Witam wszystkich! Dzisiaj powiem Ci, jak wspaniale upiec Crucan w piekarniku z plastrami. Kruche, lekko słodkie mięso ryb rzecznych dobrze komponuje się ze śmietaną. Rumiana serowa skorupa sprawia, że danie jest jeszcze bardziej apetyczne.
- Czas gotowania: 70-80 minut.
- Porcji w opakowaniu: 3-4.
- Kalorie na 100 g: 280 kcal.
- Poziom trudności: średni.
Do gotowania potrzebujesz:
- świeży karaś - 400-500 g;
- mąka pszenna - 150 g;
- cebula - 1 średniej wielkości głowa;
- rafinowany olej słonecznikowy - 100 ml;
- kwaśna śmietana 15% tłuszczu - 150 ml;
- twardy ser - 130-150 g;
- sól i czarny pieprz do smaku;
- zielenie - garść.
Przepis krok po kroku:
- Czyścimy i patroimy krzyżowców. Odetnij ogony, głowy i płetwy. Dokładnie opłucz każdą tuszę wodą i pokrój w średnie plastry.
- Posyp solą i pieprzem do smaku, wymieszaj i umieść rybę w filiżance. Pozostaw na kilka minut, aby mięso było dobrze nasycone solą.
- Rzuć każdy kawałek ryby na mąkę.
- Na patelni we wrzącym oleju usmaż karpia po jednej stronie.
- Z drugiej strony, aż powstanie chrupiąca złota skorupa.
- Wkładamy kawałki ryb do naczyń ogniotrwałych, pozostawiając niewielką odległość między nimi.
- Obrane krążki cebuli.
- Równomiernie ułóż krążki cebuli na wierzchu ryby.
- Wlej śmietanę do płytkiej miski sałatkowej i włóż posiekane zioła, szczyptę soli.
- Wymieszaj i rozprowadź powstały kleik na rybach z cebulą.
- Pocieraj ser na drobnej tarce.
- Posyp śmietaną. „Futro” z kwaśnej śmietany i sera doda brakujący tłuszcz do mięsa karpia, utrzyma jego soczystość i nada delikatny kremowy smak.
- Wysyłamy go, aby gotował w piekarniku przez pół godziny w temperaturze 175-180 stopni, aż ser się roztopi i zmieni się w chrupiącą skórkę.
- Dzielimy naczynie na porcje, przenosimy na talerze. Udekoruj cytryną, ziołami, pokrojonymi warzywami i podawaj.
Pieczony karaś z kwaśną śmietaną i serem jest gotowy.Taki apetyczny i oryginalny przysmak można przygotować w dni powszednie i święta.
Pieczony karaś ze śmietaną i serem
Jak upiec plastry krzyża i nie przesusz go. Pod skórką serową przygotowujemy soczyste, aromatyczne, smaczne i bardzo zdrowe danie z ryb rzecznych: przepis krok po kroku ze zdjęciem.
Przygotowanie30 min
Gotowanie40 min
Całkowity czas1 godz 10 min
Osoby: 4
Kalorie 1332kcal
Składniki
- 500 g Świeży karaś
- 150 g Mąka pszenna
- 1 głowa Bow
- 100 ml Rafinowany olej słonecznikowy
- 150 ml Śmietana 15% tłuszczu
- 150 g Twardy ser
- Sól
- Czarny pieprz
- wiązka Zieleń
Instrukcje krok po kroku
- Czyścimy i patroimy krzyżowców. Odetnij ogony, głowy i płetwy. Dokładnie opłucz każdą tuszę wodą i pokrój w średnie plastry.
- Posyp solą i pieprzem do smaku, wymieszaj i umieść rybę w filiżance. Pozostaw na kilka minut, aby mięso było dobrze nasycone solą.
- Rzuć każdy kawałek ryby na mąkę.
- Na patelni we wrzącym oleju usmaż karpia po jednej stronie.
- Z drugiej strony, aż powstanie chrupiąca złota skorupa.
- Wkładamy kawałki ryb do naczyń ogniotrwałych, pozostawiając niewielką odległość między nimi.
- Obrane krążki cebuli.
- Równomiernie ułóż krążki cebuli na wierzchu ryby.
- Wlej śmietanę do płytkiej miski sałatkowej i włóż posiekane zioła, szczyptę soli.
- Wymieszaj i rozprowadź powstały kleik na rybach z cebulą.
- Pocieraj ser na drobnej tarce.
- Posyp śmietaną. „Futro” z kwaśnej śmietany i sera doda brakujący tłuszcz do mięsa karpia, utrzyma jego soczystość i nada delikatny kremowy smak.
- Wysyłamy go, aby gotował w piekarniku przez pół godziny w temperaturze 175-180 stopni, aż ser się roztopi i zmieni się w chrupiącą skórkę.
- Dzielimy naczynie na porcje, przenosimy na talerze. Udekoruj cytryną, ziołami, pokrojonymi warzywami i podawaj.
Ostatnie słowo
Taki apetyczny i oryginalny przysmak można przygotować w dni powszednie i święta.
