Jeśli nadal nie wiesz, jak ugotować jajko w koszulce i jaka jest jego osobliwość, pozbawiłeś się niesamowitej i bardzo przystępnej ceny. To nie powinno trwać! Pośpiesz się, aby zapoznać się z tym cudem francuskiej kuchni.
Zawartość materiału:
Jajko w koszulce - mała wycieczka do historii
Jajko w koszulce to jedno z tradycyjnych dań Francji. Jest to płynne żółtko owinięte w miękkie i delikatne białko.
Pierwsza wzmianka o naczyniu pojawiła się w XIV wieku, gdy trwała wojna stuletnia. Jeśli dokładnie przetłumaczysz nazwę z francuskiego, będzie to brzmiało jak „jaja oparzone wrzącą wodą”. W rosyjskim gotowaniu jest też kilka informacji na temat podobnego dania, ale nazywa się to jeszcze bardziej prozaicznymi - gotowanymi jajkami.
Takie jajko można spożywać samodzielnie lub wykorzystywać do przygotowania innych potraw.
Klasyczne gotowanie na patelni z wodą
Gotowanie jajka w koszulce wcale nie jest trudne zgodnie z tradycyjną recepturą, najważniejsze jest obserwowanie kilku niuansów i wszystko się ułoży.
Wymagane produkty:
- jajko;
- łyżka octu;
- litr wody.
Proces gotowania:
- Jajko myjemy dobrze, aby nie było na nim brudu, łamiemy je w misce, aby się nie rozprzestrzeniało, a żółtko było całe.
- Gotujemy wodę i redukujemy ogień - nie trzeba go zbyt mocno gotować. Wprowadzamy ocet i wirujemy wodą łyżką, tworząc głęboki lejek.
- Delikatnie wlej jajko na środek i przytrzymaj przez około 90 sekund. Następnie wyjmujemy jajko i odcinamy nadmiar białka. Rezultatem powinno być miękkie żółtko, całkowicie owinięte gęstym, ugotowanym białkiem.
W folię spożywczą
Kolejna metoda gotowania, która jest uważana za łatwiejszą i prawie zawsze uzyskaną za pierwszym razem.Ale podgrzewany film z jedzeniem nie jest najlepszym połączeniem, więc nadal lepiej jest używać klasycznej wersji.
Niezbędne składniki:
- jajko;
- łyżka oleju roślinnego;
- litr wody.
Proces gotowania:
- Weź odpowiedni kawałek folii spożywczej, posmaruj go olejem roślinnym, aby jajko się nie kleiło.
- Delikatnie wlej zawartość jajka, aby się nie rozlała, i zawiąż torbę.
- Doprowadzić wodę do niewielkiego wrzenia, podgrzać na niskim poziomie i opuścić tam przygotowaną torebkę dosłownie na 1-2 minuty.
Ekspresowa metoda dla mikrofalówki
Wraz z pojawieniem się różnych urządzeń gotowanie stało się znacznie łatwiejsze, więc nie dziw się, że możesz zrobić jajko sadzone w kuchence mikrofalowej. Co więcej, ta opcja jest jedną z najszybszych.
Wymagane produkty:
- około 200 mililitrów wody;
- jedno jajko;
- sól do smaku.
Proces gotowania:
- Weź mały pojemnik odpowiedni do użycia w kuchence mikrofalowej. Dobrze, jeśli jest to specjalna ziemia uprawna. Delikatnie włam do niej jajko - powinno zachować swój kształt.
- Teraz najtrudniejsza część. Ostrożnie wlej wodę do pojemnika, aby całkowicie zakrył zawartość, ale jednocześnie nie zepsuł białka. Jeśli wprowadzisz zbyt dużo płynu, zamieni się on w szmaty. I bardzo ważne jest, aby nie nalewać zbyt dużo, w przeciwnym razie proces gotowania znacznie zwolni.
- W tym momencie możesz dodać trochę soli lub innych przypraw do swojego smaku. Następnie ustawiamy kuchenkę mikrofalową na pełną moc, ustawiając czas na 1-2 minuty i wyjmujemy pojemnik z jajkiem.
- Jeśli gotujesz po raz pierwszy, wskazane jest sprawdzanie stanu co 30 sekund. Gdy tylko zobaczysz, że białko stwardniało, stało się nasycone na biało, przytrzymaj je przez kolejne pół minuty i wyłącz.
- Możesz dostać ugotowane jajko łyżką cedzakową lub po prostu spuścić wodę.
Dostosowana wersja jajka sadzonego do multicookera
Aby przygotować wyśmienite śniadanie oparte na motywach francuskich, okaże się w powolnej kuchence. Pozwól sobie na przyjemność wypróbowania tego przepisu.
Wymagane produkty:
- liczba potrzebnych jaj;
- dwie łyżki oleju roślinnego;
- sól do smaku.
Proces gotowania:
- Ta opcja wymaga silikonowych form smarowanych niewielką ilością oleju.
- Myjemy jajka i rozkładamy je na formy, ale robimy to ostrożnie, aby zachować kształt - żółtko nie powinno się rozprzestrzeniać. Dopraw solą i przyprawami do swoich upodobań.
- Usuwamy przedmioty w pojemniku na naczynia parowe, włączamy urządzenie w trybie „Gotowanie na parze” na pięć minut.
- Po około trzech minutach należy otworzyć pokrywę multicookera, aby żółtko nie stwardniało. Czekamy, aż proces się zakończy, wyjmujemy jajka z foremek i serwujemy.
To interesujące:jajka sadzone z boczkiem - przepis
Jajko po benedyktyńsku i kłusownik: jaka jest różnica?
Mówiąc prosto, jajko w koszulce jest składnikiem jajka po benedyktyńsku, ponieważ drugie to danie z dużą ilością składników. Oprócz jajek zawsze jest chleb, na którym podaje się wszystko, szynka i sos. To jest jeden przykład, w którym możesz użyć tej metody gotowania jajek.
Ich podobieństwo polega na tym, że oba są gotowane w gorącej wodzie, bez skorupy. Jak zrobić gotować i jak wymyśliliśmy, i aby wyraźnie zobaczyć różnicę między tymi dwiema potrawami, musisz znać proces przygotowywania jajka po benedyktyńsku.
Wymagane produkty:
- łyżka zimnej wody;
- trzy żółtka i cztery jajka;
- około 100 gramów oleju;
- łyżka octu;
- cztery tosty i tyle plasterków szynki.
Proces gotowania:
- Najpierw przygotuj specjalny holenderski sos. Określoną ilość zimnej wody miesza się w misce z żółtkami i lekko ubija. Teraz musisz umieścić pojemnik w łaźni wodnej i, nadal przeszkadzając, podgrzewaj go, aż zgęstnieje. Następnie połóż masło pokrojone w kwadraty i rozpuść. Przechowywać aż do uzyskania wystarczająco gęstej mieszanki, podobnej do sosu.
- Teraz przygotuj jajka w koszulkach.Doprowadzić wodę do wrzenia, wlać do niej ocet, stworzyć lejek i ostrożnie wprowadzić jajko, uprzednio rozbite do miski. Zmniejszamy ogień, odczekaj około dwóch minut, aż wiewiórki złapią się i rozłożą na talerzu łyżką cedzakową.
- Wszystko jest prawie gotowe, pozostaje tylko poprawnie złożyć plik. Połóż smażone kromki chleba na naczyniu (możesz zrobić tosty), kawałek smażonej szynki, a następnie jajko w koszulce, a na koniec wlej wszystko obficie przygotowanym sosem.
