Jak przydatna jest owsianka jęczmienna, jak ją ugotować, ile gotować i jakie cechy należy wziąć pod uwagę w tym samym czasie - to pytania, na które każda gospodyni domowa chce znaleźć odpowiedź z domowego menu potraw z pudełka. I nie na próżno, ponieważ przy odpowiednim przygotowaniu pomagają energicznie naładować do wieczora i nasycają ciało szybko i przez długi czas.

Skład chemiczny i zawartość kalorii w kaszy jęczmiennej

Główną zaletą ogniwa jest technologia jego przygotowania: ziarna jęczmienia są obrane i kruszone bez mielenia. Brak tego etapu pozwala uratować skorupę, która zawiera błonnik i większość składników odżywczych.

Skład witamin i minerałów komórek obejmuje:

  • włókno;
  • węglowodany złożone;
  • białka roślinne;
  • skrobia;
  • aminokwasy;
  • witaminy A, D, PP, B, E;
  • fosfor, miedź, mangan, magnez, molibden, jod, krzem, bor, cynk, fluor, nikiel, żelazo, potas.

Zawartość kalorii w surowych zbożach na 100 g wynosi 324 kcal. W kaszy jęczmiennej jest o rząd wielkości niższy: 111 kcal w mleku i 76 kcal w wodzie. Ze względu na obecność „wolnych” węglowodanów w gotowym produkcie zapewnia sytość. Niewielka ilość kalorii nie osadza się w ciele w postaci złogów tłuszczu.

Owsianka jęczmienna - korzyści i szkody

Przydatność gotowego produktu polega na następujących punktach:

  • nie powoduje alergii;
  • posiada środek tonizujący, moczopędny i przeciwzapalny;
  • reguluje pracę żołądka, otaczając jego ściany, a tym samym chroniąc go przed niszczącym działaniem soku żołądkowego;
  • poprawia perystaltykę, pomaga wyeliminować toksyny z jelit, oczyszczając organizm;
  • łatwo przyswajalne białko roślinne znajduje się w dużych ilościach;
  • zawartość dużej liczby aminokwasów pozwala mówić o zaletach owsianki do oczyszczania i odmładzania organizmu;
  • pozwala długo czuć się sytym, nie zwiększa poziomu cukru we krwi i jest dobrze wchłaniany.

Nie zaleca się używania owsianki z komórki, jeśli zostanie ona znaleziona:

  • ciężkie zapalenie w przewodzie pokarmowym;
  • enteropatia trzewna jest zaburzeniem trawiennym spowodowanym ekspozycją na pokarmy zawierające gluten, w tym jęczmień.

Jak prawidłowo ugotować owsiankę jęczmienną?

Smaczna owsianka jest łatwa do przyrządzenia.

To interesujące: korzyści i szkody z kaszy jęczmiennej

Ale tylko podczas przygotowywania potrawy należy wziąć pod uwagę następujące funkcje:

  • wskazane jest, aby zboże było dobrze sprawdzone i oczyszczone ze wszystkich śmieci, co nie jest bardzo częste, ale pojawia się;
  • Wskazane jest dokładne mycie zakurzonych zbóż, aby usunąć z nich wszelkie zabrudzenia (można je umieścić na sicie, a następnie podłożyć pod bieżącą wodą);
  • zrobić zakładkę we wrzącej wodzie;
  • po ułożeniu pozwól wodzie ponownie zagotować się i zredukuj ogień do minimum;
  • po wyłączeniu pieca musisz opuścić rondel z owsianką na około pół godziny, aby płatki „dotarły”, możesz nawet tym razem owinąć czymś;
  • aby poprawić smak przyszłego dania, pozostaje obficie masło.

Przestrzeganie tych zasad jest gwarancją, że okaże się dokładnie to, co planujesz ugotować.

W razie potrzeby możesz dodać miód, jagody i owoce do gotowego dania. Jeśli owsianka jest gotowana jako niezależne danie, możesz włożyć do niej gotowane mięso, gulasz lub grzyby.

Ile gotować owsiankę na czas?

 

Owsianka jest gotowana średnio 15-20 minut.

Ostateczny wynik zależy od czasu gotowania:

  • rozmaz gotuje się do 25 minut;
  • krucha owsianka gotowana jest przez kwadrans, a następnie owijana przez około pół godziny, aby „dojrzewała”.

Możesz nieco zmodyfikować procedurę dojrzewania: włóż pojemnik z owsianką, aby zwlekał w piekarniku.

Przygotowanie wersji mlecznej zajmie trochę więcej czasu. Przed gotowaniem obrane i umyte płatki mogą być smażone na patelni przez około 5 minut, aby przyspieszyć proces gotowania.

Proporcje do gotowania owsianki z kaszy jęczmiennej

Stosunek komórek i wody (mleka) wynika z tego, jakie naczynie należy uzyskać przy wyjściu:

  • w przypadku produktu kruchego przyjmuje się je w stosunku 1: 2-2,5;
  • dla lepkich - 1: 4;
  • dla pół-lepkich - 1: 3.

Przepisy dotyczące robienia owsianki jęczmiennej:

Pudełko jest surowcem do tworzenia dowolnego naczynia (na przykład zupy lub zapiekanek), ale często jest to owsianka, która jest z niego zrobiona. Kruchy lub lepki, na wodzie lub mleku, na kuchence lub w powolnej kuchence, słony lub słodki - w każdym razie, bujna i delikatna owsianka jęczmienna.

Owsianka na wodzie

 

Aby przygotować proste płatki zbożowe bez żadnych dodatków, biorą kasze i wodę w stosunku 1: 2,5, pół łyżeczki soli, masło - do smaku.

Jak gotować owsiankę jęczmienną w wodzie:

  1. Zagotuj wodę w rondlu.
  2. Połóż przygotowane płatki, sól.
  3. Zmniejsz ogień i gotuj przez 15 minut, ciągle mieszając, aby się nie przypalić.
  4. Wymieszaj olej.
  5. Wyślij do piekarnika nagrzanego do 180 ° przez 0,5 godziny w celu dojrzewania.

Aby ugotować luźną owsiankę w nieco inny sposób, potrzebujesz:

  1. Słona woda, podpalona.
  2. Gdy się zagotuje, usmaż kasze jęczmienne na patelni, ciągle mieszając (aby się nie wypalić).
  3. Gdy ciecz się zagotuje, napełnij komórkę, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu, aż ciecz zniknie z powierzchni (małe otwory będą widoczne na zadu).

To zajmuje około jednej trzeciej godziny. Następnie musisz posmarować olejem, owinąć i pozostawić do dojrzewania.

Możesz ugotować danie mięsne.

Aby to zrobić:

  1. Ugotuj mięso, pokrój je w plasterki.
  2. Wlać umytą komórkę do gorącej cieczy i gotować na wolnym ogniu przez około jedną trzecią godziny.
  3. Kilka minut przed wyłączeniem ognia wrzuć kawałki mięsa.
  4. Wyjmij patelnię z pieca, zawiń i pozostaw do dojrzewania.

Okazuje się, że smaczna, satysfakcjonująca owsianka. Zamiast mięsa, pod koniec gotowania możesz dodać gulasz, a także doprawić przyprawami.

Owsianka jęczmienna w mleku

Gotowanie płatków z dodatkiem mleka ma pewne cechy, które należy wziąć pod uwagę, aby uzyskać smaczne danie:

  • sól i dodaj cukier, gdy naczynie jest prawie ugotowane;
  • można gotować w czystym mleku lub zmieszać z wodą - podczas gdy proces gotowania zmienia się nieznacznie.

Przygotowanie kaszy jęczmiennej w mleku zajmuje więcej czasu niż przygotowanie analogu przygotowanego w wodzie. Aby przyspieszyć tę procedurę, możesz wyprażać grys po umyciu na gorącej patelni. Woda, która wyparuje, rozluźni strukturę komórki, więc przygotowanie płatków zajmie znacznie mniej czasu.

Aby ugotować kruchą owsiankę, potrzebujesz płatków śniadaniowych i mleka, w proporcji 1: 2, masła, cukru i soli do smaku. Aby zmniejszyć zawartość kalorii w przyszłym naczyniu mlecznym, możesz zastąpić szklankę mleka taką samą objętością wody.

Jak gotować:

  1. Zagotuj mleko.
  2. Wlać przygotowane płatki, zamieszać.
  3. Gotuj przed zagotowaniem mleka z powierzchni (około kwadransa).
  4. Do soli Wmieszaj cukier i masło, dokładnie wymieszaj i podgrzej do dojrzewania.
  5. Olej i cukier można dodać bezpośrednio przed podaniem.

Aby ugotować owsiankę o lepkiej konsystencji, potrzebujesz trochę więcej płynu: 1 łyżka. pudełka 2 łyżki. mleko i 1 łyżka. woda, olej, cukier i sól.

Przepis krok po kroku:

  1. Rozcieńczyć sól w wodzie i zagotować.
  2. Aby wypełnić komórkę.
  3. Gdy mieszanina zacznie gęstnieć, zamieszaj mleko i gotuj na wolnym ogniu przez około jedną trzecią godziny.
  4. Jeśli owsianka nie jest wystarczająco płynna, możesz wlać więcej płynu do procesu gotowania i pozwolić mu się zagotować.
  5. Przykryj patelnię owsianką i pozwól, aby naczynie dojrzało.

Masło, cukier, możesz dodać przed podaniem natychmiast na talerz.

W powolnej kuchence

 

Owsianka jęczmienna w powolnej kuchence jest gotowana bez żadnych problemów: ułóż wszystkie produkty i rób, co chcesz!

Do gotowania potrzebne będą następujące produkty:

  • woda, płatki zbożowe, mleko w stosunku 1: 1: 2;
  • szczypta soli;
  • cukier i masło do smaku.

Proces gotowania:

  1. Najpierw wlej komórkę do kubka, a następnie wlej mieszaninę mleka i wody, dodaj wszystkie inne składniki.
  2. Ustaw tryb „Owsianka mleczna”.

To wszystko! Nawiasem mówiąc, kiedy owsianka jest gotowana, lepiej trochę poczekać, aż się zaparzy, w tej chwili niepożądane jest otwieranie multicookera. To działanie poprawi smak gotowego produktu.

Możesz gotować owsiankę z udkami z kurczaka w powolnej kuchence. Będziesz potrzebował pudełek (1 łyżka.), Wody (2 łyżki.), Szynki, cebuli, marchwi, oleju roślinnego (2 łyżki.), Przypraw do smaku.

Jak gotować:

  1. Umyj nogę, wysusz i pokrój na pół.
  2. Cebulę pokroić w kostkę.
  3. Zetrzyj marchewki.
  4. Wlej olej do kubka, ustaw tryb na „Smażenie”.
  5. Z obu stron usmażyć kawałki mięsa, posypać solą.
  6. Dodaj przygotowaną cebulę, marchewkę, mieszaj i smaż, aż warzywa się zrumienią.
  7. Wlej umytą komórkę (możesz ją wstępnie usmażyć, aby gotować szybciej), zalać wrzącą wodą.
  8. Dodaj pieprz, sól, przejdź do trybu „Zad”, pozostaw na pół godziny.

Po ugotowaniu włącz tryb „Rozgrzej” i pozostaw na jedną trzecią godziny. Pyszne danie jest gotowe!

Podobne:Więcej od autora: