W sezonie cukinii wiele gospodyń domowych ma trudności z pysznymi daniami z tego warzywa, oprócz popularnych naleśników czosnkowych. W rzeczywistości istnieje wiele opcji na oryginalne smakołyki z takim składnikiem. Jednym z najbardziej interesujących i pysznych jest zapiekanka z cukinii w piekarniku, którą można przygotować z różnymi dodatkami mięsnymi i warzywnymi.

Zapiekanka z cukinii - klasyczny przepis

Klasyczny przepis na taką zapiekankę był najprostszy i najbardziej zrozumiały. Z pewnością nawet początkująca gospodyni poradzi sobie z tym. Aby przygotować danie, musisz wziąć: 600 g świeżych warzyw, 2 jajka, dużą garść bułki tartej, 120 g twardego sera, szczyptę ziół prowansalskich i granulowany czosnek, sól, olej.

  1. Jeśli do zapiekanki używa się młodej cukinii, nie można jej nawet obrać, ponieważ jest bardzo miękka i delikatna. Wystarczy dokładnie umyć warzywa i usunąć ostre plamy z boków ostrym nożem. Następnie kabaczek wciera się w grubą tarkę.
  2. Kiedy warzywa zaczną soki (po około 10-15 minutach), należy je lekko ścisnąć, a następnie dodać jajka i ser do masy. Ten ostatni jest również wcierany w grubą tarkę.
  3. Wszystkie składniki są solone, posypane suchymi ziołami i czosnkiem, a następnie dokładnie wymieszane.
  4. Powstałą mieszaninę układa się w naczyniu do pieczenia, natłuszczonym masłem lub olejem roślinnym.
  5. Górna część przyszłej zapiekanki jest posypana bułką tartą. To jest główny sekret przepisu. Taki dodatek nie tylko pochłania nadmiar wilgoci uwalnianej z warzyw, ale także tworzy pyszne chrupki na powierzchni.
  6. Zapiekanka jest gotowana w rozgrzanym piekarniku w temperaturze około 175 stopni.Jeśli naczynie można łatwo uformować w cienką warstwę, wystarczy 25-30 minut.

Przekąski serwowane do stołu gorące ze śmietaną lub sosem czosnkowym.

Przepis z mielonym mięsem i ryżem

Bardziej pożywna zapiekanka z cukinii sprawi, że mięso mielone i ryż będą.

Danie przygotowane zgodnie z tym przepisem stanie się pełnym lunchem lub kolacją. Do niego dodaje się składniki do użycia: 2 cukinię, 1 biała cebula, 280 g każdego mięsa, 130 g ryżu, 50 g mąki, 1 jaja, sól, przyprawy, olej.

  1. Cukinia wcierać w grubą tarkę ze skórą i środkiem. Po 5-7 minutach nadmiar cieczy jest ściskany.
  2. Cebula jest siekana w wygodny sposób i smażona z mielonym mięsem w oleju roślinnym.
  3. Ryż gotuje się do połowy, po czym miesza się go z tłoczonymi warzywami.
  4. Jajko, mąkę i mięso z cebulą dodaje się do masy do ryżu.
  5. Wszystkie składniki są dokładnie wymieszane, ułożone w formie natłuszczonej, wyrównane i pieczone przez około 35 minut.

Jeśli chcesz zmniejszyć kaloryczność gotowego naczynia, cebuli i rozdrobniona może być wysłany w surowy Garnek - bez smażenia.

Z ziemniakami i serem

Istnieją inne opcje, dzięki którym zapiekanka do squasha będzie smaczniejsza i bardziej satysfakcjonująca. Możesz do niego dodać ziemniaki (800 g) i twardy ser (450 g). Ponadto musisz użyć: 400 g cukinii, 2 białej cebuli, 2 jajek, 0,6 l. mleko, kawałek masła.

  1. Cukinie są myte, obrane i pokrojone na małe plasterki. Ziemniaki są najpierw gotowane do miękkości, a następnie pokrojone w podobne plasterki.
  2. Obie warstwy roślinne są ułożone na dnie natłuszczonej formy. Najlepiej jest, aby najpierw był ziemniak.
  3. Cebule są krojone tak drobno, jak to możliwe i smażone w oleju roślinnym, aż będą przezroczyste. Następnie wraz z płynem, jest przepuszczany w osobnym naczyniu. Przez warzyw podawać mleko i jaja są napędzane. Z drugiej strony, składniki są dokładnie mieszane za pomocą Korony.
  4. Otrzymaną mieszaninę wylewa się ziemniaki cukinii. Wcierać w górnej części każdej serów twardych. Powinno być ich dużo, aby całkowicie obejmowały całą formę.
  5. W dobrze ogrzanej naczyniem piecze się przez 45 minut.

Aby uniknąć przypalenia sera, możesz posypać je smakołykami około 10 minut przed ugotowaniem. W tym przypadku zapiekanka zostanie przykryta delikatną, lepką apetyczną masą.

Z mielonym kurczakiem lub piersią z kurczaka

 

Taka zapiekanka ma dodatkową nazwę „Sissy”, w pełni przekazuje swoją główną funkcję. Danie jest naprawdę zaskakująco łagodny. Na jej wytwarzanie muszą się 450 g piersi kurczaka, cukinii 2 duże M, 2 jaj, 1 biały cebuli 50 g sera, 120 ml. ciężka śmietana, kilka ząbków czosnku, sól, wszelkie przyprawy, olej.

  1. Cukinie są myte, obrane, wcierane na grubej tarce i solone do smaku. Po około 20 minutach należy je wycisnąć z uwolnionego soku.
  2. mięso kurczaka oddziela ze skórki i kości, a następnie przepuszcza się wraz z drobno pociętych cebuli i czosnku ząbki przez magiel. Gospodyni może również użyć gotowego mięsa lub po prostu drobno posiekać kawałki mięsa ostrym nożem. Dla kurczaka dodaje się soli do smaku, wybrane przyprawy i jajka.
  3. Mięso mielone lub plastry mięsa miesza się z wyciśniętym kabaczek i układa w wysmarowanej formie o odpowiedniej średnicy.
  4. Przyszła zapiekanka jest zalana śmietaną i posypana serem.

Jest smaczne danie z sosem tatarskim gotowane z drobno posiekanymi ogórkami kiszonymi i czosnkiem.

Ze śmietaną i serem

Jeśli chcesz złożyć zapiekankę squasha jako dodatek do mięsa, najlepiej gotować warzywa z tłuszczu kwaśnej śmietany i serów twardych. Idealny do tego dania kształt okrągły o średnicy 24 cm, będzie również użyć następujących składników :. 2 średnie cukinię, małe cebuli 80 g gęstej śmietany, 130 g każdej serów twardych, 2 jaj, parę ząbków czosnek, sól, przyprawy, oleje, zioła do smaku.

  1. Cukinie ze skórki są pokroić w drobną kostkę.
  2. Cebula, zioła i czosnek zgnieciony możliwe.Składniki są mieszane z cukinią, solone, posypane przyprawami i mieszane.
  3. Jajka są ubijane osobno, a ser wciera się na grubej tarce. Składniki miesza się razem (1/3 sera należy posypać zapiekankami), dodaje się do nich śmietanę i sól.
  4. Przede wszystkim kabaczek przenosi się do formy, a następnie wlewa powstałą mieszaninę śmietany jajecznej.
  5. Pozostały ser wylewa się na wierzch.
  6. Danie gotuje się w rozgrzanym piekarniku przez około 40 minut, aż pojawi się pyszna brązowawa skorupa.

Aby dodać pikanterii do przysmaku, możesz użyć ostrego sera lub dodać szczyptę granulowanego czosnku do nadzienia.

Caserol - oryginalny przepis na zapiekanki do squasha

 

To ciekawe danie przyjechało do nas z USA. Jego głównym sekretem jest stosowanie sera przetworzonego (550 g) zamiast zwykłego. Ponadto, aby otrzymać taki przysmak, musisz wziąć: 5 jajek, 900 g cukinii, 3 białe cebule, sól, przyprawy, olej roślinny.

  1. Cukinię i cebulę pokroić w cienkie plasterki. Do warzyw dodaje się sól i wszelkie przyprawy, po czym delikatnie je miesza.
  2. Naczynie do pieczenia natłuszcza się olejem, po czym układa się w nim cebulę z cukinią, serkiem śmietankowym i bita jajka, aż pojawi się piana.
  3. Danie piecze się w dobrze rozgrzanym piekarniku przez 30 do 40 minut. Dokładny czas zależy od głębokości formy.

Czytaj także: dżem cukiniowy

Podawać zapiekankę ze śmietaną, majonezem lub innym sosem.

Zapiekanka warzywna z grzybami

Jesienią szczególnie popularna staje się zapiekanka warzywna z cukinią i grzybami. W innych przypadkach pieczarki (230 g) można bezpiecznie użyć do takiego dania. Oprócz grzybów musisz wziąć: 5 cukinii, 3 pomidory, 1 szt. cebula i słodka papryka, 3-4 ząbki czosnku, szczypta suchej bazylii, 220 g mozzarelli i 80 g parmezanu, sól, olej.

  1. Aby wygląd potrawy był bardziej oryginalny, warto pocierać cukinię tarką do marchewki koreańskiej. Powstałą słomę umieszcza się w durszlaku, posypuje solą i pozostawia do przygotowania pozostałych warzyw.
  2. Grzyby są krojone na duże kawałki i smażone z marchewką, cebulą i papryką posiekane w dowolny sposób.
  3. Na koniec na patelnię dodaje się czosnek i plastry pomidorów wraz z sokiem, pokrojone w cienkie plasterki. Składniki gotują się przez 7-10 minut.
  4. Cukinia jest ostrożnie wyciskana i wysyłana do pozostałych warzyw wraz z suszoną bazylią.
  5. Masę dokładnie miesza się i równomiernie rozprowadza w formie nasmarowanej. Pozostaje posypać obrabiany przedmiot dwoma rodzajami sera i wysłać go do rozgrzanego piekarnika na 45 minut.
  6. Zapiekanka może służyć jako przystawka do mięsa.

Jeśli chcesz dodać do potrawy jeszcze więcej smaku sera, powinieneś również użyć 100 g ricottą. Skrzepy produktu są rozmieszczone na powierzchni masy roślinnej i są lekko dociskane do wewnątrz.

Przepis na bakłażana i pomidory

 

Cukinia dobrze komponuje się z innymi warzywami. Na przykład z bakłażanem. Aby uzyskać soczystość, do tego dania należy dodać pomidory (3 szt.), A do mięsa każde mięso mielone (450 g). Oprócz tych składników musisz wziąć: 2 duże młode cukinie, 3 bakłażany, 2 jajka, 170 g sera, 1 cebulę, sól, przyprawy, garść świeżych ziół, masło, mąkę. Poniżej opisano, jak gotować zapiekankę z cukinii z mielonym mięsem i warzywami.

  1. Bakłażan obiera się i kroi w plastry o grubości około 0,5 cm, a następnie warzywa pozostawia na pół godziny w misce z zimną wodą, aby pozostawić gorycz.
  2. Posiekaną cebulę z mielonym mięsem solono, doprawiano wybranymi przyprawami i smażono na oleju roślinnym lub tłuszczu aż do miękkości.
  3. Bakłażany układane są z wody na ręcznikach papierowych, po czym są solone, kruszone w mące i smażone na złoty kolor. Następnie odsyła się je z powrotem do serwetek, aby papier wchłonął nadmiar oleju.
  4. Jajka są wbijane do mielonego mięsa za pomocą cebuli, po czym masa jest dokładnie zagniatana.
  5. Cukinia obrana i pokrojona w cienkie koła.
  6. Bakłażan, cukinia, mięso mielone są układane na przemian w formie natłuszczonej.Następnie warstwy są powtarzane ponownie.
  7. Z góry przyszła zapiekanka jest pokryta plasterkami pomidorów, posiekanymi ziołami i tartym serem.
  8. Piec przez 25 minut w dobrze rozgrzanym piekarniku.

Do takiego dania można również użyć zmielonego fileta z kurczaka lub drobiu pokrojonego na małe kawałki.

Zapiekanka z cukinii w piekarniku z twarogiem

Na pierwszy rzut oka cukinia i twarożek wydają się być całkowicie niezgodnymi produktami, ale razem można je łatwo przekształcić w najbardziej delikatną soczystą zapiekankę. Aby przygotować takie danie, musisz wziąć następujące produkty: 2 cukinie, 270 g twarogu, 120 g twardego sera, 2 jajka, 60 ml. mleko, granulowany czosnek, czarny pieprz, sól, masło.

  1. Mleko, jajka, sól i pieprz są dokładnie ubijane trzepaczką do uzyskania gładkości.
  2. Skrzep jest wcierany przez sito, ser jest kruszony grubą tarką. Składniki łączą się razem, dodaje się czosnek.
  3. Pozostaje połączyć oba przedmioty, wymieszać i ułożyć w wysmarowanej formie.
  4. Kabaczek pokrojony w kółko układa się na masie twarogowej i serowej. Możesz naprzemiennie układać warstwy twarogu i warzyw.
  5. Zapiekankę posypuje się serem i gotuje w piekarniku przez 45 minut.

Ten przepis na zapiekanki do squasha doda twarożku do diety najmniejszych członków rodziny, którzy odmawiają spożywania produktu mlecznego oddzielnie.

Podobne:Więcej od autora: