Grzyby są dobre w sosach, przystawkach, gotowanych z mięsem lub ziemniakami i na własną rękę. Niektórzy nawet jedzą je na surowo, dodając do sałatki warzywnej. Dzisiaj podzielę się z Wami przepisami na czapki grzybowe zapiekane z serem w piekarniku. Mogą ozdobić świąteczny stół lub stać się dobrą alternatywą dla sałatki do codziennych posiłków.
Aby danie było naprawdę smaczne, należy odpowiednio przygotować grzyby do pieczenia. Ponieważ bardzo dobrze chłoną wodę, nie można ich długo moczyć przed gotowaniem. Mocno zanieczyszczony produkt można myć pod bieżącą wodą przez kilka sekund, a stosunkowo czysty - wytrzeć zwilżonym ręcznikiem kuchennym.
Zawartość materiału:
Czapki z pieczarek nadziewane szynką i serem
- Czas gotowania: 20 minut przygotowania / 30 minut pieczenia.
- Ilość porcji w opakowaniu: 6.
- Cel: przekąska.
- Trudność: średnia.
Zacznę od prostego, obfitego przepisu z szynką i serem. Ta prawie nie do pobicia kombinacja składników pomoże Ci przygotować pyszną przekąskę w mniej niż godzinę.
Wskazówka Do całego przygotowania wybierz grzyby tej samej wielkości. Pieczą równomiernie i będą lepiej wyglądać na stole.
Składniki
- duże pieczarki - 1 kg;
- szynka - 200 g;
- twardy ser - 150 g;
- majonez - 3 łyżki. l.;
- cebula - 1 głowa;
- rafinowany olej roślinny - 4 łyżki. l.;
- sól i czarny pieprz do smaku.
Przepis krok po kroku:
- W pieczarkach przytnij nogi. Włóż czapki do dużej torby, dodaj trzy łyżki oleju, dodaj przyprawy, wymieszaj i pozostaw na 20 minut.
- Podczas marynowania grzybów przygotuj nadzienie: drobno posiekaj cebulę i nogi grzybów i usmaż je na gorącym oleju roślinnym.
- Pokrój szynkę na małe kostki, zetrzyj ser na drobnej tarce. Połącz z mieszanką cebulowo-grzybową. Dodaj majonez.
- Przykryj blachę papierem do pieczenia i rozłóż na niej marynowane czapki.
- W każdym z nich umieść po jednej łyżeczce nadzienia.
- Piec w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku przez 30 minut. Jeśli wierzch grzybów zacznie się palić, przykryj je folią.
Gotowe danie można ozdobić kwaśną śmietaną i liśćmi bazylii. Pieczarki faszerowane według tego przepisu są dobre jako dodatek do gorącego dania, a także zimnej przekąski.
Pieczone pieczarki nadziewane kurczakiem pod skórką serową
- Czas gotowania: 35 minut przygotowania / 30 minut pieczenia.
- Ilość porcji w opakowaniu: 6.
- Cel: przekąska.
- Trudność: średnia.
Jeśli chcesz czegoś bardziej niezwykłego niż grzyby z szynką, ja robię pieczarki z kurczakiem i cebulą pod chrupiącą skórką z sera. Ta opcja jest odpowiednia dla tych, którzy mają czas na dokładniejsze przygotowanie nadzienia.
Składniki
- pieczarki brązowe - 1 kg;
- pierś z kurczaka - 200 g;
- twardy ser - 100 g;
- śmietana 30% tłuszczu i więcej - 2 łyżki. l.;
- słodka papryka - 1 łyżeczka;
- mielony tymianek - 1 łyżeczka;
- suszony rozmaryn - 1 łyżeczka;
- czosnek - 1 ząbek;
- cebula - 1 głowa;
- rafinowany olej roślinny - 3 łyżki. l;
- sos sojowy - 1 łyżka. l.;
- sól i zmielony czarny pieprz do smaku.
Ważne! Nie używaj kwaśnej śmietany poniżej określonej zawartości tłuszczu: może się zwijać podczas gotowania i dawać nadmiar płynu.
Gotowanie:
- Oddziel nogi pieczarki od czapek.
- Wymieszaj oliwę, rozmaryn, tymianek i sos sojowy w filiżance. W przypadku braku niezbędnych przypraw można je zastąpić mieszanką ziół prowansalskich. Marynuj czapki w powstałym sosie.
- Drobno posiekane udka grzybowe, cebula i pierś kurczaka.
- Na głębokiej patelni rozgrzej olej roślinny i włóż grubo posiekany ząbek czosnku. Smaż przez 3-4 minuty. Usuń pozostały czosnek i umieść na patelni grzyby, cebulę, kurczaka i paprykę. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Smażyć na złoty kolor.
- Przykryj blachę do pieczenia papierem do pieczenia. Połóż na nim czapki i napełnij każdy kurczak i nadzienie grzybowe.
- W osobnej misce wymieszaj tarty ser i śmietanę.
- Przykryj wypchane czapki „futrem” z sera i piecz w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni przez 30 minut.
Uwaga! Grzyby z serem w piekarniku okażą się szczególnie aromatyczne, jeśli posypiesz je suchym białym winem przed pieczeniem.
Czapki z pieczarek z różnymi nadzieniami - to pyszna przystawka w porcjach, która nadaje się na uroczystości i na codzienny obiad. Jest dość prosty w gotowaniu, wygodny do podania i wygląda elegancko na świątecznym stole.
Czapki z pieczarek nadziewane szynką i serem
Składniki
- 1 kg Duże pieczarki
- 200 g Szynka
- 150 g Twardy ser
- 3 Art. l Majonez
- 1 głowa Bow
- 4 Art. l Rafinowany olej roślinny
- do smaku Sól
- do smaku Czarny pieprz
Instrukcje krok po kroku
- W pieczarkach przytnij nogi. Włóż czapki do dużej torby, dodaj trzy łyżki oleju, dodaj przyprawy, wymieszaj i pozostaw na 20 minut.
- Podczas marynowania grzybów przygotuj nadzienie: drobno posiekaj cebulę i nogi grzybów i usmaż je na gorącym oleju roślinnym.
- Pokrój szynkę na małe kostki, zetrzyj ser na drobnej tarce. Połącz z mieszanką cebulowo-grzybową. Dodaj majonez.
- Przykryj blachę papierem do pieczenia i rozłóż na niej marynowane czapki.
- W każdym z nich umieść po jednej łyżeczce nadzienia.
- Piec w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku przez 30 minut.Jeśli wierzch grzybów zacznie się palić, przykryj je folią.
