Pachnące pikantne japońskie curry - najpopularniejsze danie w Azji na bazie pikantnego sosu. Zwykle podaje się go z dodatkiem węglowodanów, na przykład ryżu. Często japońskie curry zjada się po prostu ze świeżo upieczonym chlebem, grzankami i bułkami.

Curry z kurczaka z warzywami i ryżem

To proste smaczne danie jest dobre na lunch i kolację.

Składniki

  • pasta curry - st. ¼;
  • marchew i cebula - 1 szt .;
  • słodkie jabłko - połowa;
  • mięso drobiowe - 380-400 g;
  • rosół z kurczaka - 3 łyżki;
  • ryż - 1 łyżka;
  • sól, pieprz.

Gotowanie:

  1. Przede wszystkim musisz gotować ryż, aż będzie całkowicie ugotowany w słonej wodzie.
  2. Drobno posiekaj cebulę i zrumień na dowolnym tłuszczu. Wlej do niego małe kostki kurczaka, startą marchewkę. Gotuj potrawy do miękkich warzyw i odbarwienia ptaka.
  3. Wlać bulion, pieprz. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia.
  4. Po 10 minutach dodaj starte jabłko bez skórki.
  5. Przenieś pastę curry na masę. Wszystko dobrze wymieszaj. Ogrzej mieszaninę przez kilka minut.

Wymieszaj gotowy sos z ryżem i podaj stół.

Gotowanie Potrawy Ziemniaczanej

Ciekawe to Japońskie smakołyki można nawet ugotować z ziemniakami. W tym przypadku okazuje się to szczególnie satysfakcjonujące.

Składniki

  • mięso z kurczaka - pół kilograma;
  • cebula i marchewka - 1 szt .;
  • ziemniaki - 3 bulwy;
  • pasta curry - 2 łyżki. l.;
  • mielony imbir i pikantne curry - po 1 łyżce. l.;
  • rosół z kurczaka - pół litra;
  • ryż - 280–300 g;
  • sól, olej.

Gotowanie:

  1. Na patelni z rozgrzanym olejem wyślij ziemniaki, marchewkę, cebulę, pokrój na małe kawałki. Podsmaż składniki na średnim ogniu, często mieszając.
  2. Dodaj pastę curry i wszystkie przyprawy. Wlać małe kawałki kurczaka.
  3. Polej wszystko solonym bulionem. Doprowadzić do wrzenia.
  4. Pod pokrywką gotuj danie z kurczaka przez około pół godziny. Sos powinien dobrze zgęstnieć.
  5. Ryż gotować osobno, aż będzie ugotowany.

Podawaj warzywne curry z kurczakiem, uzupełniając je przystawką z kaszy ryżowej.

Gotowanie tajskiej kaczki

Należy od razu zauważyć, że ta uczta jest bardzo ostra. Zdecydowanie nie warto podawać najmniejszym smakoszy.

 

Składniki

  • piersi z kaczki bez tłuszczu - 3 szt .;
  • czosnek - 3 ząbki;
  • Tajska pasta curry (czerwona) - 6 łyżek. l.;
  • gorąca woda - 2 łyżki;
  • mleko kokosowe - 380-400 ml;
  • sos rybny i posiekany świeży imbir - 3,5-4 łyżki. l.;
  • czerwona, biała cebula i ananas - połowa;
  • słodka papryka - 1 kapsułka;
  • ryż - 1 łyżka;
  • sól

Gotowanie:

  1. Plastry białej cebuli i czosnku w misce blendera. Wprowadź imbir, sos rybny i curry. Wlej trochę mleka kokosowego. Możesz dodać szczyptę cukru do smaku. Zabij składniki, aż będą gładkie. Dodaj do nich gorącą wodę. Wszystko dobrze wymieszaj.
  2. Ananas, czerwona cebula i słodka papryka pokrojone na małe dowolne kawałki.
  3. Opłucz i usmaż piersi z jednej strony, aby wyciekł z nich tłuszcz. Odłóż ptaka na bok.
  4. Wyślij wszystkie warzywa na grubą patelnię. Brązuj ​​je. Gotuj do miękkości. Dodaj kawałki kaczki. Smaż ptaka, aż będzie ugotowany.
  5. Wlać masę od pierwszego kroku i pozostałe mleko kokosowe. Posolić wszystko do smaku. Opóźniać się przez 8-10 minut. Jeśli sos nie ma czasu na zagęszczenie, musisz dodać trochę więcej czasu.
  6. Gotować osobno, aż ugotowany ryż.

Połóż gotowane płatki na talerzach. Na wierzchu porcja kaczki z warzywami. Wlać cały ostry sos.

Mięso Fasolki Szparagowej

Do takiego japońskiego dania najlepiej nadaje się polędwica wołowa.

Składniki

  • zielona fasola - pół kilograma;
  • beztłuszczowa wołowina - 200-250 g;
  • czosnek - 4 ząbki;
  • świeży koperek - 1 pęczek;
  • nasiona anyżu - 1 szczypta;
  • goździki - 4 pąki;
  • słodka papryka i curry - 1 łyżka. l.;
  • sól i olej.

Gotowanie:

  1. Pokrój mięso w cienkie długie patyczki. Smażyć na rozgrzanym oleju na dużym ogniu, aż będzie ostry.
  2. Wlej około 1 łyżki. osolona woda. Zamknij mięso pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 40–45 minut, aby zmiękło.
  3. Na samym końcu dodaj wszystkie deklarowane przyprawy i przyprawy, a także posiekany czosnek i zioła. Przyciemnij na kolejne 3-4 minuty.
  4. Oddzielnie dusić fasolkę szparagową, aż będzie miękka.

Ułóż fasolę w porcjowanych talerzach. Połóż mięso na każdym z nich i polej dużą ilością sosu.

Japońskie curry z wieprzowiną

Jeśli zwykle podaje się różne rodzaje curry z ryżem, to zgodnie z tym przepisem przysmak jest przygotowywany wyłącznie z ziemniaków.

Składniki

  • wieprzowina (szyja) i ziemniaki - 380-400 g każda;
  • krem - pełna szklanka;
  • curry - 2 łyżki. l.;
  • zielona cebula - mała wiązka;
  • biała cebula - 1 głowa;
  • wiśnia - 6 szt .;
  • sól

Gotowanie:

  1. Potnij ziemniaki na średnie plasterki. Gotować, aż będzie całkowicie ugotowany w słonej wodzie.
  2. Drobno posiekaj białą cebulę. Smaż do miękkości. Dodaj do niej patyczki z karkówki. Gotuj składniki razem, aż mięso stanie się brązowe. Posolić wszystko do smaku.
  3. Wlej śmietanę do patelni, dodaj curry. Gotować na małym ogniu, aż sos zgęstnieje. Do smaku dodaj sól.
  4. Spuścić wodę z gotowanych ziemniaków. Dodaj do tego sos. Wszystko dokładnie wymieszaj.
  5. Posyp przysmak posiekaną zieloną cebulą i połówkami wiśni.

Niezależnie od wybranej japońskiej receptury curry, musisz ściśle przestrzegać wszystkich tych kroków i wyraźnie mierzyć liczbę przypraw. Tylko w tym przypadku danie okaże się naprawdę smaczne.

Podobne:Więcej od autora: