Mocny, aromatyczny, szlachetny alkohol. Te epitety należą do francuskiego koniaku. Prawdziwi koneserzy mocnego napoju wierzą, że król alkoholu nie toleruje sąsiedztwa. Ale nie wszyscy podzielają tę opinię. W artykule przedstawiono przepisy - jak ugotować pyszną oryginalną przystawkę do koniaku, nie poświęcając na to dużo czasu.

Jaką przystawkę tradycyjnie podaje się z koniakiem

Według etykiety koniak podaje się zwykle na koniec uczty na deser. Przekąski powinny być odpowiednie - lekkie, cieniujące aromat mocnego napoju, pozwalające na jego docenienie. Elitarny koniak, którego wiek przekracza 10 lat, naprawdę zwyczajowo używa się go bez przekąski, zgodnie z zasadą „3 C” - Kawiarnia, koniak, cygaro. Najpierw wypij filiżankę kawy, a następnie użyj koniaku, a na koniec zapal pachnące cygaro. Możesz podawać przekąski młodszemu alkoholowi.

Tradycyjna przystawka z brandy (lista głównych produktów):

  • owoce
  • suszone owoce;
  • różne orzechy;
  • owoce morza;
  • twardy ser
  • oliwki;
  • Czekolada

Jeśli przewidziana jest uczta z brandy, nie można zrobić poważniej bez przekąsek.

W takim przypadku dopasuj:

  • plastry mięsa i sera;
  • duszone lub pieczone dania mięsne;
  • krojone solone ryby;
  • kanapki;
  • kanapki na grzankach;
  • faszerowane jajka.

Plastry owoców w połączeniu z kilkoma rodzajami serów i czekolady również będą odpowiednie na stole. Pamiętaj, aby podać talerz z posiekaną cytryną. Nie jest to uważane za odpowiednie towarzystwo dla szlachetnego napoju, ale większość Rosjan woli kwaśną cytrynę i cukier od szklanki mocnego napoju.

Klasyczna przekąska z brandy

Mówiąc o klasycznych przekąskach, przede wszystkim należy wspomnieć o twardym serze. Uważa się, że ten produkt jest idealny do koniaku, ponieważ przedłuża posmak. Oprócz sera można podawać oliwki.

Wyjątkiem od tej zasady jest tłusty ser o pikantnym smaku, ponieważ zabiją smak alkoholu.

Plastry owoców będą dobrym dodatkiem do mocnego napoju.

Koniak jest łączony z następującymi produktami:

  • jabłka
  • gruszki;
  • truskawki
  • winogrona

Na dużym stole w formie bufetu dania owocowe można uzupełnić o plastry dyni - arbuza i melona.

Na spotkania w kręgu przyjaciół przy lampce koniaku orzechy nadają się jako przystawka:

  • orzechy nerkowca;
  • migdały;
  • orzechy laskowe

Różne suszone owoce:

  • daty;
  • suszone morele;
  • rodzynki.

Wykwintnie i bardzo smacznie - wędzona ryba w plasterkach, owoce morza, mieszany czerwony lub czarny kawior. Koneserzy uważają, że koniak łączy się z owocami morza, takimi jak ostrygi, homary, małże. Ten pierwszy powinien być podawany z cytryną, a ten drugi można upiec serem.

Pasty z kurczaka lub gęsiej wątróbki na grzankach lub grzankach to opcja na szybką i łatwą przekąskę, jeśli tylko makaron został przygotowany wcześniej.

Ponieważ silny aromatyczny napój zgodnie z etykietą jest zwykle podawany odpowiednio na koniec uczty, można do niego dołączyć słodkie potrawy lub desery:

  • lody;
  • Ciasta
  • ciasta
  • sałatki owocowe ze śmietaną, słodkie syropy.

Przekąska do koniaku „Nikolashka”

Niezwykłe i można powiedzieć, przystawka budżetowa, gotowane w pośpiechu.

Istnieją tylko trzy składniki:

  • drobna kawa mielona;
  • cukier granulowany;
  • cytryna

Kawa rozpuszczalna jest czasami używana do przygotowania, ale nie dla wszystkich. Naturalne odmiany mają łagodny smak, przyjemniejszy aromat, dlatego lepiej je wybrać.

Jak gotować:

  1. Pokrój cytrynę w koła.
  2. Wymieszaj cukier i kawę w filiżance. Proporcje nie są wskazane, ponieważ ci, którzy bardziej lubią kawę, mogą mieszać 1: 2 (cukier i kawa). Dla tych, którzy bardziej lubią słodycze, proporcje można zmienić.
  3. Połóż plasterki cytryny na talerzu. Na wierzch każdego koła wlej około 0,5 łyżeczki mieszanki. Podawać z szaszłykami.

Całkowita liczba produktów do przygotowania takiej przekąski powinna być obliczana niezależnie, na podstawie liczby gości.

Oryginalny krojony ser

Ulubiona i prawdopodobnie najlepsza przekąska dla koniaku, według Francuzów, to krojenie sera. Aby zaskoczyć ciekawą porcją i zadowolić gości pysznymi serami, możesz zebrać oryginalny talerz serów.

Jak to zrobić:

  1. Zwyczajowo podaje się nieparzystą liczbę rodzajów serów, tj. 3,5, 7.
  2. Sery umieszcza się na talerzu lub okrągłej desce zgodnie z ruchem wskazówek zegara. Począwszy od miękkiego i miękkiego, kończąc na twardszym i ostrzejszym.
  3. Połówki orzecha włoskiego, kiść winogron lub jabłka pokrojone w plastry można umieścić obok sera. Dla tych, którzy tego nie lubią, możesz dodać gałązki zieleni, oliwek, pikli do talerza serowego. Kiszone korniszony, pomidory koktajlowe, marynowane szparagi.
  4. Do serów zwykle podaje się różne sosy - słodko-kwaśne, pikantne lub pikantne. Możesz podawać dżemy lub miód.

Sery należy kupić z wyprzedzeniem, ponieważ przed cięciem muszą leżeć w lodówce. Podczas krojenia używaj innego kształtu kawałków - kostek, talerzy, prętów, trójkątów. Świeży chleb różnych odmian lub krakersów jest podawany na talerzu serowym. Spośród urządzeń, z ceremonialną porcją, możesz podawać wydłużone widelce z dwoma zębami i nożami, aw domu odpowiednie są zwykłe długie szaszłyki.

Przepis na frytki

Możesz szybko gotować i podawać przystawkę za pomocą zwykłych frytek. Aby to zrobić, potrzebujesz chipów sprzedawanych w tubach, cylindrycznych pudełkach. W tym pakiecie żetony są tego samego rozmiaru i nie łamią się.

Oto zestaw produktów:

  • zielenie - pęczek cebuli, pietruszki lub kolendry;
  • twardy ser - 150 g;
  • pomidor - 1 szt. ;;
  • jogurt niskotłuszczowy - 25 g;
  • szczypta soli do smaku.

Jak gotować:

  1. Obierz pomidora, pokrój w małe kostki. Do przepisu lepiej wybrać gruboskórne owoce o niskiej zawartości płynów.
  2. Ser przez drobną tarkę.
  3. Drobno posiekaj warzywa.
  4. Wymieszaj składniki w misce, dopraw jogurtem i solą.
  5. Połóż frytki na dużym naczyniu, napełnij nadzieniem.

Składniki można zmieniać i łączyć według własnych upodobań. Do nadzienia użyj awokado, świeżego, marynowanego ogórka, smażonych grzybów. Jeśli twardy ser zostanie zastąpiony miękkim serem, tankowanie nie jest konieczne. Poniżej znajduje się przepis na koniak z serem feta.

Smaczna przystawka do koniaku Raffaello

Mieszanka twarogowa z przyprawami jest przygotowywana prosto i szybko. Możesz go podać, układając tosty lub formując w formie kulek.

Produkty dla Raffaello

  • twarożek - 100 g;
  • ser feta - 100 g;
  • orzechy włoskie - 150 g;
  • bazylia i oregano - do smaku;
  • pestki granatu i świeża mięta - do podania.

Gotowanie:

  1. Dokładnie zetrzyj orzechy wałkiem do ciasta, lekko kalcynuj na patelni lub w kuchence mikrofalowej.
  2. Umieść wszystkie pozostałe produkty w blenderze, dodaj przyprawy, mieszaj, aż będą gładkie.
  3. Z uzyskanej masy zwiń kulki o średnicy około 2 cm, zwiń w okruchy orzecha. Wyślij do lodówki na 30-40 minut.

Umieść schłodzone twarogowe kulki na naczyniu, udekoruj świeżą miętą, pestkami granatu, podawaj szaszłyki.

Bułka z całego mięsa

Pieczeń „Bourgeois” - lekka i jednocześnie satysfakcjonująca przekąska.

Skład produktu:

  • pestki marynowane oliwki - 50 g;
  • miazga drobiowa - 500 g;
  • jajka - 4 szt .;
  • twardy ser - 100 g;
  • śmietana - 30 g;
  • cebula - 1 szt .;
  • sól, przyprawy - do smaku.

Algorytm gotowania:

  1. Ugotuj omlet. Jajka ubić ze śmietaną, posolić, dodać przyprawy.
  2. Zetrzyj ser, dodaj do masy jajecznej. Przykryj blachę do pieczenia folią lub pergaminem, wlej na nią omlet i piecz przez 15 minut.
  3. Gotuj mięso mielone. Zmiel kurczaka i cebulę w maszynce do mięsa. Drobno posiekaj oliwki, dodaj do mielonego mięsa.
  4. Ostatnie zawinięcie w omlet.
  5. Przykryj formularz nową folią, włóż rolkę, wyślij do piekarnika na 30 minut.
  6. Wyjmij gotową bułkę i pozwól jej ostygnąć. Pokroić na porcje, podawać.

Do pieczonego mięsa można podawać plastry warzyw, 2-3 rodzaje sosów.

Kanapki z serem, pomidorami i ziołami

Pyszna, pikantna przystawka do koniaku dla tych, którzy nie mieli czasu przygotować się na przyjazd gości.

Produkty:

  • kremowy ser miękki - 200 g;
  • pomidory - 2 szt .;
  • czosnek - 2-3 ząbki;
  • zielenie - koperek lub pietruszka;
  • sól, ulubione przyprawy;
  • chleb - biały lub żyto (opcjonalnie).

Proces gotowania:

  • Pokrój chleb na porcje, wysusz w tosterze lub na patelni bez oleju.
  • Przełóż czosnek przez prasę. Wymieszaj ser, czosnek, drobno posiekane warzywa. Dodaj przyprawy, sól.
  • Pomidory pokrojone na pół pierścienia.
  • Posmaruj chleb dressingiem, ułóż 2–3 plasterków pomidora na wierzchu.

Wyłóż talerz sałatą, włóż kanapki, dodaj kilka gałązek zieleni.

Jajka Czosnkowe I Serowe

Innym przepisem na oryginalną przystawkę, która jest ubijana na koniak, są jajka nadziewane pikantnym nadzieniem.

W zależności od liczby gości możesz potrzebować trochę więcej lub mniej produktów:

  • jajka - 4-8 szt .;
  • twardy ser - 150-200 g;
  • słodka papryka - 1-2 szt .;
  • czosnek - 3 ząbki;
  • warzywa - kolendra lub pietruszka;
  • majonez - 100-120 g;
  • musztarda - 1 łyżka. l

Gotowanie:

  1. Jajka ugotować, ostudzić i obrać. Pokroić na pół, usunąć żółtko.
  2. Ser przez drobną tarkę.
  3. Posiekaj połowę zieleni.
  4. W misce wymieszaj ser, żółtka, zioła. Dodaj majonez, musztardę, ponownie dokładnie wymieszaj.
  5. Umieść jajka na naczyniu i napełnij, rozłóż nadzienie za pomocą zjeżdżalni.

Przed podaniem udekoruj gotową przystawkę pozostałymi gałązkami zieleni, plasterkami słodkiej papryki.

To nie jest cała lista przekąsek i produktów podawanych z koniakiem. Nie jest konieczne ścisłe przestrzeganie zasad.Biorąc pod uwagę osobiste możliwości i preferencje kulinarne gości, możesz wymyślić własne oryginalne przepisy.

Powiązane:Więcej od autora: