Ciasto żelowe z cebulą i jajkiem to bardzo delikatna i smaczna uczta. Przygotowanie ciasta i nadzienie zajmuje maksymalnie około dwudziestu minut, ale w końcu dostajesz wypieki, które można podawać na śniadanie lub obiad, z herbatą lub cykorią. Ciasto z galaretką z jajkami i zieloną cebulą ma kilka wariantów gotowania, a najlepsze z nich podano w tym artykule.

Klasyczne galaretowe ciasto z jajkiem i zieloną cebulą

Ciasto:

  • 4 jajka
  • ½ łyżeczki sole;
  • 7 łyżek. l mąka;
  • ½ łyżeczki soda;
  • 200 ml kwaśnej śmietany;
  • 1 łyżka. l majonez.

Wypełnienie:

  • 6 jajek na twardo;
  • pęczek cebulowych piór;
  • sól

Dzięki nadzieniu wszystko jest proste: wcześniej ugotuj jajka, posiekaj w kostkę; opłucz cebulowe pióra, również posiekaj. Wymieszaj wszystko w jednym pojemniku i sól, odłóż na chwilę.

Teraz musisz ugotować ciasto:

  1. Za pomocą miksera połącz jajka z majonezem przez kilka minut.
  2. Dodaj sól i śmietanę do mieszanki majonezowo-jajecznej, ponownie pracuj mikserem.
  3. Na koniec dodaj sodę i mąkę, ubijaj przez około pięć minut. Konsystencja jest raczej płynna. Pozostaw na kwadrans, aby napój gazowany zakończył reakcję.

Ciasto jest gotowe. Zostało bardzo niewiele: rozgrzej piekarnik w temperaturze 180 stopni, lekko posmaruj formę olejem, wlej do niej połowę ciasta, delikatnie rozłóż nadzienie i zalej resztę masy. Piec ciasto przez 30-40 minut, od czasu do czasu sprawdzając jego gotowość. Gdy blat jest dobrze zrumieniony, piekarnik można wyłączyć, a po kwadransie usunąć gotowe galaretowate ciasto z jajkiem i zieloną cebulą.

Do notatki. Francuskie ciasto cebulowe jest przygotowywane w podobny sposób, ale z niewielką różnicą: spróbuj dodać trochę tartego sera do nadzienia, kilka szczypiec gałki muszkatołowej i ostrej papryki.

Z ryżem

Ciasto stosuje się tak samo jak w poprzednim przepisie, ale sugerujemy nieco zmodyfikować nadzienie.

  • jajka - 2;
  • ryż - ½ szklanki;
  • kurkuma - ¼ łyżeczki;
  • pióra cebuli - 50-70 gr;
  • koperek - para gałązek.

Cechą tego nadzienia jest przygotowanie ryżu - gotuje się go z dodatkiem kurkumy, przyprawy o żółtym odcieniu. Zmieni nie tylko kolor płatków, ale także doda ciekawej nuty smakowej.

Tak więc myjemy ryż kilka razy zimną wodą, napełniamy go szklanką wody i gotujemy. Natychmiast dodaj kurkumę, sól ze szczyptą soli, dobrze wymieszaj i gotuj na małym ogniu.

W międzyczasie ugotuj i posiekaj jajka, opłucz cebulę i posiekaj. Powtórz to samo z koprem.

Po przygotowaniu wszystkich składników wymieszaj wszystko razem. Następnie, jak zwykle, użyj - rozprowadź między dwiema częściami ciasta.

Z rybami w puszkach

Ciasto:

  • 2 jajka
  • 400 ml kefiru;
  • łyżeczka sole;
  • łyżeczka cukier
  • ½ łyżeczki soda;
  • 250 gramów mąki;
  • 3 łyżki. l post oleje.

Na początek łączymy mikserem wszystkie składniki oprócz mąki. Pracujemy z trzepaczką przez kilka minut. Po wlaniu mąki i wymieszaj ponownie, aż wszystkie grudki mąki się rozpuszczą. Wlej ostatni olej, wymieszaj dosłownie minutę.

Wypełnienie:

  • pęczek cebulowych piór;
  • puszka konserw rybnych (saury lub sardynki);
  • 2 jajka
  • sól i pieprz.

Gotujemy jajka. W międzyczasie opłucz cebulowe pióra i posiekaj nożem. Spuść płyn z puszki, pozostawiając tylko kilka łyżeczek do herbaty - łatwiej będzie ugniatać rybę widelcem, ale jednocześnie duża ilość płynu może sprawić, że ciasto będzie zbyt „mokre”, wodniste.

Jajka na twardo są również siekane. Wymieszaj, sól i pieprz.

Posmaruj formę masłem, włóż połowę ciasta, nadzienie i wypełnij resztą ciasta. Za pomocą silikonowej szpatułki wyrównaj powierzchnię.

Piec w 180 stopniach przez 45 minut.

Do notatki. Gotowość ciasta można sprawdzić wykałaczką - przebij go środkiem ciasta. Jeśli pozostanie suchy, ciasto będzie gotowe.

Galaretka z jajkiem, zieloną cebulą i ziemniakami

Sugerujemy zrobienie ciasta z ziemniakami, ale dodaj go nie do nadzienia, ale do ciasta. To sprawi, że ciasto będzie dość niezwykłe w smaku.

  • jajko - 1 za test i 1 za nadzienie;
  • śmietana - 200 ml;
  • mąka - 350 gr;
  • olej kl. - 50 gr;
  • tłuczone ziemniaki - 500 g;
  • szczypta proszku do pieczenia;
  • tarty twardy ser - 60 g;
  • pióra cebuli - pęczek.

Wlej olej z lodówki, aby był miękki. Połącz to z puree ziemniaczanym, śmietaną i jajkiem. Dobrze wymieszaj widelcem. Po wprowadzeniu startego sera ponownie wymieszaj, a na koniec dodaj mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia. Losowo Konsystencja będzie dość gęsta. Jeśli ciasto jest zbyt strome, możesz dodać jeszcze kilka łyżek kwaśnej śmietany i jajko.

Przygotuj nadzienie, siekając gotowane jajko i cebulę.

Następnie gotuj, jak zawsze - aby równomiernie rozdzielić ciasto: pierwszą część ułóż w wysmarowanej formie, a następnie - nadzienie, na końcu resztę. Piec do ugotowania.

Na bazie ciasta francuskiego

  • gotowe ciasto francuskie - 450 g;
  • jajka na twardo - 3;
  • pióra cebuli - 5-7 jednostek;
  • żółtko kurczaka

Posiekaj jajka i cebulę, wymieszaj. Możesz dodać trochę soli.

Ciasto rozmrozić, podzielić na dwie warstwy i rozwałkować. Rozłóż wypełnienie w równych ilościach na połowie warstwy, pozostawiając wolne krawędzie. Przykryj drugą połową, ostrożnie ściśnij krawędzie. Pokonaj żółtko, posmaruj je ptysie. Rozprowadzamy placki na blasze do pieczenia posypanej cienką warstwą mąki. Piec jedną trzecią godziny w 180 stopniach.

Szybki przepis na kefir

Ciasto kefirowe jest bardzo przewiewne dzięki sfermentowanemu produktowi mlecznemu.

Wypełnienie:

  • jajka - 5 jednostek na twardo;
  • zielona cebula - 200 gr;
  • post olej - 70 gr;
  • młotek pieprzowy. - 1 łyżeczka;
  • sól - 1 łyżeczka.

Ciasto:

  • kefir - 400 ml;
  • drenaż. olej - 70 gr;
  • jajko - 2;
  • sól i cukier - ½ łyżeczki;
  • proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
  • mąka - 270 gr.

Do rejestracji:

  • żółtko;
  • mleko jest stołem. l

Nadzienie jest przygotowywane niezwykle szybko: posiekane jajka na twardo i cebulowe pióra średniej wielkości, wymieszać z resztą składników. Olej jest potrzebny do soczystości nadzienia.

Następnie włącz piekarnik rozgrzewania, ponieważ ciasto jest przygotowywane bardzo szybko. Odpowiednia temperatura wynosi 180 stopni.

Gotowanie ciasta: ubij jajko solą i cukrem za pomocą trzepaczki. Wlać kefir i dodać połowę mąki i proszku do pieczenia. Dokładnie wymieszaj. Po wprowadzeniu resztek mąki przesiewamy ją na małe porcje. Roztop masło i wlej również do ciasta. Dobrze współpracuje z trzepaczką lub mikserem - w ostatnim przypadku ciasto jest lepsze i szybciej wymieszane.

Następnie włóż ciasto do formy i wyślij do piekarnika na 40 minut.

Ubić żółtko mlekiem, natłuścić ciasto i odstawić na kolejne 10 minut.

Do notatki. Masło można zastąpić pastą do smarowania lub margaryną.

Na jogurcie w powolnej kuchence

Ciasto z galaretką cebulową z jajkami można gotować za pomocą powolnej kuchenki. Otrzymuje się bardzo delikatne wypieki, jeśli ciasto przygotowuje się z jogurtem naturalnym.

  • 7 gotowanych jajek;
  • 4 jajka stołowe;
  • 250 g naturalnego jogurtu bez dodatków;
  • ½ łyżeczki. sole i soda;
  • 2 wiązki zielonej cebuli;
  • 7 stół. l mąka

Jogurt i surowe jajka ubij mikserem. Masa stanie się lekka i lekko pienista. Teraz możesz posolić, dodać sodę z mąką. Ponownie pracować z mikserem. Pozostaw na kwadrans w ciepłym miejscu.

Gotowanie nadzienia: gotowane jajka i cebula, pokrojone w średnią kostkę, wymieszać ze sobą. Możesz dodać trochę soli.

Pokrywamy pojemnik do gotowania kilkoma warstwami oleju. Zalej połowę nadzienia, rozłóż masę cebulową na jednolitą warstwę, napełnij resztą ciasta.

Ustaw tryb „Pieczenie” na 45 minut. 5-7 minut przed końcem, używając misy do gotowania na parze, odwróć ciasto po drugiej stronie, aby na wierzchu również stało się brązowe.

 

Podobne:Więcej od autora: