Pieczone pieczarki z serem - 3 proste i smaczne przepisy kulinarne

Witam wszystkich! Dziś powiem ci, jak gotować grzyby pieczone z serem w piekarniku. W tym wyborze znajdziesz 2 opcje przystawek i przepis na obfite drugie danie, które jest odpowiednie na codzienny lunch lub kolację, a także na świąteczny stół.

Po pierwsze skupię się na ważnych punktach:

1. Wybierz grzyby o gęstej strukturze i jednolitym, białym lub różowo-beżowym kolorze kapelusza.
2. Dodaj do pieczarek, które gotujesz w piekarniku, tłustą śmietanę. Po upieczeniu wydzielają dużo wilgoci i stają się suche, a produkt z kwaśnego mleka sprawi, że będą miękkie, soczyste i delikatne.
3. Potrawy przyprawiać wyłącznie solą i pieprzem - nie zakłócać smaku grzybów różnorodnymi przyprawami.

Czapki z pieczarek nadziewane kurczakiem

• Czas gotowania: 40 minut.
• Porcji w opakowaniu: 7-8.

Grzyby i kurczak to jeden z najpopularniejszych kulinarnych „tandemów”. To połączenie produktów można znaleźć w zupach, sałatkach, zapiekankach, ciastach i ciastach. Sugeruję robienie grzybów nadziewanych drobiem. I nadanie czosnkowi owsika i pikantnych nut pomoże czosnkowi.

Składniki

• pieczarki królewskie - 700 g;
• filet z kurczaka - 250 g;
• śmietana 20% - 3-4 łyżki. l.;
• twardy ser - 250 g;
• czosnek - 2-3 ząbki;
• olej roślinny - 2 łyżki. l.;
• sól i ziele angielskie - do smaku.

Jak gotować danie:

1. Grzyby myję i suszę na ręczniku, ostrożnie rozdzielam nogi, aby nie uszkodzić czapek.
2. Przepuszczam kurczaka przez maszynę do mięsa, smażę na oleju roślinnym, dodając sól i przyprawy.
3. Gdy mięso mielone rozjaśni się, wylej zmiażdżone nogi grzybów. Gotuję kolejne 10-15 minut na średnim ogniu, aby kurczak stał się kruchy i trochę złocony, a części pieczarek zmiękły.
4. Wprowadzam zmiażdżony czosnek i śmietanę.
5. Trzymam go na kuchence przez kolejne 3-4 minuty, a następnie wyłączam pole grzejne i pozwalam, aby nadzienie ostygło.
6. W tym czasie robię chipsy serowe i pokrywam naczynie do pieczenia papierem do pieczenia. Lekko nasmaruj go olejem.
7. Za pomocą łyżeczki ostrożnie napełnij czapki grzybowe mielonym mięsem i rozłóż je w formie. Następnie posyp startym serem i wyślij do piekarnika rozgrzanego do 190 stopni przez 20-25 minut.

Taka przystawka będzie smaczna nie tylko w gorącej, ale także w schłodzonej formie. W razie potrzeby można go podgrzać w kuchence mikrofalowej.

Julienne w tartalach

• Czas gotowania: 30 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 10.

Przekąski w tartalkach świetnie wyglądają na świątecznym stole. Mogą być wypełnione różnymi kompozycjami i udekorowane według własnego gustu - zioła, oliwki, plastry ogórka lub cytryny. Proponuję zaskoczyć gości delikatną Julienne, której przygotowanie nie zajmuje dużo czasu, a wynik zadowoli apetycznym wyglądem i cudownym smakiem.

Czy wiesz Początkowo słowo „julienne” (o. Julienne) oznaczało specjalną technikę krojenia młodych warzyw (słomek). Obecnie francuscy szefowie kuchni nazywają to procesem mielenia składników warzywnych do sosów i zup. W praktyce oznacza to, że rośliny okopowe są pocięte na paski, a cebule i pomidory - na cienkie pierścienie. W Rosji danie z pieczarek pieczonych w śmietanie lub kwaśnej śmietanie pod skórką serową nazywa się julienne. Czasami jest zrobiony z kurczaka i owoców morza.

Składniki

• tartaletki - 10 szt .;
• pieczarki - 400 g;
• cebula - 2 szt .;
• śmietana - 3-4 łyżki. l.;
• twardy ser - 200 g;
• masło - 2 łyżki. l.;
• sól i czarny pieprz do smaku.

Jak gotuję grzybową Julienne z serem w piekarniku:

1. Drobno posiekaj pieczarki i cebulę, dodaj masło.
2. Kiedy grzyby przestają wydalać płyn i tracą objętość, wprowadzam śmietanę, pieprz i sól.
3. Trzymam go w ogniu przez kolejne 5 minut, ciągle mieszając, a następnie pozwalam mu ostygnąć. Jeśli włożysz gorący farsz do tartalek, będą się pełzać.
4. Zmiel ser na tarce, przykryj blachę do pieczenia pergaminem.
5. Wypełniam tartalki nadzieniem, posypuję chipsami serowymi. Ustawiłem piec w 180 stopniach przez 5-7 minut. Gdy ser się roztopi, przekąskę można wyjąć.

Podawaj Julienne w tartalkach w ciepłej formie, posypanej posiekanym koperkiem lub posiekaną zieloną cebulą.

Pieczarki z serem wołowym w garnkach w piekarniku

• Czas gotowania: 1 godzina 40 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 4.

Spróbuj gotować grzyby doniczkowe z wołowiną. Ten rodzaj mięsa po ugotowaniu daje dużo gęstego, aromatycznego soku, nasączonego innymi składnikami, co sprawia, że ​​potrawy są niezwykle bogate i smaczne.

Składniki

• wołowina - 600 g;
• pieczarki - 600 g;
• cebula - 2 szt .;
• śmietana - 100 g;
• woda - 400 ml;
• twardy ser - 250 g;
• olej roślinny - 2 łyżki. l.;
• sól i czarny pieprz do smaku.

Jak gotuję pieczarki pieczone w piekarniku z serem i wołowiną:

1. Kroję mięso na małe kostki i smażę na złoty kolor w oleju roślinnym.
2. Wlewam 200 ml wody, dodaję sól i pieprz, duszę pod pokrywką przez 20 minut, od czasu do czasu mieszając, a następnie lekko ostygną.
3. Cebulę kroję w półpierścienie, grzyby w plastry, pocieram ser na grubej tarce.
4. Rozcieńczyć śmietanę pozostałą wodą.
5. Rozrzucam kawałki wołowiny na dnie każdego garnka, nie zapomnij podlać ich przydzielonym sokiem. Następnie wkładam grzyby, plastry cebuli, dodaję sól i pieprz.
6. Wlać rozcieńczoną śmietanę i wysłać garnki pokryte pokrywkami do piekarnika nagrzanego do 180 stopni przez 50-55 minut.
7. Następnie wyjmuję porcje, posypuję startym serem. Ponownie wkładam piec, ale bez pokrywek, na 10-15 minut.

Do notatki. Natychmiast wyjmij naczynie z piekarnika. W przeciwnym razie skorupa sera może wyschnąć.