Jajka na miękko: ile gotować i jak podawać?

Para jaj może w pełni zaspokoić zapotrzebowanie na białko, a witaminy zawarte w białku (w tym witamina D) sprawiają, że ten produkt jest szczególnie cenny. Kolejnym plusem jest to, że gotują bardzo szybko, więc jajka na miękko będą gotowe za kilka minut. Poniżej znajdują się różne sposoby przygotowywania jajek, a także jak prawidłowo podawać i jeść to danie.

Jak gotować jajka na miękko na patelni po zagotowaniu wody?

Najłatwiejszym i najczęściej stosowanym sposobem gotowania jajek na miękko jest przygotowanie patelni na kuchence gazowej lub elektrycznej.

Ta opcja obejmuje sekwencyjne wykonywanie następujących czynności:

1. Jajka są myte i układane na patelni w jednej warstwie na dnie, aby nie toczyły się i nie uderzały o siebie podczas wrzącej wody.
2. Następnie napełnij jajka wodą, tak aby przykryły je jeden centymetr od góry, zalej około 20-30 g soli i podgrzej, aby doprowadzić do wrzenia.
3. Jak tylko woda się zagotuje, zmniejsz ciepło do minimum i gotuj przez trzy do czterech minut (nigdy więcej!). Gotuj zanurzaj jajka na kilka minut w lodowatej wodzie i mogą być podawane.

Ekspresowa metoda dla mikrofalówki

Zasada działania kuchenki mikrofalowej polega na tym, że podgrzewa wodę, gdziekolwiek się znajduje. Jeśli gotujesz jajko w kuchence mikrofalowej, pod skorupą powstaje wysokie ciśnienie z pary, w którą zamienia się wilgoć białka i żółtka. Może to spowodować potężną eksplozję, a wtedy w najlepszym razie będziesz musiał poszukać informacji na temat mycia kuchenki mikrofalowej.

Ale prawdopodobieństwo wybuchu nie wyklucza możliwości gotowania jajka z wykorzystaniem możliwości tego urządzenia, wystarczy podjąć pewne środki ostrożności i dokładnie przestrzegać instrukcji gotowania:

1. Zmniejsz moc mikrofal o połowę, ale nie więcej niż 400 watów.
2. Umyj umyte jajko w szklance lub innym odpowiednim pojemniku do użycia, zalej gorącą soloną wodą. Wystarczy 5 g soli na 200-250 ml wody.
3. Gotuj przez 3-4 minuty. Nie spiesz się, aby natychmiast dostać jajko, lepiej pozostawić na chwilę w kuchence mikrofalowej.

Ponadto istnieje inny mniej niebezpieczny sposób gotowania jajka w kuchence mikrofalowej, na miękko, bez skorupy:

1. Nasmaruj kawałek folii spożywczej lub plastikową torbę niewielką ilością oleju roślinnego, wbij do niego surowe jajko, posol i przymocuj końce, tworząc torbę.
2. Wlej odrobinę gorącej wody na dno kubka, włóż worek jajek i gotuj w kuchence mikrofalowej przez 40 sekund. Gotowe jajko jest ostrożnie wyjmowane z torby i możesz cieszyć się nim bez marnowania czasu na czyszczenie go ze skorupy.

To interesujące:jajka po benedyktyńsku

W powolnej kuchence

Wraz z pojawieniem się multicookerów w arsenale kuchennym istnieje inny sposób gotowania jajek. W tym urządzeniu możesz szybko gotować jajka na twardo i kurczaka przepiórcze, w torbie i na miękko, za pomocą funkcji „Gotowanie na parze”. Oprócz wody i jajek, w tym przypadku potrzebujesz dodatkowo podwójnego kosza na kocioł, który jest standardem w każdym urządzeniu do gotowania na parze.

Jajka ugotuj w powolnej kuchence w następujący sposób:

1. Jajka kurze należy dokładnie umyć ze wszystkich zanieczyszczeń.
2. Wlej kilka szklanek wody do miski do gotowania na parze, ustaw kosz do gotowania na parze, połóż na nim jajka i rozpocznij program „Steamer”. Wodę można wlać do multicookera, zimnego lub gorącego, aby skrócić całkowity czas gotowania, ponieważ odliczanie w tej opcji rozpoczyna się od momentu zagotowania wody.
3. Po upływie niezbędnego czasu gotowania wystarczy pobrać jajka i zanurzyć je w zimnej wodzie, aby nie zostały strawione. Jajka na miękko będą gotowe za 3 minuty, w torbie - za 5-6 minut. Jajka przepiórcze gotują się dwa razy szybciej.

Jajko sadzone w domu

Jajka na miękko są różne. Najlepszą sztukę takiego gotowania można nazwać jajkiem w koszulce. To danie to jajko gotowane bez skorupy, w którym białko staje się stałe, a żółtko, chociaż pokryte cienką żółtą warstwą, jest nadal płynne.

Aby dostać jajko sadzone w domu, musisz przestrzegać kilku zasad:

1. W przypadku tej metody gotowania odpowiednie są tylko jaja, które zostały złożone nie dłużej niż pięć dni. Jeśli minęło więcej czasu od momentu, gdy kurczak złożył jajko do przygotowania, po prostu rozprzestrzenia się w wodzie z brzydkimi płatkami.
2. Aby białko szybciej się zwijało, a jajko uformowało piękny regularny kształt, do wrzącej wody należy wlać trochę octu.
3. Lejek nieskręcony na wodzie pomoże również zachować naturalny kształt jajka bez skorupy.

Po zapoznaniu się z sekretami doświadczonych szefów kuchni możesz przystąpić do samego przygotowania:

1. Wlej wodę do garnka z grubym dnem i ścianami, aby napełniał pojemnik na wysokości 5-6 cm od dna. Włączając umiarkowany ogień, wodę należy doprowadzić do punktu, w którym na dnie pojawiają się małe bąbelki.
2. Delikatnie wbij surowe jajko do środka lejka w wodzie, przykryj pokrywką i odstaw na 2 minuty, nie pozwalając, aby woda bardzo się zagotowała.
3. Następnie ugasić ogień, przytrzymać jajko przez kolejne kilka minut. Po serwowaniu łapiesz łyżką cedzakową z wody.

Jajko w torebce: technologia gotowania

Jajka gotowane w woreczku - nie gotuje się go na miękko, ale jeszcze nie gotuje na twardo. Produkt o takim stopniu gotowości ma również wielu wielbicieli, ale także wielu, którzy nie ugotowali jajka, dzięki czemu żółtko zachowuje płynną konsystencję, a białko staje się białe i traci przejrzystość.

Poniżej znajdują się dwa sposoby na uzyskanie jaj o takim stopniu gotowości. Należy zauważyć, że powyższe algorytmy działania są odpowiednie tylko dla jaj kategorii C1. W przypadku większych lub mniejszych jaj czas będzie musiał zostać odpowiednio zwiększony lub skrócony.

1. Pierwszy sposób Umyte jaja należy umieścić w zimnej wodzie, która na dużym ogniu szybko doprowadza do wrzenia i gotuje po gotowaniu przez 4 minuty. Następnie wyjmij jajka z wrzącej wody, zalej lodowatą wodą i podawaj na gorąco na stole.
2. Drugi sposób. Zagotuj wystarczającą ilość wody, dodaj trochę soli i ostrożnie połóż w niej jajka na łyżce. Po ugotowaniu ugotuj dokładnie jedną minutę, wyłącz ogień i odstaw w tej gorącej wodzie na kolejne siedem minut.

Czytaj także:jak gotować jajka na twardo

Jak podawać jajka na miękko?

Istnieją zasady nie tylko, jak gotować jajka na miękko, ale także jak podawać to danie. Nie ma w tym szczególnej mądrości; do prawidłowego serwowania potrzebujesz szklanego stojaka na jajka (grunty orne), talerza do serwowania, małej łyżki z rozszerzonym końcem (lub zwykłej herbaty), noża.

Jajko umieszcza się na ziemi uprawnej, tępym końcem do góry, stojak na jajka umieszcza się na talerzu do serwowania, rozkładając nóż i łyżkę po odpowiednich stronach.

Zjadają go w następujący sposób: łamią muszlę nożem, obierają ją trochę i składają na krawędzi talerza. Następnie zjedz łyżką. Dozwolone jest zanurzenie kawałka chleba w jajku, ale w żadnym wypadku nie należy go pić.

Specjaliści od żywienia uznają, że jajka są najbardziej zdrowym jedzeniem śniadaniowym, ale co można jeść, aby zwiększyć korzyści? Absolutnie wszystkie produkty, które zaleca się jeść na początku dnia (płatki, warzywa, zioła, tosty itp.) Są odpowiednie. Jedyną rzeczą, która nie pasuje do jajek, są kwaśne owoce, więc lepiej odmówić grejpfruta lub zjeść go 25-30 minut przed głównym posiłkiem.