Ciasto z galaretką na kefirze z kapustą to zadowalająca i smaczna wersja przekąski podawana z filiżanką herbaty lub szklanką cykorii. Poniżej znajduje się kilka opcji wykonania ciasta.
Zawartość materiału:
Galaretka kefirowa z kapustą - podstawowy przepis
Najłatwiejszy, podstawowy przepis na danie składa się z następujących produktów:
- kefir - 200 gr;
- napoje gazowane - ½ herbaty. l.;
- jajka - 3;
- sól, cukier - ½ herbata. l.;
- mąka - 160 gr;
- kapusta - 400 gr;
- twardy ser - 100-150 gr;
- olej na czczo rafinacja;
- spust oleju. - 20 gr.
Zagotuj kilka jajek na twardo, ostudzonych, czystych.
Drobno posiekaj kapustę, sól, lekko ściśnij rękami, aby sok się wyróżniał. Rozgrzej olej na patelni, gotuj kapustę przez kwadrans. Wyciekający płyn z kapusty należy spuścić, aby ciasto się nie rozłożyło i nie było dobrze upieczone.
Jajka kroimy średnim sześcianem i mieszamy z głównym składnikiem.
Nadzienie do ciasta jest przygotowane, teraz musisz zrobić ciasto. Połącz kefir z sodą, mąką, surowym jajkiem, dodaj trochę soli i cukru. Wszystko ćwiczysz mikserem lub trzepaczką przez kilka minut. Konsystencja ciasta przypomina gęstą śmietanę.
Delikatnie posmaruj masłem ciasto. Wlewamy do niego połowę przygotowanego ciasta, delikatnie rozprowadzamy nadzienie od góry, równomiernie rozprowadzając łyżką. Wlać całe ciasto i nadpisać serem.
Pieczemy ciasto o 200. gradu. Zajmie to pół godziny.
Do notatki. Zalecamy pokrycie gotowego ciasta roztopionym masłem - to doda aromatowi i delikatnemu smakowi ciasta.
Z kiszoną kapustą w piekarniku
Kiszona kapusta doda nutom kwaskowatości.
Sugerujemy, aby spróbować gotować zgodnie z następującym przepisem:
- 2 stosy kefir;
- 1,5-2 stosu. mąka;
- 3 wiejskie jajka;
- 150 g śliwek. oleje;
- 1 stół l cukier
- 1 torebka proszku do pieczenia (porcja);
- szczypta soli;
- 650 gr kapusty kiszonej;
- 1 średnia cebula;
- 3 stoliki. l olej roślinny.
Kapustę kiszoną można przygotować samodzielnie na kilka dni przed zrobieniem ciasta - może być używana nie tylko jako nadzienie, ale także jako sałatka. Do ciasta potrzebujesz dokładnie powyższej ilości składnika.
Przygotujemy ciasto: wymieszaj jajka z cukrem i solą, ostrożnie wymieszaj trzepaczkę - masa się trochę spieni i rozjaśni. W łaźni wodnej roztop masło, pozwól mu nieco ostygnąć i wlej do masy jajecznej - gorące masło może powodować krzepnięcie produktu jajecznego.
Następnie przesiewamy mąkę, wlewamy kefir, wlewamy proszek do pieczenia. Wszystko dobrze się miksuje.
Doprowadzamy nadzienie do niezbędnego stanu: smażymy cebulę, a następnie wkładamy do niej kapustę i gotujemy na wolnym ogniu przez kwadrans.
To interesujące:galaretowe ciasto z cebulą i jajkiem - przepis
Ponadto wszystko jest standardowe: wkładamy ciasto i nadzienie do formy i pieczemy w 180 stopniach. przez 40 minut.
Szybkie galaretowate ciasto z kefirem i kapustą dla leniwych
Galaretki zawsze należały do łatwego i szybkiego pieczenia.
Zgodnie z poniższą recepturą ciasto z kapusty zawsze okazuje się pachnące, delikatne i satysfakcjonujące:
- kefir / majonez / śmietana - 300 gr;
- margaryna - 70 gr;
- drenaż. olej - 50 gr;
- soda - 10 gr;
- jaja - 3 jednostki;
- mąka premium - 1 ½ szklanki;
- cebula - 1 głowa;
- nasiona kminku - 1 herbata l.;
- młode widelce kapusty - 600 gr;
- sól, czarny pieprz.
Myjemy belkę, drobno siekamy i smażymy na niewielkiej ilości oleju. Przygotujemy główny składnik, drobno posiekamy i dusimy razem z cebulą do miękkości, dodając sól i przyprawy do smaku.
Podczas przygotowywania nadzienia pracujmy z ciastem: wymieszaj jajka z przyprawami, ciepłą stopioną margarynę, kefir, sodę i mąkę za pomocą miksera. Gdy masa stanie się jednorodna, przestań ubijać.
W razie potrzeby spuścić sok, jeśli to konieczne. Rozprowadzamy kapustę cebulą w formie, równomiernie przykryjemy ciastem na wierzchu.
Ciasto gotuje się w 180 stopniach. przez 40 minut. Po pozostawieniu ciasta na kilka minut w zamkniętym piekarniku z wyłączonym ogniem.
Do notatki. Sprawdź gotowość pieczenia wykałaczką lub drewnianym patyczkiem - jeśli po przekłuciu pozostaje suchy, bez przyklejania kawałków ciasta, ciasto jest gotowe.
Jak gotować w powolnej kuchence?
Proporcje produktów można wykorzystać z innych przepisów - nie wpłynie to na jakość wypieków gotowanych w powolnej kuchence.
Przygotowanie jest następujące:
- Do nadzienia zalej rozdrobnioną kapustę kilkoma szczyptami soli i ostrożnie naciśnij ją rękami, aby sok się wyróżniał. Zostaw na chwilę na bok.
- Wymieszaj ciasto.
- Wyciśnij sok z nadzienia.
- Miska multicooker jest lekko pokryta olejem, wlać połowę ciasta, rozłożyć nadzienie i wypełnić pozostałą część ciasta.
- Wybierz tryb „Pieczenie” przez 60 minut. Następnie za pomocą kuchenki parowej wyjmij ciasto.
Do notatki. Nadzienie można uzupełnić posiekaną gotowaną piersią kurczaka lub smażonym mieszanym mięsem mielonym. Grzyby dobrze łączą się z kapustą - pieczarkami, kurkami, boczniakami.
Na kefirze z drożdżami
Produkty z kwaśnego mleka zawsze sprawiają, że ciasta są przewiewne i aromatyczne.
W połączeniu z drożdżami ciasto jest miękkie i bujne:
- 400 g mąki;
- kefir - 250 gr;
- suche drożdże - 20 g;
- cukier - 20 gr;
- post olej - 40 gr;
- jajka - 4;
- sól - 5 g;
- kapusta - 900 gr;
- wędzona pierś - 150 gr;
- cebula;
- czosnek - 2 ząbki;
- cukier - kilka szczypiec;
- sucha musztarda - 10 gr;
- panierka - 45 gr;
- zielone pióra - 50 gr;
- kasza manna - 15 gr.
Do nadzienia pokrój plastry mostka, cebuli, wymieszaj, sól, ściśnij czosnek, usmaż je wszystkie razem.
Rozdrobnij kapustę, wymieszaj z panierką, cukrem, musztardą, posiekaną zieloną cebulą i usmaż.
Wymieszaj wszystkie produkty na ciasto.
Posyp dno formy semoliną, napełnij połową ciasta, rozprowadź nadzienie i wypełnij resztą.
W 190 stopniach piec przez 40-50 minut.
Szybka i pyszna kapusta z jajek
Szybkie galaretowate ciasto zajmuje tylko 15-20 minut przygotowania.
Przepis jest następujący:
- kefir - 300 gr;
- 2 stosy mąka;
- 2 jajka na ciasto i to samo na nadzienie;
- ½ herbata l soda;
- 200 gramów kapusty;
- 50 gr odpływu. oleje;
- ½ herbata l sole;
- szczypta gałki muszkatołowej.
Roztop masło na patelni z wysokimi bokami. W międzyczasie posiekaj kapustę po uprzednim usunięciu górnych arkuszy i spłukaniu. Przechodzimy do oleju, dodajemy sól, przyprawy i gotujemy pod przykryciem przez około 10 minut, a następnie zdejmujemy pokrywkę, mieszamy i gotujemy na wolnym ogniu jeszcze przez kilka minut, aby ciecz nieco odparowała.
Gotować jajka na twardo do nadzienia. Wymieszaj z kapustą.
Ubij składniki ciasta mikserem.
Umieść nadzienie w formularzu i wypełnij je ciastem. Pieczemy w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 180 stopni. przez 45 minut. Kontrola gotowości wykałaczką.
