Wino jest napojem bogów, aby móc pić. Istnieje cała nauka poświęcona etykiecie wina, w której odpowiednio dobrana przekąska jest ważnym miejscem. To właśnie pozwala odkryć całą paletę smaków serwowanego wina, pozwala cieszyć się każdym jego akcentem.

Przekąski z czerwonego wina

Najlepszym połączeniem z czerwonym winem są przekąski mięsne: sery, warzywa i ryby.

Mogą to być potrawy takie jak:

  • grill;
  • pieczeń z dziczyzny;
  • pizza lub lasagne;
  • gulasz warzywny;
  • tylko smażone mięso itp.

Czytaj także: Tajskie mięso

Do czerwonego wytrawnego wina

Wino wytrawne czerwone to raczej bezpretensjonalny napój, do którego można podawać mięso z różnymi przyprawami. Świetne będą medaliony wołowe.

Aby je przygotować, musisz przygotować następujące produkty:

  • polędwica wołowa - 300 g;
  • mieszanka papryki - 1/3 łyżeczki;
  • sól kuchenna - do smaku;
  • oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.;
  • koniak - 50 ml.

To jest ważne Sól należy przyjmować zwykłą - nie małą i nie jodowaną. To sprawi, że mięso będzie bardziej soczyste.

Sposób przygotowania medalionów:

  1. Przygotuj mięso, odcinając od niego wszystkie filmy i ścięgna, opłukując i susząc produkt.
  2. Pokrój polędwicę w paski, których grubość nie przekracza 5 cm.
  3. Zwiń warstwy w formie rolek, a następnie delikatnie naciśnij dłonią każdy produkt, aby uzyskać rodzaj okrągłych medalionów.
  4. Pieprz puste pola i sól.
  5. Dla większej pewności możesz przymocować boki nitką lub owinąć mięso wąskimi kawałkami folii.
  6. Aby przetworzyć uzyskaną „biżuterię” z olejem, włóż do rozgrzanej patelni z niewielką ilością tłuszczu.
  7. Smaż z każdej strony przez 3 minuty, następnie posyp brandy i podpal.
  8. Wyślij naczynie do piekarnika na 7-10 minut w temperaturze 200 ° C, układając porcje na ruszcie.

Im większe medaliony mięsne, tym dłużej muszą piec. Nie należy jednak przekraczać czasu 10 minut, aby danie zachowało soczystość i bogactwo smaku.

Przystawka jest gotowa na wino. Możesz podać go na talerzu ze świeżymi warzywami.

Co podawać z czerwonym półsłodkim / półwytrawnym winem

Przystawka do win może być prawie dowolna, ale lepiej dać pierwszeństwo lekkim potrawom. Może to być dziczyzna, sery, owoce morza, owoce, sery, a nawet desery.

Pierwszą wersją przekąski jest pieczona pierś, do przygotowania której musisz mieć:

  • pierś kurczaka - 500 g;
  • sól i przyprawy;
  • olej roślinny;
  • czosnek - 2 ząbki;
  • musztarda

Przygotowanie krok po kroku:

  1. Naciąć pierś w kilku miejscach.
  2. Wymieszaj sól, przygotowaną musztardę i pieprz.
  3. Posmaruj mięso tą mieszanką.
  4. Wklej czosnek do powstałych „kieszeni”.
  5. Owinąć puste miejsca folią.
  6. Piec w piekarniku przez 15 minut.
  7. Rozwiń pierś, posmaruj olejem, kontynuuj gotowanie przez kolejne 5 minut.

Przystawka na czerwone półsłodkie wino z kurczaka jest gotowe.

Drugą opcją jest kanapka z serem i owocami morza.

Do gotowania potrzebujesz:

  • ser - 200 g;
  • oliwki - 1 puszka;
  • gotowane krewetki;
  • pikantny sos ze skorupiaków z majonezu, czosnku i cytryny.

Przede wszystkim musisz przygotować sos:

  1. 50 ml majonezu zmieszanego z 1 łyżeczką. sok z cytryny.
  2. Zmiel ½ główkę obranego czosnku.
  3. Dodaj do mieszanki, dopraw do smaku solą i pieprzem.

To jest ważne Umieść gotowane krewetki w przygotowanym sosie, aby były namoczone. Zajmie to co najmniej 30 minut.

  1. Ser pokrojony w małe kostki. Najlepiej jest używać odmian pleśni. Ale kremowe typy należy wyrzucić.
  2. Na szaszłyku wytnij kawałek sera, a następnie oliwkę, a następnie krewetki (suszone serwetkami z sosu).
  3. Zakończ budowę kostką sera.

Trzecią opcją są owoce na szaszłykach.

Dla nich musisz obrać i pokroić następujące owoce na kawałki:

  • banan
  • Mango
  • jabłko;
  • gruszka

Czwarta opcja to deser z lodami.

Będzie to wymagało:

  • lody (zwykłe lody) - 200 g;
  • cukier - 3 łyżki. l.;
  • truskawki - 150 g;
  • ciasteczka (biżuteria lub rocznica) - 3 szt.

Przygotowanie deserów:

  1. Pokonaj truskawki i cukier.
  2. Krusz ciasteczka w okruchy.
  3. Umieść w przezroczystej szklance warstwowo: ciastka, puree truskawkowe, lody, kompozycja truskawek.

Przekąski, które pasują do czerwonego słodkiego napoju

Czerwone słodkie wino można pić nawet bez przekąsek. Ale jeśli stanie się to konieczne, najlepiej nadają się potrawy z białkami tłuszczowymi, owoce cytrusowe i desery o minimalnej zawartości cukru.

Jedną z najlepszych opcji są dania z czerwonej ryby. Na przykład pieczony pstrąg.

Aby to zrobić, przygotuj:

  • świeży pstrąg - 3 szt .;
  • mielony pieprz - 1 łyżeczka;
  • sól - 1,5 łyżeczki;
  • rozmaryn - 3 gałęzie;
  • cebula rzepowa - 2 głowy;
  • masło - idzie na pstrąga.

Gotowanie:

  1. Oczyść ryby, pokrój płetwy i umyj tuszę.
  2. Pokrój cebulę w pierścienie i umieść na blasze do pieczenia.
  3. Dodaj sól i pieprz do pstrąga, połóż na cebuli.
  4. Roztop masło i posmaruj nim ryby.
  5. Umieść gałązkę rozmarynu w każdym brzuchu.
  6. Piec w piekarniku przez 15 minut w temperaturze nie wyższej niż 200 ° C.

Przepisy na białe wino

Przekąska do białego wina może być dość różnorodna. Są to dania obejmujące owoce morza, cielęcinę, drób. Szczególne miejsce zajmują sałatki, w których możesz zebrać kilka z tych składników jednocześnie.

Do białego półsłodkiego wina

Z półsłodkim białym winem możesz jeść różnorodne produkty, od dań mięsnych po krojone sery różnych odmian.

Dla cennych gości możesz podać sałatkę z owoców morza:

  • małże - 200 g;
  • krewetki - 150 g;
  • tusze kałamarnic - 2 szt .;
  • oliwki - ½ banki;
  • czosnek - 1 ząbek;
  • sól i pieprz - do smaku;
  • pietruszka - do woli;
  • sok z cytryny - 1 łyżka. l.;
  • olej roślinny - do smaku.

Przygotowanie krok po kroku:

  1. Gotuj małże i krewetki.
  2. Pokrój kalmary w pierścienie i usmaż na patelni, trochę soli i pieprzu.
  3. Posiekaj oliwki i warzywa.
  4. Przygotuj sos ze zmiażdżonego czosnku, oleju, pieprzu, soli i soku z cytryny.
  5. Włóż zieleninę i oliwki do sosu.
  6. Połóż warstwę kałamarnicy na naczyniu.
  7. Podziel krewetki i małże na kawałki, wymieszaj z oliwkami i ziołami, połóż kompozycję na naczyniu na kałamarnicy.
  8. Jedzenie jest fajne.

Przystawka do białego półsłodkiego wina jest gotowa.

Do suchego napoju

Najlepszym daniem do serwowania białego wytrawnego wina są dania z ryb i warzyw.

Możesz gotować łososia pod futrem, który będzie wymagał:

  • łosoś - filet około 400 g;
  • cytryna - 2 szt .;
  • pomidory - 300 g;
  • sól;
  • bazylia - 3-4 gałęzie;
  • biały lub czarny pieprz;
  • olej roślinny.

Przygotowanie krok po kroku:

  1. Łososia pokroić na kilka porcji, posmarować solą i pieprzem.
  2. Wyciśnij sok z cytryny na rybę, pozostaw produkt do wytrawiania na kwadrans.
  3. Obierz pomidory i pokrój je na małe kawałki.
  4. Usuń miąższ cytryny, a także posiekaj.
  5. Posiekaj bazylię.
  6. Wymieszaj wszystkie składniki oprócz ryb, pieprzu i soli.
  7. Nasmaruj folię olejem.
  8. Połóż każdą porcję ryby na osobnym arkuszu folii.
  9. Połóż mieszaninę cytryny, bazylii i pomidorów na wierzchu.
  10. Zawiń folię, piecz ryby na ruszcie przez 10 minut.

Owocowe i jagodowe odmiany napoju

To wino jest uważane za najłatwiejsze i najbardziej wyrafinowane. Ujawnienie całej wszechstronności aromatów pomoże właściwej przekąsce, która powinna być delikatna i wyrafinowana.

Grillowana mozzarella cytrynowa to jedna z tych potraw, która jest uważana za idealną do serwowania letniego wina.

Do gotowania potrzebne są następujące elementy:

  • mała cukinia - 2 szt .;
  • sok z cytryny - ½ łyżeczki;
  • oliwa z oliwek - 1,5 łyżki. l.;
  • papryka chili - 1/4 szt .;
  • czosnek - ½ goździk;
  • sól;
  • bazylia - 0,5 łyżki. l

Do przygotowania przekąsek potrzebujesz:

  • mozzarella - 150 g;
  • skórka z cytryny - 1 łyżeczka;
  • sok z cytryny - 0,5 łyżki. l.;
  • cukier - 1 łyżeczka;
  • oliwa z oliwek - 3 łyżki. l.;
  • sól

Najpierw musisz ugotować mozzarellę:

  1. Pokrój ser na kawałki.
  2. Wymieszaj startą skórkę, cukier, sól, sok z cytryny i olej.
  3. Umieść nabiał w talerzu i zalej powstałą marynatą.
  4. Aby nalegać, zostaw jedzenie w chłodnym miejscu na 30-40 minut.

Gotowanie cukinii:

  1. Posiekaj czosnek i dodaj olej.
  2. Dodaj sól, sok z cytryny.
  3. Zmiel pieprz i bazylię.
  4. Cukinię pokroić w długie cienkie plasterki.
  5. Posolić trochę warzyw, smażyć z obu stron na patelni.
  6. Rozłóż warstwami złote talerze cukinii na naczyniu.
  7. Nasmaruj każdą warstwę sosem czosnkowym i posyp bazylią i pieprzem.
  8. Ostudzona cukinia spada na talerz z mozzarellą.

Biczować

Wśród potraw, które można ubić do serwowania wina, można wyróżnić wszystkie rodzaje kanapek. W zależności od tego, jakie wino będzie na stole, wybierz składniki przekąski.

Najlepszą opcją, która jest również uniwersalna, jest danie z serem i czerwoną rybą. Można go podawać w zwykłej formie kanapki, w ozdobnych kanapkach, a także w tartalach.

Kanapki Serowe:

  • ser - najlepiej z pleśnią;
  • krakers
  • lekko solony łosoś.

Pokrój składniki w odpowiednie kostki, nawlecz na szpikulec. Aby uzyskać oryginalny smak, możesz dodać winogrona.

Kolejną zwycięską opcją jest tartlet z pasztetem:

  • pasztet z kurczaka;
  • tartaletki;
  • ser
  • winogrona

Umieść pastę w tartalkach, ułóż kostkę sera i jagodę na wierzchu.

Przekąski do wina

Ponieważ wino jest najczęściej pijane wieczorami, przekąska powinna być lekka. Mogą to być warzywa lub sery.

Możesz gotować pieczone mieszane warzywa:

  • Bułgarska papryka - 1 szt. każdy kolor;
  • cukinia - 1 szt .;
  • pomidory - 4 szt .;
  • cebula - 1 głowa;
  • czosnek i zioła - do smaku;
  • sok z połowy cytryny;
  • olej;
  • sól i przyprawy.

Gotowanie Różne:

  1. Pokrój wszystkie warzywa na plasterki, posiekaj cebulę na pół pierścienia.
  2. Umieść wszystko w naczyniu do pieczenia, soli i pieprzu.
  3. Dodaj posiekany czosnek i zioła.
  4. Wlać wszystko sokiem z cytryny i olejem, wymieszać, przykryć folią.
  5. Piec około 20 minut.
  6. Otwórz papier i pozwól, aby warzywa się zrumieniły.

Lekka przekąska jest gotowa na wino.

Aby wino przynosiło prawdziwą przyjemność, musisz pić je z odpowiednią przekąską, w dobrym nastroju i z miłymi ludźmi.

Podobne:Więcej od autora: