanę. Pokonaj wszystko dobrze.
  2. W powstałej mieszance włóż miód, wymieszaj. Dodaj trochę mąki, pocierając ją, aby nie było grudek.
  3. Obierz skórkę z jabłek, pokrój nasiona. Pokroić w średnie plastry.
  4. Zanurz w cieście, smaż z oleju przez około trzy minuty z każdej strony.
  5. Usuń nadmiar oleju, rozkładając smażone jabłka na ruszcie lub serwetce.
  6. Posyp cukrem pudrem.

Przepis na ciasto na jabłka

Piwo jako część ciasta nadaje deserowi kuszący aromat i niezwykły odcień smaku, a co najważniejsze jest charakterystycznym chrupnięciem.

Składniki

  • cztery jabłka;
  • ¾ szklanki mąki premium;
  • jedno jajko;
  • 120 ml piwa;
  • 2 łyżki. l cukier granulowany;
  • worek cukru waniliowego;
  • szczypta soli;
  • 2 łyżki. l sok z cytryny;
  • cukier puder.

Technologia:

  1. Wlej piwo do głębokiego kubka, dodaj wanilię i zwykły cukier, wymieszaj.
  2. Dodaj trochę mąki, ciągle ubijając ciasto trzepaczką.
  3. Ubij jajko w pianie szczyptą soli, wymieszaj. Wyjdź na pół godziny.
  4. Usuń skórki z jabłek i pokrój nasiona. Pokroić w plasterki, posypać sokiem z cytryny. Wyjdź na chwilę.
  5. Zanurz jabłka w cieście i smaż na oleju na złoty kolor.
  6. Jabłka smażone w cieście połóż na ruszcie lub serwetkach.
  7. Połóż gotowy gorący deser na naczyniu i posyp cukrem pudrem.

Wśród szerokiej gamy przepisów na ciasto na jabłka znajdziesz taki, który przypadnie do gustu Twojej rodzinie. Być może stanie się to charakterystycznym daniem, które z dumą możesz traktować gości.

Podobne:Więcej od autora: