Przekąski do piwa - 15 natychmiastowych domowych przepisów

Jak miło usiąść w towarzystwie przyjaciół przy butelce piwa! Przyjemna komunikacja, intymne rozmowy ... I oczywiście smaczne i pachnące przekąski do piwa.

Przekąski do piwa - kulki serowe

To niesamowite danie podawane z zapałem i ciepłem. Topiony ser czai się pod cienkim chipsem - to tylko przejadanie się!

Składniki

• Rosyjski ser - 200g;
• trzy białka jaj;
• 3 łyżki mąki pszennej plus pół szklanki do panierowania;
• szczypta soli;
• do smażenia - olej roślinny około 300 ml.

Tego dania nie można nazwać niskokalorycznym, ponieważ jest gotowane na głębokim tłuszczu.

Jak gotować:

1. Robimy chipsy serowe, mieląc ser na tarce z małymi otworami.
2. Ubić białka jaj, oddzielone od żółtek, szczyptą soli w czystym, niskotłuszczowym naczyniu. Bicie należy kontynuować, aż powstanie stabilna piana.
3. Dodaj wiórki serowe do białek.
4. Przesiać do mieszanki mąki pszennej w ilości 3 łyżek stołowych.
5. Zagniataj rękami, aż uzyskasz jednorodną masę, lekko lepką. Jeśli nie można z niej zrobić piłki, trzeba będzie dodać trochę mąki.
6. Obficie posyp pozostałym posiłkiem. Za pomocą mokrych rąk tworzymy małe kulki tego samego rozmiaru. Dobrze wymieszaj je z mąką. Nadmiar należy strząsnąć.
7. W niskim rondlu dobrze rozgrzej rafinowany olej roślinny.
8. Kulki ostrożnie kładziemy łyżeczką cedzakową w małych porcjach, aby unosiły się w tłuszczu i nie dotykały się nawzajem. Cały czas mieszamy, podtrzymując kulki na powierzchni oleju.

Gdy tylko zostaną lekko rumiane, można je położyć na talerzu i natychmiast podać. Jeśli zbyt tłuste potrawy są przeciwwskazane, możesz je suszyć na serwetce przez kilka minut, aby pozostawić nadmiar tłuszczu.

Ostre skrzydła do piwa

Aby danie było ostre i dobrze nasycone przyprawami, skrzydełka są wstępnie marynowane. Można je jeść zarówno na ciepło, jak i na zimno, z dowolnym sosem, a także z majonezem.

Składniki

• skrzydełka z kurczaka - 0,5 kg;
• sos sojowy - 0,5 filiżanki;
• czosnek - trzy ząbki;
• ostra papryka - ćwierć łyżeczki;
• mielony imbir - ćwierć łyżeczki;
• Musztarda Francuska - 2 łyżki stołowe.

Jak gotować:

1. W umytych skrzydłach odcinamy skrajną część i przecinamy je wzdłuż stawu.
2. Mieszamy sos sojowy, pieprz, czosnek, imbir przepuszczony przez prasę i doprawiamy wszystko musztardą. Jeśli podobała Ci się marynata, wypełnij je przygotowanymi skrzydłami.
3. Stoimy 2 godziny w lodówce, nie zapominając o mieszaniu.
4. Odcedzamy i rozprowadzamy na blasze do pieczenia, którą należy przykryć natłuszczonym papierem do pieczenia.
5. Piec w gorącym piekarniku przez około 40 minut, aż pojawi się brązowa skórka.

Krewetki piwne

Te owoce morza można przygotować na wiele sposobów: gotować z przyprawami, gulaszem lub smażyć. W pierwszym przypadku dostajesz niskokaloryczną przekąskę do piwa.

Średniej wielkości krewetki są najlepsze do gotowania.

Krewetki Gotowane

Składniki

• 1 kg krewetek
• 1 pęczek koperku
• cebula
• 2 kawałki goździków, liść laurowy i ziele angielskie.

Posolić naczynie do smaku.

Jak gotować:

1. Rozmroz krewetki i całkowicie spuść z nich wodę, aby były całkowicie suche.
2. Dodaj przyprawy do garnka z wodą i doprowadzaj do wrzenia.
3. Rozłóż krewetki, przykryj i zdejmij z ognia. Po 3 minutach odcedź i podaj.

Duszone Krewetki

Gotują je trochę dłużej, ale danie jest bardzo smaczne.

Składniki

• kilogram krewetek;
• pęczek koperku;
• jedna cytryna;
• trzecia część paczki masła;
• 2/3 główek czosnku.

Sól i pieprz smakują.

Jak gotować:

1. Marynuj rozmrożone krewetki w mieszance czosnku, koperku, posiekanej cytryny, pieprzu i soli przez 30 minut.
2. Roztop masło na patelni na średnim ogniu i rozłóż krewetki.
3. Mieszaj je pod pokrywką na małym ogniu przez dwie do trzech minut.
4. Stajemy pod pokrywką, gasiąc ogień, kolejne kwadrans.

Smażone Krewetki

Składniki na danie są takie same jak w poprzednim przepisie.

Jak gotować:

1. Rozmrożone krewetki z dala od muszli.
2. Marynujemy w taki sam sposób, jak w poprzednim przepisie.
3. Smażyć na rozgrzanej patelni przez 3–5 minut na średnim ogniu.
4. Do smażenia można użyć dowolnego oleju, ale najsmaczniejszą opcję uzyskuje się w oliwce.

Smażone kiełbaski myśliwskie

To prawdopodobnie najszybsza piwna przekąska. Czas gotowania - nie więcej niż 20 minut, a udział kucharza w tym jest minimalny.

Składniki - przeznaczone na 6 kiełbas:

• kiełbaski;
• ząbek czosnku;
• łyżka kwaśnej śmietany;
• dowolne zielenie, które lubisz.

Śmietana w tym przepisie można zastąpić majonezem.

Jak gotować:

1. Kiełbasy rozkładamy na patelni nasmarowanej olejem i smażymy na dużym ogniu, aż będą złotobrązowe.
2. Zmniejszyć ciepło i doprowadzić naczynie do gotowości.
3. Posyp kwaśną śmietaną i poczekaj, aż odparuje.
4. Rozłóż na talerzu i posyp posiekanymi ziołami. Wyciekając tłuszcz, możesz zalać przystawkę.

Gorące kanapki z piwem

Ze wszystkich gorących przekąsek do piwa jest to chyba najbardziej demokratyczna. Lot fantazji kucharza w tym przypadku jest nieograniczony, ponieważ na chleb można nakładać dowolne składniki. Powiemy Ci, jak gotować gorące kanapki z kurczakiem i serem.

Składniki na 2 kanapki:

• 2 kromki chleba żytniego;
• 200 g kurczaka;
• 50 g twardego sera;
• kilka ząbków czosnku;
• łyżka masła;
• 4 liście bazylii;
• olej do smażenia.

Dopraw solą do smaku.

Jak gotować:

1. Pokrój kurczaka w małe plasterki, dodaj sól i smaż do miękkości, dodając olej roślinny.
2. Pocieraj ser na tarce z dużymi otworami.
3. Olej zmiękczony w temperaturze pokojowej połącz z posiekanym czosnkiem, bazylią i dokładnie wymieszaj.
4. Nasmaruj kromki chleba przyprawionym masłem i połóż na nim dwie kromki gotowego fileta.
5. Posyp tartym serem, ułóż na blasze do pieczenia i roztop ser w piekarniku na 3-4 minuty (powinien być już gorący). Następnie podajemy do stołu.

Przystawka z kurczaka w cieście

To danie jest dość pracochłonne i wymaga dużo czasu na przygotowanie, ale danie okazuje się zaskakująco smaczne.

Składniki na Marynatę:

• na łyżce majonezu i sosu sojowego;
• kilka ząbków czosnku;
• pół łyżeczki zmiażdżonego imbiru;
• jedna trzecia łyżeczki curry.

Ugotujemy ciasto z następujących produktów:

• pół szklanki mąki;
• 2 białka białkowe do ubicia;
• pół szklanki podgrzewanej wody;
• jedna trzecia łyżeczki soli;
• łyżeczka nasion sezamu;
• pół szklanki mąki.

Wszystkie produkty są przeznaczone do 2 dużych filetów z kurczaka.

Jak gotować:

1. Kroimy filet z kurczaka na płaskie plastry o grubości półtora centymetra i wymiarach 3 na 3 cm.
2. Do marynaty wymieszaj sos sojowy, imbir, majonez, czosnek zmiażdżony w prasie, curry.
3. Wlać posiekany filet z kurczaka z uzyskaną kompozycją.
4. Na ciasto wymieszaj mąkę w gorącej wodzie i dodaj. Grudki w cieście nie powinny być. Ubij białka za pomocą kropli soli za pomocą miksera aż do uzyskania stabilnych pików. W wiewiórkach nie powinno być nawet śladu żółtek, w przeciwnym razie nie będą bić.
5. Umieść białka w mieszance mąki i dodaj nasiona sezamu. Po wymieszaniu ciasto jest gotowe.
6. Rozgrzej olej na patelni. Kawałki kurczaka naciąga się na widelec, zanurza w cieście i wysyła na patelnię.
7. Smażyć na średnim ogniu, aż lekko się zrumieni. Kawałki są wygodnie przewracane za pomocą 2 widelców.
8. Osuszyć na ręczniku papierowym, usuwając nadmiar tłuszczu.

To danie można jeść zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Popcorn

Pikantna kukurydza z czosnkiem gotowana i smażona w oleju jest idealna do piwa.

Składniki

• 8 kłosów kukurydzy;
• łyżka masła;
• ząbek czosnku;
• 4–5 gałązek pietruszki;
• łyżeczka bezwonnego oleju;
• 1 g mieszanki papryki, ale jeśli lubisz gorące, możesz umieścić więcej.

Posolić naczynie do smaku.

Proces gotowania:

1. Kładziemy obraną kukurydzę na patelni, napełniamy ją zimną wodą, dodajemy 2-3 liście kukurydzy, aby była bardziej aromatyczna.
2. Gotuj w zależności od odmiany od 25 do 50 minut.
3. Rozłóż kolby na naczyniu, a gdy nieco ostygną, posmaruj je olejem słonecznikowym.
4. Na końcowy „pędzel do golenia” mieszamy zmiękczone masło, drobno posiekaną natkę pietruszki i czosnek wyciskany przez prasę. Dopraw solą i pieprzem i dobrze wymieszaj.
5. Smażyć kukurydzę na suchej patelni, aż wszystkie nasiona się zrumienią.
6. Zaraz po usmażeniu posmaruj powierzchnię olejem czosnkowym i podaj. Jedzenie posiłku musi być gorące.

Niskokaloryczne chipsy ryżowe

To danie można w pełni przypisać dietetycznym przekąskom do piwa, ponieważ jest w nim mało kalorii i nie ma gorących przypraw.

Składniki

• szklanka ryżu;
• dwie łyżki sosu sojowego, sezamu, oleju słonecznikowego;
• trzy łyżki nasion lnu.

Jak gotować:

1. Umyty w kilku wodach, wlej ryż w gorącej wodzie w ilości 3 filiżanek, dodaj sól, gotuj, przykryj pokrywką przez około 40 minut.
2. Odcedzić i pozostawić do ostygnięcia
3. Dodaj wszystkie pozostałe składniki i zmielić za pomocą blendera.
4. Nasmaruj stół olejem roślinnym, zrób to samo za pomocą wałka do ciasta.
5. Rozłożoną masę ryżową zwijamy w cienką warstwę. Wytnij go na kwadraty o wymaganym rozmiarze.
6. Układamy kawałki na blasze do pieczenia, która musi być przykryta pergaminem. Aby ułatwić ich usunięcie i nie rozpadnięcie się, należy je zabrać szpachelką nasmarowaną olejem roślinnym.
7. Umieść patelnię w gorącym piekarniku na kwadrans. Odwróć się i upiecz taką samą ilość.
8. Ostudzone chipsy służą do stołu.

Popcorn piwny

Solone ziarna kukurydzy do piwa to klasyka tego gatunku. W sklepie można kupić gotowy popcorn, ale wykonany własnymi rękami, będzie o wiele smaczniejszy.

Składniki

• paczka suszonych ziaren kukurydzy;
• łyżeczka drobnej soli;
• taka sama ilość oleju słonecznikowego.

Proces gotowania:

1. Wymieszaj ziarna z olejem i solą.
2. Włóż do formy, zamknij pokrywę i włóż do gorącego piekarnika na pół godziny.
3. Gdy tylko uspokoi się dźwięk „artylerii” kukurydzy, rozumiemy to.

Schłodzona kukurydza stanie się chrupiąca i pachnąca.

Przepis na przystawkę ziemniaczaną

Przepis jest zaskakująco prosty, ale wynik jest bardzo smaczny. Pieczone ziemniaki są trochę chrupiące ze swoim chrupiącym, ale wciąż miękkim wnętrzem.

Składniki

• szklanka wody;
• sól kamienna - 2 łyżki. łyżki;
• ziemniaki

Jak gotować:

1. Rozpuść sól w szklance wody, dobrze wymieszaj i odstaw. Spuścić roztwór do innego naczynia, pozostawiając pozostałość na dnie.
2. Ziemniaki na to danie można obrać, ale jeśli jest młody, lepiej pozostawić go w skórce, ale należy go umyć.
3. Pokrój każdy ziemniak wzdłuż na 8 części.
4. Umieszczamy ziemniaki w częściach w roztworze soli fizjologicznej, trzymając w nim nie więcej niż 30 sekund.
5. Układamy plastry na blasze do pieczenia pokrytej folią, ostrym końcem do góry.
6. Piec w dobrze rozgrzanym piekarniku.

Ziemniak powinien puchnąć i stać się różowy. Zjedz danie od razu.

Grzanki czosnkowe

To budżetowe, ale nie mniej smaczne danie. Wymaga kilku składników i gotuje się bardzo szybko.

Będziemy potrzebować:

• jeden mały lub pół duży bochenek chleba Borodino;
• pół szklanki oleju roślinnego;
• 4–5 dużych ząbków czosnku.

Dodaj sól do smaku.

Proces gotowania:

1. Wymieszaj olej i startego czosnku w misce. Niech warzy się przez co najmniej kwadrans.
2. Chleb uwalniamy ze skórki i kroimy w plastry, a następnie w plastry (ich grubość wynosi około 1 cm).
3. Wlać olej czosnkowy do rozgrzanej patelni.
4. Rozłożymy grzanki, obracając je kilka razy, aby każdy miał dużo kawałków czosnku.
5. Wystarczy usmażyć je tylko przez kilka minut, a następnie odwrócić i ugotować taką samą ilość.

To wszystko. Rozłóż na serwetce, aby usunąć nadmiar oleju. Sól do smaku i podania.

Domowe krążki cebuli

Ta przekąska może być ugotowana bardzo szybko, jest smażona natychmiast. Przez większość czasu gotuje się ciasto.

Składniki

• dwie średniej wielkości cebule;
• trzy jaja kurze;
• na tyle łyżek kwaśnej śmietany i mąki (może to zająć więcej);
• olej roślinny do głębokiego tłuszczu.

Do smaku dodaje się sól i pieprz.

Proces gotowania:

1. Pokrój cebulę plasterkami o grubości 5 cm, rozłóż na pierścienie.
2. Przygotuj ciasto z jajek, mąki i kwaśnej śmietany. Aby to zrobić, ostrożnie oddziel żółtka i wiewiórki. Powalamy je mikserem do stabilnej piany. Łączymy również żółtka z mikserem z kwaśną śmietaną. Dodaj jeden do drugiego, a teraz wymieszaj za pomocą trzepaczki.
3. Wlej około 3 łyżki do mieszanki. łyżki mąki (powinny być ze zjeżdżalnią). Dobrze wymieszaj, aż będzie gładka. Jeśli nasze ciasto stanie się cieńsze niż 15% kwaśnej śmietany, mąkę trzeba będzie dodać i ponownie wymieszać.
4. Dodajemy masę i, w razie potrzeby, pieprz. Wymieszaj ponownie.
5. Zanurz każdy krążek cebuli w cieście, lekko wstrząśnij i włóż do rondla z gorącym olejem roślinnym.

Krążki cebuli są smażone przez około 2 minuty. W tym czasie będą zaczerwienione, a ciasto puchnie. Natychmiast podawaj do stołu.

Żeberka wieprzowe

Przekąska jest pieczona przez długi czas, ale wynik nie pozostawi nikogo obojętnym.

Składniki

• półtora kilograma żeberka wieprzowego;
• 1 do 2 łyżek musztardy;
• 60 g miodu;
• 6 ząbków czosnku;
• liść laurowy i czarny groszek pieprzowy, sól.

Jak gotować:

1. Umyte żeberka wieprzowe należy osuszyć serwetką, startą z musztardą, miodem, solą i pieprzem.
2. Połóż na blasze do pieczenia nie szczelnie, z warstwą tłuszczu do góry.
3. Między przedmiotami mamy kilka groszków czarnego pieprzu i liści laurowych.
4. W gorącym piekarniku upiecz żeberka od jednej do półtorej godziny.

Gdy tylko sok w nacięciu w najgrubszym miejscu stanie się przezroczysty, żebra są gotowe.

Podawaj na piwo.

Chipsy ziemniaczane w wolnym naczyniu

Oczywiście frytki można kupić w sklepie, ich zasięg jest bardzo duży, a dodatki są różnorodne. Ale jeśli są one gotowane w domu, gwarantuje się, że nie zawierają żadnego z „niebezpieczeństw”, w które produkty sklepowe są tak bogate. Do gotowania potrzebujemy powolnej kuchenki.

Składniki

• 2 do 3 średnich ziemniaków;
• 1/2 litra rafinowanego oleju roślinnego.

Przyprawy i przyprawy są dodawane do smaku.

Jak gotować:

1. Ziemniaki myjemy i obieramy na plasterki, aby ich grubość nie przekraczała 2 milimetrów.
2. Usuń skrobię z plastrów ziemniaka. Aby to zrobić, wytrzymujemy je kilka razy w wodzie przez 10 minut, za każdym razem ją zmieniając. Gdy woda stanie się czysta, usuń kawałki i podaj je do sucha.
3. Wlej olej słonecznikowy do miski multicooker i podgrzewaj przez 6 minut w trybie „Pieczenia”.
4. Ułóż plastry porcjami na gotowany olej. Nie powinni się dotykać.
5. Czas smażenia z jednej strony to półtorej minuty.
6. Suszone na serwetce z nadmiaru tłuszczu.
7. Mieszamy przyprawy i przyprawy i posypujemy mieszanką gotowych chipsów.
8. Aby nie stracić kruchości, podawaj ciepło.

Uszy wieprzowe w domu

Taki pyszny można kupić w sklepie, dobrze, ugotowany w domu, okazuje się wielokrotnie smaczniejszy.

Składniki

• 8 świńskich uszu;
• olej;
• kilka ząbków czosnku.

Dodaj sól do smaku.

Proces gotowania:

1. Mocz uszy przez godzinę w zimnej wodzie. Usuń włosie za pomocą noża lub szczotki. Spłucz ponownie.
2. Gotuj w wodzie przez około 2 godziny. Uszy powinny stać się miękkie.
3. Opłucz je, a następnie dobrze wysusz.
4. Pokroić w paski o szerokości około 2 cm wzdłuż.
5. Marynuj je w mieszance soli, czosnku i dowolnych przypraw, w razie potrzeby. Stoimy w lodówce przez dwie godziny. Pozostaje tylko podać przekąskę do stołu.