Naczynia krajów wschodzącego słońca nie tracą popularności. Japoński omlet to doskonała opcja na śniadanie - pachnąca, obfita i łatwa w przygotowaniu. Najciekawsze jest to, że istnieje wiele opcji gotowania omletu, więc każdego ranka możesz rozpieszczać rodzinę nowym daniem.
Warto zauważyć, że japoński kucharz omlet na specjalnej kwadratowej patelni. Możesz jednak użyć tradycyjnej patelni do naleśników lub patelni nieprzywierającej.
Zawartość materiału:
Japoński omlet z ryżem klasycznym Omuraisu
Klasyczne Omuraisu zajmuje tylko 30 minut.
Uważaj - danie okazuje się dość ostre, więc nie zaleca się podawania go dzieciom.
Lista składników Omuraisu:
- trochę oleju do smażenia;
- 1 mała ostra papryka;
- 1 łyżka. l sos sojowy;
- 2-4 pióra zielonej cebuli;
- ⅕ łyżeczki drobna sól;
- 1 mała cebula;
- 2 stosy gotowany gotowany ryż;
- 6 jajek;
- 2 świeże grzyby shiitake (boczniaki, pieczarki).
Gotowanie krok po kroku:
- Ostra papryka umyj, obierz i posiekaj bardzo drobno.
- Umyj grzyby, osusz ręcznikiem papierowym i pokrój w cienkie plasterki.
- Obierz cebulę, spłucz zimną wodą i pokrój w małe kostki.
- Rozgrzej olej na patelni, wylej posiekaną paprykę i cebulę, smaż przez 2-3 minuty.
- Dodaj grzyby do warzyw, gotuj przez kolejne 4-5 minut, od czasu do czasu mieszając.
- Zmniejsz ciepło, dodaj ryż i dokładnie wymieszaj. Upewnij się, że nadzienie jest kruche. Po 5-7 minutach wyłącz ogrzewanie i pozostaw nadzienie pod pokrywką.
- Umyj pióra cebuli. Pokroić w małe pierścienie.
- Pokonaj jajka, dodając sos sojowy. Wlać cebulę i dokładnie wymieszać.
- Nasmaruj patelnię olejem, wlej mieszaninę omletów i wyślij naczynie do piekarnika. Piec w 200 stopniach przez 5-6 minut. Po wyjęciu blachy do pieczenia i niech omlet lekko ostygnie.
- Rozprowadź gotowe nadzienie ryżowe równomiernie na jednej krawędzi.Rzuć go na rolkę i przenieś na talerz. Pokroić na małe kawałki. Podawać z lekkim sosem sojowym.
Japoński omlet z ryżem i warzywami
Japoński omlet z ryżem i warzywami to pyszna opcja dla miłośników lekkiego i smacznego śniadania.
Aby zrobić japoński omlet, potrzebujesz:
- 5 jajek;
- 10 gr czerwonej cebuli;
- 5 gramów zielonych piór cebuli;
- 30 g zielonej i czerwonej papryki.
- masło do smażenia.
- sól i czarny pieprz do smaku.
Etapy przygotowania:
- Umyj warzywa, pokrój w małe kostki i wymieszaj w jednym pojemniku.
- Jajka ubić na gładką masę z pieprzem i solą.
- Rozgrzej masło na patelni. Po stopieniu spuść nadmiar do osobnego pojemnika. Ogień, aby zwolnić.
- Wlej jedną trzecią omletu na patelnię. Połóż jedną trzecią warzyw na wierzchu. Po 1-2 minutach za pomocą szpatułki zwiń placek omletowy z warzywami w rolkę, ale nie wyjmuj z patelni, przesuwając ją na krawędź naczynia.
- Wlej trochę więcej mieszanki, rozłóż połowę pozostałych warzyw na wierzchu. Po 1-2 minutach zawiń zwiniętą bułkę z jajkiem w nowy omlet, a także pozostaw ją na krawędzi patelni.
- Wlać resztę mieszanki jajecznej i włożyć ostatnią część warzyw. Tak jak w poprzednich akapitach, zawiń rolkę w nową warstwę omletu.
- Pozostaw na 3-5 minut na patelni, możesz przykryć pokrywką.
- Połóż omlet na bambusowej macie i zwiń go, aby schłodzony wałek przybrał lekko prostokątny kształt. Pozostaw na 3-5 minut do stwardnienia.
- Pokrój omlet na równe kawałki. Przed podaniem można posypać ziołami.
Wskazówka Zaleca się ubić mieszaninę omletów przez drobne sito, pocierając gęstym białkiem łyżeczką do herbaty. Tak więc przedmiot obrabiany stanie się tak jednolity, jak to możliwe, a omlet okaże się bardziej powietrzny.
Pachnący japoński omlet z ryżem „Oyakodon”
Bardzo delikatna i aromatyczna wersja preparatu omletu Oyakodon - z ryżem.
Będziesz potrzebować następującej listy składników:
- 120 gramów gotowanego ryżu;
- 30 gramów koncentratu pomidorowego lub keczupu;
- 2-4 duże pieczarki;
- 2-3 gałęzie świeżej kolendry;
- 3 jajka
- 2 łyżki mleka;
- sól i pieprz do smaku.
Gotowanie:
- Pokrój grzyby i kolendrę w małą kostkę.
- Ubijaj jajka mlekiem, aż będą gładkie.
- Smaż grzyby przez 5-7 minut. Dodaj gotowany ryż, koncentrat pomidorowy, pieprz i sól. Dobrze wymieszaj, smaż przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając.
- Włóż gotowy farsz do talerza i posyp świeżymi ziołami. Część zieleni można pozostawić do dekoracji przed podaniem.
- Wlać mieszaninę jajek na patelnię. Poczekaj, aż przyszły omlet lekko zawiesi się na spodzie.
- Połóż gotowe nadzienie na połowie naleśnika i użyj szpatułki, aby zamknąć drugą połówką.
Wytnij rolkę na 2 części i ułóż na talerzach. Udekoruj zielenią i podawaj.
Przepis na omlet japońskiego ryżu Oyakodon z ryżem i kurczakiem
Takie danie może stać się nie tylko obfitym śniadaniem, ale także szybkim obiadem.
Składniki na omlet z japońskiego ryżu:
- 1 mała cebula;
- pół kurczaka;
- ½ szklanki surowego ryżu;
- 3 jaja kurze;
- 6 łyżek sosu sojowego;
- 2 łyżki cukru;
- 20 gramów zielonych piór cebulowych.
Gotowanie:
- Obierz cebulę, pokrój głowę na cienkie warstwy;
- Podgrzej sos na patelni. Kiedy zacznie się gotować, dodaj krążki cebuli i posyp cukrem;
- Opłucz kurczaka, zanurz ręcznikiem papierowym i pokrój w małą kostkę;
- Dodaj kurczaka do sosu i cebuli, gotuj przez 5-6 minut;
- Podczas duszenia mięsa przygotuj mieszaninę jajek: ubij jajka, aż będą gładkie. Solenie nie jest konieczne, ponieważ sos zapewni niezbędną słoność;
- Zagotuj ryż, aby okazał się kruchy;
- Jajka ubijaj równomiernie na mięso. Przykryj naczynie. Pozostaw na 5-7 minut.
- Połóż ryż na półmisku, lekko spłaszcz łyżeczką. Połóż omlet z mięsem na wierzchu, posyp posiekaną cebulą.
Do notatki. W Japonii ryż rozkłada się w głębokiej misce, a omlet pokrywa się płatkami bez rozrywania koła. Dla wygody możesz pokroić omlet trójkątami i położyć na ryżu.
Japoński omlet na bułki „Tamago-yaki”
Zwyczajowo owijanie japońskich rolek odbywa się nie tylko w nori, ale również w tym celu wykorzystuje omlet Tamago. Japoński omlet do bułek okazuje się bardzo delikatny w smaku, a do nadzienia można wybrać nie tylko składniki tradycyjnych bułek.
To interesujące: omlet w paczce
Do gotowania potrzebujesz:
- 4 jajka
- 1 łyżka. l sos sojowy;
- 1 łyżka. l śmietana lub 2 l. mleko
Gotowanie jest bardzo proste: wszystkie składniki należy dokładnie ubić i usmażyć naleśniki na rozgrzanej, nasmarowanej patelni.
Smażenie ma swoje własne niuanse:
- za pomocą kadzi wlej niewielką część mieszanki jajecznej na patelnię;
- kiedy smażona jest dolna strona przyszłego naleśnika, zwiń omlet szpatułką lub pałeczkami w rolkę i przesuń patelnię na 1 krawędź;
- wlać kolejną porcję mieszanki jajecznej, aby lekko opadła pod bułkę;
- po 2-3 minutach, gdy nowy naleśnik jest trochę smażony, możesz włożyć dowolne nadzienie i bułkę, zaczynając od gotowej bułki;
- kontynuuj gotowanie w ten sam sposób, aż masa jajka i nadzienie się skończą.
Jeśli preferowane są małe rozmiary, możesz zrobić 2-3 naleśniki na rolkę i przygotować nowy z pozostałej mieszanki. Nie zapomnij - naleśnik omletowy dobrze otula się w gorącym stanie.
